小麦澱粉：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）
Wheat Starch - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2026 - 2031)
- 発行日
- ページ情報
- 英文 135 Pages
- 納期
- 2～3営業日
- 商品コード
- 2154909
- カスタマイズ可能 お客様のご希望に応じて、既存データの加工や未掲載情報（例：国別セグメント）の追加などの対応が可能です。詳細はお問い合わせください。
- 適宜更新あり 本レポートは最新情報反映のため適宜更新し、内容構成変更を行う場合があります。ご検討の際はお問い合わせください。
- 翻訳ツール提供対象 PDF対応AI翻訳ツールの無料貸し出しサービスのご利用が可能です
目次・概要・図表を含むサンプルPDF（数ページ～数十ページ）を、担当者からEメールでお送りします。費用はかかりません。
概要
Mordor Intelligenceによると、小麦澱粉の市場規模は、2025年の44億5,000万米ドルから2026年には46億5,000万米ドルへと拡大し、2026年から2031年にかけてCAGR 4.40％で推移し、2031年までに57億6,000万米ドルに達すると予測されています。
世界の小麦澱粉市場の動向と洞察
加工食品およびコンビニエンスフードの普及
利便性への重視が高まっていることが、加工食品の需要を支えており、ひいては増粘、結合、食感、安定性のために使用される小麦澱粉などの機能性原料の需要も後押ししています。2026年の国際食品情報評議会（IFIC）による「飲食品・健康調査」では、飲食品の購入における考慮事項として、利便性が健康性を初めて上回ったことが明らかになりました。アメリカ人の61％が、利便性が購入決定に大きな影響を与えると回答しています。これは、時短や調理のしやすさを重視した食品形態が引き続き消費者の選択に影響を与えており、食品メーカーにおける機能性澱粉原料への需要を支えていることを示しています。この傾向はコンビニエンスストア業界のフードサービス分野にも反映されており、全米コンビニエンスストア協会（NACS）の報告によると、2024年のフードサービス売上高のうち、調理済み食品が72.6％を占めました。メーカー各社が、便利な調理済み食品、ベーカリー製品、ソース、その他の加工食品の品揃えを拡大するにつれ、小麦澱粉の機能性や配合特性が評価され、その需要はさらに高まると予想されます。
医薬品賦形剤における小麦澱粉の利用拡大
医薬品製剤における小麦デンプンの利用拡大は、従来の食品や工業用途を超えた新たな需要を生み出しています。小麦デンプンは、その膨潤性や吸水性により、固形製剤において崩壊剤、充填剤、結合剤として機能するため、賦形剤として高く評価されています。錠剤、ハードカプセル、顆粒、ペレットなどの用途で使用されており、その一貫した機能性が製剤の性能を支えています。医薬品グレードの小麦澱粉は、医薬品要件に準拠して製造された製品としても入手可能であり、規制対象の製剤におけるその確立された役割を実証しています。製薬メーカーが固形経口剤の開発を続ける中、小麦澱粉の確立された機能性と汎用性は、医薬品添加剤としての継続的な使用を支えていくものと期待されています。
小麦、肥料、および輸送コストの変動
小麦澱粉メーカーは、主要な投入コストや物流コストの変動の影響を受け続けており、これが生産コストの増加や利益率への圧迫につながる可能性があります。小麦は澱粉生産の主要な原料であるため、穀物の供給状況、作柄、農業投入資材のコストの変化は、コストの不確実性の重要な要因となります。また、肥料価格も小麦の栽培コストに影響を与え、間接的に小麦を原料とする製品の価格設定にも影響を及ぼす可能性があります。同時に、燃料価格、運賃、輸送手段の確保状況の変動は、市場間での生小麦および完成した澱粉の輸送コストを押し上げる要因となります。こうした要因が複合的に重なることで、調達や生産計画の策定がより困難になる一方で、メーカーがコスト上昇分を顧客に一貫して転嫁する能力も制限されることになります。
セグメント分析
2025年には、天然小麦デンプンが68.13％という最大の市場シェアを占めました。これは、食品加工や工業用途においてその使用が定着していることを反映しています。その天然の機能性、幅広い入手可能性、および増粘、結合、食感調整への適性が、従来の配合における継続的な採用を支えています。天然グレードは、標準的な機能性とコスト効率が優先される分野で広く使用されています。食品および非食品用途における確固たる地位も、このセグメントに安定した需要基盤をもたらしています。その結果、天然小麦デンプンは予測期間を通じて主導的な地位を維持すると予想されます。
変性小麦澱粉は、2026年から2031年にかけてCAGR4.76％を記録し、最も急速に成長するタイプになると予測されています。この成長は、安定性、食感、結合性、および加工条件に対する耐性の向上など、機能性が強化された澱粉への需要によって支えられています。変性グレードのデンプンを活用することで、メーカーは食品、医薬品、紙、接着剤、その他の産業用途に合わせてデンプンの性能を調整することが可能になります。従来の天然デンプンを超える機能性を提供できることから、特殊な配合への採用が拡大しています。このように用途特化型の性能への注目が高まっていることから、予測期間を通じて変性小麦デンプンの地位はさらに強まると予想されます。
地域別分析
2025年、欧州は確立された小麦加工インフラと、十分に整備された食品・工業製造基盤に支えられ、地域別シェアで最大の43.68％を占めました。同地域は、小麦生産、澱粉加工、および下流産業を結ぶ統合されたサプライチェーンの恩恵を受けています。食品加工、紙・段ボール、接着剤、その他の工業用途からの堅調な需要が、幅広い消費基盤を形成しています。確立された製造能力に加え、トレーサビリティやバイオベース素材への重視が高まっていることも、小麦澱粉の採用をさらに後押ししています。したがって、欧州は予測期間を通じて主導的な地位を維持すると見込まれます。
アジア太平洋地域は、食品加工活動の拡大、都市化、およびインスタント食品の消費増加に牽引され、2026年から2031年にかけてCAGR5.57％で、最も急速に成長する地域になると予測されています。また、医薬品製造の増加も、賦形剤用途における小麦澱粉への追加需要を生み出しています。同地域全体で国内の食品および原料加工能力が高まっていることが、機能性澱粉原料の消費拡大を支えています。ベーカリー製品、加工食品、ソース、その他の調合製品に対する需要の高まりも、同地域の成長にさらに寄与しています。これらの要因により、アジア太平洋地域は他の地域よりも速いペースで市場シェアを拡大すると予想されます。
北米は成熟した市場ではありますが、確立された食品加工・製薬産業と、機能性・特殊デンプン用途への関心の高まりに支えられ、イノベーション志向の市場となっています。南米は、食品製造およびパッケージ食品の消費が拡大するにつれて徐々に発展していますが、需要は依然として主要市場に比較的集中しています。中東およびアフリカにおいても、複数の国々で食品加工能力、都市化、および包装食品の消費が増加していることから、新たな機会が生まれています。これらの地域は全体として、食品、医薬品、包装、および工業用途を通じて小麦澱粉の需要拡大につながる新たな道筋を提供していますが、その成長はアジア太平洋地域に比べて比較的緩やかなものにとどまると予想されます。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- 3ヶ月間のアナリストによるサポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場の定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- 加工食品およびインスタント食品の普及
- 医薬品添加剤における小麦デンプンの利用拡大
- デンプン系接着剤およびバイオ由来包装材の採用拡大
- クリーンラベルおよび植物由来の食品配合に対する需要の高まり
- ベーカリー製品、ソース、乳製品、およびその他のデンプンを多用する食品用途における成長
- 改質小麦デンプンおよび特殊小麦デンプンの配合技術の進歩
- 市場抑制要因
- 小麦、肥料、および運賃の価格変動
- 代替デンプン原料からの競合
- 残留グルテンおよびアレルゲン管理に関するコンプライアンス要件
- 大量の水、排水処理、および乾燥に必要なエネルギー
- サプライチェーン分析
- 規制情勢
- ポーターのファイブフォース分析
第5章 市場規模と成長予測
- タイプ別
- 天然小麦デンプン
- 加工小麦デンプン
- 用途別
- 飲食品
- 医薬品
- パーソナルケア／化粧品
- 動物用飼料
- テキスタイル
- 紙／段ボール
- その他の産業用途
- 地域別
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- その他の北米諸国
- 欧州
- ドイツ
- 英国
- イタリア
- フランス
- スペイン
- オランダ
- ポーランド
- ベルギー
- スウェーデン
- その他の欧州諸国
- アジア太平洋
- 中国
- インド
- 日本
- オーストラリア
- インドネシア
- 韓国
- タイ
- シンガポール
- その他のアジア太平洋諸国
- 南米
- ブラジル
- アルゼンチン
- コロンビア
- チリ
- ペルー
- その他の南米諸国
- 中東・アフリカ
- 南アフリカ
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- ナイジェリア
- エジプト
- モロッコ
- トルコ
- その他の中東・アフリカ諸国
- 北米
第6章 競合情勢
- 市場集中度
- 戦略的動向
- 市場シェア分析
- 企業プロファイル
- Cargill, Incorporated
- Archer Daniels Midland Company
- Roquette Freres
- Tereos Group
- Manildra Group
- AGRANA Beteiligungs-AG
- Aminola B.V.
- The Scoular Company
- Crespel & Deiters Group
- Lantmannen Biorefineries
- Sedamyl
- Jackering Muhlen-und Nahrmittelwerke GmbH
- MGP Ingredients, Inc.
- Sacchetto S.p.A.
- Interstarch GmbH
- Kroner-Starke GmbH
- Meelunie B.V.
- Fidelinka Skrob
- MPF Benelux BV
- Nxinruigroup Co.,Ltd
第7章 市場機会と将来の展望
