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市場調査レポート
商品コード
1716417
ビーガンデザート市場の2032年までの予測:製品タイプ、原材料、流通チャネル、価格帯、パッケージ、地域別の世界分析Vegan Dessert Market Forecasts to 2032 - Global Analysis By Product Type, Ingredients, Distribution Channel, Packaging, Price Range and By Geography |
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カスタマイズ可能
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ビーガンデザート市場の2032年までの予測:製品タイプ、原材料、流通チャネル、価格帯、パッケージ、地域別の世界分析 |
出版日: 2025年04月03日
発行: Stratistics Market Research Consulting
ページ情報: 英文 200+ Pages
納期: 2~3営業日
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Stratistics MRCによると、世界のビーガンデザート市場は2025年に39億1,000万米ドルを占め、予測期間中のCAGRは11.1%で成長し、2032年には83億3,000万米ドルに達すると予測されています。
ビーガンデザートとは、乳製品、卵、蜂蜜などの動物由来原料を一切使用せずに作られたスイーツのことです。その代わりに、アーモンドミルク、ココナッツクリーム、フルーツピューレなど、植物由来の代替品を使用して、好みの食感と風味を実現します。ビーガンデザートは、植物性ダイエットを実践している人たち向けのものだが、食事制限や倫理的な懸念を持つ人たちにもアピールすることができます。人気のビーガンデザートには、乳製品を使わないケーキ、クッキー、アイスクリーム、プリンなどがあり、動物性食品を使わずに贅沢な気分を味わうことができます。
加工食品業界によると、インド人は1人当たり400mlのアイスクリームを消費し、米国は22,000ml、中国は3,000mlを消費しています。
ビーガンや植物ベースの食生活の増加
環境の持続可能性、動物福祉、健康上の利点に対する意識の高まりは、消費者に植物由来の代替食品への切り替えを促しています。ソーシャルメディア、有名人、環境意識の動向に影響され、人々は罪悪感のない嗜好品としてビーガンデザートを積極的に探求しています。さらに、乳製品不使用のケーキ、ビーガンアイスクリーム、植物性クッキーなど、革新的な製品の提供が市場の需要を押し上げています。健康的なライフスタイルと美味しい植物性スイーツの融合が、この動向をさらに後押ししています。さらに、ビーガン専門のベーカリーやスーパーマーケットの専用コーナーの成長は、この加速する勢いを浮き彫りにしています。
原材料の高コスト
アーモンドミルク、カシューミルク、オートミールミルクなどの植物性代替品や、アクアファバやココナッツクリームなどの特殊なビーガン代替品は、乳製品や卵の代替品よりも価格が高いことが多いです。この価格格差は製造業者と消費者の双方に影響を与え、価格に敏感な市場にとってはビーガンデザートが利用しにくいものとなっています。さらに、高級ビーガン食材の調達やオーガニック認証の確保といったサプライチェーンの課題も、製造コスト上昇の一因となっています。小規模生産者が規模の経済を達成するのが困難であることも、価格設定にさらなる影響を与えています。技術革新や代替調達によるコスト削減への取り組みは、まだ開発の初期段階にとどまっています。
健康志向の高まり
低カロリー、低グルテン、低コレステロールのデザートなど、食生活に合ったデザートを求める消費者が増えています。ナッツ、果物、植物性タンパク質の栄養素を豊富に含むビーガンデザートは、機能的で罪悪感のない嗜好品に対する需要の高まりに対応しています。さらに、乳糖不耐症や乳製品アレルギーの増加も、乳製品を使用しない代替デザートの需要を押し上げています。健康志向のマーケティング戦略は、クリーンラベルや透明性の高い原材料調達の進歩と相まって、この訴求力を強めています。この動向を活用するブランドは、より広範で忠実な顧客層を獲得することができます。
高品質の原材料の入手
高級食材、オーガニック食材、地元産の植物性食材の調達は、いくつかの地域では依然として課題となっています。サプライチェーンの混乱、特定の作物の季節性、変動する原材料コストは、原材料の一貫性と価格設定に影響を与えます。さらに、オーガニック、非遺伝子組み換え、フェアトレードなどの認証の遵守を確保することが、調達プロセスをさらに複雑にしています。信頼できない原材料の品質は、製品の味や顧客満足度に悪影響を及ぼし、ブランドの評判を損なう可能性があります。リスクを軽減するためには、垂直統合、サプライチェーン提携、または原材料の革新を通じて、これらの問題に対処することが不可欠です。
COVID-19の大流行はビーガンデザート市場に多面的な影響を与え、課題と機会の両方を形成しました。初期段階では、原材料のサプライチェーンと生産に混乱が生じ、製品の入手と流通が遅れました。しかし、パンデミック中に健康意識が高まったことで、ビーガンデザートを含む植物性食品や免疫力を高める食品を求める消費者が増加しました。経済的な制約があったため自由な支出は制限されたが、贅沢でありながらヘルシーなお菓子に対する需要は底堅く推移しました。パンデミック後は、健康志向と環境意識がこの市場の継続的成長を促進すると予想されます。
予測期間中、植物性ミルク・セグメントが最大となる見込み
植物性ミルク分野は、ケーキ、アイスクリーム、プリンなどの製品の主要原料として広く使用されているため、予測期間中に最大の市場シェアを占めると予想されます。アーモンドミルク、豆乳、オートミールミルクは、そのニュートラルな味わい、栄養価の高さ、レシピの多様性により、大きな支持を得ています。豆乳やマカダミアミルクを含む革新的な代替乳製品は、製品の多様性をさらに広げています。ラクトースフリーやアレルゲンフレンドリーなデザートへの嗜好の高まりが、植物性ミルクベースの製品に対する需要を高めています。
一般消費者向けセグメントは予測期間中最も高いCAGRが見込まれます。
予測期間中、一般消費者向けセグメントは最も高い成長率を示すと予測されます。これは、植物ベースの食事と環境に優しい消費習慣に関する意識の高まりが、主流消費者の間でこの成長を促進しているためです。ミレニアル世代とZ世代は、倫理的で健康志向の価値観に沿った、革新的でインスタ映えするビーガンデザートへの需要を牽引しています。消費者はますます利便性を優先するようになり、ビーガンデザートを提供するオンラインプラットフォームや小売店は強い牽引力を持っています。新興国における可処分所得の増加とライフスタイルの変化は、このセグメントの急成長にさらに貢献しています。
予測期間中、アジア太平洋地域が最大の市場シェアを占めると予想されます。可処分所得の上昇と都市化の拡大が、インド、中国、日本などの国々の市場需要を牽引しています。乳糖不耐性率の上昇と革新的な植物性デザートへの需要は、この地域の多様な嗜好と嗜好に対応しています。地元企業や国際的なブランドは、マンゴー風味のビーガンアイスクリームや黒ゴマ風味の植物性プリンなど、文化にインスパイアされたビーガンデザートのオプションを急速に導入しています。持続可能な植物ベースの食生活を推進する政府の取り組みが、市場の拡大をさらに後押ししています。
予測期間中、北米地域が最も高いCAGRを示すと予測されます。これは、健康意識の高まりと環境および倫理的懸念が相まって、消費者が植物由来の代替食品を探求するよう促しているためです。米国とカナダではビーガン(完全菜食主義者)文化が盛んであり、豊富な製品とレストランに支えられて成長を加速させています。乳製品不使用のチーズケーキやグルテン不使用のビーガンブラウニーなど、食品技術の進歩や革新的な製品の発売は、この地域の健康志向の消費者に強く響いています。eコマースチャネルや定期購入ベースのミールキットの採用が増加し、アクセシビリティが高まっています。
Table
Table (2024-2032) ($MN)
Note: Tables for North America, Europe, APAC, South America, and Middle East & Africa Regions are also represented in the same manner as above.
According to Stratistics MRC, the Global Vegan Dessert Market is accounted for $3.91 billion in 2025 and is expected to reach $8.33 billion by 2032 growing at a CAGR of 11.1% during the forecast period. A vegan dessert is a sweet treat made without any animal-derived ingredients, such as dairy, eggs, or honey. Instead, these desserts use plant-based alternatives like almond milk, coconut cream, or fruit purees to achieve the desired texture and flavor. Vegan desserts cater to those following plant-based diets, but they also appeal to individuals with dietary restrictions or ethical concerns. Popular vegan desserts include dairy-free cakes, cookies, ice creams, and puddings, offering indulgence without animal products.
According to the Processed Food Industry, Indians consume 400 ml of ice cream per person, and the United States and China consume 22,000 ml and 3,000 ml, respectively.
Rise in vegan and plant-based diets
Increasing awareness of environmental sustainability, animal welfare, and health benefits is encouraging consumers to switch to plant-based alternatives. Influenced by social media, celebrities, and eco-conscious trends, people are actively exploring vegan desserts as guilt-free indulgences. Additionally, innovative product offerings, such as dairy-free cakes, vegan ice creams, and plant-based cookies, are boosting market demand. The convergence of healthy lifestyles and tasty, plant-based treats is propelling this trend further. Moreover, the growth of specialty vegan bakeries and dedicated supermarket sections highlights this accelerating momentum.
High cost of ingredients
Plant-based alternatives, such as almond, cashew, and oat milk, and specialty vegan substitutes like aquafaba or coconut cream, are often priced higher than their dairy or egg counterparts. This pricing disparity impacts both manufacturers and consumers, making vegan desserts less accessible to price-sensitive markets. Moreover, supply chain challenges, such as sourcing premium vegan ingredients or ensuring organic certification, contribute to higher production costs. Pricing is further impacted by the difficulties small-scale producers have in achieving economies of scale. While ongoing, efforts to reduce costs through innovation and alternate sourcing remain in the beginning stages of development.
Growing health consciousness
A growing number of consumers are looking for dessert options that fit their dietary requirements, such as desserts that are low in calories, gluten, and cholesterol. Vegan desserts, enriched with nutrients from nuts, fruits, and plant proteins, cater to this rising demand for functional and guilt-free indulgences. Additionally, the increasing prevalence of lactose intolerance and dairy allergies is driving demand for non-dairy dessert alternatives. Health-focused marketing strategies, coupled with advances in clean-label and transparent ingredient sourcing, strengthen this appeal. Brands that capitalize on this trend can capture a broader and more loyal customer base.
Availability of quality ingredients
Sourcing premium, organic, or locally-produced plant-based ingredients remains challenging in several regions. Supply chain disruptions, seasonality of certain crops, and fluctuating raw material costs impact ingredient consistency and pricing. Additionally, ensuring compliance with certifications like organic, non-GMO, or fair trade further complicates procurement processes. Unreliable ingredient quality can negatively affect product taste and customer satisfaction, damaging brand reputation. To reduce risks, it is essential to address these issues through vertical integration, supply chain alliances, or ingredient innovation.
The COVID-19 pandemic had a multifaceted impact on the Vegan Dessert Market, shaping both challenges and opportunities. The initial phase saw disruptions in ingredient supply chains and production, delaying product availability and distribution. However, rising health awareness during the pandemic drove more consumers toward plant-based and immune-boosting food options, including vegan desserts. Although financial constraints limited discretionary spending, demand for indulgent yet healthy treats remained resilient. Post-pandemic, the focus on wellness and environmental consciousness is expected to drive continued growth in this market.
The plant-based milks segment is expected to be the largest during the forecast period
The plant-based milks segment is expected to account for the largest market share during the forecast period, due to its widespread use as a key ingredient in products like cakes, ice creams, and puddings. Almond, soy, and oat milk have gained significant traction due to their neutral taste, nutritional benefits, and versatility in recipes. Innovative dairy alternatives, including pea milk and macadamia milk, are further expanding product diversity. Growing preference for lactose-free and allergen-friendly desserts amplifies demand for plant-based milk-based offerings.
The General Consumers segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
Over the forecast period, the General Consumers segment is predicted to witness the highest growth rate, owing to Increased awareness about plant-based diets and eco-friendly consumption habits is fuelling this growth among mainstream consumers. Millennials and Gen Z are driving the demand for innovative, Instagram-worthy vegan desserts that align with ethical and health-conscious values. As consumers increasingly prioritize convenience, online platforms and retail stores offering vegan desserts are witnessing strong traction. Rising disposable incomes and lifestyle changes in emerging economies further contribute to this segment's rapid growth.
During the forecast period, the Asia Pacific region is expected to hold the largest market share, driven by rising disposable incomes, and expanding urbanization are driving market demand across countries like India, China, and Japan. Increasing lactose intolerance rates and demand for innovative plant-based desserts cater to the region's diverse tastes and preferences. Local players and international brands are rapidly introducing culturally inspired vegan dessert options, such as mango-flavoured vegan ice creams and black sesame plant-based puddings. Government initiatives to promote sustainable and plant-based diets further fuel market expansion.
Over the forecast period, the North America region is anticipated to exhibit the highest CAGR, due to growing health awareness, coupled with environmental and ethical concerns, is encouraging consumers to explore plant-based alternatives. A thriving vegan culture in the U.S. and Canada, supported by an extensive range of products and restaurant offerings, is accelerating growth. Advancements in food technology and innovative product launches, such as dairy-free cheesecakes and gluten-free vegan brownies, resonate strongly with the region's health-conscious consumers. Increased adoption of e-commerce channels and subscription-based meal kits is boosting accessibility.
Key players in the market
Some of the key players in Vegan Dessert Market include Ben & Jerry's, Sweet Loren's, So Delicious Dairy Free, NubO, Halo Top Creamery, The Vegan Warehouse, Oatly, Lenny & Larry's, Daiya Foods, Mooala, Magnum, NadaMoo, Miyoko's Creamery, Alter Eco, and Coconut Bliss.
In March 2024, Sweet Loren's to launch three new allergy-friendly products. This spring Sweet Loren's will be introducing three new category launches outside their beloved cookie dough but, of course, keeping in line with their mission to create high-quality, allergen-friendly products.
In September 2022, Lenny & Larry's is thrilled to announce the extension of The Boss! Line with its first nutrition bar, now available online and on Amazon. The Boss! Immunity Bar(TM) is aimed at providing consumers with a delicious bar that is high in protein, lower in sugar and also supports immune health. The Boss! Immunity Bar is a crunchy wafer bar with 17g of dairy and plant protein, BC30 probiotics, and 2g of sugar.