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市場調査レポート
商品コード
1462688
豆類市場の2030年までの予測:由来別、タイプ別、形態別、流通チャネル別、用途別、エンドユーザー別、地域別の世界分析Pulses Market Forecasts to 2030 - Global Analysis By Nature (Organic and Conventional), By Type (Beans, Black Gram, Chickpeas and Other Types), Form, Distribution Channel, Application, End User and By Geography |
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カスタマイズ可能
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豆類市場の2030年までの予測:由来別、タイプ別、形態別、流通チャネル別、用途別、エンドユーザー別、地域別の世界分析 |
出版日: 2024年04月04日
発行: Stratistics Market Research Consulting
ページ情報: 英文 200+ Pages
納期: 2~3営業日
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Stratistics MRCによると、世界の豆類市場は2023年に757億米ドルを占め、予測期間中にCAGR 5.6%で成長し、2030年には1,108億米ドルに達すると予想されています。
豆類は、豆、レンズ豆、ひよこ豆、えんどう豆などの乾燥種子を収穫する豆類のサブグループです。タンパク質、食物繊維、ビタミン、ミネラルを豊富に含む豆類は、世界中の健康的な食生活、特にベジタリアンやビーガンの食生活に欠かせない要素です。豆類は様々な料理に使われる万能食材であり、栄養価が高く持続可能な植物性タンパク源を提供します。
欧州委員会によると、同委員会は2024年に1億8,590万ユーロを、国内外における持続可能で高品質なEU農産食品の振興活動に充てる予定です。欧州委員会が採択した2024年の振興政策作業プログラムは、政治的優先事項、既存市場および新興市場への輸出予測の分析、利害関係者からの貢献を考慮しつつ、新たな市場機会を開拓することを目的としています。
ベジタリアンおよびビーガン食の人気の高まり
植物性タンパク質の豊富な供給源である豆類は、こうした食生活の嗜好を採用する人々によってますます求められるようになっています。消費者の健康志向と環境意識が高まるにつれ、栄養価が高く持続可能なタンパク源を求めるようになり、豆類はその有力な選択肢となっています。この動向は豆類の需要を押し上げるだけでなく、豆類をベースにした食品の技術革新を促し、市場全体の成長と拡大に貢献しています。
貯蔵と輸送における課題
豆類は腐りやすく、品質維持のために適切な取り扱いが必要であるため、貯蔵と輸送における課題が豆類市場の大きな抑制要因となっています。不十分なインフラ、低温貯蔵施設の不足、非効率的な輸送システムなどの問題は、腐敗、品質の低下、コストの上昇につながる可能性があります。さらに、豆類は吸湿や害虫の侵入を防ぐために特定の保管条件を必要とし、ロジスティクス・チェーンをさらに複雑にしています。
食品産業における豆類ベースの食品の拡大
豆類の健康上の利点に対する消費者の意識が高まるにつれて、栄養価が高く持続可能な食品の選択肢に対する需要が高まっています。スナック菓子、小麦粉、パスタ、飲食品などのパルス系食品は、様々な料理用途に汎用性と機能性を提供します。さらに、ベジタリアンやビーガン食の人気の高まりは、植物性タンパク質源の需要を煽り、食品業界におけるパルスベースの食品の成長をさらに促進します。
気候変動による豆類の収量への影響
気候変動は、予測不可能な天候パターン、極端な気温、不規則な降雨をもたらし、作物の成長と生産性に悪影響を及ぼすため、豆類の収量に重大な脅威をもたらします。豆類は特に気温の変動や水ストレスに弱く、収量や品質の低下を招く。さらに、気候が誘発する病害虫が収量減をさらに悪化させ、農家が不作に陥りやすくなり、豆類市場での経済的損失が増大する可能性があります。
COVID-19の大流行は、サプライチェーン、労働力の確保、消費者行動に影響を及ぼし、豆類市場を混乱させました。操業停止や規制が生産と輸送を妨げ、供給不足と物流の課題につながった。さらに、経済の不確実性が消費者の購買パターンの変化を促し、豆類のような保存がきき栄養価の高い食品への需要が高まった。しかし、一部の地域では可処分所得の減少が消費全体を抑制し、市場力学と価格設定に影響を与えている可能性があります。
豆類分野は予測期間中最大になると予想される
豆類市場では、予測期間中、豆類セグメントが最大になると予想されます。黒豆や金時豆などの豆類は、その栄養価の高さと様々な料理への汎用性から世界的に広く消費されています。豆にはタンパク質、食物繊維、必須栄養素が豊富に含まれており、植物性タンパク源を求める健康志向の消費者に魅力的です。さらに、豆の消費に関連する健康上の利点に対する意識の高まりと、植物ベースの食事に対する需要の高まりが、このセグメントの成長をさらに後押ししています。
飲食品セグメントは予測期間中最も高いCAGRが見込まれます。
飲食品分野は、予測期間中に豆類市場で有利な成長を遂げると予測されます。この成長は、健康的で持続可能な食品オプションに対する世界の需要の高まりによるものです。豆類は、その栄養的利点と汎用性により、スナック、スープ、スプレッド、飲食品を含む様々な食品にますます取り入れられています。さらに、植物性タンパク質源とクリーンラベル製品に対する消費者の嗜好が、飲食品業界における豆類の拡大をさらに後押ししています。
予測期間中、アジア太平洋地域は人口が多く、かなりの部分が主食として豆類を利用しているため、豆類市場をリードするものと思われます。さらに、健康志向の高まり、可処分所得の増加、都市化がアジア太平洋における豆類需要の拡大に寄与しています。さらに、良好な農業条件と、豆類栽培を支援する政府の取り組みが、世界の豆類市場における同地域の優位性をさらに高めています。
予測期間中、欧州は、豆類に関連する健康上の利点に対する消費者の意識の高まりと、ベジタリアンやフレキシタリアン食の採用が増加し、需要を牽引していることから、豆類市場で急成長を遂げる地域と位置づけられています。さらに、持続可能な農業と食品への豆類の使用を促進する政府の取り組みが、市場の成長をさらに刺激しています。さらに、植物性タンパク質源の市場拡大と、豆類を取り入れたエスニック料理の人気の高まりが、豆類市場における欧州の有望な展望に寄与しています。
Note: Tables for North America, Europe, APAC, South America, and Middle East & Africa Regions are also represented in the same manner as above.
According to Stratistics MRC, the Global Pulses Market is accounted for $75.7 billion in 2023 and is expected to reach $110.8 billion by 2030 growing at a CAGR of 5.6% during the forecast period. Pulses are a subgroup of legumes harvested for their dried seeds, including beans, lentils, chickpeas, and peas. Rich in protein, fiber, vitamins, and minerals, pulses are an essential component of a healthy diet worldwide, particularly in vegetarian and vegan diets. They are versatile ingredients used in various culinary dishes, providing nutritious and sustainable sources of plant-based protein.
According to the European Commission, it will allocate €185.9 million in 2024 to fund promotion activities for sustainable and high-quality EU agri-food products at home and abroad. The 2024 promotion policy work program adopted by the Commission aims to develop new market opportunities while taking into account political priorities, an analysis of projected exports to existing and emerging markets, and contributions from stakeholders.
Rising popularity of vegetarian and vegan diets
Pulses, a rich source of plant-based protein, are increasingly sought after by individuals adopting these dietary preferences. As consumers become more health-conscious and environmentally aware, they seek nutritious and sustainable protein sources, with pulses being a prominent choice. This trend not only boosts the demand for pulses but also drives innovation in pulse-based food products, contributing to the overall growth and expansion of the market.
Challenges in storage and transportation
Challenges in storage and transportation are significant restraints in the pulses market due to the perishable nature of pulses and the need for proper handling to maintain quality. Issues such as inadequate infrastructure, lack of cold storage facilities, and inefficient transportation systems can lead to spoilage, loss of quality, and increased costs. Additionally, pulses require specific storage conditions to prevent moisture absorption and pest infestation, further complicating the logistics chain.
Expansion of pulse-based food products in the food industry
As consumer awareness of the health benefits of pulses grows, there is a rising demand for nutritious and sustainable food options. Pulse-based food products, such as snacks, flour, pasta, and beverages, offer versatility and functionality in various culinary applications. Additionally, the increasing popularity of vegetarian and vegan diets fuels the demand for plant-based protein sources, further driving the growth of pulse-based food products in the food industry.
Climate change impacting pulse yields
Climate change poses a significant threat to pulse yields as it leads to unpredictable weather patterns, extreme temperatures, and erratic rainfall, negatively impacting crop growth and productivity. Pulses are particularly vulnerable to temperature fluctuations and water stress, which can result in reduced yields and quality. Additionally, climate-induced pests and diseases may further exacerbate yield losses, increasing the susceptibility of farmers to crop failures and economic losses in the pulse market.
The COVID-19 pandemic disrupted the pulses market by affecting supply chains, labor availability, and consumer behavior. Lockdowns and restrictions hampered production and transportation, leading to supply shortages and logistical challenges. Additionally, economic uncertainty prompted changes in consumer purchasing patterns, with increased demand for shelf-stable and nutritious foods like pulses. However, reduced disposable income in some regions may have tempered overall consumption, impacting market dynamics and pricing.
The beans segment is expected to be the largest during the forecast period
In the pulses market, the beans segment is anticipated to dominate during the forecast period. Beans, such as black beans and kidney beans, are widely consumed globally for their nutritional value and versatility in various cuisines. They are rich in protein, fiber, and essential nutrients, appealing to health-conscious consumers seeking plant-based protein sources. Additionally, increasing awareness of the health benefits associated with bean consumption and the growing demand for plant-based diets further drive the growth of this segment.
The food and beverages segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
The food and beverages segment is projected to experience lucrative growth in the pulses market during the forecast period. This growth is attributed to the rising demand for healthy and sustainable food options globally. Pulses are increasingly incorporated into various food products, including snacks, soups, spreads, and beverages, due to their nutritional benefits and versatility. Moreover, consumer preferences for plant-based protein sources and clean-label products further drive the expansion of pulses in the food and beverage industry.
Over the forecast period, Asia Pacific is poised to lead the pulses market due to the region's large population, with a significant portion relying on pulses as a dietary staple. Moreover, increasing health consciousness, rising disposable incomes, and urbanization contribute to the growing demand for pulses in Asia Pacific. Additionally, favorable agricultural conditions and government initiatives supporting pulse cultivation further bolster the region's dominance in the global pulses market.
Over the forecast period, Europe is positioned for rapid growth in the pulses market due to increasing consumer awareness of the health benefits associated with pulses and the rising adoption of vegetarian and flexitarian diets, which drive demand. Additionally, government initiatives promoting sustainable agriculture and the use of pulses in food products further stimulate market growth. Moreover, the expanding market for plant-based protein sources and the growing popularity of ethnic cuisines incorporating pulses contribute to Europe's promising outlook in the pulses market.
Key players in the market
Some of the key players in Pulses Market include Adani Wilmar Limited, Agro Tech Foods Ltd., AGT Food and Ingredients Inc., Anchor Ingredients Co., LLC, Archer Daniels Midland Company, Bean Growers Australia, Bunge Limited, Cargill, Incorporated, Dakota Dry Bean, Inc., Dalmia Bharat Group, EHL Ingredients, ETG Commodities Inc., George Weston Foods Limited, Groupe Emsland, Hindustan Unilever Limited, Ingredion Incorporated, ITC Ltd., MDH Spices Pvt Ltd., Mother Dairy Fruits & Vegetables Pvt Ltd., Nestle India Limited, Pulse Canada, Ruchi Soya Industries Ltd., SunOpta Inc., The Archer-Daniels-Midland Company (ADM) and Vestkorn Milling AS.
In March 2023, Adani Walmir, an FMCG company announced its Fortune Pulses brand introduced nine varieties of natural pulses into its product line. This is done to increase its strong market presence in Northern and Eastern states of India.
In December 2022, On National Farmers' Day or Kisan Diwas, ITC reaffirmed its commitment to scale up its multidimensional interventions in Climate Smart Agriculture to help Indian farmers withstand increasing weather-related uncertainties whilst boosting their incomes. ITC's Climate Smart Agriculture initiative has already covered 15 lakh acres of land across India benefitting over 4.5 lakh farmers with weather smart, water smart, seed/breed smart, carbon/nutrient smart and institutional/market smart practices.