チョコレート菓子：米国市場の動向と機会 (15版)

米国のチョコレート菓子の市場規模は、2029年にかけて年平均1.8％で推移し、337億米ドルに達すると予測されています。

本レポートでは、米国のチョコレート菓子の市場を調査し、チョコレートの摂取および食事の選択に関連する消費者の人口統計、認識、動機、行動の分析、タイプ別の売上の推移・予測をまとめています。

さらに本レポートでは、チョコレート代替品の可能性についても検討しています。消費者の認識や行動の変化の理由とその影響を分析し、今後の市場機会の文脈で考察しています。

また、チョコレート市場における主要競合企業や、原材料・新製品の開発動向についても取り上げています。小売および包装のトレンドについては、チョコレート市場に特化した内容と、一般的な市場動向の両面から分析しています。

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

• チョコレートの価格高騰
• 成長と製品イノベーションの機会
• 日常およびホリデーシーズンにおけるチョコレート消費機会
• チョコレート購入時の重視ポイント
• 範囲

第2章 最近の歴史的動向

• ハイライト
• 価格高騰：サプライチェーンの混乱からインフレまで
• 間食と健康的な食習慣
• オンライン食料品ショッピングとコンビニエンスフードの選択肢
• 働き方の習慣
• 個人のウェルビーイングに関する感情

第3章 概要と市場動向

• ハイライト
• チョコレート生産における持続可能性と環境トレンド
• 食物アレルギー、不耐症/過敏症、その他の食事制限
• 植物由来・植物重視のトレンド
• 特定の食習慣・食事法の実践
• マインドフルで直感的な食事
• ホームベーキングの動向
• スナックの動向
• 消費者が求める栄養素

第4章 チョコレートの売上・出荷量・消費

• ハイライト
• スナック菓子およびチョコレート菓子の出荷量
• チョコレートの小売売上
• 大半の消費者が過去6か月以内にチョコレートを購入している
• 箱入りチョコレートブランド
• その他のチョコレート形態のブランド
• チョコレートの消費頻度
• チョコレートを利用する目的

第5章 小売およびマーケティングの動向と機会

• ハイライト
• 食品ギフトの動向
• 贅沢 vs 健康
• ユニークなフレーバーとフレーバーの組み合わせ
• 菓子に隣接するカテゴリー
• LGBT消費者という拡大中の層をターゲットにする
• 子どもがいる家庭はチョコレートの重要な消費者層である
• 主要な祝日
• 結婚式と記念日
• DTC（直接販売）およびオンラインマーケティング
• 店舗内での購買トレンド
• 主要チョコレートブランドのポジショニング
  • Lindt & Spruungli Group
  • Ghirardelli
  • Lindt
  • Russell Stover
  • Godiva (pladis)
  • Hershey
  • Mars Wrigley
  • March 2 x 025 (C) Packaged Facts
  • Ferrero

第6章 消費者の人口統計

• ハイライト
• チョコレートの購入率は若年層および中年層で最も高い
• 女性は男性よりもチョコレートを購入する傾向が強い
• チョコレートの購入率には世帯収入別でやや差があるが、すべての収入層で高水準にある
• 既婚・パートナーありの消費者および子どものいる家庭の影響
• LGBT消費者はややチョコレートを購入する傾向が強い
• 米国中西部に住む人々が最もチョコレートを購入する傾向にある
• 農村部、郊外部、都市部の消費者ではチョコレートの消費にやや違いが見られる
• すべての人種・民族グループにおいてチョコレートの購入率は高い
• チョコレートの購入はすべての人種・民族グループで高い
• 学歴によるチョコレート購入の違い
• チョコレートを頻繁に消費する人は、非雑食的な食生活や食の哲学を実践している傾向がある
• オンライン食料品購入サイトの利用

第7章 消費者の心理

• ハイライト
• 食料品を購入する店舗を選ぶ際の優先事項
• 食品の特性に対する優先順位
• チョコレートに対する重視ポイント
• 高品質な食品特性に対して追加料金を支払う意欲
• さまざまなチョコレートの特徴に対して追加料金を支払う意欲
• 多くの消費者はダークチョコレートが健康的であり、チョコレートは健康的なライフスタイルの一部として摂取できると考えている
• チョコレート価格に対する懸念
• オーガニック食品の購入
• 食品の加工度、クリーンな原材料と表示への関心
• 間食の行動パターン
• 食料品の買い物および食事計画の習慣
• 料理のスキル
• 食品と健康に関する消費者の意識

第8章 包装の動向

• ハイライト
• 効果的で低コストな包装のバランス
• リサイクル可能・環境配慮型の包装はこれまで以上に重要になっている
• 生分解性・堆肥化可能な包装の可能性
• 広告の透明性は包装にも求められている
• 機能的な包装は持続可能性として位置づけることができる
• 創造的な包装は贈り物として受け取る人に記憶に残る体験を提供する
• 保護機能のある包装は製品の品質保持に重要である
• リテール対応型包装はチョコレートの販促効果を高め、店舗での陳列効率を促進する
• 持続可能性に関するトレンド：消費者の見解