グルテンフリーパスタ- 世界の市場シェアと順位、総売上高および需要予測（2025-2031年）

グルテンフリーパスタの世界市場規模は、2024年に9億7,200万米ドルと推定され、2025年から2031年の予測期間中にCAGR 5.5％で成長し、2031年までに14億1,300万米ドルに拡大すると予測されております。

グルテンフリーパスタとは、主にグルテンを含まない穀物（米、トウモロコシ、キヌア、キビなど）または多穀粉を原料とし、特殊な加工技術を用いて製造されるパスタ製品を指します。その核心的な基準は、グルテン関連疾患（セリアック病やグルテン不耐症など）やアレルギー反応を引き起こさないよう、極めて低いグルテン含有量（通常20mg/kg以下）を維持することにあります。従来のパスタはグルテンタンパク質に依存して弾性のあるネットワーク構造を形成しますが、グルテンフリーパスタは、インディカ米粉やゼインなどの添加物を加える、あるいは物理的押出や熱処理などの技術を採用することで、脆さや粗い食感といった課題に対処しています。業界の粗利益率は約25％です。

市場の主な市場促進要因は以下の通りです：

健康ニーズと疾病意識の高まり

セリアック病などのグルテン関連疾患の世界的な発生率が増加しており、グルテンフリー食品への強い需要を牽引しています。さらに、消費者は「アレルゲンフリー」や「クリーンラベル」製品をますます好むようになり、健康な人々も潜在的な不快感を防ぐために積極的にグルテンフリーパスタを選択するようになっています。例えば、一部のアスリートや著名人が腸内環境改善のためにグルテンフリー食を取り入れることで、一般の認知度をさらに高めています。さらに、グルテンフリーパスタは「低糖質」「高繊維」といった健康特性と組み合わされることが多く、減量や糖質コントロールといった特定のニーズにも応えています。

政策支援と業界基準の向上

多くの政府がグルテンフリー食品を特別食規制の対象に含め、研究開発補助金や税制優遇措置などの政策を通じて事業投資を促進しています。例えば中国では、グルテンフリー食品の規制強化、グルテン含有量検査基準の明確化により、消費者の信頼醸成を図っています。業界レベルでは、グローバルなグルテンフリー認証制度（GFCO認証など）の普及により、企業の参入障壁が低下し、消費者が適合製品を迅速に識別できるようになり、市場の標準化が促進されています。

製品革新と消費シーンの拡大

企業は技術革新により、グルテンフリーパスタの食感不足という課題に取り組んでいます。例えば、小麦グルテンに代わる植物性タンパク質複合体を開発し、グルテンフリーパンの発酵と伸びを実現しました。さらに、グルテンフリーパスタの応用範囲は主食を超え、スナックや調理済み食品にまで拡大しています。例えば、グルテンフリーパスタと低カロリーソースの組み合わせはカジュアルレストランで人気のメニューとなり、グルテンフリー即席麺はアウトドア旅行や残業時の利便性ニーズを満たしています。異業種連携（フィットネスブランドとの協業など）や外食産業への進出（グルテンフリーレストラン認証など）が消費者層をさらに拡大しています。

本レポートは、グルテンフリーパスタの世界市場について、総売上高、主要企業の市場シェアと順位に焦点を当て、地域・国別、種類別、用途別の分析を包括的に提示することを目的としています。

グルテンフリーパスタの市場規模、推定・予測は、2024年を基準年として売上収益で提示され、2020年から2031年までの過去データと予測データが含まれます。定量的・定性的分析の両方を用いることで、読者の皆様がビジネス／成長戦略を策定し、市場の競争状況を評価し、現在のマーケットプレースにおける自社の位置付けを分析し、グルテンフリーパスタに関する情報に基づいたビジネス判断を行うのに役立つよう設計されています。

市場セグメンテーション

企業別

• Andriani Spa
• Dr.Schar
• Barilla
• Quinoa
• Garofalo
• Pasta Lensi
• Newlat
• Doves Farm Foods
• Bionaturae
• RP's Pasta
• Hongrun Food

種類別セグメント

• グルテンフリー穀物パスタ
• グルテンフリーポテトパスタ
• グルテンフリー豆パスタ
• グルテンフリー混合粉パスタ

用途別セグメント

• 小売店
• スーパーマーケット
• オンライン

地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • 韓国
  • 東南アジア
  • インド
  • オーストラリア
  • その他アジア太平洋地域
• 欧州
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
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  • その他欧州
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  • メキシコ
  • ブラジル
  • その他ラテンアメリカ
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  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • その他中東・アフリカ