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市場調査レポート
商品コード
1744679
水溶性食物繊維の世界市場、2032年までの予測:タイプ別、由来別、機能別、形態別、流通チャネル別、用途別、地域別Soluble Fiber Market Forecasts to 2032 - Global Analysis By Type, Source, Function, Form, Distribution Channel, Application and By Geography |
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カスタマイズ可能
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水溶性食物繊維の世界市場、2032年までの予測:タイプ別、由来別、機能別、形態別、流通チャネル別、用途別、地域別 |
出版日: 2025年06月06日
発行: Stratistics Market Research Consulting
ページ情報: 英文 200+ Pages
納期: 2~3営業日
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Stratistics MRCによると、世界の水溶性食物繊維市場は2025年に57億米ドルを占め、予測期間中のCAGRは10.8%で成長し、2032年には116億米ドルに達する見込みです。
水溶性食物繊維は食物繊維の一種で、水に溶けてゲル状の物質を形成し、消化を助けて栄養吸収を高めます。オート麦、豆類、果物、野菜などの食品に含まれ、血糖値の調整、コレステロールの低下、腸の健康促進に役立ちます。水溶性食物繊維は消化を遅らせることで満腹感を高め、体重管理をサポートします。さらに、有益な腸内細菌を増殖させ、全体的な代謝の健康に貢献します。水溶性食物繊維の機能的特性は、バランスの取れた栄養と心臓血管の健康に不可欠です。
WHOの調査によると、世界全体では、主に低・中所得国で約4億2,200万人が糖尿病に罹患しており、年間150万人が死亡しています。
健康意識の高まりと予防ヘルスケアへの注目
消費者は消化、心血管の健康、体重管理をサポートする栄養ソリューションを求めるようになっており、食物繊維を強化した製品の急増につながっています。さらに、血糖値やコレステロール値の調整における水溶性食物繊維の役割を強調する科学的調査により、ウェルネスを重視した食生活への採用が強化されています。個別化栄養学が普及するにつれて、水溶性食物繊維はオーダーメイドの食事療法の重要な要素になりつつあります。
消費者の認識ギャップと誤解
消費者の多くは、水溶性食物繊維サプリメントの具体的な健康効果や正しい使用法を知らないままであり、これが採用率を制限しています。さらに、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の混同が、しばしば効果的でない食事の選択につながっています。膨満感や消化器系の不快感といった潜在的な副作用に関する誤解も、一部の利用者の足かせとなっています。さらに、一貫性のない表示や標準化された推奨摂取量の欠如は、消費者のためらいを助長し、企業が強いブランド信頼を築くことを難しくしています。
個別化栄養とカスタム処方
食生活のニーズがますます個別化するにつれて、食品メーカーは特定の健康目標に合わせた特殊な食物繊維配合食品の開発を進めています。食物繊維を強化した飲料、タンパク質サプリメント、腸に優しい製剤における革新は、様々な消費者に対応する製品の汎用性を高めています。さらに、食品技術の進歩により、様々な用途へのシームレスな食物繊維の統合が可能になり、官能的な魅力と栄養効果が向上しています。
他の健康材料との競合
プロバイオティクス、プレバイオティクス、植物性タンパク質、その他の食物繊維などの材料は、同様の健康上のメリットを訴求する動きが加速しており、消費者の関心と支出を二分しています。さらに、新興の天然エキスや新規の機能性成分は、的を絞った主張で消費者の関心を引くことが多く、従来の食物繊維製品の影に隠れて市場を阻害する可能性があります。
パンデミックは消費者の食生活の優先順位を再形成し、水溶性食物繊維を含む免疫力増強成分と腸内健康強化成分の需要を加速させる。消化器系の健康と長期的なウェルネスに対する意識が高まる中、食物繊維を強化した製品は主流食品と特殊食品の両方のカテゴリーで支持を集めました。サプライ・チェーンの混乱は当初、原料の入手性に影響を与えたが、回復努力によって市場の成長軌道が強化されました。
予測期間中はペクチン部門が最大となる見込み
ペクチンセグメントは、食品加工と栄養補助食品におけるその広範な使用により、予測期間中最大の市場シェアを占めると予想されます。ペクチンは食感を向上させ、製剤を安定化させ、消化の健康をサポートする能力があり、好ましい水溶性食物繊維源としての役割を強化しています。さらに、機能性飲料や糖分低減製品への応用が増加しており、市場での存在感を強めています。
腸の健康改善分野は予測期間中に最も高いCAGRが見込まれる
予測期間中、消化器系の健康が栄養科学の中心的な焦点となるにつれて、腸の健康改善分野が最も高い成長率を示すと予測されます。有益な腸内細菌を促進し炎症を抑えるという水溶性食物繊維の役割は、健康志向の消費者層全体の需要を煽っています。食物繊維主導のマイクロバイオーム支援に関する新たな臨床研究が、腸に優しい製剤の技術革新をさらに加速させています。
予測期間中、アジア太平洋地域は、可処分所得の増加、健康意識の高まり、人口基盤の拡大などの要因が重なり、最大の市場シェアを占めると予想されます。中国、インド、日本、韓国などの国々では、栄養と健康を促進する政府の積極的な取り組みに支えられ、機能性食品とサプリメントの消費が増加しています。
予測期間中、北米地域は最も高いCAGRを示すと予測されます。この地域は、成熟した健康・ウェルネス市場、個別化された栄養の採用増加、自然でクリーン・ラベルの製品に対する消費者の強い嗜好が原動力となっています。高度な研究開発インフラが存在するため、特定の健康効果に合わせた繊維配合の継続的な技術革新が可能です。さらに、食物繊維と慢性疾患予防との関連性に関する意識の高まりが、消費の拡大を促しています。
Note: Tables for North America, Europe, APAC, South America, and Middle East & Africa Regions are also represented in the same manner as above.
According to Stratistics MRC, the Global Soluble Fiber Market is accounted for $5.7 billion in 2025 and is expected to reach $11.6 billion by 2032 growing at a CAGR of 10.8% during the forecast period. Soluble fiber is a type of dietary fiber that dissolves in water, forming a gel-like substance that aids digestion and improves nutrient absorption. Found in foods such as oats, legumes, fruits, and vegetables, it helps regulate blood sugar levels, lower cholesterol, and promote gut health. By slowing digestion, soluble fiber enhances satiety, supporting weight management. Additionally, it fosters beneficial gut bacteria, contributing to overall metabolic health. Its functional properties make it essential for balanced nutrition and cardiovascular wellness.
According to a study by WHO, globally, around 422 million people, predominantly in low- and middle-income countries, are affected by diabetes, resulting in 1.5 million annual deaths.
Increasing health awareness and focus on preventive healthcare
Consumers are increasingly seeking nutrition solutions that support digestion, cardiovascular health, and weight management, leading to a surge in fiber-enriched products. Additionally, scientific research highlighting soluble fiber's role in regulating blood sugar and cholesterol levels is strengthening its adoption in wellness-focused diets. As personalized nutrition gains popularity, soluble fiber is becoming a key ingredient in tailored dietary solutions.
Consumer awareness gaps and misconceptions
Many consumers remain unaware of the specific health benefits and correct usage of soluble fiber supplements, which limits adoption rates. Additionally, confusion between soluble and insoluble fiber often results in ineffective dietary choices. Misunderstandings around potential side effects such as bloating or digestive discomfort may also deter some users. Furthermore, inconsistent labeling and lack of standardized dosage recommendations contribute to consumer hesitation, making it difficult for companies to build strong brand trust.
Personalized nutrition and custom formulations
As dietary needs become increasingly individualized, food manufacturers are developing specialized fiber blends tailored to specific health goals. Innovations in fiber-enriched beverages, protein supplements, and gut-friendly formulations are enhancing product versatility across different consumers. Additionally, advancements in food technology are enabling seamless fiber integration into various applications, improving sensory appeal and nutritional efficacy.
Competition from other health ingredients
Ingredients such as probiotics, prebiotics, plant-based proteins, and other dietary fibers are increasingly being promoted for similar health benefits, dividing consumer attention and spending. Additionally, emerging natural extracts and novel functional ingredients often capture consumer interest with targeted claims, potentially overshadowing traditional fiber products impeding the market.
The pandemic reshape consumer dietary priorities, accelerating the demand for immune-boosting and gut-health-enhancing ingredients, including soluble fiber. With greater awareness of digestive health and long-term wellness, fiber-enriched products gained traction in both mainstream and specialty food categories. Supply chain disruptions initially affected ingredient availability, but recovery efforts reinforced the market's growth trajectory.
The pectin segment is expected to be the largest during the forecast period
The pectin segment is expected to account for the largest market share during the forecast period driven by its widespread use in food processing and dietary supplements. Pectin's ability to enhance texture, stabilize formulations, and support digestive health reinforces its role as a preferred soluble fiber source. Additionally, increasing applications in functional beverages and sugar-reduced products are strengthening its market presence.
The gut health improvement segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
Over the forecast period, the gut health improvement segment is predicted to witness the highest growth rate as digestive wellness becomes a central focus in nutritional science. Soluble fiber's role in promoting beneficial gut bacteria and reducing inflammation is fueling demand across health-conscious consumer segments. Emerging clinical research on fiber-driven microbiome support is further accelerating innovation in gut-friendly formulations.
During the forecast period, the Asia Pacific region is expected to hold the largest market share attributed to a combination of factors including rising disposable incomes, growing health awareness, and expanding population base. Countries such as China, India, Japan, and South Korea are witnessing increased consumption of functional foods and supplements, supported by favorable government initiatives promoting nutrition and wellness.
Over the forecast period, the North America region is anticipated to exhibit the highest CAGR driven by the region's mature health and wellness market, rising adoption of personalized nutrition, and strong consumer preference for natural and clean-label products. The presence of advanced research and development infrastructure enables continuous innovation in fiber formulations tailored to specific health benefits. Additionally, growing awareness about the connection between dietary fiber and chronic disease prevention is encouraging higher consumption.
Key players in the market
Some of the key players in Soluble Fiber Market include Tate & Lyle, Huachang Pharmaceuticals, NEXIRA, Ingredion, Sunopta Inc., Archer Daniels Midland Company, Grain Processing Corporation, Avebe, Global BioChem Technology Group Company Limited, SMS Corporation Co. Ltd, EmslandStarke, Roquette Freres, Cargill, Incorporated, Cosucra Groupe Warcoing, FMC Corporation, Kerry Group, and NutriScience Innovations LLC.
In May 2025, Roquette completed the acquisition of IFF Pharma Solutions, strengthening its position in the pharmaceutical excipients market. This acquisition aligns with Roquette's strategy to expand its plant-based ingredient offerings.
In April 2025, ADM announced the cessation of its domestic trading operations in China and implemented job cuts in Shanghai as part of a global cost-saving initiative. These measures aim to enhance agility amid challenging market conditions and policy uncertainties.
In February 2025, NEXIRA launched the "Fiber Forever" campaign, focusing on the benefits of dietary fibers for gut health. This initiative aligns with the company's commitment to promoting natural and sustainable health solutions.