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市場調査レポート
商品コード
1447071
ホワイトペッパー市場の2030年までの予測:製品別、形態別、用途別、地域別の世界分析White Pepper Market Forecasts to 2030 - Global Analysis By Product (Organic and Conventional), Form Type (Whole White Pepper and Ground White Pepper), Application and By Geography |
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カスタマイズ可能
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ホワイトペッパー市場の2030年までの予測:製品別、形態別、用途別、地域別の世界分析 |
出版日: 2024年03月03日
発行: Stratistics Market Research Consulting
ページ情報: 英文 200+ Pages
納期: 2~3営業日
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StratisticsMRCによると、世界のホワイトペッパー市場は2023年に50億米ドルを占め、theforecast期間中に7.0%のCAGRで成長し、2030年までに80億3,000万米ドルに達すると予想されています。
ホワイトペッパーは、胡椒の成熟した実から得られるスパイスであり、科学的にはPiper nigrumとして知られています。黒胡椒とは異なり、ホワイトペッパーは外皮を取り除いた胡椒の実の内側の種子から作られます。この製法により、ホワイトペッパーは黒胡椒に比べ、複雑味の少ないマイルドな風味になります。世界中の様々な料理、特に欧州料理やアジア料理に広く使われており、ほのかな辛みと土臭さが、他の味に負けることなく料理を引き立てる。ホワイトペッパーは、淡い色の料理にも違和感なく溶け込むため、クリームソースやスープ、マッシュポテトなどによく使われます。
食品産業からの需要
食品業界は、その用途の広さと消費者の嗜好の高まりから、ホワイトペッパーの需要を牽引する極めて重要な役割を担っています。加工食品や簡便食品の需要が高まる中、ホワイトペッパーは調味ブレンド、ソース、マリネ、調理済み食品に幅広く使用されています。塩に代わる自然で風味豊かな調味料を求める健康志向の消費者が、調味料としてのホワイトペッパーの需要増加に寄与しています。さらに、食品メーカーが高品質で本格的な味を求める消費者の要求に応えようと努力しているため、ホワイトペッパーの需要は伸び続けています。
気象条件
天候はトウガラシの生育と品質に直接影響するため、白トウガラシ市場で重要な役割を果たします。降雨量、気温、湿度などの要因は、ホワイトペッパーの収量や全体的な生産量に影響を与えます。過度の降雨や干ばつは不作を招き、供給とそれに伴う価格に影響を与えます。また、天候不順はトウガラシの品質に影響を与え、消費者の需要に影響を与えます。
付加価値製品
独特の風味と料理の多様性で知られるホワイトペッパーは、消費者の好みに合わせて様々な付加価値製品に加工することができます。これらの製品には、ホワイトペッパー入りのオイル、ソース、調味料、他のスパイスとのブレンドなどがあります。ホワイトペッパーの抽出物や濃縮物は、食品製造業や風味強化産業で使用するために開発することができます。付加価値の高い製品に多角化することで、生産者はホワイトペッパー市場の潜在力を最大限に引き出しながら、高級で便利な料理ソリューションへの需要の高まりを利用することができます。
貿易政策と関税
貿易政策と関税は、生産と流通のコストを左右することで、ホワイトペッパー市場に大きな影響を与える可能性があります。ホワイトペッパーの輸入に対する関税の引き上げは、消費者の価格を引き上げ、需要を減少させ、輸出市場に依存している生産者に打撃を与える可能性があります。割当や制限のような貿易政策は、国際的に取引できるホワイトペッパーの量を制限し、需給の両方の動きに影響を与える可能性があります。さらに、これらの脅威は、市場の不安定化、生産者の収益性の低下、ホワイトペッパー業界における世界の貿易関係の崩壊につながる可能性があります。
COVID-19の大流行は、ホワイトペッパー市場にさまざまな影響を与えました。当初は、サプライチェーンと輸送の混乱が価格と入手可能性の変動につながった。ベトナムやインドネシアなどの主要生産国では、封鎖措置により収穫や加工活動が妨げられ、品不足が発生しました。しかし、封鎖期間中に家庭で調理する人が増えたため、ホワイトペッパーを含む香辛料の需要が急増し、市場はある程度均衡しました。今後も、パンデミックの動向、世界経済の回復、消費者行動の変化によっては、市場の変動が続く可能性があります。
予測期間中、従来型セグメントが最大となる見込み
在来型セグメントの成長は、伝統的に加工されたホワイトペッパーに対する需要の増加によるものです。有機栽培や特殊品種とは異なり、従来型のホワイトペッパーは、追加認証や独自の加工技術を必要とせず、標準的な方法で生産されます。このセグメントの成長は、幅広い消費者層にアピールする手頃な価格と広く入手可能なことが牽引することが多いです。料理の用途が広いこと、賞味期限が長いこと、品質が安定していることなどが人気の要因となっています。
食品・健康分野は予測期間中最も高いCAGRが見込まれる
ホワイトペッパーにはピペリンなどの生理活性化合物が含まれており、抗酸化作用や抗炎症作用があるため、健康志向の消費者に好まれます。さらに、天然および有機食品に対する需要の高まりは、このセグメントの成長をさらに促進します。さらに、料理用途におけるホワイトペッパーの汎用性は、そのユニークな風味プロファイルと相まって、世界的に様々な料理に広く採用されています。
北米地域は、ホワイトペッパーのユニークな風味プロファイルと料理の汎用性に対する消費者の認識が高まっているため、ホワイトペッパー市場において顕著な成長を遂げています。ホワイトペッパーが一般的な食材である各国料理の人気が高まっていることも、市場拡大に寄与しています。さらに、可処分所得の増加やグルメ・プレミアム製品への食嗜好の変化も、北米のホワイトペッパー市場の成長を後押ししています。
アジア太平洋地域は、その健康上の利点と、その用途に対する消費者の意識の高まりにより、ホワイトペッパー市場で大きな成長を見せています。料理における実験の増加と、伝統的なアジア料理にホワイトペッパーを取り入れることが、その人気を後押ししています。中国、インド、インドネシアなどの国々の経済成長は、可処分所得の向上につながり、消費者はホワイトペッパーのようなプレミアム食品を探索することができます。さらに、農業慣行と技術の進歩は、需要の高まりを満たすために安定した供給を確保し、ホワイトペッパーの生産を向上させました。
According to StratisticsMRC, the Global White Pepper Market is accounted for $5.00 billion in 2023 andis expected to reach $8.03 billion by 2030 growing at a CAGR of 7.0% during theforecast period. White pepper is a spice derived from the matured berries ofthe pepper plant, scientifically known as Piper nigrum. Unlike black pepper, whitepepper is made from the inner seed of the pepper fruit after the outer skin isremoved. This process gives white pepper a milder flavor with less complexitycompared to black pepper. It is widely used in various cuisines around theworld, particularly in European and Asian cooking, where its subtle heat andearthy undertones enhance dishes without overpowering other flavors. Whitepepper is prized for its ability to blend seamlessly into light-colored dishes,making it a popular choice for cream sauces, soups, and mashed potatoes.
Demand from food industry
The food industry plays a pivotal role in driving demand for white pepper dueto its versatile applications and growing consumer preferences. With the risingdemand for processed and convenience foods, white pepper is extensively used inseasoning blends, sauces, marinades, and ready-to-eat meals. Health-conscious consumersseeking natural and flavorful alternatives to salt contribute to the increasingdemand for white pepper as a seasoning agent. Additionally, as foodmanufacturers strive to meet consumer demands for high-quality and authenticflavors, the demand for white pepper continue to grow.
Weather conditions
Weather conditions play a significant role in the white pepper market, as theydirectly impact the growth and quality of the pepper crop. Factors such asrainfall, temperature, and humidity levels can affect the yield and overallproduction of white pepper. Excessive rainfall or drought can lead to poor cropyields, affecting supply and, subsequently, prices. Extreme weather events likestorms or hurricanes can damage crops, further impacting market stability.Additionally, inconsistent weather patterns may also affect the quality of thepepper, influencing consumer demand.
Value-added products
White pepper, known for its unique flavor profile and culinary versatility, canbe transformed into various value-added products to cater to different consumerpreferences. These products include white pepper-infused oils, sauces,seasonings, or blends with other spices. White pepper extracts and concentratescan be developed for use in the food manufacturing and flavor enhancementindustries. By diversifying into value-added products, producers can capitalizeon the growing demand for premium and convenient culinary solutions whilemaximizing the potential of the white pepper market.
Trade policies and tariffs
Trade policies and tariffs can significantly impact the white pepper market byinfluencing the cost of production and distribution. Increased tariffs on whitepepper imports can raise prices for consumers, reducing demand and potentiallyharming producers reliant on export markets. Trade policies such as quotas orrestrictions may limit the volume of white pepper that can be tradedinternationally, affecting both supply and demand dynamics. Additionally, thesethreats can lead to market instability, reduced profitability for producers,and disrupted global trade relationships within the white pepper industry.
The COVID-19 pandemic has had a mixed impact on the white pepper market.Initially, disruptions in supply chains and transportation led to fluctuationsin prices and availability. Lockdown measures in major producing countries likeVietnam and Indonesia hampered harvesting and processing activities, causingshortages. However, as people cooked more at home during lockdowns, demand forspices, including white pepper, surged, balancing out the market to someextent. Moving forward, the market may continue to experience volatilitydepending on the trajectory of the pandemic, global economic recovery, and shiftsin consumer behaviour.
The conventional segment is expected to be the largest during the forecastperiod
Conventional segment growth is due to the increasing demand for traditionallyprocessed white pepper. Unlike organic or specialty varieties, conventionalwhite pepper is produced using standard methods without additionalcertifications or unique processing techniques. This segment's growth is oftendriven by its affordability and widespread availability, appealing to a broaderconsumer base. Factors such as its versatile culinary applications, longershelf life, and consistent quality contribute to its popularity.
The food and health segment is expected to have the highest CAGR during theforecast period
The growth in the food and health segment is driven by increasing consumerawareness about the health benefits associated with white pepper consumption.White pepper contains bioactive compounds such as piperine, which haveantioxidant and anti-inflammatory properties, making it desirable forhealth-conscious consumers. Moreover, the rising demand for natural and organicfood products further fuels the growth in this segment. Additionally, theversatility of white pepper in culinary applications, coupled with its uniqueflavor profile, has led to its widespread adoption in various cuisinesglobally.
The North American region has experienced notable growth in the white peppermarket due to increasing consumer awareness of the unique flavor profile andculinary versatility of white pepper. The growing popularity of internationalcuisines, where white pepper is a common ingredient, has contributed to itsmarket expansion. Health-conscious consumers are also opting for white pepperas a healthier alternative to black pepper, further boosting its demand.Additionally, the rise in disposable incomes and changing food preferencestowards gourmet and premium products has propelled the growth of the whitepepper market in North America.
The Asia-Pacific region has seen significant growth in the white pepper marketdue to its health benefits and increasing consumer awareness of its uses.Growing culinary experimentation and the incorporation of white pepper intraditional Asian cuisines have boosted its popularity. Economic growth incountries like China, India, and Indonesia has led to higher disposableincomes, allowing consumers to explore premium food products like white pepper.Furthermore, advancements in agricultural practices and technology haveimproved white pepper production, ensuring a steady supply to meet risingdemand.
Key players in the market
Some of the key players in White Pepper market include Ajinomoto, Akay SpicesPvt Ltd, Everest Spices Company, Hexa Food Sdn Bhd, Mane Kancor Ingredients,McCormick & Company, MDH pharmaceuticals pvt. ltd., Olam International,Palia BrOthers, Shreenidhi Manufacturers, The British Pepper and Spice, Unitedfor Herbs & Spices and Vitagreen Products Pvt. Ltd.
In November 2023, Ajinomoto has signed a definitive agreement for theacquisition of contract development and manufacturing organisation andclinical-stage therapeutics company Forge Biologics in an all-cash transactiontotalling $620m. The prospective takeover is part of Ajinomoto's strategy tobolster its global expertise in adeno-associated virus (AAV) and plasmid genetherapy production.
In May 2023, Mane Kancor, a global major in spice extraction and manufacturingof natural ingredients, has opened its new manufacturing facility in Byadgi,Karnataka, India. The company's second unit in Byadgi, which has the largestchilli market in the State, is aimed at further consolidating its position as apioneer in spice extraction with adoption of modern technologies.