ハイパーローカル食品システムの世界市場、2032年までの予測：製品別、システムタイプ別、ビジネスモデル別、組織規模別、技術別、エンドユーザー別、地域別

Stratistics MRCの調査によると、世界のハイパーローカル食品システム市場は2025年に7,191億米ドル規模となり、予測期間中にCAGR13.2％で成長し、2032年までに1兆7,130億米ドルに達すると見込まれています。

ハイパーローカル食品システムとは、ごく狭い地理的範囲（通常は近隣地域、都市、地域コミュニティ）内で運営される食品の生産、流通、消費ネットワークを指します。これらのシステムは、近隣の農場、都市農園、地域支援型農業（CSA）、地元生産者から直接食品を調達することを重視し、輸送距離とサプライチェーンの複雑さを最小限に抑えます。ハイパーローカル食品システムは、鮮度、透明性、トレーサビリティを促進すると同時に、地域経済や小規模農家を支援します。また、食品の安全性を高め、二酸化炭素排出量などの環境への影響を軽減し、消費者が食品がどこで、どのように栽培、加工、配送されているかを身近に知ることで、地域社会の関与を促進します。

新鮮な地元産農産物への需要の高まり

消費者は鮮度、透明性、トレーサビリティを重視する「農場から食卓へ」モデルをますます好むようになっています。この動向は、健康意識の高まり、持続可能性への懸念、工業化された食品チェーンへの不信感の増大によって推進されています。ハイパーローカルプラットフォームは、季節の農産物への定期購入型およびオンデマンドアクセスを提供することで、農家と消費者のつながりを強化します。小売業者やスタートアップ企業は、ハイパーローカルエコシステムを活用して提供価値の差別化と顧客ロイヤルティの構築を図っています。新鮮な地元産農産物への需要の高まりは、ハイパーローカル食品システムの戦略的重要性をさらに強めています。

高い運営・物流コスト

生鮮食品の管理には、コールドチェーンインフラ、包装、ラストマイル配送ネットワークへの投資が必要です。小規模農場やスタートアップ企業は、限られた資本と分断されたサプライチェーンのため、事業拡大に苦労することが少なくありません。燃料費の高騰と都市部の渋滞は、配送コストをさらに押し上げています。企業は競合力を維持するため、手頃な価格と持続可能性のバランスを取る必要があります。ベンダーはコスト削減のため、協同組合モデルや共有物流の実験を進めています。高い運営・物流コストが、強い消費者需要にもかかわらず、ハイパーローカル食品システムの普及を妨げています。

持続可能な調達に対する消費者の嗜好の高まり

消費者は、フードマイルの削減、有機栽培、廃棄物最小化といった環境に配慮した取り組みをますます重視しています。ハイパーローカルプラットフォームは、信頼性と差別化を強化するため、持続可能性の認証をブランディングに組み込んでいます。レストラン、小売業者、機関買い手との提携は、持続可能な調達モデルの採用を促進しています。企業はデジタルツールを活用し、調達や生産プロセスに関する透明性を提供しています。グリーン農業イニシアチブへの投資増加が、この分野の需要を拡大しています。

食品安全コンプライアンスにおける規制上の課題

政府は衛生管理、表示、トレーサビリティに関して厳格な義務を課しており、これにより業務の複雑さが増しています。小規模農場やスタートアップ企業は、大規模農業企業と比較して認証要件を満たすのに苦労することが少なくありません。頻繁な政策変更は、長期的な投資計画に不確実性をもたらします。企業は消費者の信頼を維持するため、コンプライアンス監査や監視システムに多額の投資を迫られています。食品安全に対する規制の重点化はさらなるコスト増と拡張性の遅延を招いています。食品安全コンプライアンスの課題は、ハイパーローカル食品システム市場における確固たる成長への信頼を阻害し、脅威となっています。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響：

COVID-19のパンデミックは、消費者が地域密着型かつデジタル化された食品エコシステムへ移行したことで、ハイパーローカル食品システムへの需要を加速させました。一方で、サプライチェーンの混乱や飲食店閉鎖は生産者や流通業者に課題をもたらしました。他方で、宅配生鮮食品への需要急増はハイパーローカルプラットフォームの普及を後押ししました。消費者はロックダウン期間中、地域産食品を入手するためモバイルアプリや定期購入モデルへの依存度を高めました。この危機は、回復力のある地域密着型食品システムの重要性を再認識させました。ベンダーは事業継続性を強化するため、デジタル注文や非接触型配送機能を組み込みました。全体として、COVID-19は、持続可能な食品アクセスを実現する戦略的手段としてのハイパーローカル食品システムの認知度を高めました。

予測期間中、生鮮果実・野菜セグメントが最大の市場規模を占める

予測期間中、生鮮果実・野菜セグメントが最大の市場シェアを占めると予想されます。これは、鮮度・栄養価・トレーサビリティに対する消費者需要に牽引されるものです。果物や野菜は品質と物流の厳格な管理を必要とするため、ハイパーローカルな食のエコシステムの中核をなします。企業は可視性を強化し食品安全基準への準拠を確保するため、デジタルツールの導入を進めています。有機栽培品や旬の農産物への需要増加が、このセグメントでの採用を後押ししています。小売業者や飲食店は、メニューや提供品目の差別化を図るため、ハイパーローカルな調達源への依存度を高めています。

モバイル・ウェブベースの注文プラットフォーム分野は、予測期間中に最も高いCAGRを示す

予測期間中、モバイル・ウェブベースの注文プラットフォーム分野は、スマートフォン普及率の上昇とデジタルファーストの消費者行動に支えられ、最も高い成長率を示すと予測されます。モバイルアプリやウェブプラットフォームは、シームレスな注文、定期購入管理、リアルタイム配送追跡を可能にします。ベンダー各社は、顧客エンゲージメント強化のため、AIを活用したパーソナライゼーションや予測分析機能を組み込んでいます。中小企業やスタートアップ企業は、地域エコシステムに特化したコスト効率の高いデジタルプラットフォームの恩恵を特に受けています。デジタル決済やロイヤルティプログラムとの連携により、導入はさらに拡大しています。モバイル・ウェブベースのプラットフォームが拡大する中、ハイパーローカルな食品システムが市場の成長を牽引しています。

最大のシェアを占める地域：

予測期間中、北米地域は先進的なデジタルインフラ、消費者の高い受容性、ハイパーローカル食品プラットフォームへの早期投資により、最大の市場シェアを維持すると見込まれます。米国とカナダの企業は、成熟した有機食品エコシステムと持続可能性を重視する規制環境により、導入を主導しています。小売業者や飲食店は、差別化を強化するため、ハイパーローカル調達をサプライチェーンに組み込んでいます。主要技術プロバイダーやスタートアップの存在が、この地域の優位性をさらに強化しています。追跡可能で環境に優しい食品への需要の高まりが、都市部全体での採用を拡大しています。

最も高いCAGRが見込まれる地域：

予測期間中、アジア太平洋地域は急速な都市化、拡大する中産階級人口、政府主導の持続可能性イニシアチブに後押しされ、最も高いCAGRを示すと予想されます。インド、中国、東南アジアなどの国々は、食料安全保障の支援とサプライチェーンの脆弱性低減を目的として、ハイパーローカル食品システムに多額の投資を行っています。人口密集都市における有機農産物への需要増加は、モバイル・ウェブベースのプラットフォーム導入を強化しています。地域企業は、拡大する消費者ニーズに対応するため、拡張性があり費用対効果の高いソリューションを導入しています。デジタル農業と食品安全コンプライアンスを促進する政府プログラムが、導入を加速させています。

無料カスタマイズサービス：

本レポートをご購入いただいたお客様は、以下の無料カスタマイズオプションのいずれか1つをご利用いただけます：

• 企業プロファイリング
  • 追加市場プレイヤーの包括的プロファイリング（最大3社）
  • 主要プレイヤーのSWOT分析（最大3社）
• 地域別セグメンテーション
  • お客様のご要望に応じた主要国の市場推計・予測、およびCAGR（注：実現可能性の確認が必要です）
• 競合ベンチマーキング
  • 主要プレイヤーの製品ポートフォリオ、地理的展開、戦略的提携に基づくベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 序文

• 要約
• ステークホルダー
• 調査範囲
• 調査手法
• 調査資料

第3章 市場動向分析

• 促進要因
• 抑制要因
• 機会
• 脅威
• 製品分析
• 技術分析
• エンドユーザー分析
• 新興市場
• 新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

第4章 ポーターのファイブフォース分析

• 供給企業の交渉力
• 買い手の交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入業者の脅威
• 競争企業間の敵対関係

第5章 世界のハイパーローカル食品システム市場：製品別

• 生鮮果実・野菜
• 乳製品・卵・動物性製品
• 食肉・家禽・水産物
• 穀物・豆類・主食
• 有機・自然食品・特産品
• その他

第6章 世界のハイパーローカル食品システム市場：システムタイプ別

• CSAプラットフォーム
• ファーマーによるデジタルマーケットプレイス
• 農場から消費者へ・農場から食卓へ
• 都市型・屋上型農業システム
• その他

第7章 世界のハイパーローカル食品システム市場：ビジネスモデル別

• サブスクリプションの食品供給モデル
• 注文ごとの支払/オンデマンド配送モデル
• 手数料ベースのマーケットプレイスモデル
• その他

第8章 世界のハイパーローカル食品システム市場：組織規模別

• 小規模農家・独立系地元生産者
• 農業協同組合・コミュニティグループ
• 大企業・アグリビジネスネットワーク

第9章 世界のハイパーローカル食品システム市場：技術別

• モバイル・ウェブベースの注文プラットフォーム
• 需要予測に対するAI・データアナリティクス
• IoT・スマート農業モニタリング
• ブロックチェーンベースのトレーサビリティシステム
• その他

第10章 世界のハイパーローカル食品システム市場：エンドユーザー別

• レストラン、カフェ・食品サービス事業者
• 食料品店・専門食品小売業者
• 機関
• 政府プログラム・NPO
• その他

第11章 世界のハイパーローカル食品システム市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • イタリア
  • フランス
  • スペイン
  • その他欧州諸国
• アジア太平洋地域
  • 日本
  • 中国
  • インド
  • オーストラリア
  • ニュージーランド
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• 南米
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • チリ
  • その他南米諸国
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他中東とアフリカ

第12章 主な発展

• 契約、提携、協力および合弁事業
• 買収・合併
• 新製品の発売
• 事業拡大
• その他の主要戦略

第13章 企業プロファイリング

• Farmigo
• Harvie Farms
• LocalHarvest
• CSAware
• The Food Assembly
• GreenConnect
• Small Farm Central
• GrownBy
• CrowdFarming
• Ooooby
• FarmDrop
• Real Food Hub
• Farm Fresh To You
• Misfits Market
• Full Circle