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市場調査レポート
商品コード
1917181
食用内臓肉市場規模、シェア、成長分析：原料別、用途別、流通経路別、地域別－業界予測2026-2033年Edible Offal Market Size, Share, and Growth Analysis, By Source (Cattle, Pig), By Application (Fresh Offal, Processed Offal), By Distribution Channel, By Region - Industry Forecast 2026-2033 |
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| 食用内臓肉市場規模、シェア、成長分析：原料別、用途別、流通経路別、地域別－業界予測2026-2033年 |
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出版日: 2026年01月02日
発行: SkyQuest
ページ情報: 英文 195 Pages
納期: 3～5営業日
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概要
世界の食用内臓肉市場規模は、2024年に519億1,000万米ドルと評価され、2025年の553億4,000万米ドルから2033年までに922億8,000万米ドルへ成長する見込みです。予測期間（2026年～2033年）におけるCAGRは6.6％と予測されています。
食用内臓肉の世界市場は、肉類消費量の増加と内臓肉の栄養的利点に対する認識の高まりを背景に、著しい成長を遂げております。特に新興経済国で顕著なこの需要は、価格の低さと内臓肉部位に対する伝統的な食文化の影響を受けております。さらに、ソーセージや調理済み食品など内臓肉を原料とした製品開発が進む食品業界の革新が、さらなる関心を喚起しております。持続可能な食習慣への認識の高まりは、食品廃棄物削減の手段として内臓肉消費を促進しています。ただし、特定の地域における文化的嫌悪感により、市場拡大には課題が生じる可能性があります。全体として、都市化、人口増加、経済的要因が食料消費パターンと供給量を形成する上で重要な役割を果たし、世界の食用内臓肉市場を牽引していくでしょう。
世界の食用内臓市場を牽引する要因
世界の食用内臓市場は、消費者が環境に配慮した食習慣を優先し、食品廃棄物の最小化を求める傾向が強まる中、急成長を遂げています。この意識の変化により、環境持続可能性と資源保全への懸念から、個人および食品メーカー双方が、動物のあらゆる部位を料理に取り入れる革新的な方法を模索しています。かつて単なる廃棄物と見なされていた内臓は、資源効率を高める責任ある選択肢として評価されるようになりました。さらに、環境意識の高い顧客層にアピールするため、多くのレストランがメニューに内臓肉を取り入れる動きが広がっており、持続可能で倫理的な飲食実践への取り組みが深まっていることを反映しています。
世界の食用内臓市場における抑制要因
世界の食用内臓市場は、主に文化的認識や食習慣に起因する一定の制約に直面しています。特に欧米諸国では、筋肉質の肉を強く好む傾向から、内臓は魅力的でないものと見なされることが多いのです。さらに、ヒンドゥー教やイスラム教内の特定の解釈など、様々な宗教的食習慣の指針が、特定の内臓肉の種類に対する受容と消費をさらに制限しています。これらの要因は、多様な文化的背景を持つ消費者間の躊躇につながり、最終的には食品選択に関する個人的・社会的信念を模索する中で、食用内臓肉に対する市場需要に影響を与えています。
世界の食用内臓肉市場の動向
世界の食用内臓市場は、持続可能な「ノーズ・トゥ・テール」食文化の台頭により顕著な成長を見せております。食品廃棄物への意識の高まりと環境に配慮した飲食習慣への要望から、シェフと消費者の双方が内臓肉を有効なタンパク源として受け入れるようになりました。この動向は特に環境意識の高い市場やグルメ市場で顕著であり、内臓肉は持続可能性の観点だけでなく、豊かな料理の可能性も評価されています。その結果、内臓肉は風味豊かで栄養価の高い選択肢として注目を集めており、持続可能な美食と廃棄物削減という現代の価値観に沿ったものとなっています。
よくあるご質問
目次
イントロダクション
- 調査の目的
- 市場定義と範囲
調査手法
- 調査プロセス
- 二次と一次データの方法
- 市場規模推定方法
エグゼクティブサマリー
- 世界市場の見通し
- 主な市場ハイライト
- セグメント別概要
- 競合環境の概要
市場力学と見通し
- マクロ経済指標
- 促進要因と機会
- 抑制要因と課題
- 供給側の動向
- 需要側の動向
- ポーターの分析と影響
主な市場の考察
- 重要成功要因
- 市場に影響を与える要因
- 主な投資機会
- エコシステムマッピング
- 市場の魅力指数（2025年）
- PESTEL分析
- バリューチェーン分析
- 価格分析
- ケーススタディ
- 規制情勢
- 技術評価
- 技術評価
- 規制情勢
世界の食用内臓肉市場規模：ソース別& CAGR（2026-2033）
- 牛
- 豚
- ヤギ
- 羊
- 家禽
- 馬
- その他
世界の食用内臓肉市場規模：用途別& CAGR（2026-2033）
- 生内臓
- 加工内臓肉
世界の食用内臓肉市場規模：流通チャネル別& CAGR（2026-2033）
- 外食産業
- 小売り
- オンライン／電子商取引
世界の食用内臓肉市場規模& CAGR（2026-2033）
- 北米
- 米国
- カナダ
- 欧州
- ドイツ
- スペイン
- フランス
- 英国
- イタリア
- その他欧州地域
- アジア太平洋地域
- 中国
- インド
- 日本
- 韓国
- その他アジア太平洋地域
- ラテンアメリカ
- メキシコ
- ブラジル
- その他ラテンアメリカ地域
- 中東・アフリカ
- GCC諸国
- 南アフリカ
- その他中東・アフリカ
競合情報
- 上位5社の比較
- 主要企業の市場ポジショニング（2025年）
- 主な市場企業が採用した戦略
- 最近の市場動向
- 企業の市場シェア分析（2025年）
- 主要企業の企業プロファイル
- 企業の詳細
- 製品ポートフォリオ分析
- 企業のセグメント別シェア分析
- 収益の前年比比較（2023-2025年）
主要企業プロファイル
- Tyson Foods
- JBS
- NH Foods
- Australian Agricultural Company
- Danish Crown Group
- BRF S.A.
- Cargill
- Smithfield Foods
- Marfrig
- Hormel Foods
- Pinnacle Foods
- Excel Industries
- Cheetah Foods
- Foster Farms
- Niman Ranch
- Offal Delight
- Offal Good
- Offal Cuisine
- Devro
- Vion Food Group
