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市場調査レポート
商品コード
1511328
シトラスファイバーの世界市場、2030年までの予測:性質別、由来別、機能別、グレード別、用途別、流通チャネル別、地域別Citrus Fiber Market Forecasts to 2030 - Global Analysis By Nature, Source, Function, Grade, Application, Distribution Channel and By Geography |
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カスタマイズ可能
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シトラスファイバーの世界市場、2030年までの予測:性質別、由来別、機能別、グレード別、用途別、流通チャネル別、地域別 |
出版日: 2024年07月06日
発行: Stratistics Market Research Consulting
ページ情報: 英文 200+ Pages
納期: 2~3営業日
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Stratistics MRCによると、世界のシトラスファイバー市場は2024年に3億3,880万米ドルを占め、2030年には4億9,440万米ドルに達すると予測され、予測期間中のCAGRは6.5%です。
シトラスファイバー市場は、オレンジ、レモン、ライムなどの柑橘類に由来する食物繊維の生産と販売に関わります。これらの繊維は、水結合、乳化、食感改良などの機能的特性を持つため、食品・飲料産業で使用されています。シトラスファイバーは、その天然由来、健康効果、焼き菓子、乳製品、肉製品など様々な製品の食感や安定性を向上させる能力で評価されています。
国際糖尿病連合(IDF)によると、2019年には20~79歳の約4億6,300万人が糖尿病を患っており、この数は2045年までに7億人に増加すると推定されています。
天然成分への需要の高まり
天然でクリーンラベルの製品に対する消費者の嗜好の高まりは、シトラスファイバー市場の重要な促進要因です。柑橘類由来のシトラスファイバーは、水結合性、増粘性、乳化性などの機能特性を持つため、様々な食品・飲料用途に使用される天然成分です。天然材料への需要は、合成添加物や保存料を含まない製品を求める健康志向の消費者に後押しされており、食品業界におけるシトラスファイバーの採用を後押ししています。
価格変動
原料、特に柑橘類の価格変動がシトラスファイバー市場の大きな抑制要因となっています。季節変動、気候条件、サプライチェーンの混乱などの要因により、柑橘類の価格が変動することがあります。この変動はシトラスファイバーの生産コストと価格設定に影響し、メーカーが一貫した価格設定と収益性を維持することを困難にしています。原材料コストの予測不可能性は、市場の成長と安定を妨げる可能性があります。
食品産業の拡大
世界の食品産業の拡大は、シトラスファイバー市場にとって大きなビジネスチャンスとなります。食品産業が成長するにつれて、食品の栄養プロファイルと保存性を高める機能性成分の需要が高まっています。天然由来で多機能な特性を持つシトラスファイバーは、ベーカリー、乳製品、食品・飲料など様々な食品用途で好まれる原料として支持を集めています。食品産業の成長とクリーンラベル製品のトレンドの高まりが、シトラスファイバーの需要を牽引しています。
季節的入手可能性
シトラスファイバーの安定供給にとって脅威となるのが、柑橘類果実の季節的供給状況です。柑橘類は季節によって収穫が変わるため、閑散期には供給不足に陥る可能性があります。このような季節依存性は、シトラスファイバーの生産と供給を混乱させ、市場が継続的な需要を満たす能力に影響を与える可能性があります。メーカーは在庫と調達戦略を効果的に管理し、季節変動がサプライチェーンに与える影響を軽減する必要があります。
COVID-19の大流行は世界のサプライチェーンを混乱させ、シトラスファイバーの原材料の入手可能性と生産工程に影響を与えました。しかし、パンデミックは健康志向の自然食品に対する消費者の需要を高め、免疫力を高める食品やクリーンラベル食品の原料としてのシトラスファイバー市場を押し上げました。パンデミックの間、より健康的な食習慣へのシフトがシトラスファイバー市場にプラスの影響を与えました。
予測期間中、従来型セグメントが最大となる見込み
従来型セグメントは、広く入手可能で費用対効果が高いため、シトラスファイバー市場を独占すると予想されます。従来型シトラスファイバーは標準的な農法に由来し、様々な食品・飲料用途に広く使用されています。その手頃な価格と、水結合や食感改良などの機能的利点により、メーカーに好まれる選択肢となっています。従来のシトラスファイバーは、大規模生産と確立されたサプライチェーンが大きな市場シェアにつながっています。
脂肪代替分野は予測期間中最も高いCAGRが見込まれる
脂肪代替分野は、低脂肪でより健康的な食品に対する需要の高まりにより、CAGRが最も高くなると予測されます。シトラスファイバーは、カロリーを抑えながら同様の食感と口当たりを提供するため、様々な食品配合において脂肪代替物として使用されるようになってきています。消費者の健康志向の高まりと体重管理および健康的な食生活への動向が、脂肪代替原料としてのシトラスファイバーの採用を後押しし、この分野での急成長に寄与しています。
北米は食品産業が発達しており、天然材料や機能性材料に対する消費者の需要が高いことから、シトラスファイバー市場を独占する立場にあります。この地域は健康とウェルネスに強い関心を寄せており、大手食品メーカーの存在も相まって、シトラスファイバーの様々な用途への採用を後押ししています。さらに、北米の規制環境は天然成分の使用を支援しており、この地域の市場成長をさらに後押ししています。
アジア太平洋地域は、都市化の進展、可処分所得の増加、消費者の健康意識の高まりを背景に、シトラスファイバー市場の急成長が見込まれています。中国やインドなどの国々では食品・飲料産業が拡大しており、クリーンラベルや天然製品の採用がシトラスファイバーの需要を促進しています。健康的な食生活を促進する政府の取り組みと食品加工部門の発展も、アジア太平洋地域のCAGRの高さに貢献しています。
Note: Tables for North America, Europe, APAC, South America, and Middle East & Africa Regions are also represented in the same manner as above.
According to Stratistics MRC, the Global Citrus Fiber Market is accounted for $338.8 million in 2024 and is expected to reach $494.4 million by 2030 growing at a CAGR of 6.5% during the forecast period. The citrus fiber market involves the production and sale of dietary fibers derived from citrus fruits like oranges, lemons, and limes. These fibers are used in the food and beverage industries for their functional properties, such as water binding, emulsification, and texturizing. Citrus fiber is valued for its natural origin, health benefits, and ability to improve the texture and stability of various products, including baked goods, dairy products, and meat products.
According to the International Diabetes Federation (IDF), in 2019, around 463 million people, aged between 20 to 79 years, were suffering from diabetes and this number is estimated to rise to 700 million by 2045.
Growing demand for natural ingredients
The increasing consumer preference for natural and clean-label products is a significant driver for the citrus fiber market. Citrus fiber, derived from citrus fruits, is a natural ingredient used in various food and beverage applications for its functional properties, such as water binding, thickening, and emulsifying. The demand for natural ingredients is driven by health-conscious consumers seeking products free from synthetic additives and preservatives, which boosts the adoption of citrus fiber in the food industry.
Price volatility
Price volatility of raw materials, particularly citrus fruits, poses a significant restraint on the citrus fiber market. Factors such as seasonal variations, climatic conditions, and supply chain disruptions can lead to fluctuations in the prices of citrus fruits. This volatility affects the cost of production and pricing of citrus fiber, making it challenging for manufacturers to maintain consistent pricing and profitability. The unpredictability of raw material costs can hinder market growth and stability.
Expansion of food industry
The expansion of the global food industry presents a substantial opportunity for the citrus fiber market. As the food industry grows, there is an increasing demand for functional ingredients that enhance the nutritional profile and shelf life of food products. Citrus fiber, with its natural origin and multifunctional properties, is gaining traction as a preferred ingredient in various food applications, including bakery, dairy, and beverages. The growth of the food industry, coupled with the rising trend of clean-label products, drives the demand for citrus fiber.
Seasonal availability
The seasonal availability of citrus fruits poses a threat to the consistent supply of citrus fiber. Citrus fruits are subject to seasonal harvesting, which can lead to supply shortages during off-seasons. This seasonal dependency can disrupt the production and availability of citrus fiber, affecting the market's ability to meet continuous demand. Manufacturers need to manage inventory and sourcing strategies effectively to mitigate the impact of seasonal fluctuations on the supply chain.
The Covid-19 pandemic disrupted global supply chains, affecting the availability of raw materials and production processes for citrus fiber. However, the pandemic also increased consumer demand for health-focused and natural food products, boosting the market for citrus fiber as an ingredient in immunity-boosting and clean-label foods. The shift towards healthier eating habits during the pandemic positively impacted the citrus fiber market.
The conventional segment is expected to be the largest during the forecast period
The conventional segment is anticipated to dominate the citrus fiber market due to its widespread availability and cost-effectiveness. Conventional citrus fiber is derived from standard agricultural practices and is extensively used in various food and beverage applications. Its affordability and functional benefits, such as water binding and texturizing, make it a preferred choice for manufacturers. The large-scale production and established supply chains for conventional citrus fiber contribute to its significant market share.
The fat replacement segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
The fat replacement segment is projected to have the highest CAGR due to the growing demand for low-fat and healthier food products. Citrus fiber is increasingly used as a fat replacer in various food formulations, providing similar texture and mouthfeel while reducing calorie content. The rising health consciousness among consumers and the trend towards weight management and healthier diets drive the adoption of citrus fiber as a fat replacement ingredient, contributing to its rapid growth in this segment.
North America is positioned to dominate the citrus fiber market due to its advanced food industry and high consumer demand for natural and functional ingredients. The region's strong focus on health and wellness, coupled with the presence of major food manufacturers, drives the adoption of citrus fiber in various applications. Additionally, the regulatory environment in North America supports the use of natural ingredients, further boosting the market's growth in this region.
The Asia Pacific region anticipates rapid growth in the citrus fiber market, driven by increasing urbanization, rising disposable incomes, and growing health awareness among consumers. The expanding food and beverage industry in countries like China and India, along with the adoption of clean-label and natural products, fuels the demand for citrus fiber. Government initiatives to promote healthy eating and the development of the food processing sector also contribute to the high CAGR in the Asia Pacific region.
Key players in the market
Some of the key players in Citrus Fiber Market include Ingredion Incorporated, Cargill, Incorporated, Dupont de Nemours, Inc., Archer Daniels Midland Company (ADM), Tate & Lyle PLC, Fiberstar, Inc., Chr. Hansen Holding A/S, FMC Corporation, Kerry Group, Hawkins Watts, Naturex S.A., Dohler Group, Sensient Technologies Corporation, Roquette Freres, JM Smucker Company, Synergy Flavors, Inc., BASF SE, Huntsman Corporation, Danisco A/S and SunOpta Inc.
In June 2024, Tate & Lyle has acquired CP Kelco, a manufacturer of ingredients such as citrus fiber, pectin, and other hydrocolloids. This acquisition is expected to enhance Tate & Lyle's capabilities in sweetening, mouthfeel, and fortification platforms, and unlock new growth opportunities
In March 2023, Ingredion has introduced Fibertex CF citrus fibers, made from the peels of citrus fruits like lemons and limes. These fibers help manufacturers replace undesirable and high-cost ingredients while providing unique textures and sensory experiences. They also extend shelf life and stability in various applications, including baked foods, snacks, dressings, condiments, processed meats, and plant-based meat alternatives.
In January 2023, Fiberstar, Inc., the leader of innovative citrus fibers launched a line of new organic citrus fibers - Citri-Fi(R) 400 series. These new citrus fibers are in response to the increasing demand for natural, sustainable and organic food ingredients. Market drivers fueling the uptick in demand include a growth in consumer health and wellness initiatives, limited availability of hydrocolloids due to supply chain challenges and increased visibility of sustainable business practices.