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市場調査レポート
商品コード
1662585
濃縮果汁の2030年までの市場予測:製品タイプ、形態、流通チャネル、用途、地域別の世界分析Juice Concentrate Market Forecasts to 2030 - Global Analysis By Product Type, Form, Distribution Channel (Business-to-Business and Business-to-Consumer ), Application and By Geography |
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カスタマイズ可能
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濃縮果汁の2030年までの市場予測:製品タイプ、形態、流通チャネル、用途、地域別の世界分析 |
出版日: 2025年02月02日
発行: Stratistics Market Research Consulting
ページ情報: 英文 200+ Pages
納期: 2~3営業日
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Stratistics MRCによると、濃縮果汁の世界市場は2024年に824億米ドルを占め、予測期間中のCAGRは5.8%で成長し、2030年には1,157億米ドルに達する見込みです。
濃厚で濃縮された製品を作るために水分の大部分を除去した果汁や野菜汁は濃縮果汁として知られています。この手順により、消費前に水を加えて再構成することが可能になり、保存可能期間が長くなり、保管と輸送の費用が削減されます。濃縮果汁には、元の果汁の風味、栄養素、天然の糖分が保存されています。濃縮果汁は、飲料、デザート、調理用途に頻繁に使用され、さまざまな産業のニーズを満たすためにさまざまな形態があります。
North Coast Organicによると、米国で消費されるリンゴジュースの3分の2は、中国の濃縮果汁で作られています。
高まる健康意識
消費者は、甘い炭酸飲料に代わるものとして、自然で栄養価の高い飲料を選ぶようになってきています。抗酸化特性と必須栄養素の保持能力で知られる濃縮果汁は、こうした嗜好に合致しています。さらに、ビタミンやミネラルを強化した機能性飲料への需要が市場をさらに押し上げています。この動向は、世界の可処分所得の上昇と、より健康的なライフスタイルの採用によって後押しされ、このセグメントの一貫した成長を牽引しています。
砂糖含有量に対する健康上の懸念
一部の濃縮果汁に含まれる高糖分に関する健康上の懸念は、市場成長の抑制要因となっています。糖分の過剰摂取は肥満、糖尿病、その他の生活習慣病と関連しているため、健康志向の消費者はフレッシュジュースや低糖飲料のような代替品を求めるようになります。飲食品中の糖分レベルについてより厳しいガイドラインを課す規制機関が、メーカーをさらに追い詰めています。
風味とブレンドの革新
メーカーは、多様な消費者の嗜好に応えるため、果物、野菜、機能性成分の革新的なブレンドを模索しています。植物ベースやオーガニックの濃縮物の採用は、市場の魅力をさらに高めています。さらに、ヴィーガンやケト・フレンドリー・ダイエットのようなニッチ市場を対象にした製品のカスタマイズやプレミアム製品は、新たな成長の道を切り開きます。こうした技術革新は健康志向の消費者を引き付け、また様々な飲食品セグメントでの濃縮果汁の用途を拡大します。
加工製品に対する消費者の不信
環境と気候の課題は濃縮果汁市場に脅威を与えます。気候変動は水質パラメーターを変化させ、一貫したモニタリング基準を維持することを困難にします。さらに、環境規制は地域によって大きく異なるため、企業は多様な基準を遵守することが課題となります。これらの要因は、濃縮果汁システムの有効性と採用を妨げる可能性があります。
COVID-19の大流行は濃縮果汁市場にさまざまな影響を与えました。当初はサプライチェーンの混乱が生産と流通に影響を与えたが、消費者の健康志向の高まりが濃縮果汁を原料とする機能性飲料の需要を押し上げました。ロックダウンはコンビニエンスフードや保存可能な製品の採用を加速させ、オンライン小売チャネルを通じた販売を促進しました。原料不足などの課題は依然として残っているもの、パンデミックは免疫力を高める製品の重要性を浮き彫りにし、濃縮果汁に長期的な成長機会をもたらしました。
予測期間中、濃縮果汁セグメントが最大となる見込み
濃縮果汁セグメントは、飲料、菓子類、ベーカリー製品に広く応用されているため、予測期間中最大の市場シェアを占めると予想されます。消費者は、その自然な甘さ、鮮やかな風味、栄養面での利点から、フルーツベースの濃縮物を好みます。フルーツ濃縮液はジュース、スムージー、ジャム、ソースなど多用途に利用できるため、食品産業全体で需要が高まっています。さらに、加工技術の進歩により栄養素と風味の保持がより確実になり、このセグメントの主導的地位を確固たるものにしています。
予測期間中にCAGRが最も高くなると予想される粉末セグメント
予測期間中、粉末セグメントは液体形態に比べて保存期間が長く、保存が容易で輸送に有利なため、最も高い成長率を示すと予測されます。粉末濃縮果汁は、インスタント飲料、ベーカリーミックス、菓子類などの用途でますます使用されるようになっています。かさを減らしながら風味を保持できるため、費用対効果の高いソリューションを求めるメーカーにとって理想的です。さらに、コンビニエンスフードの需要の高まりが、このセグメントの急拡大をさらに後押ししています。
予測期間中、北米地域は成熟した飲食品産業と天然・有機製品に対する高い消費者需要により、最大の市場シェアを占めると予想されます。同地域では、フルーツ濃縮物を原料とする機能性飲料が好まれ、健康志向の高まりと合致しています。さらに、コールドチェーンロジスティクスの進歩により、高品質の濃縮果汁が小売チャネルを通じて安定的に入手できるようになっています。技術革新と持続可能性に重点を置く老舗企業により、北米はこの市場における優位性を維持しています。
予測期間中、アジア太平洋が最も高いCAGRを示すと予測されます。これは、都市化、可処分所得の増加、大規模な人口ベースにおける食習慣の変化が背景にあります。欧米型食生活の動向は、濃縮果汁を原料とするフルーツ系飲料の需要を促進しています。さらに、eコマースプラットフォームの拡大により、農村部全域でこうした製品へのアクセスが向上しています。食品加工における技術の進歩がこの地域の生産効率をさらに高め、アジア太平洋を世界市場成長の主要な促進要因にしています。
Note: Tables for North America, Europe, APAC, South America, and Middle East & Africa Regions are also represented in the same manner as above.
According to Stratistics MRC, the Global Juice Concentrate Market is accounted for $82.4 billion in 2024 and is expected to reach $115.7 billion by 2030 growing at a CAGR of 5.8% during the forecast period. Fruit or vegetable juice that has had the majority of its water content eliminated to create a thicker, more concentrated product is known as juice concentrate. This procedure allows for reconstitution by adding water prior to consumption, increases shelf life, and lowers storage and transportation expenses. The flavors, nutrients, and natural sugars of the original juice are preserved in juice concentrate. It is frequently used in drinks, desserts, and cooking applications and it comes in a variety of forms to meet the needs of different industries.
According to North Coast Organic, two-thirds of all apple juice consumed in the US is made with China's fruit juice concentrate.
Rising health awareness
Consumers are increasingly opting for natural and nutrient-rich beverages as alternatives to sugary aerated drinks. Juice concentrates, known for their antioxidant properties and ability to retain essential nutrients, align with these preferences. Additionally, the demand for functional beverages fortified with vitamins and minerals further boosts the market. This trend is fueled by rising disposable incomes and the adoption of healthier lifestyles globally, driving consistent growth in the sector.
Health concerns over sugar content
Health concerns regarding the high sugar content in some juice concentrates act as a restraint to market growth. Excessive sugar consumption is linked to obesity, diabetes, and other lifestyle diseases, leading health-conscious consumers to seek alternatives like fresh juices or low-sugar beverages. Regulatory bodies imposing stricter guidelines on sugar levels in food and beverages further challenge manufacturers.
Innovation in flavors and blends
Manufacturers are exploring innovative blends of fruits, vegetables, and functional ingredients to cater to diverse consumer preferences. The introduction of plant-based and organic concentrates further enhances market appeal. Additionally, product customization and premium offerings targeting niche markets like vegan or keto-friendly diets create new avenues for growth. These innovations attract health-conscious consumers and also expand the application of juice concentrates across various food and beverage segments.
Consumer mistrust in processed products
Environmental and climate challenges pose a threat to the Juice Concentrate market. Climate change can alter water quality parameters, making it difficult to maintain consistent monitoring standards. Additionally, environmental regulations can vary widely across regions, creating challenges for companies to comply with diverse standards. These factors can hinder the effectiveness and adoption of Juice Concentrate systems.
The COVID-19 pandemic had a mixed impact on the juice concentrate market. While supply chain disruptions initially affected production and distribution, increased consumer focus on health boosted demand for functional beverages made from juice concentrates. Lockdowns accelerated the adoption of convenience foods and shelf-stable products, driving sales through online retail channels. Although challenges such as raw material shortages persisted, the pandemic underscored the importance of immunity-boosting products, providing long-term growth opportunities for juice concentrates.
The fruit concentrates segment is expected to be the largest during the forecast period
The fruit concentrates segment is expected to account for the largest market share during the forecast period due to its widespread application in beverages, confectionery, and bakery products. Consumers prefer fruit-based concentrates for their natural sweetness, vibrant flavors, and nutritional benefits. The versatility of fruit concentrates in creating juices, smoothies, jams, and sauces enhances their demand across food industries. Additionally, advancements in processing technologies ensure better retention of nutrients and flavors, solidifying this segment's leadership position.
The powdered segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
Over the forecast period, the powdered segment is predicted to witness the highest growth rate due to its extended shelf life, ease of storage, and transportation advantages compared to liquid forms. Powdered juice concentrates are increasingly used in applications like instant beverages, bakery mixes, and confectionery products. Their ability to retain flavor while reducing bulk makes them ideal for manufacturers seeking cost-effective solutions. Additionally, the rising demand for convenience foods further drives this segment's rapid expansion.
During the forecast period, the North America region is expected to hold the largest market share due to its mature food and beverage industry coupled with high consumer demand for natural and organic products. The region's preference for functional beverages made from fruit concentrates aligns with growing health awareness trends. Additionally, advancements in cold chain logistics ensure consistent availability of high-quality juice concentrates across retail channels. With well-established players focusing on innovation and sustainability, North America maintains its dominance in this market.
Over the forecast period, the Asia Pacific region is anticipated to exhibit the highest CAGR, driven by urbanization, rising disposable incomes, and changing dietary habits among its large population base. The increasing adoption of Western dietary trends fuels demand for fruit-based beverages made from juice concentrates. Additionally, expanding e-commerce platforms enhances accessibility to these products across rural areas. Technological advancements in food processing further boost production efficiency in this region, making Asia Pacific a key driver of global market growth.
Key players in the market
Some of the key players in Juice Concentrate Market include Archer Daniels Midland Company, AGRANA Beteiligungs-AG, Dohler Group SE, Ingredion Incorporated, Kerry Group PLC, SunOpta Inc., Symrise AG, SVZ International B.V., Sudzucker AG, Lemonconcentrate S.L.U., CitroGlobe S.r.l., FruitSmart Inc., H&H Products Company, Hermann Pfanner Getranke GmbH, IPRONA SPA, Kanegrade Limited, Old Orchard Brands LLC and Tree Top Ingredients.
In July 2023, Dohler Group announces acquisition of SVZ. This includes all our production sites in Europe, the USA and our tropical trading house Netra Agro, Dohler is a global producer, marketer and provider of natural ingredients, ingredient systems and integrated solutions for the food, beverage and life science & nutrition industry.
In September 2021, Ingredion Incorporated, a leading global provider of ingredient solutions to diversified industries, celebrated the expansion of its manufacturing assets in Vanscoy, Saskatchewan. The ribbon-cutting ceremony, attended by Jim Zallie, Ingredion's president and chief executive officer, and other members of senior leadership, marks the opening of new production capabilities for pulse flours and concentrates sustainably sourced from North American farms.