バナナ粉：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）
Banana Flour - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2026 - 2031)
- 発行日
- ページ情報
- 英文 90 Pages
- 納期
- 2～3営業日
- 商品コード
- 2114817
- カスタマイズ可能 お客様のご希望に応じて、既存データの加工や未掲載情報（例：国別セグメント）の追加などの対応が可能です。詳細はお問い合わせください。
- 適宜更新あり 本レポートは最新情報反映のため適宜更新し、内容構成変更を行う場合があります。ご検討の際はお問い合わせください。
- 翻訳ツール提供対象 PDF対応AI翻訳ツールの無料貸し出しサービスのご利用が可能です
概要
Mordor Intelligenceによると、2026年のバナナ粉の市場規模は5億7,848万米ドルと推定されており、2025年の5億5,330万米ドルから拡大し、2031年には7億2,172万米ドルに達すると予測されています。
2026年から2031年にかけてのCAGRは4.55％となる見込みです。
本レポートは、種類（従来型および有機）、原料（青バナナおよび熟したバナナ）、用途（飲食品、栄養補助食品、飼料およびペットフード、その他）、地域（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）ごとに分類されています。市場予測は金額（米ドル）で示されています。
世界のバナナ粉市場の動向と洞察
グルテンフリー製品への需要の高まり
グルテンフリー食品の潮流は、セリアック病の管理にのみ焦点を当てていた段階から、消化器の健康やウェルネス全般を重視する方向へと移行しています。このパラダイムシフトにより、革新的な代替粉ソリューションに対する持続的かつ拡大する需要が牽引されています。その中でも、バナナ粉は、その天然のグルテンフリーな組成と、従来の米やトウモロコシベースの代替品に比べて優れた結合能力により、ベーカリー用途におけるプレミアムな選択肢として台頭しています。さらに、バナナ粉は、グルテンフリーの配合において保水性の向上や構造的安定性の改善といった、重要な機能的利点をもたらします。これらの特性は、これまでグルテンフリー製品の品質や魅力を制限してきた長年の技術的課題を効果的に解決します。また、現在の食生活動向によると、オーストラリア人の1日あたりの難消化性デンプンの摂取量はわずか3～9グラムにとどまっており、推奨摂取量である15～20グラムを大幅に下回っています。この栄養面の不足は、バナナ粉にとって大きな市場機会となります。バナナ粉は、クリーンラベルの要件を満たしつつ、このギャップを埋めることができるからです。食品メーカーにとって、製品ラインナップにバナナ粉を取り入れることは、グルテンフリー製品の栄養価を高めるだけでなく、健康志向の消費者層における自社のポジショニングを強化することにもつながります。
急増するヴィーガンおよび植物性食の動向
植物由来食品の普及が進む中、高い栄養価と機能性を兼ね備えた原料への需要が大幅に高まっています。バナナ粉は、ヴィーガン製品の配合において極めて重要な原料として台頭しており、メーカーに戦略的な優位性をもたらしています。バナナ粉が本来持つ自然な甘みにより、砂糖の添加への依存度を低減できるほか、プレバイオティクスとしての特性が消化器の健康を促進するため、植物由来栄養市場における消費者の2つの重要なニーズに応えることができます。植物由来原料に対する制度的な支援の拡大を反映して、米国農務省（USDA）は2024年、学校給食プログラムにおける地元産食材の調達を強化するため、5億米ドルの投資を割り当てました。この取り組みは、バナナ粉の供給業者にとって新たな市場機会を創出するだけでなく、地元の農家と生産者とのつながりを強化することにもつながります。さらに、バナナ粉は甘味系・塩味系の両方の用途で汎用性が高いため、メーカーは単一の多機能原料を用いて、包括的かつ多様な植物由来製品ポートフォリオを開発することが可能になります。市場が、単に動物性製品を代替するだけでなく、完全な植物由来の栄養プロファイルを提供する方向へとシフトしている中、バナナ粉は、複数の栄養的・機能的メリットを同時に提供できる主要な原料としての地位を確立しており、変化し続ける消費者の嗜好にも合致しています。
生バナナの価格変動が成長を制約
バナナ粉の加工業者は、生バナナ価格の変動により、大幅な利益率の圧迫に直面しています。こうした価格変動は、気候変動や、主要な栽培地域における生産の安定性を脅かすフザリウム・トロピカル・レース4（Fusarium Tropical Race 4）などの植物病害によって、さらに深刻化しています。国連食糧農業機関（FAO）によると、世界のバナナ生産は、悪天候によるリスクや生産コストの高騰にますますさらされています。エクアドル、フィリピン、コスタリカなどの主要輸出国では、著しいサプライチェーンの混乱が生じています。さらに、バナナ粉の生産は特定のバナナ品種と正確な熟度レベルに依存しているため、価格高騰時に加工業者が低コストの代替品に切り替える余地は限られています。2023年、世界のバナナ輸出は高度に集中しており、エクアドルが37億9,000万米ドルを占め、次いでフィリピンが12億2,000万米ドル、コスタリカが11億9,000万米ドルでした。この集中はサプライチェーンの脆弱性を生み出し、バナナ粉の価格安定性に直接的な影響を及ぼしています。こうした課題に対処するため、加工業者は垂直統合戦略を採用し、長期の供給契約を締結する動きを強めています。しかし、これらのアプローチには多額の設備投資が必要となるため、小規模な市場参入企業にとっては実現が困難です。
セグメント分析
2025年、従来のバナナ粉は82.74％という圧倒的な市場シェアを占め、主流の料理用途において小麦粉の費用対効果の高い代替品としての地位を確立しています。その広範な普及は、効率的なサプライチェーンと低い生産コストに大きく起因しており、価格に敏感な大規模食品メーカーにとって定番の選択肢となっています。また、コストを抑えつつグルテンフリーの原料を求めるベーカリーやスナックメーカーも、一貫して従来のバナナ粉を採用しています。多種多様な製品に幅広く活用できる汎用性により、業界における定番としての地位を確固たるものにしています。この手頃な価格は、一般消費者とメーカー双方に支持されており、バナナ粉の継続的な存在感を支えています。要するに、従来のバナナ粉セグメントは、価格と性能の最適なバランスを実現し、バナナ粉市場の礎となっています。
一方、オーガニックバナナ粉セグメントは市場シェアこそ小さいもの、最も急成長しているセグメントとして注目されており、2031年までの年間平均成長率（CAGR）は5.52％と予測されています。この成長軌道は、認証済みのオーガニック原材料により多く投資する意欲を持つ消費者を原動力として、プレミアムな位置づけへの戦略的シフトを浮き彫りにしています。この勢いは特に先進国市場で顕著であり、クリーンラベルへの需要が持続可能性の理念と相まって、ブランドがプレミアム価格を設定することを可能にしています。しかし、オーガニックセグメントは、主に認証済みオーガニックバナナの供給不足に起因するサプライチェーン上の課題に直面しています。この制約は障壁となる一方で、信頼できる供給源を確保できるサプライヤーにとっては絶好の機会でもあります。農家の有機農業への移行を支援することを目的とした、米国農務省（USDA）の3億米ドル規模の「有機移行イニシアチブ」などの取り組みに支えられ、供給拡大の可能性が見込まれています。この供給の制限と需要の急増という相互作用は、競争上の優位性を際立たせるだけでなく、予測期間を通じて有機バナナ粉市場におけるプレミアム化への道を開くものとなります。
地域別分析
2025年、アジア太平洋地域はバナナ粉市場において38.27％という圧倒的なシェアを占めました。この主導的地位は、豊富な原材料の供給、急速に成長する加工食品産業、そしてコスト効率の高い労働力によるものです。同地域は、インドの広範なバナナ生産と、日本や韓国などの国々における先進的な食品製造インフラを活用しています。中国では、スナックメーカーが製品ラベル上の食物繊維含有量を高めるために、バナナ粉の利用を拡大しています。さらに、日本の「機能性食品」制度は、高耐性デンプンを強調した製品ポジショニングを後押ししており、これにより製品はプレミアム価格を設定することが可能となっています。
中東・アフリカ地域は、2031年までの年間平均成長率（CAGR）が6.66％に達し、最も高い成長を遂げると予測されています。南アフリカでは、小売チェーンがバナナ粉を原料とした焼き菓子でグルテンフリー製品の品揃えを拡大しており、サウジアラビアのウェルネスカフェでは、バナナ粉のパンケーキをメニューに取り入れています。地域の成長はさらに、食料安全保障の強化と輸入依存度の低減を目的とした政府の取り組みによって後押しされており、輸入原材料の現地加工に向けた機会が生み出されています。
北米および欧州では、着実ながらも緩やかな成長が見込まれています。これらの成熟市場では、グルテンフリー製品の普及率が高く、サプライチェーンの透明性を重視する消費者層が存在しています。米国食品医薬品局（FDA）は、「一般に安全と認められる（GRAS）」認定プロセスに基づき、いくつかの耐性デンプン原料を承認しています。しかし、各ブランドはオーガニック認証やフェアトレード認証を通じて差別化を図っています。欧州では、欧州食品安全機関（EFSA）が改定した新規食品規制により、より透明性が高く、かつコストのかかる申請書類が義務付けられており、長期的には規制を順守する輸出業者にメリットがもたらされると予想されます。生バナナの生産拠点に近接する南米は、新興の加工拠点としての地位を確立しつつあります。エクアドルの協同組合は、エネルギーコストを削減するために太陽光を利用した乾燥技術の試験運用を行っており、一方、ブラジルのスタートアップ企業は、バナナ粉を使ったスムージーベースをフィットネスセンター向けに展開しています。インフラの不足や為替レートの変動といった課題は依然として残っていますが、政府が支援する融資プログラムの存在から、同地域の成長見通しは明るいものとなっています。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- 3ヶ月間のアナリストによるサポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場の定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- 食品加工業界におけるバナナ粉の利用拡大
- グルテンフリー製品への需要の高まり
- 製パン分野における難消化性デンプンを豊富に含む小麦粉の採用拡大
- クリーンラベルや天然の食品原料への嗜好の高まり
- 急増するヴィーガンおよび植物性食の動向
- 機能性飲食品分野の拡大
- 市場抑制要因
- 生バナナの価格変動が成長を制限しています
- 既存の代替粉からの競合の激化
- 従来の小麦粉に比べて生産コストが高め
- 発展途上地域における消費者の認知度の低さ
- サプライチェーン分析
- 規制展望
- ポーターのファイブフォース
第5章 市場規模と成長予測
- 性質別
- 従来型
- オーガニック
- ソース別
- グリーン（未熟）バナナ
- 熟したバナナ
- 用途別
- 食品・飲料
- ベーカリー・菓子
- スナックおよびシリアル
- 飲料
- ソース、スープ、ドレッシング
- その他
- 栄養補助食品
- 飼料およびペットフード
- その他
- 食品・飲料
- 地域別
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- その他の北米諸国
- 欧州
- ドイツ
- 英国
- イタリア
- フランス
- スペイン
- オランダ
- ポーランド
- ベルギー
- スウェーデン
- その他の欧州諸国
- アジア太平洋
- 中国
- インド
- 日本
- オーストラリア
- インドネシア
- 韓国
- タイ
- シンガポール
- その他のアジア太平洋諸国
- 南米
- ブラジル
- アルゼンチン
- コロンビア
- チリ
- ペルー
- その他の南米諸国
- 中東・アフリカ
- 南アフリカ
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- ナイジェリア
- エジプト
- モロッコ
- トルコ
- その他の中東・アフリカ諸国
- 北米
第6章 競合情勢
- 市場集中度
- 戦略的動向
- 市場ランキング分析
- 企業プロファイル
- KADAC Pty Ltd
- Sol Organica, S.A.
- Kanegrade Ltd.
- Griffith Foods Worldwide Inc.（Terova）
- SV Agrofood
- Saipro Biotech Pvt Ltd
- TWF Flours
- Medikonda Nutrients
- Natural Evolution Foods
- Symrise AG（Diana Food）
- Hearthy Foods Inc
- Z-Company B.V.
- Xi'an Demeter Biotech Co., Ltd.
- Natural Evolution
- Urban Platter
- Sattvic Foods
- Phalada Agro Research Foundations Private Limited
- Blue Lily Organics
- Banamin Healthcare
- Vinayak Ingredients（INDIA）Pvt. Ltd.
第7章 市場機会と将来の展望
- 発行日
- 発行
- Mordor Intelligence
- ページ情報
- 英文 90 Pages
- 納期
- 2～3営業日
