世界の風味調味料市場の市場規模はどのように予測されていますか？

2024年に116億9,000万米ドル、2025年には122億1,000万米ドル、2033年までには172億3,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは4.4%です。

世界の風味調味料市場における主要企業はどこですか？

Ajinomoto Co., Inc.、Kerry Group plc、Koninklijke DSM N.V.、Tate & Lyle plc、Symrise AGなどです。

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表紙：風味調味料の市場規模、シェア、成長分析：製品タイプ別、形態別、原料別、用途別、地域別－業界予測2026-2033年

市場調査レポート

商品コード

1915768

風味調味料の市場規模、シェア、成長分析：製品タイプ別、形態別、原料別、用途別、地域別－業界予測2026-2033年

Savory Ingredients Market Size, Share, and Growth Analysis, By Product Type (Monosodium Glutamate (MSG), Yeast Extracts), By Form (Powder, Liquid), By Source, By Application, By Region - Industry Forecast 2026-2033

出版日: 2026年01月01日
発行: SkyQuest
ページ情報: 英文 179 Pages
納期: 3～5営業日

概要

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世界の風味調味料市場規模は、2024年に116億9,000万米ドルと評価され、2025年の122億1,000万米ドルから2033年までに172億3,000万米ドルへ成長する見込みです。予測期間（2026年～2033年）におけるCAGRは4.4％と予測されています。

世界の風味調味料市場は著しい成長を遂げており、その主な原動力はレストランやケータリングサービスなど多様な施設を含む外食産業の拡大です。健康と味覚に対する消費者の意識向上により、多様な食の嗜好に応える風味増強剤や調味料への需要が高まっています。外食産業が発展するにつれ、風味と健康性の両方を重視する消費者の変化する嗜好に応える風味調味料の必要性が顕著に高まっています。その結果、企業は製品において天然の風味増強剤、ハーブ、スパイスをますます重視しています。さらに、より健康的な食事オプションに対してプレミアム価格を支払う消費者の意欲は、栄養価が高く風味豊かな食事体験への動向を強調しており、風味調味料セクターをさらに後押ししています。

世界の風味調味料市場を牽引する要因

世界の風味調味料市場における主要な市場促進要因の一つは、風味豊かで本格的な食体験を求める消費者の嗜好の高まりです。消費者が食事において多様でユニークな味覚体験を求めるようになるにつれ、食品メーカーはスパイス、ハーブ、うま味増強剤などの風味調味料を製品に積極的に取り入れることで対応しています。この動向は、世界各国の料理の普及や、家庭で様々な味を探求するきっかけとなるグルメな食事体験の人気によってさらに加速されています。その結果、高品質な風味調味料への需要が拡大し、食品業界の生産プロセスに影響を与え、イノベーションを促進しています。

世界の風味調味料市場における制約要因

世界の風味調味料市場における主要な市場抑制要因の一つは、クリーンラベル製品への消費者需要の高まりと、原料調達における透明性への要求です。健康志向の消費者が食品添加物や保存料に関する知識を深めるにつれ、天然・有機由来の風味調味料への選好が強まっています。この変化は、合成風味増強剤や加工原料に依存するメーカーにとって課題となっています。企業はこうした変化する消費者嗜好に対応するため、生産・調達戦略の適応を迫られており、コスト増や配合の複雑化を招く可能性があります。これは市場成長の抑制要因となり、従来の風味製品の供給を制限する恐れがあります。

世界の風味調味料市場の動向

世界の風味調味料市場では、特に高純度うま味化合物や機能性タンパク質の開発において、革新的な発酵技術への顕著な移行が見られます。これらの進歩は、味噌や醤油製造などの伝統的な発酵方法と、最先端の精密発酵プロセスの双方を活用しています。精密発酵技術を用いて乳製品やチーズタンパク質を活用することで、メーカーはクリーンラベルの動向に沿った旨味増強剤を提供できるだけでなく、従来の原料源と比較して環境負荷の低減も実現できます。この進化は、持続可能で健康志向の食品選択肢に対する消費者の需要の高まりを反映しており、風味調味料分野を新たな料理創造の時代へとさらに推進しています。

よくあるご質問

世界の風味調味料市場の市場規模はどのように予測されていますか？
- 2024年に116億9,000万米ドル、2025年には122億1,000万米ドル、2033年までには172億3,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは4.4%です。
世界の風味調味料市場を牽引する要因は何ですか？
- 風味豊かで本格的な食体験を求める消費者の嗜好の高まりです。
世界の風味調味料市場における制約要因は何ですか？
- クリーンラベル製品への消費者需要の高まりと、原料調達における透明性への要求です。
世界の風味調味料市場の動向はどのようなものですか？
- 高純度うま味化合物や機能性タンパク質の開発において、革新的な発酵技術への顕著な移行が見られます。
世界の風味調味料市場における主要企業はどこですか？
- Ajinomoto Co., Inc.、Kerry Group plc、Koninklijke DSM N.V.、Tate & Lyle plc、Symrise AGなどです。