再生農業食品市場の2032年までの予測： 製品、供給源、認証、流通チャネル、エンドユーザー、地域別の世界分析

Stratistics MRCによると、世界の再生農業食品市場は2025年に25億米ドルを占め、予測期間中のCAGRは11.4％で成長し、2032年には54億米ドルに達する見込みです。

再生農業食品は、土壌の健全性を回復し、生物多様性を高め、生態系のバランスを促進する農法によって生産されます。こうした食品は、輪作、被覆作物栽培、減耕作、および天然資源を補充するための家畜の統合を重視するシステムからもたらされます。土壌再生と炭素固定に重点を置くことで、より健全な生態系に貢献すると同時に、栄養価が高く、責任を持って栽培された食品を提供しています。このアプローチは農業と自然の調和を優先し、食糧生産が環境の回復力と地域社会の長期的な健康の両方を支えることを保証します。

栄養密度の高い食品に対する需要の高まり

市場は、免疫力、エネルギー、長期的な健康を支える栄養豊富な食生活に対する消費者の関心の高まりによって支えられています。健康に対する意識が高まるにつれて、消費者は従来の農産物に比べて優れた栄養上のメリットをもたらす有機果物、野菜、穀物に引き寄せられつつあります。生活習慣病や肥満の懸念は、このシフトをさらに加速させています。さらに、栄養士やウェルネスインフルエンサーからの推薦が、採用を加速させています。栄養価の高い食品に対するこうした需要の高まりは、有機農業と持続可能な食品生産の世界的拡大を強力に後押ししています。

高い移行コストと認証コスト

市場は、慣行農場を認定有機経営に転換することに伴う高いコストという課題に直面しています。農家は長い移行期間に耐えなければならず、その間は収量が下がることが多いが、経費は高止まりします。認証プロセスには厳格な文書化、監査、手数料も要求されるため、中小の生産者には負担がかかります。こうしたコストは割高な価格設定につながり、一般消費者の利用を制限することになります。その結果、経済的負担が大規模な採用を遅らせ、特にコストに敏感な新興経済諸国では、有機食品の供給成長が抑制されます。

小売チャネルと輸出チャネルの拡大

小売流通の拡大と国際的な輸出機会により、有機食品セクターには大きな勢いが生まれています。スーパーマーケット、専門店、eコマースプラットフォームは、オーガニックブランドの認知度とアクセシビリティを高めています。さらに、世界的な需要の高まりにより、生産者は栄養価の高い製品を有利な市場である欧州、北米、アジアに輸出するようになっています。貿易の自由化と、国際的な小売業者による持続可能性を重視した調達が、この機会を拡大させています。こうした小売・輸出チャネルの進化により、生産者は事業を拡大し、多様な消費者層を取り込む力を得ています。

消費者の認識が世界的に限定的

先進国市場では急成長しているもの、有機食品の世界的な普及の課題となっているのは限られた意識です。多くの開発途上地域では、消費者が有機認証基準を知らないか、こうした製品に高い価格を支払う価値について懐疑的です。従来の食品に対する栄養上の利点に関する誤解も根強いです。さらに、限定的な教育キャンペーンは信頼を低下させ、普及を妨げます。こうした認識不足は大きな脅威となり、持続可能性の動向がまだ生まれつつある未開発の市場における成長の可能性を制限しています。

COVID-19の影響：

COVID-19の大流行は、有機食品市場にとって破壊要因であると同時に促進要因でもありました。初期の封鎖はサプライチェーンに支障をきたしたが、免疫と自然栄養に対する消費者の関心は飛躍的に高まりました。予防衛生が最優先事項となったため、有機の果物、野菜、穀物が人気を博しました。オンライン小売は、実店舗の閉鎖によって生じたギャップを埋める重要な流通チャネルとして台頭しました。パンデミック（世界的大流行）後は、ウェルネスと食品の安全性が重視されるようになったことで、消費者の需要が恒久的に強化され、長期的な有機食品の採用が後押しされました。

生鮮青果物分野は予測期間中最大になると予想される

清浄で化学薬品を使わず、栄養が豊富であると認識される果物や野菜に対する消費者の強い嗜好から、生鮮青果物分野は予測期間中最大の市場シェアを占めると予想されます。スーパーマーケットや農場での直接販売は、知名度と入手しやすさを高めています。さらに、政府が支援する健康的な食事に関する意識向上キャンペーンが採用を強化しています。生鮮農産物は腐りやすいため、頻繁に購入され、その優位性を強めています。この分野は引き続き有機食品市場を支えており、これは健康的な必需品に対する消費者の日常的な信頼を反映しています。

穀物分野は予測期間中にCAGRが最も高くなると予想されます。

予測期間中、穀物分野は有機米、小麦、オート麦、キヌアの消費量増加に後押しされて、最も高い成長率を示すと予測されます。全粒穀物や植物性タンパク質への食生活シフトの高まりが、健康志向の消費者の間で採用を促進しています。穀物は主食、ベーカリー製品、スナック菓子など汎用性が高いため、市場への浸透が進みます。栄養価の高い有機穀物に対する輸出需要も成長を加速させています。このような健康意識と世界的な取引機会の組み合わせにより、穀物は最も急成長しているカテゴリーとして位置づけられています。

最大のシェアを持つ地域：

予測期間中、アジア太平洋地域が最大の市場シェアを占めると予想されるが、これは広大な農業基盤、中間層人口の拡大、持続可能な食品に対する意識の高まりに起因します。インドや中国のような国では、政府の補助金や認証制度に支えられて有機農産物への需要が高まっています。都市部の消費者は栄養密度の高い食生活をますます優先するようになっており、伝統的な小売チャネルと近代的な小売チャネルの両方を通じた需要を促進しています。こうした要因が、世界の有機食品市場におけるアジア太平洋地域の主導権を確固たるものにしています。

CAGRが最も高い地域：

予測期間中、北米地域は、成熟した消費者意識、高い可処分所得、有機製品の強力な小売ネットワークに関連して、最も高いCAGRを示すと予測されます。米国とカナダでは、有機農産物、穀物、包装食品に対する旺盛な需要が発生しており、クリーンイーティングや植物性栄養といった食生活の動向によってその傾向が強まっています。絶え間ない製品革新と透明性のある表示が、消費者の信頼を高めています。さらに、先進的なロジスティクスとeコマースが採用をさらに加速させ、北米を最も急成長している地域にしています。

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• 企業プロファイル
  • 追加市場企業の包括的プロファイリング（3社まで）
  • 主要企業のSWOT分析（3社まで）
• 地域セグメンテーション
  • 顧客の関心に応じた主要国の市場推計・予測・CAGR（注：フィージビリティチェックによる）
• 競合ベンチマーキング
  • 製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 序文

• 概要
• ステークホルダー
• 調査範囲
• 調査手法
  • データマイニング
  • データ分析
  • データ検証
  • 調査アプローチ
• 調査資料
  • 1次調査資料
  • 2次調査情報源
  • 前提条件

第3章 市場動向分析

• 促進要因
• 抑制要因
• 機会
• 脅威
• 製品分析
• エンドユーザー分析
• 新興市場
• COVID-19の影響

第4章 ポーターのファイブフォース分析

• 供給企業の交渉力
• 買い手の交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入業者の脅威
• 競争企業間の敵対関係

第5章 世界の再生農業食品市場：製品別

• 生鮮農産物
• 包装食品
• 乳製品の代替品
• 飲料
• 肉と鶏肉の代替品

第6章 世界の再生農業食品市場：供給源別

• 穀物
• 果物と野菜
• ナッツと種子
• マメ科植物
• 特産作物

第7章 世界の再生農業食品市場：認証別

• 再生型オーガニック認証
• 公正取引
• バイオダイナミック
• 非遺伝子組み換え認証

第8章 世界の再生農業食品市場：流通チャネル別

• ファーマーズマーケット
• 食料品チェーン
• オーガニック専門店
• オンラインプラットフォーム

第9章 世界の再生農業食品市場：エンドユーザー別

• 小売消費者
• フードサービス
• 機関投資家
• 産業用加工

第10章 世界の再生農業食品市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • イタリア
  • フランス
  • スペイン
  • その他欧州
• アジア太平洋
  • 日本
  • 中国
  • インド
  • オーストラリア
  • ニュージーランド
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• 南米
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • チリ
  • その他南米
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他中東とアフリカ

第11章 主な発展

• 契約、パートナーシップ、コラボレーション、ジョイントベンチャー
• 買収と合併
• 新製品発売
• 事業拡大
• その他の主要戦略

第12章 企業プロファイリング

• General Mills
• Nestle S.A.
• PepsiCo, Inc.
• Unilever PLC
• Cargill Incorporated
• Bunge Limited
• Barilla Group
• Associated British Foods plc
• Origin Agritech Limited
• Millennial Potash Corp.
• Kering S.A.
• VF Corporation
• Walmart Inc.
• Kroger Co.
• Target Corporation