ココナッツ派生製品：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

Mordor Intelligenceによると、ココナッツ派生製品市場は、2025年の289億5,000万米ドルから2026年には318億1,000万米ドルへと拡大し、2031年までに509億米ドルに達すると予測されています。

2026年から2031年までのCAGRは9.88％となる見込みです。

本レポートは製品タイプ別に分類されています（ココナッツオイル、ココナッツミルク、ココナッツウォーター、乾燥ココナッツ、ココナッツシュガー、ココナッツフラワーおよび繊維派生製品、その他）、包装形態（ボトル、容器／瓶、缶、パウチ、その他）、エンドユーザー（産業用、ホレカ、小売）、および地域（北米、欧州、アジア太平洋地域、南米、中東・アフリカ）ごとに分類されています。市場予測は金額（米ドル）ベースで提示されています。

世界のココナッツ派生製品市場の動向とインサイト

エネルギーと代謝サポートのための、ココナッツオイルに含まれるMCTなどの植物性脂肪への注目

スポーツ栄養ブランドやケトジェニックダイエット実践者は、ココナッツオイルに含まれる中鎖脂肪酸（MCT）の利点を活用しています。MCTは通常の消化プロセスを経ずに肝臓へ素早く到達し、30分以内にケトン体へと変換されます。2025年の臨床試験では、1日15グラムのMCTオイルを摂取することで、空腹状態でない成人の血清βーヒドロキシ酪酸濃度が0.4～0.6ミリモル上昇し、90分間のサイクリング中の持久力が8～12％向上することが示されました。ココナッツオイルの脂肪酸の45～50％を占めるラウリン酸は、黄色ブドウ球菌やカンジダ・アルビカンスなどの微生物に対抗する作用もあり、免疫力を高めるサプリメントとして人気があります。食品メーカーは、MCTを強化したココナッツオイルをプロテインバー、食事代替シェイク、乳児用調製粉乳に添加しており、その需要の60％を北米と欧州が牽引しています。2024年、FDAによるMCTオイルの「一般に安全と認められる（GRAS）」承認により規制上の障壁が取り除かれ、ベーカリー、菓子類、飲料分野での利用が拡大しました。

ヴィーガン食の普及が、乳製品の代替品としてのココナッツミルク、ココナッツウォーター、ココナッツ粉の需要を牽引

小売スキャナーデータによると、2025年末までに、植物由来の代替乳製品が米国の液体乳売上高の15％を占め、ココナッツミルクはアーモンドミルク、オーツミルクに次いで第3位となりました。100グラムあたり38～40グラムの食物繊維を含み、グルテンフリーであるココナッツフラワーは、ヴィーガン向けのベーキングで広く使用されており、ベーカリーや工業的なパン製造において小麦粉や大豆粉の代替として活用されています。ヒトの血漿と類似した電解質バランスで知られるココナッツウォーターは、2024年から2025年にかけて、ワークアウト後の水分補給をターゲットに、Coca-Colaの「Zico」やPepsiCoの「O.N.E.」がリニューアルした際の重要な特徴となりました。Eコマースが成長を牽引し、ココナッツ由来の乳製品代替品は2025年に前年比22％増となり、実店舗の伸び率を9ポイント上回りました。動物性食品を完全に排除せず、摂取量を減らす「フレキシタリアン」の消費者がココナッツミルクの購入の40％を占めており、市場はヴィーガンや乳糖不耐症の消費者層を超えて拡大しています。

ナッツ原料価格の変動と気候変動による供給ショック

コプラの価格は、2024年初頭の1トンあたり800米ドルから、2025年半ばには1,120米ドルへと上昇しました。これは、エルニーニョ現象による干ばつがフィリピンとインドネシアのココナッツの収穫量を15～20％減少させたことに起因する40％の上昇です。2024年から2025年にかけて、西太平洋で発生した6つの大型台風により、ルソン島とビサヤ諸島のココナッツ農園25万ヘクタールが被害を受け、収穫が遅れ、供給が逼迫しました。スポット市場の価格変動により、長期調達契約が敬遠され、食品メーカーはコストを吸収するか、消費者に転嫁するかの選択を迫られています。その結果、パーム油や大豆油に対する競争力が低下しています。ココナッツ製品の先物市場は依然として未発達であり、加工業者や輸出業者のヘッジ手段が制限されています。気候モデルによると、降雨パターンの変化と気温の上昇により、2040年までにココナッツの適地が10～15％減少すると予測されており、インド南部やベトナム沿岸部などの地域での生産が脅かされています。

セグメント分析

2025年、ココナッツオイルは市場シェアの37.86％を占めました。これは、洗剤、化粧品、医薬品に使用される界面活性剤、乳化剤、抗菌剤の製造に不可欠な、高いラウリン酸含有量（45～50％）に支えられたものです。精製・漂白・脱臭（RBD）ココナッツオイルは、融点が24°Cであるため食感を向上させ、ベーカリー用ショートニングや菓子類のコーティングに広く使用されています。コールドプレスや発酵によって抽出されるバージンココナッツオイルは、ポリフェノールや中鎖トリグリセリドなどの栄養素を保持しており、健康志向の消費者に支持され、RBDグレードに比べて20～25％高い価格プレミアムが付いています。2025年、マレーシアとインドネシアでは、高いセタン価と低温流動性を活かし、32万トンのココナッツオイルをバイオディーゼル用メチルエステルに加工しました。しかし、コスト重視の産業におけるパーム核油や合成ラウリン酸との競合により、成長率は年率6～7％にとどまっています。

ココナッツシュガーは最も成長が著しいセグメントであり、2031年までの年間平均成長率（CAGR）は10.56％と予測されています。サトウキビ糖（60～70）に比べてグリセミック指数が低い（35～54）ため、糖尿病患者や糖尿病予備軍の消費者から好まれています。小売業者は、人工添加物を避ける「クリーンラベル」の動向に沿って、天然の未精製甘味料としてこれを推奨しています。インドネシアとフィリピンが生産をリードしており、持続可能な手法を用いてココナッツヤシの樹液を抽出・脱水し、顆粒状またはブロック状に加工することで、鉄、亜鉛、カリウムなどのミネラルを保持しています。2024年から2025年にかけて、高級ベーカリーやコーヒーチェーンは、自社製品の差別化を図るためにココナッツシュガーを採用し、一方、ECプラットフォームは従来の食料品流通経路を迂回した直接販売を可能にしました。USDAオーガニックおよびフェアトレード認証の取得により、北米や欧州への輸出が拡大しており、これらの地域では、サトウキビ糖が1キログラムあたり1～2米ドルであるのに対し、ココナッツシュガーは8～12米ドルで販売されています。

地域別分析

2025年、アジア太平洋地域は市場シェアの47.63%を占めました。これは、フィリピンが160億～170億個のココナッツを生産し、インドネシアがコプラの最大輸出国として首位に立ち、タイ政府が加工用に229万個の芳香性ココナッツを調達したことが要因です。フィリピンは2026年第1四半期に8億4,900万米ドル相当のココナッツ製品を輸出しました。北米および欧州からの需要が堅調であることから、2026/27年度のココナッツオイルの輸出量は119万トンに達すると予測されています。インドネシアのココナッツ加工部門は、小規模農家と精製所を結ぶサプライチェーンの恩恵を受けていますが、プランテーションの高齢化により収量の伸びには限界があります。タイでは、2025年に芳香性ココナッツの地理的表示（GI）が承認されたことでプレミアム価格設定が可能となり、2028年までに5万ヘクタールの再生を目指す補助金制度が導入されています。インドのココナッツ栽培面積は220万ヘクタールに及び、主にケララ州、タミル・ナードゥ州、カルナータカ州で生産されていますが、生産量の90％を国内消費が占めており、輸出は限定的です。ベトナムとスリランカは、有機認証やフェアトレード認証を活用して欧州の専門小売店への参入を図り、ニッチ市場をターゲットにしています。

中東・アフリカ地域では、都市化、所得の増加、そしてココナッツウォーターや化粧品を好む健康志向の消費者に牽引され、2031年までCAGR10.15％で成長すると予測されています。2025年には、アラブ首長国連邦（UAE）、カタール、サウジアラビアにおける輸入の45％以上をパッケージ入りココナッツウォーターが占め、生ジュースよりも安価な水分補給の選択肢を提供しました。ココナッツオイルをベースとした化粧品は、ハラール認証に支えられ、年間12％の成長を遂げました。乾燥ココナッツやココナッツミルクなどの加工ココナッツ製品は、伝統料理やフュージョン料理にココナッツを取り入れる外国人居住者や地元住民からの需要により、年間15％の成長を記録しました。南アフリカやナイジェリアのShopriteやSparなどのスーパーマーケットではココナッツ製品の品揃えを拡大しており、一方、エジプトやモロッコではベーカリーや菓子類での使用が増加しています。2024年から2025年にかけてのコールドチェーン物流および港湾への投資により、腐敗が減少して製品品質が向上し、競合力が強化されました。

2025年には、北米と欧州が世界需要の30～35％を占め、小売および外食産業のチャネルでココナッツ製品が広く入手可能となりました。米国はココナッツウォーターの輸入を牽引しており、沿岸部の都市部では1人当たり年間2リットル以上を消費しています。カナダの植物由来食品セクターでは、乳製品不使用やグルテンフリー製品にココナッツミルクやココナッツ粉が使用されています。欧州では有機認証やフェアトレード認証が重視されており、ドイツ、英国、フランスが化粧品や食品向けの持続可能なココナッツオイルの輸入を牽引しています。EUの2025年森林破壊規制ではココナッツ輸入のトレーサビリティが義務付けられており、サプライヤーはブロックチェーンシステムの導入を迫られています。ラテンアメリカでは緩やかな成長が見られ、ブラジルやメキシコでは伝統料理や健康食品にココナッツが使用されていますが、ブラジルの国内生産により輸入需要は減少しています。

その他の特典：

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストサポート

よくあるご質問

• ココナッツ派生製品市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年の289億5,000万米ドルから2026年には318億1,000万米ドルへと拡大し、2031年までに509億米ドルに達すると予測されています。2026年から2031年までのCAGRは9.88％となる見込みです。
• ココナッツオイルの市場シェアはどのくらいですか？
  • 2025年、ココナッツオイルは市場シェアの37.86％を占めました。
• ココナッツシュガーの年間平均成長率（CAGR）はどのくらいですか？
  • ココナッツシュガーは2031年までの年間平均成長率（CAGR）が10.56％と予測されています。
• ココナッツ派生製品市場の主要企業はどこですか？
  • The Vita Coco Company, Inc.、Marico Limited、Danone S.A.、Coconut Palm Group、Thai Coconut Public Company Limited、The Sambu Group、Theppadungporn Coconut Co., Ltd.、Franklin Baker、Axelum Resources Corp.、Nutiva LLC、Harmless Harvest, Inc.、Universal Food Public Company Limited、Wichy Plantation Company（Pvt）Ltd.、Linaco Group of Companies、Primex Group of Companies、Huanlejia Food Group Co., Ltd.、PT Coco Sugar Indonesia、PepsiCo Inc、Wilmar International Limited、Asiatic Agricultural Industry Co., Ltd.などです。
• アジア太平洋地域の市場シェアはどのくらいですか？
  • 2025年、アジア太平洋地域は市場シェアの47.63%を占めました。
• 中東・アフリカ地域のココナッツ派生製品市場のCAGRはどのくらいですか？
  • 中東・アフリカ地域では、2031年までCAGR10.15％で成長すると予測されています。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場力学

• 市場概要
• 市場促進要因
  • エネルギーと代謝のサポートのために、ココナッツオイルに含まれるMCTなどの植物性脂肪に注目
  • ヴィーガン食が、乳製品の代替品としてのココナッツミルク、ココナッツウォーター、ココナッツ粉の需要を牽引
  • 加工技術の進歩により、保存期間と製品形態が改善
  • ココナッツウォーターに含まれる電解質、カリウム、および水分補給効果により、機能性飲料市場が拡大
  • 持続可能な調達（サステナブル・ソーシング）は、トレーサビリティと循環型経済の実践を通じて、環境意識の高い消費者を惹きつける
  • 医薬品および栄養補助食品において、医療用途向けのココナッツ由来成分が人気を集めている
• 市場抑制要因
  • 生ナッツ価格の変動と気候変動による供給ショック
  • 老朽化したプランテーションと農家の低い生産性
  • かさばる水性製品の高い物流コスト
  • ココナッツ繊維の生産など、重労働を伴う収穫・加工作業における人手不足
• 統治機関の分析
• 技術展望
• ポーターのファイブフォース

第5章 市場規模と成長予測

• 製品タイプ別
  • ココナッツオイル
  • ココナッツミルク
  • ココナッツウォーター
  • 乾燥ココナッツ
  • ココナッツシュガー
  • ココナッツ粉・繊維誘導体
  • その他
• 包装別
  • ボトル
  • 容器（タブ／ジャー）
  • カン
  • パウチ（テトラパック）
  • その他
• エンドユーザー別
  • 産業
  • HoReCa
  • 小売
    • スーパーマーケット・ハイパーマーケット
    • コンビニエンスストア・グローサリー
    • 専門店・グルメストア
    • オンラインリテールストア
    • その他
• 地域別
  • 北米
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ
    • その他の北米諸国
  • 欧州
    • ドイツ
    • 英国
    • イタリア
    • フランス
    • スペイン
    • オランダ
    • ポーランド
    • ベルギー
    • スウェーデン
    • その他の欧州諸国
  • アジア太平洋地域
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • オーストラリア
    • インドネシア
    • 韓国
    • タイ
    • シンガポール
    • その他のアジア太平洋諸国
  • 南米
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • コロンビア
    • チリ
    • ペルー
    • その他の南米諸国
  • 中東・アフリカ
    • 南アフリカ
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • ナイジェリア
    • エジプト
    • モロッコ
    • トルコ
    • その他の中東・アフリカ諸国

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• 市場ランキング分析
• 企業プロファイル
  • The Vita Coco Company, Inc.
  • Marico Limited
  • Danone S.A.
  • Coconut Palm Group
  • Thai Coconut Public Company Limited
  • The Sambu Group
  • Theppadungporn Coconut Co., Ltd.
  • Franklin Baker
  • Axelum Resources Corp.
  • Nutiva LLC
  • Harmless Harvest, Inc.
  • Universal Food Public Company Limited
  • Wichy Plantation Company（Pvt）Ltd.
  • Linaco Group of Companies
  • Primex Group of Companies
  • Huanlejia Food Group Co., Ltd.
  • PT Coco Sugar Indonesia
  • PepsiCo Inc
  • Wilmar International Limited
  • Asiatic Agricultural Industry Co., Ltd

第7章 市場機会と今後の動向