チーズパウダー：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

Mordor Intelligenceによると、チーズパウダーの市場規模は2025年に15億1,000万米ドルと評価され、2026年の16億1,000万米ドルから2031年までに22億9,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2026年～2031年）におけるCAGRは7.26％となる見込みです。

本レポートは、製品タイプ（チェダー、パルメザン、モッツァレラ、ブルーチーズ、その他）、用途（食品加工－ベーカリー・菓子類、乳製品、スープ・ソース・調味料、レディミール、その他の用途；HoReCa／フードサービス）、および地域（北米、欧州、アジア太平洋地域、南米、中東・アフリカ）別に分類されています。市場予測は金額（米ドル）ベースで提示されています。

世界のチーズパウダー市場の動向と洞察

コンビニエンスフードやスナックへの需要の高まり

コンビニエンスフードやスナックへの需要の高まりは、チーズパウダー市場の重要な促進要因となっています。これは、メーカーが風味、食感、栄養面での魅力を高めるために、即食食品、塩味のスナック、ソース、調味料ブレンドにチーズパウダーをますます多く取り入れているためです。チーズパウダーは、汎用性が高く、常温保存が可能で、使いやすい原料であり、スナックメーカーは生チーズに頼ることなく、一貫した味とクリーミーな口当たりを実現できます。これにより、大量生産と保存期間の延長が可能となります。2024年のIFIC食品・健康調査によると、アメリカ人の4人に3人近くが1日に少なくとも1回はスナックを食べており、73％が毎日スナックを摂取し、14％が1日に3回以上スナックを食べています。これは、便利で風味豊か、かつ手軽に食べられる食品に対する消費者の選好が高まっていることを示しています。この動向により、メーカーはチーズ風味のチップス、ポップコーン、調味料ミックス、ミールキットなどの開発に注力しており、チーズパウダー原料への需要をさらに高めています。

外食産業およびHoReCa業界での利用拡大

外食産業およびHoReCa（ホテル、レストラン、ケータリング）業界の拡大は、チーズパウダー市場の主要な促進要因となっています。これらの業界では、厨房業務の効率化と一貫した製品品質の確保を図るため、汎用性が高く常温保存が可能な食材への依存度が高まっているからです。チーズパウダーは、生チーズに代わる便利で費用対効果の高い選択肢であり、シェフや外食事業者は、冷蔵保管や急速な劣化といった課題に悩まされることなく、ソース、スープ、焼き菓子、スナックのトッピングなど、幅広いメニューを創作することができます。クイックサービスレストラン、カジュアルダイニングチェーン、ケータリングサービスの増加に伴い、保管や計量が容易で、大量生産に組み込みやすい食材への需要が高まっています。さらに、HoReCa（ホテル・レストラン・カフェ）分野における標準化されたレシピや分量管理された調理法の導入により、各店舗間で風味の一貫性を維持するためのチーズパウダーの必要性がさらに高まっています。

乳製品原料価格の変動

乳製品原料価格の変動は、チーズパウダー市場にとって大きな抑制要因となっています。生産コストは、牛乳、ホエイ、チーズカードといった商品と密接に関連しており、これらは季節的な変動、気象現象、貿易政策の変更の影響を強く受けるからです。こうした価格変動は、特にスナック、ソース、即食食品に使用されるチーズパウダーの大規模生産において、メーカーの利益率に直接的な影響を及ぼします。米国農務省（USDA）のデータによると、2025年初頭の米国産チェダーブロックチーズの平均価格は1ポンドあたり1.85米ドルとなり、2024年の1.62米ドルから上昇しました。これは、酪農場の統合や国内の乳牛頭数の減少による牛乳供給の逼迫が要因となっています。このような価格変動は、外食事業者や小売ブランド双方にとって製品コストの上昇につながり、価格戦略や製品の入手可能性に影響を及ぼす可能性があります。メーカーは、安定した生産を維持するために、調達計画を頻繁に調整したり、市場変動に対するヘッジを行ったり、代替サプライヤーを模索したりする必要があります。

セグメント分析

2025年、チェダーは世界のチーズパウダー市場シェアの37.08％を占め、このカテゴリーにおける主要セグメントとしての地位を確立しました。その主導的な地位は、主に消費者の間で広く親しまれていること、および小売・外食両チャネルにおける強い選好性によって支えられています。チェダーチーズパウダーは、その鋭い風味と汎用性の高い機能性から、スナック用の調味料、即席食品、ベーカリー製品、ソース、コンビニエンスフードなどに広く使用されています。このセグメントは、加工食品やパッケージ食品、特にフレーバー付きポテトチップス、ポップコーン、パスタミックス、インスタントミールキットにおける堅調な需要の恩恵を受けています。さらに、製造業者からは、その一貫した味、安定した保存期間、そして大規模な生産プロセスとの適合性から、チェダーチーズパウダーが好まれています。

モッツァレラチーズパウダーは、2031年までCAGR9.89％で拡大すると予測されており、市場で最も成長の速いセグメントとなる見込みです。この急速な成長は、主にイタリア料理、特にピザ、パスタ、オーブン料理の世界の人気の高まりに起因しています。粉末の形で本場のモッツァレラチーズの風味を再現したコンビニエンスフードへの需要の高まりも、このセグメントの拡大をさらに後押ししています。モッツァレラチーズパウダーは、変化し続ける消費者の味覚の好みに応えるため、調理用ミックス、調味料ブレンド、スナックのコーティングなどにますます多く使用されるようになっています。さらに、新興国における急速な都市化や食習慣の変化により、モッツァレラチーズをベースにした風味が特徴的な西洋風食品の消費が増加しています。

地域別分析

2025年、北米は世界のチーズパウダー市場を牽引し、市場シェア全体の36.24％を占めました。この地域の主導的な地位は、特に米国およびカナダにおける加工食品やコンビニエンスフードの堅調な消費に支えられています。風味付きスナック、即席食品、およびパッケージ食品に対する高い需要が、複数の用途においてチーズパウダーの大幅な使用を牽引し続けています。確立された食品加工産業と高度な流通ネットワークの存在が、この地域の市場浸透をさらに強化しています。さらに、北米の消費者はチーズベースの風味、特にチェダーや特製ブレンドを強く好んでおり、これが製品の革新と品揃えの拡大を促進しています。

アジア太平洋地域は、チーズパウダー市場において最も急速な成長を記録すると予測されており、2031年までCAGR8.91％で拡大すると見込まれています。同地域の成長は、主に急速な都市化、可処分所得の増加、および西洋式の食習慣の定着によって牽引されています。ファストフードチェーンの拡大や、ベーカリー製品、スナック、コンビニエンスフードの消費増加が、需要に大きく寄与しています。中国、インド、日本、および東南アジア諸国などでは、チーズ風味のスナックや調理済み食品の人気が高まっています。さらに、近代的な小売形態やEコマースプラットフォームの普及が進んでいることで、都市部および郊外地域における製品の入手しやすさが向上しています。

欧州は、チーズパウダーにとって成熟しつつも着実に拡大している市場であり、強力な乳製品生産能力と、チーズベースの製品に対する消費者の定着した選好に支えられています。同地域は、十分に発達した食品加工部門と、ベーカリー、スナック、調理済み食品の各セグメントからの安定した需要の恩恵を受けています。南米では、ブラジルやアルゼンチンなどの国々における都市人口の増加や加工食品の消費拡大を背景に、緩やかな成長が見られます。一方、中東・アフリカ地域は、可処分所得の増加、若年層人口の拡大、小売インフラの整備が進んでいることから、有望な市場として台頭しています。これらの地域では、コンビニエンスフードや欧米式のファストフードチェーンの普及が進んでおり、チーズパウダー製品への需要拡大に寄与しています。

その他の特典：

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストによるサポート

よくあるご質問

• チーズパウダーの市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年に15億1,000万米ドル、2026年には16億1,000万米ドル、2031年までには22億9,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは7.26%です。
• チーズパウダー市場の主要な促進要因は何ですか？
  • コンビニエンスフードやスナックへの需要の高まり、外食産業およびHoReCa業界での利用拡大、保存期間が長く、保管が容易であるという利点、乾燥技術および風味保持技術の進歩、クリーンラベルおよびナチュラル処方の動向、ソース、ディップ、ベーカリー製品への採用拡大です。
• チーズパウダー市場の抑制要因は何ですか？
  • 変動の激しい乳原料価格、ナトリウムおよび脂肪含有量に関する健康上の懸念、厳格な食品安全基準および規制遵守、サプライチェーンの混乱と原材料の不足です。
• 2025年におけるチーズパウダー市場の主要セグメントは何ですか？
  • チェダーが世界のチーズパウダー市場シェアの37.08%を占めています。
• モッツァレラチーズパウダーの市場成長予測はどのようになっていますか？
  • 2031年までCAGR9.89%で拡大すると予測されています。
• 2025年における北米のチーズパウダー市場シェアはどのくらいですか？
  • 北米は市場シェア全体の36.24%を占めています。
• チーズパウダー市場に参入している主要企業はどこですか？
  • Kerry Group PLC、Fonterra Co-operative Group Limited、Land O Lakes Inc.、Lactosan A/S、Rotal FrieslandCampina N.V.、Glanbia plc、Dairy Farmers of America, Inc.、Agropur Ingredients、Ornua Ingredients、Commercial Creamery Companyなどです。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • コンビニエンスフードやスナック類への需要の高まり
  • 外食産業およびHoReCa業界での利用拡大
  • 保存期間が長く、保管が容易であるという利点
  • 乾燥技術および風味保持技術の進歩
  • クリーンラベルおよびナチュラル処方の動向
  • ソース、ディップ、ベーカリー製品への採用拡大
• 市場抑制要因
  • 変動の激しい乳原料価格
  • ナトリウムおよび脂肪含有量に関する健康上の懸念
  • 厳格な食品安全基準および規制遵守
  • サプライチェーンの混乱と原材料の不足
• サプライチェーン分析
• 規制展望
• ポーターのファイブフォース分析

第5章 市場規模と成長予測

• 製品タイプ別
  • チェダー
  • パルメザン
  • モッツァレラ
  • ブルーチーズ
  • その他のタイプ
• 用途別
  • 食品加工
    • ベーカリー・菓子
    • 乳製品
    • スープ、ソース、調味料
    • レディミール
    • その他の用途
  • HoReCa／フードサービス
• 地域別
  • 北米
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ
    • その他の北米諸国
  • 欧州
    • 英国
    • ドイツ
    • スペイン
    • フランス
    • イタリア
    • オランダ
    • ポーランド
    • ベルギー
    • スウェーデン
    • その他の欧州諸国
  • アジア太平洋地域
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • オーストラリア
    • インドネシア
    • 韓国
    • タイ
    • シンガポール
    • その他のアジア太平洋諸国
  • 南米
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • コロンビア
    • チリ
    • ペルー
    • その他の南米諸国
  • 中東・アフリカ
    • サウジアラビア
    • 南アフリカ
    • アラブ首長国連邦
    • トルコ
    • モロッコ
    • エジプト
    • その他の中東・アフリカ諸国

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• 市場シェア分析
• 企業プロファイル
  • Kerry Group PLC
  • Fonterra Co-operative Group Limited
  • Land O Lakes Inc.
  • Lactosan A/S
  • Rotal FrieslandCampina N.V.
  • Glanbia plc
  • Dairy Farmers of America, Inc.
  • Agropur Ingredients
  • Ornua Ingredients
  • Commercial Creamery Company
  • Bluegrass Ingredients Inc.
  • Aarkay Food Products Ltd.
  • Hoosier Hill Farm
  • Archer Daniels Midland Company
  • Grozette B.V.
  • Grande Custom Ingredients Group
  • All American Foods
  • Batory Foods
  • Lactalis Ingredients
  • Food Source International

第7章 市場機会と将来の展望