ミード：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

ミード市場の規模は2025年に6億5,000万米ドルと評価され、2026年の7億3,000万米ドルから2031年までに12億3,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2026年～2031年）におけるCAGRは10.95％となる見込みです。

本レポートは、製品タイプ（伝統的ミード、スパイス入りミード、フルーツミード、ハーブミード、スパークリングミード、その他のミード）、包装タイプ（ボトル、缶、樽）、アルコール度数（低アルコール、標準アルコール、高アルコール）、流通チャネル（オントレード、オフトレード）、および地域（北米、欧州、アジア太平洋、その他）ごとに分類されています。市場予測は、金額（米ドル）および数量（リットル）で提示されています。

世界のミード飲料市場の動向とインサイト

クラフトおよび職人技によるアルコール飲料に対する消費者の嗜好の高まり

「クラフト」という要素は、ニッチな要素から購買の主要な原動力へと変化しました。年収6万米ドルを超えるミレニアル世代およびZ世代の消費者は、産地、小ロット生産、そして原材料の調達過程の透明性を重視しています。この動向により、産地や製造方法の独自性を強調する「テロワール」重視のミードに対する受容的な層が育まれています。2026年、アイルランドの生産者キンセール・ミード社（Kinsale Mead Co.）は、ウイスキー樽で熟成させたミードを発売し、大きな話題を呼びました。濃い色の森の蜂蜜の魅力とオーク樽熟成のニュアンスを活かすことで、同社はクラフトスピリッツ愛好家をうまく取り込み、ミードとプレミアムなクラフトスピリッツの間のギャップを埋めることに成功しました。アルコール成分表示パネルの義務化が迫る中、糖度への注目はさらに高まる見込みです。この厳格な基準は、より健康的で甘さの控えめなアルコール飲料を求める消費者の嗜好に合致する、天然のドライなミードを有利にし、後から甘味を加えた製品は影を潜めることになるでしょう。

グルテンフリーのアルコール代替品に対する需要の高まり

TTB規則2025-2に基づき、ミード生産者は、原料に穀物を含まない限り、追加の検証なしに製品を「グルテンフリー」と表示することができます。この規則により、グルテン不耐症やセリアック病を持つ人々にとって、ミードが安全な選択肢であるという消費者の信頼が高まると予想されます。2023年の調査によると、Beyond Celiacの報告によれば、米国人口の約1％、つまりおよそ133人に1人がセリアック病を患っていることが明らかになりました。憂慮すべきことに、調査では、これらの症例の最大83％が未診断または誤診されていることが示唆されています。これはまた、拡大するグルテンフリー飲料市場において、ミード生産者に競争上の優位性をもたらしています。小売業者もこの機会を捉えています。2025年、Hive Mind Meadはマークス＆スペンサーの50店舗での販売権を獲得しました。これは認証のグレードアップによって可能となった成果であり、台湾やデンマークへの輸出への道も開きました。大手小売チェーンにミードが取り入れられたことは、多用途な飲料としてミードの受容が広がっていることを示しています。しかし、依然として課題があります。グルテンを避ける多くの買い物客が、誤ってサイダーを選んでしまう傾向があるのです。消費者への啓発活動やターゲットを絞ったマーケティングキャンペーンを強化することで、このギャップを埋め、ミードがグルテンフリーであるという認識を広めることができるでしょう。

ハチミツ価格の変動が生産コストを押し上げ

米国農務省（USDA）の報告によると、2024年のハチミツ価格は前年比12％急騰しました。USDAによれば、2024年の米国のハチミツ生産量は6億8,860万ポンドに達しましたが、これは国内消費量のわずか20％を満たすに過ぎません。この価格高騰により、スポット購入に依存するミード製造業者では、粗利益率が4～6ポイント圧迫されています。コストの上昇は、価格変動に対するヘッジ手段を持たないことが多い小規模生産者に大きな圧力をかけています。これにより、事業運営における不確実性が高まり、多くの生産者が収益性を維持しつつ競争力のある価格設定を行うことに苦慮しています。一方、大手企業は規模の経済と戦略的な調達を活用することで、コスト圧力への対応力を高めています。長期契約の締結や養蜂場の所有といった能力が競争上の優位性となり、供給と価格の安定を確保しています。大手企業が複数大陸にわたる供給契約や養蜂場の直接所有によってリスクを回避している一方で、小規模生産者はスポット市場の変動に翻弄されやすい状況にあります。

セグメント分析

2025年、ミードが市場を席巻し、総売上高の46.38%を占め、その支配的地位を確固たるものにしました。この強固な地位は、消費者の根強い親しみやすさと主要市場における揺るぎない需要によって支えられています。生産者は、テロワールに根差した蜂蜜を活用し、樽熟成技術を取り入れることで、このセグメントのプレミアムな魅力を高め、自社製品を差別化しています。こうした戦略は、高価格帯を維持するだけでなく、本物志向や職人技を重視する消費者の共感を呼んでいます。さらに、伝統的なスタイルは小売チャネルと飲食店チャネルの両方で汎用性を発揮しており、販売数量と売上高の着実な成長を牽引しています。

スパークリング・ミードは急速に台頭しており、予測ではCAGR11.02％という堅調な伸びが見込まれています。この急成長は、ドライサイダーのような爽やかで飲みやすいドリンクを求める消費者の傾向が高まっていることに起因しています。このセグメントの拡大は、マルチパック形式や飲食店でのドラフト提供への浸透が進んでいることで後押しされており、入手しやすさと試飲機会の両方が向上しています。クラフト飲料愛好家は、特にホップを加えたものやスピリッツ樽熟成タイプといった革新的なハイブリッド商品に強く惹かれています。同時に、フルーツ、ハーブ、スパイス入りミードといったカテゴリーも注目を集めており、タップルームの環境で冒険心のある消費者を惹きつけています。非伝統的なサブタイプは現在、市場シェアは控えめですが、その目覚ましい二桁成長は、このカテゴリーに豊富なイノベーションの可能性が秘められていることを示しています。

2025年には、ボトルがパッケージング市場を独占し、総売上高の63.19%を占めました。ボトルは、ミード市場において、依然として定番の選択肢であり続け、しばしば高級感と結びつけられています。この強固な地位は、消費者がボトルを品質の証と見なしていることに起因しており、贈答品やプレミアム商品として最も選ばれる理由となっています。瓶詰めは、特に小ロット生産や樽熟成のミードにおいて、生産者の職人技を際立たせるだけでなく、高価格帯との相性も良く、ブランドの伝統や本物らしさを強化します。代替パッケージの台頭にもかかわらず、小売店や専門店での確固たる地位のおかげで、瓶は依然としてその地位を保っています。

缶は注目のパッケージング分野として台頭しており、CAGRは12.56％と堅調な伸びが見込まれています。その成長は、主に持続可能性の利点と使い勝手の良さに起因しています。アルミニウムの優れたリサイクル率と、特にガラスと比較した場合の二酸化炭素排出量の削減は、環境意識の高い消費者の共感を呼んでいます。缶入り即飲飲料の選択肢が急増していることで、流通の拡大が進み、コンビニエンスストアやガソリンスタンドにも進出しています。これにより、入手しやすさが向上するだけでなく、試飲のハードルも下がります。また、ボトルが扱いにくい屋外やイベントの場では、缶が特に活躍します。その結果、メーカー各社は消費動向の変化を捉え、販売量の拡大を図るため、マルチフォーマット戦略に缶を取り入れています。

地域別分析

2025年、欧州は総売上高の34.15%を占めました。これは、イノベーションに注力する英国と、循環型ハチミツにおけるパートナーシップを推進するドイツが牽引したものです。地理的表示保護（PGI）のような制度により、豊かなテロワールの物語を伝えることが可能となり、確立されたオントレード（飲食店）ネットワークでは、アルコール度数の低いアペリティフの提供がますます受け入れられています。同地域の成熟した市場力学は、プレミアム製品のポジショニングにとって強固な基盤を提供しています。しかし、国ごとに規制状況が分断されているため、コンプライアンスへの投資が必要となり、間接費の増加や業務の複雑化を招いています。

アジア太平洋地域は、CAGR11.29％という堅調な伸びを見せており、インドの厳格なハチミツ認証措置や、日本における低アルコール発酵飲料の受容拡大が牽引役となっています。可処分所得の増加やクラフト飲料動向の台頭は大きな機会をもたらしていますが、州ごとのライセンシング制度やコールドチェーンインフラの不備といった課題が、急速な事業拡大の障壁となっています。同地域の多様な消費者の嗜好は、製品ラインナップの革新をさらに促進しています。こうした機会がある一方で、物流の非効率性は、円滑な市場浸透における大きな障壁として残っています。

北米では、クラフトビール文化が深く根付いており、タップルーム文化が主流となっています。TTB（アルコール・タバコ・火器・爆発物局）による栄養成分およびアレルゲン表示の義務化が迫る中、ミードのグルテンフリーという特性が注目を集めることになりそうです。この地域における確立された流通ネットワークと消費者の意識の高さは、製品の多様化にとって好ましい環境を作り出しています。しかし、州をまたぐ輸送の制限という課題は依然として残っています。この課題を乗り越えるため、生産者は「ワイン」の分類に合致する低アルコール度数のSKUを開発しており、これにより消費者への直接販売というメリットを得ています。しかし、カナダの州間規制やメキシコの州ごとのライセンシング制度は、地域全体の成長を妨げ続けており、国境を越えた相乗効果を制限しています。

その他の特典：

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストサポート

よくあるご質問

• ミード市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年に6億5,000万米ドル、2026年には7億3,000万米ドル、2031年までに12億3,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは10.95%です。
• ミード市場の主要な製品タイプは何ですか？
  • 伝統的ミード、スパイス入りミード、フルーツミード、ハーブミード、スパークリングミード、その他のミードです。
• ミード市場の包装タイプにはどのようなものがありますか？
  • ボトル、缶、樽があります。
• ミード市場の流通チャネルは何ですか？
  • オントレードとオフトレードです。
• ミード市場の地域別の主要市場はどこですか？
  • 北米、欧州、アジア太平洋、その他の地域です。
• クラフトおよび職人技によるアルコール飲料に対する消費者の嗜好の高まりについて教えてください。
  • 年収6万米ドルを超えるミレニアル世代およびZ世代の消費者は、産地や原材料の透明性を重視し、テロワール重視のミードに対する受容が高まっています。
• グルテンフリーのアルコール代替品に対する需要の高まりについて教えてください。
  • ミードはグルテンを含まないため、グルテン不耐症やセリアック病を持つ人々にとって安全な選択肢としての信頼が高まっています。
• ハチミツ価格の変動が生産コストに与える影響は何ですか？
  • ハチミツ価格の急騰により、ミード製造業者の粗利益率が圧迫され、特に小規模生産者に大きな圧力がかかっています。
• ミード市場におけるスパークリング・ミードの成長について教えてください。
  • スパークリング・ミードはCAGR11.02%の成長が見込まれ、ドライサイダーのような飲みやすいドリンクを求める消費者の傾向が影響しています。
• ミード市場における主要企業はどこですか？
  • B. Nektar Meadery、Superstition Meadery、Dansk Mjod A/S、Gosnells London、Moonlight Meaderyなどです。
• ミード市場の地域別の成長率はどのようになっていますか？
  • アジア太平洋地域はCAGR11.29%の成長が見込まれています。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • クラフト酒や手作りのアルコール飲料に対する消費者の嗜好の高まり
  • グルテンフリーのアルコール代替品に対する需要の高まり
  • 酒類におけるEコマースとD2Cの急速な拡大
  • 循環型経済パートナーシップを通じた余剰ハチミツの価値向上
  • プレミアムな飲食店において、アルコール度数の低いミードカクテルが人気を集めています
  • 機能性食品およびニュートラシューティカルズへの応用
• 市場抑制要因
  • ハチミツ価格の変動が生産コストを押し上げている
  • ニッチなコミュニティ以外での消費者の認知度は限定的
  • 非加熱処理のクラフトミードの保存期間が短いことが、流通規模を制限している
  • ハチミツの偽装スキャンダルが信頼と品質への評価を損なっている
• サプライチェーン分析
• 規制展望
• 技術展望
• ポーターのファイブフォース分析

第5章 市場規模と成長予測

• 製品タイプ別
  • ミード
  • スパイス入りミード
  • フルーツミード
  • ハーブミード
  • スパークリング・ミード
  • その他のミード（実験的またはハイブリッドなバリエーションを含む）
• 包装タイプ別
  • ボトル
  • カン
  • 樽
• アルコール度数別
  • 低アルコール（ノンアルコール／低アルコール・ミード、5%以下）
  • 標準アルコール度数（5～12%）
  • 高アルコール（強化酒、12%以上）
• 流通チャネル別
  • オントレード
  • オフトレード
• 地域別
  • 北米
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ
    • その他の北米諸国
  • 欧州
    • ドイツ
    • 英国
    • イタリア
    • フランス
    • スペイン
    • その他の欧州諸国
  • アジア太平洋
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • オーストラリア
    • その他のアジア太平洋諸国
  • 南米
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • その他の南米諸国
  • 中東・アフリカ
    • 南アフリカ
    • アラブ首長国連邦
    • その他の中東・アフリカ諸国

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• 市場シェア分析
• 企業プロファイル
  • B. Nektar Meadery
  • Superstition Meadery
  • Dansk Mjod A/S
  • Gosnells London
  • Moonlight Meadery
  • Schramma€（TM）s Mead
  • Redstone Meadery
  • Meridian Hive
  • Charm City Meadworks
  • Brothers Drake Meadery
  • Heidrun Meadery
  • Kinsale Mead Co.
  • Wye Valley Meadery
  • Hierophant Meadery
  • Moonshine Meadery（India）
  • Intermiel
  • Moniack Mead
  • Lurgashall Winery
  • Arizona Mead Company
  • Oran Mor Artisan Mead

第7章 市場機会と将来の展望