![]() |
市場調査レポート
商品コード
1603788
食品用真空調理機の2030年までの市場予測:製品別、流通チャネル別、技術別、用途別、エンドユーザー別、地域別の世界分析Food Vacuum Machine Market Forecasts to 2030 - Global Analysis By Product, Distribution Channel, Technology, Application, End User and By Geography |
||||||
カスタマイズ可能
|
食品用真空調理機の2030年までの市場予測:製品別、流通チャネル別、技術別、用途別、エンドユーザー別、地域別の世界分析 |
出版日: 2024年11月11日
発行: Stratistics Market Research Consulting
ページ情報: 英文 200+ Pages
納期: 2~3営業日
|
Stratistics MRCによると、世界の食品用真空調理機市場は2024年に162億8,000万米ドルを占め、予測期間中にCAGR 7.8%で成長し、2030年までに227億1,000万米ドルに達すると予想されています。
食品用真空調理機は、食品を保存するために特別に設計された袋や容器から空気を除去するために設計された装置です。真空シールを作ることで、機械は酸素への露出を減らし、酸化プロセスを遅らせ、食品の貯蔵寿命を延ばします。これらの機械は、腐敗、冷凍焼け、栄養素の損失を防ぐために、家庭の台所や商業用食品貯蔵で一般的に使用されています。真空シールはまた、マリネや真空調理にも役立ち、食品の新鮮さ、風味、保存状態を長期間保つことができます。
高まる真空調理の人気
食材を真空密封し、水中で低温調理するスービド(Sous-vide)調理法では、最適な結果を得るために正確な真空シールが必要です。風味、食感、栄養素を保持できるこの調理法を採用する消費者が増えるにつれ、食品用真空調理機の需要が急増しています。家庭でのグルメ調理の動向の高まりに加え、真空調理技術に対する認識の高まりが、業務用・家庭用両方の真空調理機普及を後押ししています。この動向は食品用真空調理機の市場を引き続き活性化し、その普及に寄与しています。
スペースの制約
食品用真空調理機、特に大型のモデルは、そのサイズと嵩のためにスペースに制約がある場合があり、カウンターや収納スペースの限られた小規模の厨房やアパートには不向きです。消費者が利便性と効率性を優先するようになると、コンパクトで収納しやすい家電製品が不可欠になります。そのため、特に小規模住宅が一般的な地域では、スペース要件が潜在的な購入者を制限し、食品用真空調理機の広範な採用を制限しています。
パーソナライズされたコンパクトな製品への高まる動向
居住スペースが狭くなるにつれ、特に都市部では、場所を取らずに効率的に食品を保存できるコンパクトな真空マシンの人気が高まっています。さらに、カスタマイズ可能な密封モードやユーザーフレンドリーなインターフェースなどのパーソナライズされた機能は、オーダーメイドのソリューションを求める消費者を惹きつけています。こうしたコンパクトで汎用性の高い真空調理機は、個人の家庭だけでなく、小規模な食事の下ごしらえや旅行などのニッチ市場にもアピールし、市場の成長と消費者層の拡大をさらに後押ししています。
高いイニシャルコスト
食品用真空調理機は、強力なモーター、耐久性のある構造、特殊な真空シール技術など、高度な機能を備えているため、初期コストが高いことが多いです。これらの機械はまた、効率性と長寿命のために精密工学が組み込まれており、製造経費を増加させる。その結果、特に新興市場や可処分所得が限られている世帯では、消費者が冷蔵や伝統的な保存技術などのより手頃な食品保存方法を選ぶ可能性があるため、需要が阻害される可能性があります。
COVID-19の影響
COVID-19の大流行は食品用真空調理機市場に大きな影響を与え、サプライ・チェーンの混乱と経済の不確実性により当初は需要が減少しました。しかし、ロックダウン中に家庭料理や食品保存が普及するにつれて、家庭用食品真空マシンの需要が急増しました。この動向は、食品の安全性と保存に対する意識の高まりと相まって市場の回復につながり、家庭での調理と食品の長期保存へのシフトが成長の原動力となった。
予測期間中は食品保存分野が最大になると予測される
食品保存分野は予測期間を通じて最大の市場シェアを確保すると予測されています。食品用真空調理機は、保存袋や容器から空気を抜き、酸化や細菌の繁殖を防ぐことで、食品保存に重要な役割を果たします。このプロセスは、酸素や湿気への暴露を減らすことによって、果物、野菜、肉、乳製品などの生鮮品の貯蔵寿命を延ばすのに役立ちます。真空シールは冷凍焼けを防ぎ、食品の食感を保ち、栄養素を保存します。食品廃棄物を最小限に抑えるという側面もあり、効率的で長持ちする食品保存に不可欠なツールとなっています。
予測期間中にCAGRが最も高くなると予想されるのは業務用セグメントです。
予測期間中、業務用セグメントが最も高いCAGRを記録すると予測されています。業務用アプリケーションでは、食品真空マシンはレストラン、ケータリングサービス、スーパーマーケット、効率的な食品保存と包装のための食品包装産業で広く使用されています。これらの機械は、空気を除去し、腐敗を防止し、廃棄物を減らすことによって生鮮品の貯蔵寿命を延ばすのに役立ちます。業務用食品真空マシンはまた、在庫管理を強化し、ポーションコントロールを合理化し、食品衛生を改善し、フードサービスプロバイダーやメーカーにとって不可欠なツールとなっています。
アジア太平洋地域は、食品保存、利便性、保存期間の延長に対する消費者需要の増加により、予測期間中に最大の市場シェアを記録すると予想されます。可処分所得の増加、都市化、家庭での調理や食事の下ごしらえに対する傾向の高まりがこの拡大に寄与しています。中国、インド、日本、韓国などの国々が主要市場であり、食品の安全性と保存方法に対する意識の高まりがこの地域の市場成長をさらに後押ししています。
北米は、家庭料理、食事の下ごしらえ、食品の保存に対する消費者の関心の高まりに後押しされ、予測期間中に最も高いCAGRを記録すると予測されます。健康志向の高まりと真空調理の人気がその要因です。米国とカナダは主要市場であり、家庭用と業務用の両方のユーザーが存在感を示しています。真空調理機技術の先進化と環境に優しいパッケージングが、この地域の市場見通しをさらに高めています。
Note: Tables for North America, Europe, APAC, South America, and Middle East & Africa Regions are also represented in the same manner as above.
According to Stratistics MRC, the Global Food Vacuum Machine Market is accounted for $16.28 billion in 2024 and is expected to reach $22.71 billion by 2030 growing at a CAGR of 7.8% during the forecast period. A food vacuum machine is a device designed to remove air from specially designed bags or containers to preserve food. By creating a vacuum seal, the machine reduces exposure to oxygen, slowing down the oxidation process and extending the shelf life of food. These machines are commonly used in home kitchens and commercial food storage to prevent spoilage, freezer burn, and nutrient loss. Vacuum sealing also helps in marinating and sous-vide cooking, ensuring that food stays fresh, flavorful, and well-preserved for extended periods.
Mounting popularity of sous-vide cooking
Sous-vide, a technique where food is vacuum-sealed and then cooked in a water bath at low temperatures, requires precise vacuum sealing to ensure optimal results. As more consumers embrace this cooking method for its ability to preserve flavor, texture, and nutrients, the demand for food vacuum machines has surged. The rising trend of home-based gourmet cooking, along with increased awareness of sous-vide techniques, is driving both commercial and domestic adoption of vacuum machines. This trend continues to fuel the market for food vacuum machines, contributing to their widespread use.
Space constraints
Food vacuum machines, especially larger models, can have space constraints due to their size and bulkiness, making them less suitable for smaller kitchens or apartments with limited counter or storage space. As consumers prioritize convenience and efficiency, the need for compact, easy-to-store appliances becomes essential. The space requirement thus restricts potential buyers, especially in regions where smaller homes are more common, limiting the broader adoption of food vacuum machines.
Rising trend for personalized and compact products
As living spaces become smaller, especially in urban areas, compact vacuum machines that offer efficient food preservation without taking up much room are becoming increasingly popular. Additionally, personalized features such as customizable sealing modes and user-friendly interfaces attract consumers looking for tailored solutions. These compact, versatile machines appeal to both individual households and niche markets, such as small-scale meal prepping or travelling, further boosting market growth and expanding consumer base.
High initial cost
Food vacuum machines often have a high initial cost due to advanced features, such as powerful motors, durable build quality, and specialized vacuum sealing technology. These machines also incorporate precision engineering for efficiency and longevity, which increases manufacturing expenses. As a result, the demand may be hampered, particularly in emerging markets or among households with limited disposable income, as consumers might opt for more affordable food preservation methods like refrigeration or traditional storage techniques.
Covid-19 Impact
The covid-19 pandemic significantly impacted the food vacuum machine market, with an initial decline in demand due to supply chain disruptions and economic uncertainties. However, as home cooking and food preservation became more popular during lockdowns, there was a surge in demand for food vacuum machines for domestic use. This trend, coupled with increased awareness of food safety and preservation, led to a market recovery, with growth driven by the shift towards at-home meal preparation and long-term food storage.
The food preservation segment is expected to be the largest during the forecast period
The food preservation segment is predicted to secure the largest market share throughout the forecast period. Food vacuum machines play a crucial role in food preservation by removing air from storage bags or containers, preventing oxidation and bacterial growth. This process helps extend the shelf life of perishable items, such as fruits, vegetables, meat, and dairy, by reducing exposure to oxygen and moisture. Vacuum sealing prevents freezer burn, maintains food texture, and preserves nutrients. It's minimal food waste aspect, makes it an essential tool for efficient and long-lasting food preservation.
The commercial segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
The commercial segment is anticipated to witness the highest CAGR during the forecast period. In commercial applications, food vacuum machines are widely used in restaurants, catering services, supermarkets, and food packaging industries for efficient food preservation and packaging. These machines help extend the shelf life of perishable goods by removing air, preventing spoilage, and reducing waste. Commercial food vacuum machines also enhance inventory management, streamline portion control, and improve food hygiene, making them an essential tool for food service providers and manufacturers.
Asia Pacific is expected to register the largest market share during the forecast period driven by increasing consumer demand for food preservation, convenience, and longer shelf life. Rising disposable incomes, urbanization, and a growing trend towards home cooking and meal prepping are contributing to this expansion. Countries like China, India, Japan, and South Korea are key markets, with increasing awareness of food safety and preservation practices further supporting market growth in the region.
North America is projected to witness the highest CAGR over the forecast period fuelled by rising consumer interest in home cooking, meal prepping, and food preservation. The growing health-consciousness and the popularity of sous-vide cooking are contributing factors. The United States and Canada are key markets, with a strong presence of both domestic and commercial users. Advancements in vacuum machine technology and eco-friendly packaging options further enhance market prospects in the region.
Key players in the market
Some of the key players profiled in the Food Vacuum Machine Market include VacMaster, FoodSaver, Anova Culinary, Weston, LEM Products, Seal-a-Meal, Geryon, NutriChef, SousVide Supreme, Vacuumschmiede, UniVac, Vevor, Ziploc, Bizerba, K-tech, ZERONE and All-Clad.
In July 2023, FoodSaver launched its new V4400 2-in-1 vacuum sealer machine, incorporates automatic bag detection and moisture adjustment technology. This innovative feature ensures an airtight seal by detecting moisture levels and switching modes accordingly. The model is particularly suited for sous-vide cooking, as it seals food in bags that can be submerged in water baths for even cooking.
In March 2023, Anova Culinary introduced eco-friendly vacuum sealing options as part of their sustainability efforts. These solutions are aimed at environmentally conscious consumers, offering biodegradable vacuum bags and recyclable components to reduce packaging waste. Anova's new line was designed to cater to the growing demand for sustainable products, ensuring their sous vide equipment not only delivers quality cooking results but also aligns with eco-friendly practices.