ビーガンデザート市場の2032年までの予測： 製品別、原料別、流通経路別、エンドユーザー別、地域別の世界分析

Stratistics MRCの調査によると、世界のビーガンデザート市場は2025年に51億米ドル規模となり、予測期間中にCAGR 11.4％で成長し、2032年までに109億米ドルに達すると見込まれています。

ビーガンデザートとは、牛乳、バター、クリーム、卵、蜂蜜などの動物性原料を一切使用せずに作られる甘味食品です。アーモンドミルク、ココナッツクリーム、ナッツバター、亜麻仁（あまに）などの植物性代替品や、アガベシロップ、メープルシロップなどの天然甘味料を主原料としています。これらのデザートには、持続可能性、動物への思いやり、健康的な生活を重視するヴィーガン食の理念に沿って開発された、ケーキ、クッキー、プリン、チョコレート、アイスクリームなどが含まれます。食品技術の革新が進むにつれ、ビーガンデザートの選択肢は広がり、従来のデザートと似た味わいと食感を実現しながら、倫理的な選択や乳糖不耐症の方々の嗜好にも応えることで、より幅広い層に支持されるようになりました。

高まる健康意識

健康とウェルネスへの意識の高まりは、ビーガンデザート市場の主要な推進力です。消費者はコレステロール、乳糖、人工添加物を含まない植物由来の代替品をますます選択しています。亜麻仁、アーモンドミルク、アガベシロップといった栄養豊富な素材で作られるビーガンデザートは、罪悪感なく楽しめるご褒美を求める健康志向の方々に支持されています。この傾向は、乳糖不耐症や生活習慣病の増加によりさらに後押しされており、消費者は自身の食生活目標や長期的な健康に合致するデザートを選ぶようになっています。

高い生産コスト

需要の高まりにもかかわらず、生産コストの高さがビーガンデザート市場の主要な制約要因となっています。ナッツミルク、ココナッツクリーム、天然甘味料などの植物性原料は、従来の乳製品や砂糖成分よりも高価な場合が多くあります。さらに、特殊な加工、包装、認証要件が運営コストを押し上げています。こうしたコストは、特に価格に敏感な市場において、手頃な価格と入手可能性を制限する可能性があります。小規模メーカーは規模拡大に苦労する可能性があり、消費者は高価格帯のため切り替えを躊躇する恐れがあり、市場浸透全体の速度を鈍らせる可能性があります。

ヴィーガン人口の増加

世界的に拡大するヴィーガン人口は、ビーガンデザート市場にとって大きな機会をもたらしています。倫理的、環境的、健康的な動機から、より多くの消費者が植物由来のライフスタイルを採用しています。この人口動態の変化は、乳製品不使用のアイスクリームから卵不使用のケーキまで、メーカーの製品革新と多様化を促進しています。ソーシャルメディアでの啓発活動、著名人の支持、そして主流小売店におけるビーガン製品の入手可能性の向上により、その普及は加速しています。ビーガニズムがより主流になるにつれ、贅沢でありながら倫理的なデザートオプションへの需要が急増すると予想されます。

サプライチェーンの混乱

サプライチェーンの混乱は、ビーガンデザート市場にとって顕著な脅威となります。ココナッツクリーム、ナッツバター、アガベシロップなどの特殊原料の調達には、地政学的緊張、気候変動、物流のボトルネックの影響を受けやすい複雑なグローバル供給ネットワークが関与することが多いためです。こうした混乱は、製品供給の不安定化、コスト増加、発売遅延につながる可能性があります。さらに、輸入原料への依存は、規制上の障壁や品質管理の問題にブランドを晒す可能性があり、競争の激しい市場において消費者の信頼やブランド評判に影響を及ぼす恐れがあります。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響：

COVID-19のパンデミックは、ビーガンデザート市場に複雑な影響をもたらしました。サプライチェーンの混乱や小売店の閉鎖が当初は成長を阻害した一方で、この危機は健康意識の高まりとデジタルトランスフォーメーションを加速させました。消費者は倫理的で免疫力を高める食品を求めてオンラインプラットフォームに目を向け、ビーガンデザートのEC販売を押し上げました。各ブランドは、常温保存可能な商品の拡充や消費者直販モデルへの投資により対応しました。パンデミック後、市場は新たな勢いを見せており、クリーンラベル、持続可能性、そして植物由来の贅沢品への注目が高まっています。

予測期間中、オンライン小売セグメントが最大の市場規模を占めると見込まれます

オンライン小売セグメントは、予測期間中に最大の市場シェアを占めると予想されます。これは、利便性への消費者嗜好の高まり、製品の幅広い入手可能性、そして多様なヴィーガンオプションを提供するEコマースプラットフォームの台頭によるものです。オンラインチャネルは、ターゲットを絞ったマーケティングや定期購入モデルによって支えられ、ブランドが世界中の健康志向や倫理観の高い消費者にリーチすることを可能にします。強化された物流、デジタル決済システム、パーソナライズされたショッピング体験が、このセグメントの拡大にさらに寄与し、最も影響力のある流通チャネルとなっています。

クッキー・ビスケットセグメントは予測期間中に最も高いCAGRを示す見込みです

予測期間において、クッキー・ビスケットセグメントは最も高い成長率を示すと予測されます。その人気の背景には、手軽に楽しめるスナックとしての特性と幅広い風味の魅力があり、現在では植物由来の形態でも提供されているためです。アーモンド粉、ココナッツオイル、アガベシロップなどの素材における革新により、ビーガンクッキーやビスケットは従来品に匹敵する味わいを実現しています。携帯性に優れ、手頃な価格であり、子供から大人まで幅広く適していることから、特にフレキシタリアンやビーガンに興味を持つ消費者層において、贅沢でありながら倫理的なおやつを求める方々の好まれる選択肢となっています。

最大のシェアを占める地域：

予測期間中、アジア太平洋は最大の市場シェアを占めると見込まれます。これは、都市化の進展、植物由来食への意識の高まり、可処分所得を持つ中産階級層の拡大によるものです。インド、中国、日本などの国々では、乳製品不使用の倫理的な食品への需要が増加しています。健康と持続可能性への文化的シフトに加え、植物由来栄養を促進する政府の取り組みが市場成長を後押ししています。現地ブランドや国際的な企業は、新製品発売や小売網の拡大に積極的に投資しています。

最も高いCAGRを示す地域：

予測期間中、北米地域はビーガニズムの急増、クリーンラベル製品に対する強い消費者需要、そして食品技術における堅調なイノベーションにより、最も高いCAGRを示すと予想されます。米国およびカナダの消費者は、乳製品不使用、グルテンフリー、動物実験を行わないデザートオプションをますます選択しています。主要市場企業の存在、先進的な小売インフラ、ソーシャルメディアの影響力の拡大が、この傾向を加速させています。さらに、動物福祉や気候変動への懸念の高まりが、持続可能な贅沢を求める消費者の嗜好を形成しています。

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本レポートをご購入のお客様は、以下の無料カスタマイズオプションのいずれか1つをご利用いただけます：

• 企業プロファイリング
  • 追加市場企業の包括的プロファイリング（最大3社）
  • 主要企業のSWOT分析（最大3社）
• 地域別セグメンテーション
  • お客様のご要望に応じた主要国の市場規模推定・予測およびCAGR（注：実現可能性の確認が必要です）
• 競合ベンチマーキング
  • 主要企業の製品ポートフォリオ、地理的展開、戦略的提携に基づくベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 序文

• 概要
• ステークホルダー
• 調査範囲
• 調査手法
  • データマイニング
  • データ分析
  • データ検証
  • 調査アプローチ
• 調査資料
  • 1次調査資料
  • 2次調査情報源
  • 前提条件

第3章 市場動向分析

• イントロダクション
• 促進要因
• 抑制要因
• 機会
• 脅威
• 製品分析
• エンドユーザー分析
• 新興市場
• COVID-19の影響

第4章 ポーターのファイブフォース分析

• 供給企業の交渉力
• 買い手の交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入業者の脅威
• 競争企業間の敵対関係

第5章 世界のビーガンデザート市場：製品別

• イントロダクション
• ケーキとペストリー
• アイスクリームと冷凍デザート
• クッキーとビスケット
• プリンとカスタード
• チョコレートとキャンディー
• その他の製品

第6章 世界のビーガンデザート市場：原料別

• イントロダクション
• 大豆ベース
• アーモンドベース
• ココナッツベース
• オート麦ベース
• カシューナッツベース
• その他の原料

第7章 世界のビーガンデザート市場：流通チャネル別

• イントロダクション
• スーパーマーケットとハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• オンライン小売
• 専門店
• カフェ＆ベーカリー

第8章 世界のビーガンデザート市場：エンドユーザー別

• イントロダクション
• 家計消費
• 食品サービスとホスピタリティ

第9章 世界のビーガンデザート市場：地域別

• イントロダクション
• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • イタリア
  • フランス
  • スペイン
  • その他欧州
• アジア太平洋
  • 日本
  • 中国
  • インド
  • オーストラリア
  • ニュージーランド
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• 南米
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • チリ
  • その他南米
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他中東とアフリカ

第10章 主な発展

• 契約、パートナーシップ、コラボレーション、ジョイントベンチャー
• 買収と合併
• 新製品発売
• 事業拡大
• その他の主要戦略

第11章 企業プロファイリング

• Unilever
• Wells Enterprises（Halo Top）
• Califia Farms
• Danone
• Ripple Foods
• Amy's Kitchen
• Nestle
• Van Leeuwen Ice Cream
• NadaMoo!
• General Mills
• Nada Foods
• Cado
• Oatly Group AB
• Tofutti Brands, Inc.
• Daiya Foods Inc.