胡椒市場の機会、成長促進要因、産業動向分析、2025～2034年の予測

世界の胡椒市場は、2024年に55億米ドルと評価され、2025年から2034年にかけてCAGR 2.3％で成長すると予測されています。

この市場には、黒胡椒、白胡椒、緑胡椒など様々な種類の胡椒の栽培、取引、消費が含まれます。成長は、飲食品、医薬品、化粧品などの産業にわたる需要の増加が牽引しています。

市場の拡大には、天然調味料へのシフトや、抗酸化作用や抗炎症作用などコショウの健康効果に対する意識の高まりがさらに拍車をかけています。開発途上地域では、サプライチェーンマネジメントの改善や、有機コショウや特殊コショウ製品の導入により、大きな成長の可能性があります。

黒胡椒は、2024年に30億米ドル以上の貢献をして圧倒的な市場シェアを占めており、予測期間中のCAGRは2.7％以上で成長すると予想されています。料理、薬、保存の各プロセスに広く応用されていることが、この成長を支えています。さらに、消費者が高品質で自然な製品を求めるようになっているため、高級黒胡椒や有機黒胡椒の需要が高まり、市場が拡大しています。

ホールペッパーも重要なセグメントで、2024年の市場規模は22億米ドル、2034年までのCAGRは2.6％と予測されています。このセグメントは、味と鮮度を高める風味とエッセンシャルオイルを保存する能力で、消費者と産業界にアピールしています。ホールペッパーはスパイスブレンド、調味料、食品保存など幅広い用途に使用され、市場の安定成長に貢献しています。

飲食品産業は胡椒市場成長の主要な促進要因であり、このセグメントは2024年に31億米ドルの評価額に達し、2034年まで2.7％のCAGRで成長すると予想されています。胡椒は、加工食品、スナック、ソース、調味料など、数多くの料理用途における基本的な成分です。有機栽培や保存料不使用の食材に対する消費者の関心の高まりが、この分野の需要をさらに押し上げています。

中国の胡椒市場は世界最大級で、2024年には6億6,760万米ドルに達し、2034年までCAGR 2.7％で成長すると予測されています。健康志向の高まりに伴い、食品加工における胡椒の使用が増加していることが需要を牽引しています。さらに、eコマースの進展や輸出の機会も、市場の長期的成長の可能性に寄与しています。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

• 市場範囲と定義
• 基本推定と計算
• 予測計算
• データソース
  • 1次データ
  • 2次データ
    • 有料情報源
    • 公的情報源

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 業界洞察

• エコシステム分析
  • バリューチェーンに影響を与える要因
  • 利益率分析
  • 破壊
  • 将来の展望
  • メーカー
  • 流通業者
• サプライヤーの状況
• 利益率分析
• 主要ニュースと取り組み
• 規制状況
• 影響要因
  • 促進要因
    • 新興市場における胡椒需要の増加
    • 世界のスパイシー料理人気の高まり
    • 有機・高品質の胡椒品種に対する消費者の嗜好の高まり
    • 健康上のメリット
  • 業界の潜在的リスク＆課題
    • 他のスパイスや調味料との競合
    • 食品安全性への懸念
• 成長可能性分析
• ポーターの分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• イントロダクション
• 企業シェア分析
• 競合のポジショニング・マトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場推計・予測：製品タイプ別、2021年～2034年

• 主要動向
• 黒胡椒
• 白胡椒
• 緑胡椒
• その他

第6章 市場推計・予測：形態別、2021年～2034年

• 主要動向
• ホールペッパー
• 挽き胡椒
• ペッパーフレーク
• ペッパーペースト
• その他

第7章 市場推計・予測：用途別、2021年～2034年

• 主要動向
• 食品・飲料
• 医薬品
• パーソナルケア製品
• その他

第8章 市場推計・予測：地域別、2021-2034年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
• 中東・アフリカ
  • 南アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦

第9章 企業プロファイル

• Bart Ingredients
• British Pepper &Spice Co Ltd
• Catch Foods
• Everest Spices
• Frontier Co-op
• McCormick &Company, Inc.
• MDH Spices
• Olam International
• Synthite Industries Ltd
• The Spice Hunter, Inc.

The Global Pepper Market, valued at USD 5.5 billion in 2024, is projected to grow at a CAGR of 2.3% from 2025 to 2034. This market includes the cultivation, trade, and consumption of various pepper types, such as black, white, and green varieties. Growth is driven by increasing demand across industries like food and beverage, pharmaceuticals, and cosmetics.

Market expansion is further fueled by a shift toward natural seasonings and heightened awareness of pepper's health benefits, including its antioxidant and anti-inflammatory properties. Developing regions present significant growth potential through improved supply chain management and the introduction of organic and specialty pepper products.

Black pepper holds a dominant market share, contributing over USD 3 billion in 2024, and is expected to grow at a CAGR of more than 2.7% during the forecast period. Its widespread application in culinary, medicinal, and preservation processes underpins this growth. Additionally, rising demand for premium and organic black pepper is expanding the market as consumers increasingly seek high-quality, natural products.

Whole pepper is another significant segment, with a market value of USD 2.2 billion in 2024 and a projected CAGR of 2.6% through 2034. This segment appeals to consumers and industries alike for its ability to preserve flavor and essential oils, which enhance taste and freshness. Whole pepper finds broad applications in spice blends, seasonings, and food preservation, contributing to its steady market growth.

The food and beverage industry is a key driver of pepper market growth, with the segment reaching a valuation of USD 3.1 billion in 2024 and expected to grow at a 2.7% CAGR through 2034. Pepper is a fundamental ingredient in numerous culinary applications, including processed foods, snacks, sauces, and seasonings. Rising consumer interest in organic and preservative-free ingredients further boosts demand in this sector.

The pepper market in China is one of the largest globally, reaching USD 667.6 million in 2024, and anticipated to grow at a CAGR of 2.7% through 2034. The increasing use of pepper in food processing, in line with growing health and wellness trends, drives demand. Additionally, the market benefits from advancements in e-commerce and opportunities in exports, contributing to its long-term growth potential.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology & Scope

• 1.1 Market scope & definitions
• 1.2 Base estimates & calculations
• 1.3 Forecast calculations
• 1.4 Data sources
  • 1.4.1 Primary
  • 1.4.2 Secondary
    • 1.4.2.1 Paid sources
    • 1.4.2.2 Public sources

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Industry synopsis, 2021-2034

Chapter 3 Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
  • 3.1.1 Factor affecting the value chain
  • 3.1.2 Profit margin analysis
  • 3.1.3 Disruptions
  • 3.1.4 Future outlook
  • 3.1.5 Manufacturers
  • 3.1.6 Distributors
• 3.2 Supplier landscape
• 3.3 Profit margin analysis
• 3.4 Key news & initiatives
• 3.5 Regulatory landscape
• 3.6 Impact forces
  • 3.6.1 Growth drivers
    • 3.6.1.1 Increasing demand for pepper in emerging markets
    • 3.6.1.2 Growing popularity of spicy cuisines around the world
    • 3.6.1.3 Increasing consumer preference for organic and high-quality pepper varieties
    • 3.6.1.4 Health benefits
  • 3.6.2 Industry pitfalls & challenges
    • 3.6.2.1 Competition from other spices and condiments
    • 3.6.2.2 Food safety concerns
• 3.7 Growth potential analysis
• 3.8 Porter’s analysis
• 3.9 PESTEL analysis

Chapter 4 Competitive Landscape, 2024

• 4.1 Introduction
• 4.2 Company market share analysis
• 4.3 Competitive positioning matrix
• 4.4 Strategic outlook matrix

Chapter 5 Market Estimates & Forecast, By Product Type, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 5.1 Key trends
• 5.2 Black pepper
• 5.3 White pepper
• 5.4 Green pepper
• 5.5 Others

Chapter 6 Market Estimates & Forecast, By Form, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 6.1 Key trends
• 6.2 Whole pepper
• 6.3 Ground pepper
• 6.4 Pepper flakes
• 6.5 Pepper paste
• 6.6 Others

Chapter 7 Market Estimates & Forecast, By Application, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 7.1 Key trends
• 7.2 Food and beverages
• 7.3 Pharmaceuticals
• 7.4 Personal care products
• 7.5 Others

Chapter 8 Market Estimates & Forecast, By Region, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 8.1 Key trends
• 8.2 North America
  • 8.2.1 U.S.
  • 8.2.2 Canada
• 8.3 Europe
  • 8.3.1 UK
  • 8.3.2 Germany
  • 8.3.3 France
  • 8.3.4 Italy
  • 8.3.5 Spain
  • 8.3.6 Russia
• 8.4 Asia Pacific
  • 8.4.1 China
  • 8.4.2 India
  • 8.4.3 Japan
  • 8.4.4 South Korea
  • 8.4.5 Australia
• 8.5 Latin America
  • 8.5.1 Brazil
  • 8.5.2 Mexico
• 8.6 MEA
  • 8.6.1 South Africa
  • 8.6.2 Saudi Arabia
  • 8.6.3 UAE

Chapter 9 Company Profiles

• 9.1 Bart Ingredients
• 9.2 British Pepper & Spice Co Ltd
• 9.3 Catch Foods
• 9.4 Everest Spices
• 9.5 Frontier Co-op
• 9.6 McCormick & Company, Inc.
• 9.7 MDH Spices
• 9.8 Olam International
• 9.9 Synthite Industries Ltd
• 9.10 The Spice Hunter, Inc.