2034年までの健康的な食事・栄養市場の予測―機能性食品・飲料、栄養補助食品、オーガニック・ナチュラル食品、植物由来・代替タンパク質、体重管理・食事ソリューション別の世界の分析、および地域別分析

Stratistics MRCによると、世界の健康的な食事・栄養市場は2026年に1,265億米ドルの規模となり、予測期間中はCAGR8.1％で成長し、2034年までに2,358億米ドルに達すると見込まれています。

健康的な食事と栄養は、全体的な健康を維持し、長期的な病気を予防する上で極めて重要な役割を果たしています。果物、野菜、全粒穀物、低脂肪タンパク質、良質な脂質からなるバランスの取れた食事は、体に必要な栄養素を供給します。適切な栄養摂取は、免疫力を高め、エネルギーを増加させ、精神的健康を支え、適切な成長と発達を促進します。砂糖、塩分、加工食品の摂取を制限することで、肥満、糖尿病、心血管疾患の発症リスクを低減できます。また、十分な水分補給も身体機能にとって重要です。栄養価の高い食品を賢く選び、摂取量を適切に管理することは、世界中のあらゆる年齢層やライフスタイルにおいて、生涯にわたる健康とウェルネスを維持し、全体的な幸福感につながるのです。

WHOの『世界肥満報告書（2022年）』によると、世界中で6億5,000万人以上の成人が肥満状態にあり、これがより健康的な食事や栄養ソリューションへの需要を後押ししています。

健康的なライフスタイルへの意識の高まり

健康的な生活に対する意識の高まりは、「健康的な食事・栄養」市場を大幅に押し上げています。人々は今や、食事が心身の健康全体にどのような影響を与えるかをより深く理解するようになり、その結果、栄養価の高い食品への需要が高まっています。デジタルプラットフォーム、フィットネス専門家、ウェルネスキャンペーンなどが、人々の食習慣の改善を促しています。消費者は、免疫力を高め、エネルギーレベルを向上させ、長期的な健康をサポートする食品を優先するようになっています。この行動の変化により、食品企業は、クリーンラベルの配合、低糖、天然成分を用いたより健康的な代替品を市場に投入するようになっています。その結果、世界中の先進国および発展途上地域において、市場は急速に拡大しています。

健康食品や有機食品の高価格

健康食品やオーガニック食品の高価格は、「健康的な食事と栄養」市場における主要な制約要因となっています。オーガニック食品、クリーンラベル食品、栄養価の高い食品などの製品は、生産コストの高さ、認証プロセスの必要性、大量生産の制約により、通常、価格が高くなります。これにより、特に発展途上国において、予算を重視する消費者にとって手頃な価格での購入が難しくなっています。その結果、健康上のメリットを認識しているにもかかわらず、多くの人々は依然として安価な加工食品やファストフードを好んでいます。この価格面の制約により、栄養価の高い食事の普及が妨げられ、特に低・中所得層における市場の拡大が鈍化しており、ひいては世界市場全体の成長を著しく阻害しています。

機能性食品および栄養強化食品の拡大

機能性食品および栄養強化食品の開発が進んでいることは、「健康的な食事と栄養」市場にとって大きな成長の可能性を示しています。消費者は現在、基本的な栄養供給にとどまらず、免疫力のサポート、消化器の健康維持、活力の向上など、さらなる健康上のメリットをもたらす食品を求めています。これにより、栄養強化シリアル、プロバイオティクス食品、高タンパクスナック、ビタミン強化飲料の成長が促進されています。食品企業は、特定の健康ニーズに応えるため、イノベーションや研究開発に積極的に投資しています。ヘルスケアやウェルネスに対する意識の高まりが、この動向をさらに後押ししており、メーカーは製品ラインナップを拡充し、世界市場においてより幅広い消費者層を惹きつけることが可能になっています。

加工食品およびファストフード業界からの激しい競合

「健康的な食事・栄養」市場にとっての主要な脅威は、加工食品およびファストフード業界の支配的な地位です。ファストフードは入手が容易で、コストパフォーマンスに優れ、広く宣伝されているため、特に都市部では多くの消費者にとって魅力的な選択肢となっています。その利便性と強い味わいが、健康への懸念を上回ってしまうことがよくあります。大手食品企業はマーケティングに多額の投資を行っており、特に若い消費者の食の選択に影響を与えています。これにより、市場での存在感を高めようとする健康食品ブランドにとって、激しい競合が生じています。その結果、不健康な食習慣が依然として広く見られ、栄養価の高い代替品の普及が制限され、世界の健康的な食事・栄養産業の全体的な成長が鈍化しています。

新型コロナウイルス（COVID-19）の影響：

COVID-19の流行は、免疫力や健康への意識を高めることで、健康的な食事・栄養市場に大きな影響を与えました。ロックダウンにより、消費者はより健康的な食生活を取り入れるようになり、その結果、栄養価の高い食品、栄養補助食品、免疫力を高める製品への需要が高まりました。一時的な買いだめ現象も、健康志向のパッケージ食品の消費を増加させました。しかし、サプライチェーンの混乱、人手不足、輸送の制約が製品の入手可能性に影響を与え、運営コストを押し上げました。外食産業は急激な落ち込みを見せた一方で、家庭での健康食品の消費は大幅に増加しました。全体として、パンデミックはより健康的な食習慣を加速させ、世界市場における栄養重視の食品の長期的な成長を後押ししました。

予測期間中、栄養強化食品セグメントが最大の市場規模を占めると予想されます

栄養強化食品セグメントは、消費者からの幅広い支持と安定した需要により、予測期間中に最大の市場シェアを占めると予想されます。これらの製品には、日々の食事で不足しがちな重要なビタミン、ミネラル、栄養素が強化されており、栄養バランスの不足を補うのに役立ちます。健康意識の高まりや予防的な健康管理への関心の高まりにより、人々は栄養強化食品を選ぶようになっています。これらの製品は小売チャネルを通じて容易に入手でき、主要企業によって広く宣伝されています。政府による栄養支援プログラムも、その消費をさらに後押ししています。あらゆる年齢層に適していることがその優位性を強め、栄養強化食品は、世界の栄養重視食品業界全体において主要なセグメントとなっています。

DNAに基づく栄養計画セグメントは、予測期間中に最も高いCAGRを記録すると予想されます

予測期間中、DNAベースの栄養プランセグメントは、遺伝子科学の飛躍的な進歩と個別化ヘルスケアのアプローチに牽引され、最も高い成長率を示すと予測されています。このセグメントは、DNA分析に基づいて、栄養素の吸収を改善し、慢性疾患のリスクを低減する個別化された食事推奨案を作成します。精密ウェルネスソリューションやカスタマイズされた食事指導への需要の高まりが、その普及を後押ししています。人工知能、ビッグデータ、健康分析の統合により、パーソナライゼーションの精度が向上しています。オーダーメイド型の栄養管理やヘルスケアに対する消費者の嗜好の高まりが成長をさらに加速させており、DNAベースの栄養管理は世界市場において最も成長が速く、最も革新的なセグメントとしての地位を確立しています。

シェアが最大の地域：

予測期間中、北米地域は、健康的な食事に対する消費者の意識が高く、栄養価の高い食品への需要も旺盛であることから、最大の市場シェアを占めると予想されます。同地域は、先進的な食品製造システム、有機食品や栄養強化食品の入手しやすさ、そして消費者の高い所得水準に支えられています。生活習慣病の症例が増加していることから、人々はより健康的な食習慣や機能性栄養製品の採用を積極的に進めています。大手食品・栄養企業の存在も、市場の成長をさらに後押ししています。整備された小売ネットワークやオンラインプラットフォームにより、健康的な食品へのアクセスが容易になっており、北米は世界市場において支配的な地位を維持しています。

CAGRが最も高い地域：

予測期間中、アジア太平洋地域は、都市開発、所得水準の上昇、および健康的なライフスタイルに対する意識の高まりに牽引され、最も高いCAGRを示すと予想されます。同地域の消費者は、従来の食生活から、より栄養価が高くバランスの取れた食品への選択へと徐々に移行しています。糖尿病や肥満などの疾患の負担が増大していることが、機能性食品や健康志向の食品への需要を後押ししています。オンライン小売チャネルの成長と流通ネットワークの改善により、製品の入手しやすさが向上しています。栄養と健康に焦点を当てた政府の支援プログラムも寄与しており、アジア太平洋地域は世界で最も急速に拡大している地域市場としての地位を確立しています。

無料カスタマイズサービス：

本レポートをご購入いただいたすべてのお客様は、以下の無料カスタマイズオプションのうち1つをご利用いただけます：

• 企業プロファイリング
  • 追加の市場プレイヤー（最大3社）に関する包括的なプロファイリング
  • 主要企業（最大3社）のSWOT分析
• 地域別セグメンテーション
  • お客様のご要望に応じて、主要な国における市場推計・予測、およびCAGR（注：実現可能性の確認次第となります）
• 競合ベンチマーキング
  • 製品ポートフォリオ、事業展開地域、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

• 市場概況と主なハイライト
• 促進要因、課題、機会
• 競合情勢の概要
• 戦略的洞察と提言

第2章 調査フレームワーク

• 調査目的と範囲
• 利害関係者分析
• 調査前提条件と制約
• 調査手法

第3章 市場力学と動向分析

• 市場定義と構造
• 主要な市場促進要因
• 市場抑制要因と課題
• 成長機会と投資の注目分野
• 業界の脅威とリスク評価
• 技術とイノベーションの見通し
• 新興市場・高成長市場
• 規制および政策環境
• COVID-19の影響と回復展望

第4章 競合環境と戦略的評価

• ポーターのファイブフォース分析
  • 供給企業の交渉力
  • 買い手の交渉力
  • 代替品の脅威
  • 新規参入業者の脅威
  • 競争企業間の敵対関係
• 主要企業の市場シェア分析
• 製品のベンチマークと性能比較

第5章 世界の健康的な食事・栄養市場：機能性食品・飲料別

• 栄養強化食品
• プロバイオティクス・プレバイオティクス製品
• オメガ3強化食品

第6章 世界の健康的な食事・栄養市場：栄養補助食品別

• ビタミン・ミネラル
• ハーブ・植物抽出物
• アミノ酸サプリメント

第7章 世界の健康的な食事・栄養市場：オーガニック・ナチュラル食品別

• 有機果物・野菜
• 有機穀物・豆類
• 天然甘味料・天然油脂

第8章 世界の健康的な食事・栄養市場：植物由来・代替タンパク質別

• 植物由来の肉代替品
• 乳製品代替品
• マメ科植物由来のタンパク質

第9章 世界の健康的な食事・栄養市場：体重管理・食事ソリューション別

• 低カロリー食品
• 分量調整済み食事
• 食事代替シェイク・バー

第10章 世界の健康的な食事・栄養市場：スポーツ・パフォーマンス栄養別

• エナジードリンク
• プロテインパウダー
• リカバリーサプリメント

第11章 世界の健康的な食事・栄養市場：パーソナライズド・ニュートリション・ソリューション別

• DNAに基づく栄養プラン
• アプリを活用した食事のカスタマイズ
• サブスクリプション型栄養サービス

第12章 世界の健康的な食事・栄養市場：特産食品およびフリー・フロム食品別

• グルテンフリー製品
• 乳糖不使用製品
• アレルゲンフリー食品

第13章 世界の健康的な食事・栄養市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • オランダ
  • ベルギー
  • スウェーデン
  • スイス
  • ポーランド
  • その他の欧州諸国
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • タイ
  • マレーシア
  • シンガポール
  • ベトナム
  • その他のアジア太平洋諸国
• 南米
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • コロンビア
  • チリ
  • ペルー
  • その他の南米諸国
• 世界のその他の地域（RoW）
  • 中東
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • カタール
    • イスラエル
    • その他の中東諸国
  • アフリカ
    • 南アフリカ
    • エジプト
    • モロッコ
    • その他のアフリカ諸国

第14章 戦略的市場情報

• 産業価値ネットワークとサプライチェーン評価
• 空白領域と機会マッピング
• 製品進化と市場ライフサイクル分析
• チャネル、流通業者、および市場参入戦略の評価

第15章 業界動向と戦略的取り組み

• 合併・買収
• パートナーシップ、提携、および合弁事業
• 新製品発売と認証
• 生産能力の拡大と投資
• その他の戦略的取り組み

第16章 企業プロファイル

• Nestle SA
• Danone SA
• Abbott Laboratories
• General Mills Inc
• Kellanova
• PepsiCo
• Unilever
• FrieslandCampina
• Arla Foods
• Yili Group
• Fresenius Kabi AG
• Reckitt Benckiser Group
• Bayer AG
• Amway
• Tata Consumer Products
• ITC Ltd
• Britannia Industries
• Zydus Wellness