ラクターゼ市場の2032年までの予測： タイプ別、供給源別、形態別、流通チャネル別、用途別、地域別の世界分析

Stratistics MRCによると、世界のラクターゼ市場は2025年に3億1,374万米ドルを占め、2032年には5億4,825万米ドルに達すると予測され、予測期間中のCAGRは8.3％です。

ラクターゼは小腸で産生される酵素で、牛乳や乳製品に含まれる乳糖をグルコースとガラクトースの2つの単純な糖に分解します。このプロセスは、体内での乳糖の適切な消化・吸収に不可欠です。乳糖不耐症の人は、ラクターゼの産生が低下しているため、乳製品を摂取すると消化不良を起こします。ラクターゼのサプリメントは、症状を抑えるためによく使われます。特に幼児期においては、健康的な消化を維持するために重要な役割を果たしています。

米国立生物工学情報センター（NCBI）によると、世界人口の65％近くがラクターゼ欠乏症の傾向があるといいます。

乳糖不耐症の有病率の上昇

消化器系の問題を抱える人々が効率的な治療法を求めているため、食品や医薬品におけるラクターゼ酵素の使用は増加しています。乳糖不耐症に関する意識の高まりにより、消費者は乳製品の代替品や消化補助食品を探すようになりました。さらに、科学的調査によってラクターゼの補給の利点が強調され続けており、市場の普及を後押ししています。政府やヘルスケア機関は、啓発キャンペーンを積極的に推進しており、市場の成長をさらに後押ししています。その結果、乳糖不耐症の有病率の上昇がラクターゼ市場の主要な促進要因となっています。

厳しい規制要件

ラクターゼベースの製品の有効性と安全性を保証するために、製造業者は厳格な品質管理要件を満たさなければならないです。ラクターゼ製剤の承認プロセスは長期化する可能性があり、製品上市の遅れにつながります。さらに、国際貿易規制への準拠は、市場拡大を目指す企業にとって複雑さを増します。食品と医薬品の安全性に関する規制が地域によって異なることも、市場へのシームレスな浸透を妨げています。

代替乳製品への需要の高まり

植物由来のミルクや乳製品を含まない製品は、健康志向や乳糖不耐症の消費者の間で人気を集めています。食品メーカーは、味と食感を維持しながら乳製品代替品の消化率を向上させるため、ラクターゼ酵素を積極的に取り入れています。菜食主義やフレキシタリアン食の台頭は、乳製品不使用の選択肢に対する需要をさらに煽る。ラクトースフリー製品の開発に投資している企業は、この拡大する市場セグメントを活用する態勢を整えています。食品技術の進歩は、代替乳製品の品質と入手しやすさを高め続けています。

代替消化補助剤の利用可能性

乳糖不耐症の消費者は、ラクターゼに頼らずに消化を助ける様々なプロバイオティクスや酵素サプリメントから選ぶことができます。さらに、乳製品を含まない製剤は、ラクターゼベースの解決策を必要としないため、市場拡大を制限する可能性があります。乳糖消化の問題を解決するために、発酵食品などの自然療法を好む消費者もいます。消化器系サプリメントの絶え間ない技術革新は、市場競争をさらに激化させる可能性があります。企業は、消費者の嗜好が進化する中で関連性を維持するために製品を差別化する必要があります。

COVID-19の影響

COVID-19の大流行はラクターゼ市場に様々な影響を与え、生産、流通、消費者の需要に影響を与えました。サプライチェーンの混乱は原材料の不足を招き、ラクターゼ酵素の供給力に一時的な影響を与えました。しかし、パンデミック中に高まった健康意識は、消費者に消化器系の健康ソリューションを求めるよう促し、市場の関心を高めました。パンデミック後、機能性食品と栄養補助食品への需要が高まり続け、ラクターゼ製品の採用に恩恵をもたらしています。さらに、免疫サポート食品製剤の調査が増加し、ラクターゼ強化乳製品に間接的な利益をもたらしています。

予測期間中、中性ラクターゼセグメントが最大となる見込み

中性ラクターゼセグメントは、食品および製薬業界に広く応用されているため、予測期間中最大の市場シェアを占めると予想されます。このセグメントは、多様な製品処方において安定性と機能性を改善し、味を損なうことなく消化性を向上させる。中性ラクターゼ酵素は、乳児栄養や医療用途にも広く利用されています。様々なpH条件下で効率的に作用するその能力は、市場の魅力をさらに高めています。

予測期間中、医薬品分野が最も高いCAGRが見込まれる

予測期間中、医薬品分野が最も高い成長率を示すと予測されています。ラクターゼ酵素は、消化器系の健康を改善するために医薬品や栄養補助食品に配合されることが増えています。さらに、ヘルスケア専門家は患者の消化酵素バランスを高めるためにラクターゼベースの治療を推奨しています。酵素製剤技術の進歩が、ラクターゼ酵素の医薬品用途をさらに後押ししています。

最大のシェアを占める地域

予測期間中、アジア太平洋地域は酪農業が盛んで、乳糖不耐症の有病率が上昇しているため、最大の市場シェアを占めると予想されます。中国、インド、日本などの国々では、無乳糖乳製品に対する消費者の関心が高まっています。消化器系の健康意識を促進する政府の規制は、この地域の市場拡大にさらに貢献しています。さらに、酵素製造技術の進歩が現地生産と技術革新を後押ししています。大手食品会社や製薬会社の存在は、市場の採用と流通戦略を加速させる。

CAGRが最も高い地域：

予測期間中、北米地域は最も高いCAGRを示すと予測されるが、これは機能性食品と消化器系健康ソリューションに対する消費者の強い嗜好によるものです。ラクトースフリー製品や栄養補助食品の採用が増加していることが、同地域全体の市場拡大を後押ししています。米国とカナダの企業は、ラクターゼ酵素製剤を強化するための研究開発に投資しています。酵素ベースのソリューションに対する規制上の支援は、市場の成長と技術革新に貢献しています。

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• 企業プロファイル
  • 追加市場企業の包括的プロファイリング（3社まで）
  • 主要企業のSWOT分析（3社まで）
• 地域セグメンテーション
  • 顧客の関心に応じた主要国の市場推計・予測・CAGR（注：フィージビリティチェックによる）
• 競合ベンチマーキング
  • 製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 序文

• 概要
• ステークホルダー
• 調査範囲
• 調査手法
  • データマイニング
  • データ分析
  • データ検証
  • 調査アプローチ
• 調査資料
  • 1次調査資料
  • 2次調査情報源
  • 前提条件

第3章 市場動向分析

• 促進要因
• 抑制要因
• 機会
• 脅威
• 用途分析
• 新興市場
• COVID-19の影響

第4章 ポーターのファイブフォース分析

• 供給企業の交渉力
• 買い手の交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入業者の脅威
• 競争企業間の敵対関係

第5章 世界のラクターゼ市場：タイプ別

• 中性ラクターゼ
• 酸性ラクターゼ
• その他のタイプ

第6章 世界のラクターゼ市場：供給源別

• 酵母
• 菌類
• 細菌

第7章 世界のラクターゼ市場：形態別

• 粉末ラクターゼ
• 液体ラクターゼ

第8章 世界のラクターゼ市場：流通チャネル別

• スーパーマーケット/ハイパーマーケット
• オンラインストア
• 専門店
• その他の流通チャネル

第9章 世界のラクターゼ市場：用途別

• 食品・飲料
  • 牛乳
  • チーズ
  • ヨーグルト
  • ICEクリーム
• 栄養補助食品
• 医薬品
• 動物飼料
• その他の用途

第10章 世界のラクターゼ市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • イタリア
  • フランス
  • スペイン
  • その他欧州
• アジア太平洋
  • 日本
  • 中国
  • インド
  • オーストラリア
  • ニュージーランド
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• 南米
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • チリ
  • その他南米
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他中東とアフリカ

第11章 主な発展

• 契約、パートナーシップ、コラボレーション、ジョイントベンチャー
• 買収と合併
• 新製品発売
• 事業拡大
• その他の主要戦略

第12章 企業プロファイリング

• DSM
• Novozymes
• Kerry Group plc
• IFF
• Advanced Enzyme Technologies
• Amano Enzyme Inc.
• Chr. Hansen Holding A/S
• Senson
• Merck KGaA（Sigma-Aldrich）
• Antozyme Biotech Pvt. Ltd.
• Infinita Biotech Private Limited
• Aumgene Biosciences
• Biolaxi Enzymes Pvt. Ltd.
• Creative Enzymes
• Nature BioScience Pvt. Ltd.

List of Tables

• Table 1 Global Lactase Market Outlook, By Region (2024-2032) ($MN)
• Table 2 Global Lactase Market Outlook, By Type (2024-2032) ($MN)
• Table 3 Global Lactase Market Outlook, By Neutral Lactase (2024-2032) ($MN)
• Table 4 Global Lactase Market Outlook, By Acid Lactase (2024-2032) ($MN)
• Table 5 Global Lactase Market Outlook, By Other Types (2024-2032) ($MN)
• Table 6 Global Lactase Market Outlook, By Source (2024-2032) ($MN)
• Table 7 Global Lactase Market Outlook, By Yeast (2024-2032) ($MN)
• Table 8 Global Lactase Market Outlook, By Fungi (2024-2032) ($MN)
• Table 9 Global Lactase Market Outlook, By Bacteria (2024-2032) ($MN)
• Table 10 Global Lactase Market Outlook, By Form (2024-2032) ($MN)
• Table 11 Global Lactase Market Outlook, By Powdered Lactase (2024-2032) ($MN)
• Table 12 Global Lactase Market Outlook, By Liquid Lactase (2024-2032) ($MN)
• Table 13 Global Lactase Market Outlook, By Distribution Channel (2024-2032) ($MN)
• Table 14 Global Lactase Market Outlook, By Supermarkets/Hypermarkets (2024-2032) ($MN)
• Table 15 Global Lactase Market Outlook, By Online Stores (2024-2032) ($MN)
• Table 16 Global Lactase Market Outlook, By Specialty Stores (2024-2032) ($MN)
• Table 17 Global Lactase Market Outlook, By Other Distribution Channels (2024-2032) ($MN)
• Table 18 Global Lactase Market Outlook, By Application (2024-2032) ($MN)
• Table 19 Global Lactase Market Outlook, By Food & Beverages (2024-2032) ($MN)
• Table 20 Global Lactase Market Outlook, By Milk (2024-2032) ($MN)
• Table 21 Global Lactase Market Outlook, By Cheese (2024-2032) ($MN)
• Table 22 Global Lactase Market Outlook, By Yogurt (2024-2032) ($MN)
• Table 23 Global Lactase Market Outlook, By Ice Cream (2024-2032) ($MN)
• Table 24 Global Lactase Market Outlook, By Dietary Supplements (2024-2032) ($MN)
• Table 25 Global Lactase Market Outlook, By Pharmaceuticals (2024-2032) ($MN)
• Table 26 Global Lactase Market Outlook, By Animal Feed (2024-2032) ($MN)
• Table 27 Global Lactase Market Outlook, By Other Applications (2024-2032) ($MN)

Note: Tables for North America, Europe, APAC, South America, and Middle East & Africa Regions are also represented in the same manner as above.

According to Stratistics MRC, the Global Lactase Market is accounted for $313.74 million in 2025 and is expected to reach $548.25 million by 2032 growing at a CAGR of 8.3% during the forecast period. Lactase is an enzyme produced in the small intestine that breaks down lactose, the sugar found in milk and dairy products, into two simpler sugars: glucose and galactose. This process is essential for proper digestion and absorption of lactose in the body. In individuals with lactose intolerance, lactase production is reduced, leading to digestive discomfort when consuming dairy. Lactase supplements are often used to help manage symptoms. It plays a vital role in maintaining healthy digestion, especially in early childhood.

According to the National Center for Biotechnology Information (NCBI), nearly 65% of the global population is prone to lactase deficiency.

Market Dynamics:

Driver:

Rising prevalence of lactose intolerance

The use of lactase enzymes in food and medication is increasing as people with digestive issues look for efficient remedies. Increased awareness regarding lactose intolerance has prompted consumers to look for dairy alternatives and digestive aids. Additionally, scientific research continues to highlight the benefits of lactase supplementation, encouraging greater market adoption. Governments and healthcare organizations are actively promoting awareness campaigns, further supporting market growth. Consequently, the rising prevalence of lactose intolerance is a major driver of the lactase market.

Restraint:

Stringent regulatory requirements

Rigorous quality control requirements must be met by manufacturers in order to guarantee the efficacy and safety of lactase-based products. The approval process for lactase formulations can be lengthy, leading to delays in product launches. Additionally, compliance with international trade regulations adds complexity for companies looking to expand their market reach. Variations in food and drug safety regulations across different regions further hinder seamless market penetration.

Opportunity:

Increasing demand for dairy alternatives

Plant-based milk and dairy-free products have gained traction among health-conscious and lactose-intolerant consumers. Food manufacturers are actively incorporating lactase enzymes to improve the digestibility of dairy alternatives while maintaining taste and texture. The rise of veganism and flexitarian diets further fuels demand for dairy-free options. Companies investing in lactose-free product development are poised to capitalize on this expanding market segment. Advancements in food technology continue to enhance the quality and accessibility of dairy alternatives.

Threat:

Availability of alternative digestion aids

Consumers with lactose intolerance can choose from various probiotics and enzyme supplements that aid digestion without relying on lactase. Additionally, dairy-free formulations eliminate the need for lactase-based solutions, potentially limiting market expansion. Some consumers prefer natural remedies such as fermented foods to manage lactose digestion issues. Continuous innovation in digestive health supplements may further increase competition within the market. Businesses must differentiate their products to maintain relevance amid evolving consumer preferences.

Covid-19 Impact

The COVID-19 pandemic had a mixed impact on the lactase market, influencing production, distribution, and consumer demand. Supply chain disruptions led to shortages in raw materials, temporarily affecting lactase enzyme availability. However, heightened health awareness during the pandemic encouraged consumers to seek digestive health solutions, boosting market interest. Post-pandemic, the demand for functional foods and nutraceuticals continues to rise, benefiting lactase product adoption. Moreover, research into immune-supportive food formulations increased, indirectly benefiting lactase-enhanced dairy products.

The neutral lactase segment is expected to be the largest during the forecast period

The neutral lactase segment is expected to account for the largest market share during the forecast period, due to its widespread application across food and pharmaceutical industries. This segment offers improved stability and functionality in diverse product formulations, enhancing digestibility without compromising taste. The neutral lactase enzyme is also widely utilized in infant nutrition and medical applications. Its ability to work efficiently across various pH conditions further strengthens its market appeal.

The pharmaceuticals segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period

Over the forecast period, the pharmaceuticals segment is predicted to witness the highest growth rate, driven by the rising awareness of lactose-related digestive disorders. Lactase enzymes are increasingly being incorporated into medications and dietary supplements to improve digestive health. Additionally, healthcare professionals recommend lactase-based treatments to enhance digestive enzyme balance in patients. Advancements in enzyme formulation technology further boost pharmaceutical applications for lactase enzymes.

Region with largest share:

During the forecast period, the Asia Pacific region is expected to hold the largest market share due to its thriving dairy industry and rising lactose intolerance prevalence. Countries such as China, India, and Japan are witnessing increased consumer interest in lactose-free dairy products. Government regulations promoting digestive health awareness further contribute to market expansion in this region. Additionally, advancements in enzyme manufacturing technology boost local production and innovation. The presence of major food and pharmaceutical companies accelerates market adoption and distribution strategies.

Region with highest CAGR:

Over the forecast period, the North America region is anticipated to exhibit the highest CAGR, owing to its strong consumer preference for functional food and digestive health solutions. The rising adoption of lactose-free products and dietary supplements fuels market expansion across the region. Companies in the U.S. and Canada are investing in research and development to enhance lactase enzyme formulations. Regulatory support for enzyme-based solutions contributes to market growth and innovation.

Key players in the market

Some of the key players profiled in the Lactase Market include DSM, Novozymes, Kerry Group plc, IFF, Advanced Enzyme Technologies, Amano Enzyme Inc., Chr. Hansen Holding A/S, Senson, Merck KGaA (Sigma-Aldrich), Antozyme Biotech Pvt. Ltd., Infinita Biotech Private Limited, Aumgene Biosciences, Biolaxi Enzymes Pvt. Ltd., Creative Enzymes, and Nature BioScience Pvt. Ltd.

Key Developments:

In March 2025, DSM-firmenich Animal Nutrition & Health has announced a partnership with Zenkei Company Limited, a premier livestock nutrition company, to advance sustainability in Japan's feed and egg production sectors. The two organisations have signed a Memorandum of Understanding (MOU) to implement dsm-firmenich's Sustell(TM), the industry-leading life cycle assessment (LCA) platform to measure and improve the environmental footprint of animal proteins.

In March 2024, Denmark CET. University of California San Diego, among the world's top-20 research universities, and the global leader in biosolutions Novonesis are excited to launch the establishment of a leading research consortium aimed at setting a new standard for collaboration and accelerating discoveries and knowledge in Human Milk Oligosaccharides (HMOs) science.

Types Covered:

• Neutral Lactase
• Acid Lactase
• Other Types

Sources Covered:

• Yeast
• Fungi
• Bacteria

Forms Covered:

• Powdered Lactase
• Liquid Lactase

Distribution Channels Covered:

• Supermarkets/Hypermarkets
• Online Stores
• Specialty Stores
• Other Distribution Channels

Applications Covered:

• Food & Beverages
• Dietary Supplements
• Pharmaceuticals
• Animal Feed
• Other Applications

Regions Covered:

• North America
  • US
  • Canada
  • Mexico
• Europe
  • Germany
  • UK
  • Italy
  • France
  • Spain
  • Rest of Europe
• Asia Pacific
  • Japan
  • China
  • India
  • Australia
  • New Zealand
  • South Korea
  • Rest of Asia Pacific
• South America
  • Argentina
  • Brazil
  • Chile
  • Rest of South America
• Middle East & Africa
  • Saudi Arabia
  • UAE
  • Qatar
  • South Africa
  • Rest of Middle East & Africa

What our report offers:

• Market share assessments for the regional and country-level segments
• Strategic recommendations for the new entrants
• Covers Market data for the years 2022, 2023, 2024, 2026, and 2030
• Market Trends (Drivers, Constraints, Opportunities, Threats, Challenges, Investment Opportunities, and recommendations)
• Strategic recommendations in key business segments based on the market estimations
• Competitive landscaping mapping the key common trends
• Company profiling with detailed strategies, financials, and recent developments
• Supply chain trends mapping the latest technological advancements

Free Customization Offerings:

All the customers of this report will be entitled to receive one of the following free customization options:

• Company Profiling
  • Comprehensive profiling of additional market players (up to 3)
  • SWOT Analysis of key players (up to 3)
• Regional Segmentation
  • Market estimations, Forecasts and CAGR of any prominent country as per the client's interest (Note: Depends on feasibility check)
• Competitive Benchmarking
  • Benchmarking of key players based on product portfolio, geographical presence, and strategic alliances

Table of Contents

1 Executive Summary

2 Preface

• 2.1 Abstract
• 2.2 Stake Holders
• 2.3 Research Scope
• 2.4 Research Methodology
  • 2.4.1 Data Mining
  • 2.4.2 Data Analysis
  • 2.4.3 Data Validation
  • 2.4.4 Research Approach
• 2.5 Research Sources
  • 2.5.1 Primary Research Sources
  • 2.5.2 Secondary Research Sources
  • 2.5.3 Assumptions

3 Market Trend Analysis

• 3.1 Introduction
• 3.2 Drivers
• 3.3 Restraints
• 3.4 Opportunities
• 3.5 Threats
• 3.6 Application Analysis
• 3.7 Emerging Markets
• 3.8 Impact of Covid-19

4 Porters Five Force Analysis

• 4.1 Bargaining power of suppliers
• 4.2 Bargaining power of buyers
• 4.3 Threat of substitutes
• 4.4 Threat of new entrants
• 4.5 Competitive rivalry

5 Global Lactase Market, By Type

• 5.1 Introduction
• 5.2 Neutral Lactase
• 5.3 Acid Lactase
• 5.4 Other Types

6 Global Lactase Market, By Source

• 6.1 Introduction
• 6.2 Yeast
• 6.3 Fungi
• 6.4 Bacteria

7 Global Lactase Market, By Form

• 7.1 Introduction
• 7.2 Powdered Lactase
• 7.3 Liquid Lactase

8 Global Lactase Market, By Distribution Channel

• 8.1 Introduction
• 8.2 Supermarkets/Hypermarkets
• 8.3 Online Stores
• 8.4 Specialty Stores
• 8.5 Other Distribution Channels

9 Global Lactase Market, By Application

• 9.1 Introduction
• 9.2 Food & Beverages
  • 9.2.1 Milk
  • 9.2.2 Cheese
  • 9.2.3 Yogurt
  • 9.2.4 Ice Cream
• 9.3 Dietary Supplements
• 9.4 Pharmaceuticals
• 9.5 Animal Feed
• 9.6 Other Applications

10 Global Lactase Market, By Geography

• 10.1 Introduction
• 10.2 North America
  • 10.2.1 US
  • 10.2.2 Canada
  • 10.2.3 Mexico
• 10.3 Europe
  • 10.3.1 Germany
  • 10.3.2 UK
  • 10.3.3 Italy
  • 10.3.4 France
  • 10.3.5 Spain
  • 10.3.6 Rest of Europe
• 10.4 Asia Pacific
  • 10.4.1 Japan
  • 10.4.2 China
  • 10.4.3 India
  • 10.4.4 Australia
  • 10.4.5 New Zealand
  • 10.4.6 South Korea
  • 10.4.7 Rest of Asia Pacific
• 10.5 South America
  • 10.5.1 Argentina
  • 10.5.2 Brazil
  • 10.5.3 Chile
  • 10.5.4 Rest of South America
• 10.6 Middle East & Africa
  • 10.6.1 Saudi Arabia
  • 10.6.2 UAE
  • 10.6.3 Qatar
  • 10.6.4 South Africa
  • 10.6.5 Rest of Middle East & Africa

11 Key Developments

• 11.1 Agreements, Partnerships, Collaborations and Joint Ventures
• 11.2 Acquisitions & Mergers
• 11.3 New Product Launch
• 11.4 Expansions
• 11.5 Other Key Strategies

12 Company Profiling

• 12.1 DSM
• 12.2 Novozymes
• 12.3 Kerry Group plc
• 12.4 IFF
• 12.5 Advanced Enzyme Technologies
• 12.6 Amano Enzyme Inc.
• 12.7 Chr. Hansen Holding A/S
• 12.8 Senson
• 12.9 Merck KGaA (Sigma-Aldrich)
• 12.10 Antozyme Biotech Pvt. Ltd.
• 12.11 Infinita Biotech Private Limited
• 12.12 Aumgene Biosciences
• 12.13 Biolaxi Enzymes Pvt. Ltd.
• 12.14 Creative Enzymes
• 12.15 Nature BioScience Pvt. Ltd.