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市場調査レポート
商品コード
1494862
モバイルフードサービス市場の2030年までの予測: タイプ別、料理タイプ別、サービスタイプ別、場所別、運営形態別、流通チャネル別、エンドユーザー別、地域別の世界分析Mobile Food Services Market Forecasts to 2030 - Global Analysis By Type (Food Trucks, Food Carts, Food Trailers, Food Stands and Other Types), Cuisine Type, Service Type, Location, Operational Mode, Distribution Channel, End User and By Geography |
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カスタマイズ可能
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モバイルフードサービス市場の2030年までの予測: タイプ別、料理タイプ別、サービスタイプ別、場所別、運営形態別、流通チャネル別、エンドユーザー別、地域別の世界分析 |
出版日: 2024年06月06日
発行: Stratistics Market Research Consulting
ページ情報: 英文 200+ Pages
納期: 2~3営業日
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Stratistics MRCによると、世界のモバイルフードサービス市場は2024年に246億2,000万米ドルを占め、予測期間中のCAGRは8.1%で成長し、2030年には382億8,000万米ドルに達する見込みです。
モバイルフードサービスとは、トラック、カート、トレーラーなどの移動可能な車両で営業し、飲食品を販売するビジネスを指します。こうしたサービスは、しばしば従来の実店舗型レストランが利用できなかったり実現不可能であったりするような場所で、顧客に直接食べ物を届けることによって利便性を提供します。移動式食品ベンダーは、グルメ料理から屋台料理まで、様々な料理を提供しています。モバイルフードサービスは、その柔軟性、斬新さ、消費者の嗜好や動向の変化への適応能力により人気を博しています。
南アフリカ統計局によると、南アフリカのフードサービス部門は2020年に30億米ドルの収益を上げます。
ストリート・フードの人気上昇
ストリートフードは文化の多様性と真正性を体現しており、ユニークな食体験を求める幅広い消費者を惹きつけています。こうした関心の高まりは、ストリート・フードの人気メニューを専門に提供する移動販売業者の需要を生み出しています。さらに、モバイルフードサービスの利便性とアクセスのしやすさは、手軽で手頃な価格の食事の選択肢を求める多忙な都市部の人々にアピールしています。その結果、ストリート・フードの受容と評価の高まりが、世界のモバイルフードサービス市場の拡大を後押ししています。
健康と安全への懸念
モバイルフードサービスは、主に非伝統的な環境での運営の性質上、健康と安全に関する懸念に直面します。課題には、食品の適切な保存温度の維持、設備の清潔さの確保、汚染を防ぐための食品の安全な取り扱いなどがあります。こうした懸念は、食中毒やベンダーの評判低下につながる可能性があります。その結果、こうした課題はモバイルフードサービスに対する消費者の信頼と信用を損ない、市場成長の妨げとなります。
ソーシャル・メディア・プラットフォームの利用拡大
ソーシャル・メディアは、移動販売食品ベンダーが潜在顧客にリーチして関与するための強力なマーケティング・ツールを提供します。インスタグラム、フェイスブック、ツイッターのようなプラットフォームを利用することで、ベンダーは提供する商品を紹介し、場所やメニューの最新情報をリアルタイムで共有し、利用者と直接交流することができます。このような知名度の向上は、新規顧客の獲得、ブランド・ロイヤルティの構築、移動販売サービスのコミュニティ意識の醸成に役立ち、競争が激化する市場情勢の中での成長と成功を促進します。
インフラの制約
モバイルフードサービスにおけるインフラの制約には、食品トラック用に利用可能な駐車場が限られていること、制限的なゾーニング規制、移動式ベンダー用の電気や水道の接続設備へのアクセスが不十分であることなどがあります。こうした制約は、移動販売業者が効果的かつ合法的に営業できる場所を制限します。さらに、適切なインフラがないため、運営コストが増加し、ベンダーの収益性が低下する可能性があります。適切なインフラのサポートがなければ、モバイルフードサービスは新市場への進出に苦戦する可能性があり、その結果、市場全体の成長の可能性が阻害されます。
COVID-19の影響
COVID-19パンデミックはモバイルフードサービス市場に大きな影響を与えました。ロックダウン、社会的距離の縮め方、イベントの中止により、多くのベンダーは足が遠のき、業務に支障をきたしました。しかし、非接触型デリバリーやオンライン注文を提供したり、持ち帰りサービスに注力することで対応した業者もあった。衛生面や安全面への懸念から、衛生対策が強化され、規制当局の監視も厳しさを増しました。課題にもかかわらず、市場は回復力を示し、革新的な戦略によって損失を軽減し、顧客との関係を維持しました。
予測期間中、イベント会場部門が最大となる見込み
イベント会場セグメントは有利な成長を遂げると推定されます。イベント会場でのモバイルフードサービスは、多様な料理の嗜好に対応し、参加者に便利で多様な食事体験を提供します。フードトラック、カート、ポップアップ屋台はイベントの雰囲気を高め、主催者に追加の収益源を提供します。こうしたサービスでは、伝統的な人気料理からグルメなオプションまで、幅広い料理が提供されることが多く、さまざまな食事のニーズや嗜好に対応できます。イベント会場での移動式フードベンダーは、集会、フェスティバル、コンサートの全体的な楽しみと成功に貢献しています。
予測期間中にCAGRが最も高くなると予想されるフランチャイズモデル分野
フランチャイズモデル分野は予測期間中、最も高いCAGRの成長が見込まれます。フランチャイズモデルのモバイルフードサービスは、確立されたブランド認知、運営サポート、実績のあるビジネスモデルで市場に参入するターンキーソリューションを起業家に提供します。フランチャイズは、マーケティング戦略、トレーニングプログラム、サプライチェーンマネジメントなどのリソースのネットワークへのアクセスを提供します。このため、フランチャイジーは親会社の成功の恩恵を受けながら、ある程度独立した立場で移動販売事業を運営することができます。
アジア太平洋地域は、都市化、消費者のライフスタイルの変化、活気あるストリートフード文化に牽引され、予測期間中最大の市場シェアを占めると予測されます。中国、インド、タイなどの国々では、多様な料理を提供するフードトラック、屋台、ポップアップキッチンが急増しています。都市人口の増加に伴い、便利で手頃な価格で文化的に多様な食体験を提供できるようになったことで、この市場は活況を呈しています。中小企業や観光事業に対する政府の支援が、市場の拡大をさらに後押ししています。
北米は、ダイナミックな食文化、起業家精神、便利な食事オプションに対する消費者の需要により、予測期間中最も高いCAGRを示すと予測されます。フードトラック、トレーラー、屋台は米国とカナダの都市中心部でいたるところに見られるようになり、グルメからフュージョン、伝統的な屋台料理まで幅広い料理を提供しています。市場の成長は、フードトラック文化を促進し、顧客エンゲージメントを促進するフードフェスティバル、イベント、ソーシャルメディアによっても後押しされています。
Note: Tables for North America, Europe, APAC, South America, and Middle East & Africa Regions are also represented in the same manner as above.
According to Stratistics MRC, the Global Mobile Food Services Market is accounted for $24.62 billion in 2024 and is expected to reach $38.28 billion by 2030 growing at a CAGR of 8.1% during the forecast period. Mobile food services refer to businesses that operate from movable vehicles such as trucks, carts, or trailers to sell food and beverages. These services provide convenience by bringing food directly to customers, often in locations where traditional brick-and-mortar restaurants may not be available or feasible. Mobile food vendors offer a variety of cuisines ranging from gourmet dishes to street food favourites. Mobile food services have gained popularity due to their flexibility, novelty, and ability to adapt to changing consumer preferences and trends.
According to Statistics South Africa, the food Service sector in South Africa produced revenues of USD 3 billion in 2020.
Rising popularity of street food
Street food embodies cultural diversity and authenticity, attracting a wide range of consumers seeking unique culinary experiences. This growing interest has created a demand for mobile food vendors who specialize in offering street food favourites. Additionally, the convenience and accessibility of mobile food services appeal to busy urban populations seeking quick and affordable dining options. As a result, the increasing acceptance and appreciation of street food have propelled the expansion of the mobile food services market worldwide.
Health and safety concerns
Mobile food services face health and safety concerns primarily due to the nature of their operation in non-traditional environments. Challenges include maintaining proper food storage temperatures, ensuring cleanliness of equipment, and handling food safely to prevent contamination. These concerns can lead to food borne illnesses and damage to the vendor's reputation. Consequently, these challenges hinder market growth by undermining consumer trust and confidence in mobile food services.
Growing utilization of social media platforms
Social media provides a powerful marketing tool for mobile food vendors to reach and engage with potential customers. Platforms like Instagram, Facebook, and Twitter enable vendors to showcase their offerings, share real-time updates on locations and menu items, and interact directly with their audience. This heightened visibility helps attract new customers, build brand loyalty, and create a sense of community around the mobile food service, thereby driving its growth and success in an increasingly competitive market landscape.
Infrastructure constraints
Infrastructure constraints in mobile food services include limited parking availability for food trucks, restrictive zoning regulations, and inadequate access to electricity and water hook-ups for mobile vendors. These constraints limit the locations where mobile food vendors can operate effectively and legally. Additionally, the lack of proper infrastructure can increase operational costs and reduce profitability for vendors. Without suitable infrastructure support, mobile food services may struggle to expand into new markets, thus impeding overall market growth potential.
Covid-19 Impact
The covid-19 pandemic significantly impacted the mobile food services market. Lockdowns, social distancing measures, and event cancellations reduced foot traffic and disrupted operations for many vendors. However, some adapted by offering contactless delivery, online ordering, and focusing on takeaway services. Health and safety concerns prompted increased sanitation measures and heightened regulatory scrutiny. Despite challenges, the market showed resilience, with innovative strategies helping to mitigate losses and maintain customer engagement.
The event venues segment is expected to be the largest during the forecast period
The event venues segment is estimated to have a lucrative growth. Mobile food services in event venues cater to diverse culinary preferences, offering attendees a convenient and varied dining experience. Food trucks, carts, and pop-up stalls enhance event ambiance and provide additional revenue streams for organizers. These services often feature a wide range of cuisines, from traditional favourites to gourmet options, accommodating different dietary needs and tastes. Mobile food vendors in event venues contribute to the overall enjoyment and success of gatherings, festivals, and concerts.
The franchise models segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
The franchise models segment is anticipated to witness the highest CAGR growth during the forecast period. Mobile food services in franchise models offer entrepreneurs a turnkey solution to enter the market with established brand recognition, operational support, and proven business models. Franchises provide access to a network of resources, including marketing strategies, training programs, and supply chain management. This allows franchisees to benefit from the success of the parent company while retaining some degree of independence in managing their mobile food service operations.
Asia Pacific is projected to hold the largest market share during the forecast period driven by urbanization, changing consumer lifestyles, and a vibrant street food culture. Countries like China, India, and Thailand have seen a proliferation of food trucks, stalls, and pop-up kitchens offering a diverse range of cuisines. The market here is thriving due to its ability to provide convenient, affordable, and culturally diverse dining experiences to a growing urban population. Government support for small businesses and tourism initiatives has further fuelled market expansion.
North America is projected to have the highest CAGR over the forecast period, owing to the region's dynamic food culture, entrepreneurial spirit, and consumer demand for convenient dining options. Food trucks, trailers, and carts have become ubiquitous in urban centers across the United States and Canada, offering a wide array of cuisines from gourmet to fusion and traditional street foods. The market's growth is also propelled by food festivals, events, and social media, which promote food truck culture and drive customer engagement.
Key players in the market
Some of the key players profiled in the Mobile Food Services Market include Uber Eats, Starbucks Mobile Truck, Smoothie King, HelloFresh, Home Chef, Sun Basket, Chipotle Catering, Boston Market Catering, DoorDash, Grubhub, Cousins Maine Lobster, The Halal Guys, Kogi BBQ.
In February 2022, Smoothie King launched text ordering to increase franchise development & sales. Using a 4-5-digit code, Smoothie King fans in Chicago and Jacksonville can place and pay for their order with the nearest Smoothie King location via SMS text message and visit the store to pick up and enjoy their smoothie.
In November 2017, Uber launched mobile food delivery app in Hyderabad. The company has partnered with over 300 restaurants across the city for taking delivery orders. The app has gained great momentum in India which has been one of the fastest growing markets in Asia Pacific region (APAC) for the company.