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市場調査レポート
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1494737

古代穀物市場の2030年までの予測:穀物タイプ別、用途別、地域別の世界分析

Ancient Grains Market Forecasts to 2030 - Global Analysis By Grain Type, Application and By Geography


出版日
ページ情報
英文 200+ Pages
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2~3営業日
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古代穀物市場の2030年までの予測:穀物タイプ別、用途別、地域別の世界分析
出版日: 2024年06月06日
発行: Stratistics Market Research Consulting
ページ情報: 英文 200+ Pages
納期: 2~3営業日
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  • 目次
概要

Stratistics MRCによると、世界の古代穀物市場は2024年に40億3,000万米ドルを占め、2030年までに36.8%のCAGRで成長し、263億9,000万米ドルに達すると予測されています。

古代穀物とは、その起源を古代文明にまで遡り、何世紀にもわたってほとんど変わっていない穀物のカテゴリーを指します。大規模な品種改良が行われた現代の穀物とは異なり、古代穀物は本来の遺伝子組成を維持し、多くの場合、より高いレベルのビタミン、ミネラル、抗酸化物質を誇っています。さらに、独特の風味、食感、多様な料理への応用が高く評価され、健康志向の消費者と革新的な食材を求めるシェフの両方にアピールしています。

多様な食材への関心の高まり

消費者は、その健康上の利点、独特の風味、環境の持続可能性から、古代穀物への関心を高めています。キヌア、アマランサス、テフなどの古代穀物は、栄養素が豊富でグルテンフリーであり、従来の穀物に比べて環境負荷が低いことが多いです。さらに、これらの穀物の栽培は生物多様性を促進し、小規模農家を支援することができます。小麦や米のような伝統的な主食に代わるものを人々が求める中、古代穀物への需要は増加の一途をたどっています。

高い労働コスト

人件費の高騰は古代穀物市場にとって大きな課題です。古代穀物は、従来の作物に比べてより集約的な栽培・収穫方法を必要とすることが多く、熟練した労働力が求められます。古代穀物はニッチ市場であるため、規模の経済が実現しにくく、単位生産量当たりの人件費がさらに上昇します。さらに、古代穀物は労働コストの高い特定の地域で栽培されることが多いことも、問題を深刻化させています。その結果、生産者は値上げ圧力に直面し、古代穀物の競争力は安価な代替品に対して低下します。

流通チャネルの拡大

スーパーマーケット、健康食品店、オンライン・プラットフォームなどで古代穀物が販売されるようになったことで、消費者が古代穀物を入手しやすくなった。この拡大により、従来の穀物に代わる健康的な穀物を求める消費者の利便性が向上し、グルテンフリー、ビーガン、オーガニックなど多様な食嗜好に対応できるようになった。古代穀物がシリアル、スナック菓子、焼き菓子などの主流食品に組み込まれたことで、栄養と風味の両方を求める消費者の裾野が広がった。さらに、流通チャネルの普及により世界の市場浸透が進み、栄養価が高く持続可能な穀物に対する認識と評価が高まっています。

灌漑施設の不足

灌漑施設が利用できないことが、古代穀物市場の成長に大きな障害となっています。栄養価の高さと弾力性で崇められる古代穀物は、特定の環境条件下で育つことが多いです。しかし、これらの穀物が伝統的に栽培されてきた地域の多くでは、十分な灌漑インフラが整備されていないです。その結果、農家は安定した収量と品質の維持という課題に直面しています。不規則な降雨パターンはこの問題をさらに悪化させ、不作や生産量の減少につながります。灌漑用水への確実なアクセスがなければ、農民は収量を最大化することも、栽培を拡大することもできないです。この制限は、古代穀物の供給を妨げるだけでなく、市場の安定性や消費者の入手しやすさにも影響します。

COVID-19の影響:

COVID-19の大流行は古代穀物市場に大きな影響を与えました。サプライチェーンの混乱と物流の課題が古代穀物の生産と流通を妨げ、入手可能性の変動と価格の上昇を招いた。レストランや外食産業の閉鎖はこれらの分野からの需要を減少させ、市場力学にさらに影響を与えました。しかし、パンデミックによる景気後退は消費者の購買行動に影響を与え、特殊穀物よりも手ごろな価格の主食用食品を選ぶ消費者もいた。

予測期間中はグルテンフリー古代穀物部門が最大となる見込み

グルテンフリー古代穀物セグメントは予測期間中最大になると予想されます。キヌア、アマランサス、テフ、雑穀などの古代穀物は、その栄養価の高さと料理用途での汎用性から人気を博しています。グルテン過敏症やセリアック病の診断件数の増加がグルテンフリーの代替食品への需要を押し上げ、グルテンフリーの古代穀物製品の技術革新と開発を促進しています。この分野は、古代穀物の健康上の利点や味を損なうことなくグルテンフリーの選択肢を求める消費者層の増加に対応しています。さらに、グルテンフリーの古代穀物製品は、グルテン不耐性の消費者だけでなく、栄養豊富な代替食品で食生活を多様化したいと考えている健康志向の消費者にもアピールします。

予測期間中にCAGRが最も高くなると予想されるのは穀物分野です。

穀物分野は、古代穀物を製品に取り入れることで消費者の選択肢を多様化し、より健康的な食習慣を促進することで、予測期間中のCAGRが最も高くなると予想されます。これらの穀物をシリアルに配合することで、独特の風味と食感が得られ、現代消費者の進化する嗜好に応えることができます。さらに、市場セグメンテーションの幅広い流通チャネルとマーケティング戦略により、古代穀物はより多くの消費者に知られるようになり、その栄養的利点に対する認識と評価が高まっています。

最大のシェアを占める地域

予測期間中、アジア太平洋地域が市場で最大のシェアを占めました。健康とウェルネスに対する消費者の意識が高まるにつれて、同地域では栄養価の高い自然食品に対する需要が高まっています。高い栄養価と伝統で知られる古代穀物は、精製穀物に代わる健康的な選択肢として人気を集めています。食品企業は、広告、ソーシャル・メディア・キャンペーン、インフルエンサーによる製品の推薦など、さまざまなマーケティング・チャネルを通じて古代穀物を宣伝することで、この地域のトレンドを活用しています。さらに、小売業者や外食業者との提携により、地域全体で古代穀物製品の利用可能性が拡大しています。

CAGRが最も高い地域:

アジア太平洋地域は、予測期間中に大幅な成長を遂げると推定されます。食の安全性と栄養への注目が高まる中、各国政府はこの地域全体でキヌア、アマランサス、雑穀などの古代穀物の栽培と消費を支援する政策を実施しています。こうした規制には、農家への補助金、作物改良のための調査資金、古代穀物の栄養面での利点に関する消費者の意識を高める取り組みなどが含まれることが多いです。さらに、ラベリング要件や品質基準は、地域市場の透明性と信頼を確保し、需要をさらに刺激します。

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  • 企業プロファイル
    • 追加市場企業の包括的プロファイリング(3社まで)
    • 主要企業のSWOT分析(3社まで)
  • 地域セグメンテーション
    • 顧客の関心に応じた主要国の市場推計・予測・CAGR(注:フィージビリティチェックによる)
  • 競合ベンチマーキング
    • 製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 序文

  • 概要
  • ステークホルダー
  • 調査範囲
  • 調査手法
    • データマイニング
    • データ分析
    • データ検証
    • 調査アプローチ
  • 調査情報源
    • 1次調査情報源
    • 2次調査情報源
    • 前提条件

第3章 市場動向分析

  • 促進要因
  • 抑制要因
  • 機会
  • 脅威
  • 用途分析
  • 新興市場
  • COVID-19の影響

第4章 ポーターのファイブフォース分析

  • 供給企業の交渉力
  • 買い手の交渉力
  • 代替品の脅威
  • 新規参入業者の脅威
  • 競争企業間の敵対関係

第5章 世界の古代穀物市場:穀物タイプ別

  • グルテンフリーの古代穀物
    • アマランス
    • そば
    • チア
    • カニワ
    • キビ
    • キノア
    • ソルガム
    • テフ
    • ワイルドライス
    • その他のグルテンフリーの古代穀物
  • グルテンを含む古代穀物
    • オオムギ
    • アインコーン
    • ファッロ
    • カムット
    • スペルト小麦
    • フリーケ
    • その他のグルテンを含む古代穀物

第6章 世界の古代穀物市場:用途別

  • ベーカリー&菓子
  • 飲料
  • シリアル
  • 冷凍食品
  • スポーツ栄養
  • その他の用途

第7章 世界の古代穀物市場:地域別

  • 北米
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ
  • 欧州
    • ドイツ
    • 英国
    • イタリア
    • フランス
    • スペイン
    • その他欧州
  • アジア太平洋
    • 日本
    • 中国
    • インド
    • オーストラリア
    • ニュージーランド
    • 韓国
    • その他アジア太平洋
  • 南米
    • アルゼンチン
    • ブラジル
    • チリ
    • その他南米
  • 中東・アフリカ
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • カタール
    • 南アフリカ
    • その他中東・アフリカ

第8章 主な発展

  • 契約、パートナーシップ、コラボレーション、合弁事業
  • 買収と合併
  • 新製品発売
  • 事業拡大
  • その他の主要戦略

第9章 企業プロファイリング

  • General Mills
  • Glanbia plc
  • Archer Daniels Midland Company
  • Grupo Bimbo
  • Bunge Limited
  • Intersnack
  • Calbee
  • Kellogg
  • Cargill Inc
  • KP Snacks
  • Nestle
  • Pepsico
  • Premier Foods
  • Yamazaki Baking
図表

List of Tables

  • Table 1 Global Ancient Grains Market Outlook, By Region (2022-2030) ($MN)
  • Table 2 Global Ancient Grains Market Outlook, By Grain Type (2022-2030) ($MN)
  • Table 3 Global Ancient Grains Market Outlook, By Gluten Free Ancient Grains (2022-2030) ($MN)
  • Table 4 Global Ancient Grains Market Outlook, By Amaranth (2022-2030) ($MN)
  • Table 5 Global Ancient Grains Market Outlook, By Buckwheat (2022-2030) ($MN)
  • Table 6 Global Ancient Grains Market Outlook, By Chia (2022-2030) ($MN)
  • Table 7 Global Ancient Grains Market Outlook, By Kaniwa (2022-2030) ($MN)
  • Table 8 Global Ancient Grains Market Outlook, By Millet (2022-2030) ($MN)
  • Table 9 Global Ancient Grains Market Outlook, By Quinoa (2022-2030) ($MN)
  • Table 10 Global Ancient Grains Market Outlook, By Sorghum (2022-2030) ($MN)
  • Table 11 Global Ancient Grains Market Outlook, By Teff (2022-2030) ($MN)
  • Table 12 Global Ancient Grains Market Outlook, By Wild Rice (2022-2030) ($MN)
  • Table 13 Global Ancient Grains Market Outlook, By Other Gluten Free Ancient Grains (2022-2030) ($MN)
  • Table 14 Global Ancient Grains Market Outlook, By Gluten Containing Ancient Grains (2022-2030) ($MN)
  • Table 15 Global Ancient Grains Market Outlook, By Barley (2022-2030) ($MN)
  • Table 16 Global Ancient Grains Market Outlook, By Einkorn (2022-2030) ($MN)
  • Table 17 Global Ancient Grains Market Outlook, By Farro (2022-2030) ($MN)
  • Table 18 Global Ancient Grains Market Outlook, By Kamut (2022-2030) ($MN)
  • Table 19 Global Ancient Grains Market Outlook, By Spelt (2022-2030) ($MN)
  • Table 20 Global Ancient Grains Market Outlook, By Freekeh (2022-2030) ($MN)
  • Table 21 Global Ancient Grains Market Outlook, By Other Gluten Containing Ancient Grains (2022-2030) ($MN)
  • Table 22 Global Ancient Grains Market Outlook, By Application (2022-2030) ($MN)
  • Table 23 Global Ancient Grains Market Outlook, By Bakery & Confectionary (2022-2030) ($MN)
  • Table 24 Global Ancient Grains Market Outlook, By Beverages (2022-2030) ($MN)
  • Table 25 Global Ancient Grains Market Outlook, By Cereals (2022-2030) ($MN)
  • Table 26 Global Ancient Grains Market Outlook, By Frozen Food (2022-2030) ($MN)
  • Table 27 Global Ancient Grains Market Outlook, By Sports Nutrition (2022-2030) ($MN)
  • Table 28 Global Ancient Grains Market Outlook, By Other Applications (2022-2030) ($MN)

Note: Tables for North America, Europe, APAC, South America, and Middle East & Africa Regions are also represented in the same manner as above.

目次
Product Code: SMRC26252

According to Stratistics MRC, the Global Ancient Grains Market is accounted for $4.03 billion in 2024 and is expected to reach $26.39 billion by 2030 growing at a CAGR of 36.8% during the forecast period. Ancient grains refer to a category of grains that have remained largely unchanged over centuries, tracing their origins back to ancient civilizations. Unlike modern grains that have undergone extensive breeding and modification, ancient grains retain their original genetic composition and often boast higher levels of vitamins, minerals, and antioxidants. Additionally, they are frequently praised for their unique flavors, textures, and diverse culinary applications, appealing to both health-conscious consumers and chefs seeking innovative ingredients.

Market Dynamics:

Driver:

Growing interest in diversifying food sources

Consumers are increasingly drawn to ancient grains due to their perceived health benefits, unique flavors, and environmental sustainability. These grains, such as quinoa, amaranth, and teff, are rich in nutrients, gluten-free, and often have a lower environmental impact compared to conventional grains. Additionally, their cultivation can promote biodiversity and support small-scale farmers. As people seek out alternatives to traditional staples like wheat and rice, the demand for ancient grains is on the rise.

Restraint:

High cost of labor

The high cost of labor poses a significant challenge to the Ancient Grains Market. Ancient grains often require more intensive cultivation and harvesting methods compared to conventional crops, demanding skilled labor. The niche market for ancient grains means that economies of scale are harder to achieve, further driving up labor costs per unit of production. This, coupled with the fact that ancient grains are often grown in specific regions with higher labor costs, exacerbates the issue. As a result, producers face pressure to increase prices, making ancient grains less competitive against cheaper alternatives.

Opportunity:

Expansion of distribution channels

With increased availability in supermarkets, health food stores, and online platforms, ancient grains have gained broader consumer accessibility. This expansion has facilitated convenience for consumers seeking healthier alternatives to conventional grains, catering to diverse dietary preferences including gluten-free, vegan, and organic. The integration of ancient grains into mainstream food products such as cereals, snacks, and baked goods has widened their consumer base, appealing to those seeking both nutrition and flavor. Additionally, the proliferation of distribution channels has enabled greater market penetration globally, fostering awareness and appreciation for these nutritious and sustainable grains.

Threat:

Unavailability of irrigation facilities

The unavailability of irrigation facilities poses a significant obstacle to the growth of the ancient grains market. Ancient grains, revered for their nutritional value and resilience, often thrive in specific environmental conditions. However, many regions where these grains traditionally grow lack adequate irrigation infrastructure. As a result, farmers face challenges in maintaining consistent yields and quality. Erratic rainfall patterns further exacerbate this issue, leading to crop failures and reduced production. Without reliable access to water for irrigation, farmers are unable to maximize their yields or expand cultivation efforts. This limitation not only hampers the supply of ancient grains but also affects market stability and accessibility for consumers.

Covid-19 Impact:

The Covid-19 pandemic had a significant impact on the ancient grains market. Disruptions in supply chains and logistical challenges impeded the production and distribution of ancient grains, leading to fluctuating availability and increased prices. The closure of restaurants and food service industries reduced demand from these sectors, further affecting market dynamics. However, the economic downturn caused by the pandemic influenced consumer purchasing behaviors, with some opting for more affordable staple foods over specialty grains.

The Gluten Free Ancient Grains segment is expected to be the largest during the forecast period

Gluten Free Ancient Grains segment is expected to be the largest during the forecast period. Ancient grains, such as quinoa, amaranth, teff, and millet, have gained popularity due to their nutritional value and versatility in culinary applications. The rise in gluten sensitivity and celiac disease diagnoses has propelled the demand for gluten-free alternatives, driving the innovation and development of gluten-free ancient grain products. This segment caters to a growing consumer base seeking gluten-free options without compromising on the health benefits and taste associated with ancient grains. Moreover, gluten-free ancient grain products appeal not only to individuals with gluten intolerance but also to health-conscious consumers looking to diversify their diet with nutrient-rich alternatives.

The Cereals segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period

Cereals segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period by incorporating ancient grains into its products, thereby diversifying consumer choices and promoting healthier eating habits. The incorporation of these grains into cereals offers a unique flavor profile and texture, catering to the evolving preferences of modern consumers. Moreover, the Cereals segment's widespread distribution channels and marketing strategies expose ancient grains to a broader audience, fostering awareness and appreciation for their nutritional benefits.

Region with largest share:

Asia Pacific region commanded the largest share of the market over the projection period. As consumer awareness of health and wellness grows, there is a rising demand for nutritious and natural food options across the region. Ancient grains, known for their high nutritional value and heritage, are gaining popularity as a healthier alternative to refined grains. Food companies are capitalizing on this regional trend by promoting ancient grains through various marketing channels such as advertising, social media campaigns, and product endorsements by influencers. Additionally, partnerships with retailers and foodservice providers are expanding the availability of ancient grain products across the region.

Region with highest CAGR:

Asia Pacific region is estimated to witness substantial growth during the extrapolated period. With an increasing focus on food safety and nutrition, governments have implemented policies supporting the cultivation and consumption of ancient grains like quinoa, amaranth, and millet throughout the region. These regulations often include subsidies for farmers, research funding for crop improvement, and initiatives to raise consumer awareness about the nutritional benefits of ancient grains in the region. Additionally, labeling requirements and quality standards ensure transparency and trust in the regional market, further stimulating demand.

Key players in the market

Some of the key players in Ancient Grains market include General Mills, Glanbia plc, Archer Daniels Midland Company, Grupo Bimbo, Bunge Limited, Intersnack, Calbee, Kellogg, Cargill Inc, KP Snacks, Nestle, Pepsico, Premier Foods and Yamazaki Baking.

Key Developments:

In September 2023, ADM and Syngenta Group Sign MoU to Support Low-Carbon Next-Generation Oilseeds and Improved Varieties to Meet Growing Demand for Biofuels and Other Products. The MoU envisions a collaboration in which ADM and Syngenta would leverage their existing capabilities to accelerate the research, processing, and commercialization of new, low carbon-intensity oilseeds, such as Camelina, that are typically grown in the fallow period of a crop rotation.

In August 2022, LG Chem, a leading global diversified chemical company, and ADM, a global leader in nutrition and biosolutions, held a signing ceremony launching two joint ventures for U.S. production of lactic acid and polylactic acid to meet growing demand for a wide variety of plant-based products, including bioplastics.

Grain Types Covered:

  • Gluten Free Ancient Grains
  • Gluten Containing Ancient Grains

Applications Covered:

  • Bakery & Confectionary
  • Beverages
  • Cereals
  • Frozen Food
  • Sports Nutrition
  • Other Applications

Regions Covered:

  • North America
    • US
    • Canada
    • Mexico
  • Europe
    • Germany
    • UK
    • Italy
    • France
    • Spain
    • Rest of Europe
  • Asia Pacific
    • Japan
    • China
    • India
    • Australia
    • New Zealand
    • South Korea
    • Rest of Asia Pacific
  • South America
    • Argentina
    • Brazil
    • Chile
    • Rest of South America
  • Middle East & Africa
    • Saudi Arabia
    • UAE
    • Qatar
    • South Africa
    • Rest of Middle East & Africa

What our report offers:

  • Market share assessments for the regional and country-level segments
  • Strategic recommendations for the new entrants
  • Covers Market data for the years 2022, 2023, 2024, 2026, and 2030
  • Market Trends (Drivers, Constraints, Opportunities, Threats, Challenges, Investment Opportunities, and recommendations)
  • Strategic recommendations in key business segments based on the market estimations
  • Competitive landscaping mapping the key common trends
  • Company profiling with detailed strategies, financials, and recent developments
  • Supply chain trends mapping the latest technological advancements

Free Customization Offerings:

All the customers of this report will be entitled to receive one of the following free customization options:

  • Company Profiling
    • Comprehensive profiling of additional market players (up to 3)
    • SWOT Analysis of key players (up to 3)
  • Regional Segmentation
    • Market estimations, Forecasts and CAGR of any prominent country as per the client's interest (Note: Depends on feasibility check)
  • Competitive Benchmarking
    • Benchmarking of key players based on product portfolio, geographical presence, and strategic alliances

Table of Contents

1 Executive Summary

2 Preface

  • 2.1 Abstract
  • 2.2 Stake Holders
  • 2.3 Research Scope
  • 2.4 Research Methodology
    • 2.4.1 Data Mining
    • 2.4.2 Data Analysis
    • 2.4.3 Data Validation
    • 2.4.4 Research Approach
  • 2.5 Research Sources
    • 2.5.1 Primary Research Sources
    • 2.5.2 Secondary Research Sources
    • 2.5.3 Assumptions

3 Market Trend Analysis

  • 3.1 Introduction
  • 3.2 Drivers
  • 3.3 Restraints
  • 3.4 Opportunities
  • 3.5 Threats
  • 3.6 Application Analysis
  • 3.7 Emerging Markets
  • 3.8 Impact of Covid-19

4 Porters Five Force Analysis

  • 4.1 Bargaining power of suppliers
  • 4.2 Bargaining power of buyers
  • 4.3 Threat of substitutes
  • 4.4 Threat of new entrants
  • 4.5 Competitive rivalry

5 Global Ancient Grains Market, By Grain Type

  • 5.1 Introduction
  • 5.2 Gluten Free Ancient Grains
    • 5.2.1 Amaranth
    • 5.2.2 Buckwheat
    • 5.2.3 Chia
    • 5.2.4 Kaniwa
    • 5.2.5 Millet
    • 5.2.6 Quinoa
    • 5.2.7 Sorghum
    • 5.2.8 Teff
    • 5.2.9 Wild Rice
    • 5.2.10 Other Gluten Free Ancient Grains
  • 5.3 Gluten Containing Ancient Grains
    • 5.3.1 Barley
    • 5.3.2 Einkorn
    • 5.3.3 Farro
    • 5.3.4 Kamut
    • 5.3.5 Spelt
    • 5.3.6 Freekeh
    • 5.3.7 Other Gluten Containing Ancient Grains

6 Global Ancient Grains Market, By Application

  • 6.1 Introduction
  • 6.2 Bakery & Confectionary
  • 6.3 Beverages
  • 6.4 Cereals
  • 6.5 Frozen Food
  • 6.6 Sports Nutrition
  • 6.7 Other Applications

7 Global Ancient Grains Market, By Geography

  • 7.1 Introduction
  • 7.2 North America
    • 7.2.1 US
    • 7.2.2 Canada
    • 7.2.3 Mexico
  • 7.3 Europe
    • 7.3.1 Germany
    • 7.3.2 UK
    • 7.3.3 Italy
    • 7.3.4 France
    • 7.3.5 Spain
    • 7.3.6 Rest of Europe
  • 7.4 Asia Pacific
    • 7.4.1 Japan
    • 7.4.2 China
    • 7.4.3 India
    • 7.4.4 Australia
    • 7.4.5 New Zealand
    • 7.4.6 South Korea
    • 7.4.7 Rest of Asia Pacific
  • 7.5 South America
    • 7.5.1 Argentina
    • 7.5.2 Brazil
    • 7.5.3 Chile
    • 7.5.4 Rest of South America
  • 7.6 Middle East & Africa
    • 7.6.1 Saudi Arabia
    • 7.6.2 UAE
    • 7.6.3 Qatar
    • 7.6.4 South Africa
    • 7.6.5 Rest of Middle East & Africa

8 Key Developments

  • 8.1 Agreements, Partnerships, Collaborations and Joint Ventures
  • 8.2 Acquisitions & Mergers
  • 8.3 New Product Launch
  • 8.4 Expansions
  • 8.5 Other Key Strategies

9 Company Profiling

  • 9.1 General Mills
  • 9.2 Glanbia plc
  • 9.3 Archer Daniels Midland Company
  • 9.4 Grupo Bimbo
  • 9.5 Bunge Limited
  • 9.6 Intersnack
  • 9.7 Calbee
  • 9.8 Kellogg
  • 9.9 Cargill Inc
  • 9.10 KP Snacks
  • 9.11 Nestle
  • 9.12 Pepsico
  • 9.13 Premier Foods
  • 9.14 Yamazaki Baking