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市場調査レポート
商品コード
1910937
外出先でのコーヒー消費：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）Out-of-Home Coffee - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2026 - 2031) |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 外出先でのコーヒー消費：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年） |
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出版日: 2026年01月12日
発行: Mordor Intelligence
ページ情報: 英文 150 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
2026年の外食コーヒー市場規模は423億7,000万米ドルと推定され、2025年の407億3,000万米ドルから成長を続けています。
2031年までの予測では516億米ドルに達し、2026年から2031年にかけてCAGR4.02％で拡大が見込まれます。
若い消費者層が、ユニークな風味と高品質な商品を求める傾向が強まる中、スペシャルティコーヒーへの需要を牽引しております。市場ではプレミアム化が進み続けており、その背景にはシングルオリジン豆の人気上昇があります。本物の味と生産過程の透明性を求める消費者のニーズに応えるためです。さらに、利便性と健康志向の飲料を求める需要に応える機能性レディ・トゥ・ドリンク（RTD）コーヒーの選択肢が好まれる傾向が強まっています。事業者らは、移動中の消費者に対応するため、郊外にドライブスルー店舗を展開し、積極的に事業基盤を拡大しています。欧州では、深く根付いたカフェ文化と、環境配慮型の実践を求める消費者の期待に沿った厳格な持続可能性規制の実施を組み合わせることで、収益性を維持しています。一方、中東・アフリカ地域では、大規模なショッピングモールの開業が再び増加し、多くの来客を集めていること、また観光活動の回復により外出先でのコーヒー体験への需要が高まっていることから、店舗数の伸びが最も速く見られます。
世界の外出先コーヒー市場の動向と洞察
ミレニアル世代とZ世代におけるスペシャルティコーヒー需要の高まり
ミレニアル世代とZ世代は、スペシャルティコーヒーの需要急増を牽引し、外出先コーヒー市場に大きな影響を与えています。これらの世代はプレミアムなコーヒー体験を重視し、ユニークな風味、高品質な豆、持続可能な調達を頻繁に求めます。彼らが職人的なスペシャルティコーヒーを好む傾向は、コーヒーショップやカフェなど外出先コーヒー施設への来店増加につながっています。この動向は、プレミアム飲料への支出意欲の高さによってさらに加速しており、同市場の成長を牽引する主要な消費者層となっています。コンビニエンス・オーガニゼーションの調査によれば、Z世代のコーヒー愛好家はホットコーヒーと同様にアイスコーヒーから始める傾向が強く、約85％がクリーマーを追加しています（全コーヒー愛好家の70％と比較）。これは彼らの明確な嗜好を浮き彫りにしており、外出先コーヒーセグメントにおける製品提供やマーケティング戦略を形作っています。さらに、全米コーヒー協会（NCA）の調査によれば、2024年には米国成人の46％がスペシャルティコーヒーを消費しました。この統計は、より広範な消費者層におけるスペシャルティコーヒーの人気拡大を示しており、外出先コーヒー市場のさらなる成長を後押ししています。
利便性を重視したRTDおよびコールドブリュー形式の普及
健康志向の消費者、特に若年層は、健康効果を提供する機能性レディ・トゥ・ドリンク（RTD）製品をますます選択しています。これらの消費者は、品質を犠牲にすることなく、外出先での利便性を優先します。コールドブリュー製品は、従来のアイスコーヒーに代わるプレミアムな選択肢として台頭しています。これに対応し、ブランドは健康志向層にアピールするため、無糖やオーガニックのバリエーションで革新を進めています。スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインプラットフォームに広がる流通網の拡大により、製品の入手しやすさが向上しています。特にアジア太平洋市場では、食習慣の変化と可処分所得の増加を背景に著しい成長が見られます。プレミアムRTD製品へのこの移行は、利便性と健康効果に対する認識に対してプレミアム価格を支払う意思があるという、より広範な消費者動向を浮き彫りにしています。この動向は、事業者に実店舗を超えたブランドプレゼンス拡大の機会をもたらしています。
コスト面から自宅でのコーヒー消費が増加
コスト上昇により、家庭でのコーヒー消費が好まれる傾向が強まっており、これは外出先コーヒー市場にとって大きな制約要因となっています。特に経済的圧力やインフレが可処分所得に影響を与える中、消費者は節約のために自宅でコーヒーを淹れることを選択するケースが増加しています。この消費行動の変化は、コーヒーショップやその他の外出先コーヒー施設への来店頻度を低下させ、市場の成長に直接的な影響を与えています。加えて、家庭用コーヒー器具の進歩や家庭向け高級コーヒー製品の普及が、この動向をさらに後押しし、外出先コーヒー市場にとっての課題を深刻化させています。家庭でのコーヒー調製が手頃な価格と利便性を兼ね備えていることが、この変化に影響を与える主要な要因となっています。多くの消費者は、コーヒーショップで提供される高価格な飲料に比べ、家庭でのコーヒーが費用対効果の高い選択肢であると認識しています。さらに、コーヒー豆やポッドの定期購入サービスの普及拡大、ソーシャルメディアプラットフォームを通じて共有される手作りコーヒーレシピの人気上昇により、家庭でのコーヒー調製はより魅力的な選択肢となっています。
セグメント分析
レギュラーコーヒーは、2025年においても外出先コーヒー市場において圧倒的な地位を維持し、72.68％という大きなシェアを占めています。この強い市場存在感は、主に伝統的なコーヒー選択を好む消費者の定着した習慣に起因しています。このセグメントは幅広い価格帯での入手可能性という利点を活かし、特に継続的なインフレ圧力の中で、多様な消費者層にとって好まれる選択肢となっています。レギュラーコーヒーの手頃な価格と親しみやすさは、多様な人口層や地域にわたる安定した需要を保証しています。多くの消費者がコーヒー飲料を選ぶ際に価値と一貫性を優先し続けることで、このセグメントの主導的地位はさらに強化されています。加えて、レギュラーコーヒーは多くのコーヒーショップ、クイックサービスレストラン、コンビニエンスストアにおける定番商品であり続け、市場シェアをさらに確固たるものにしています。
一方、グルメコーヒーおよびスペシャルティコーヒーは市場内で最も成長が著しいセグメントであり、2026年から2031年にかけてCAGR 4.58％を達成すると予測されています。この成長は主に、品質・原産地透明性・倫理的調達を重視するミレニアル世代やZ世代といった若年層の消費者が牽引しています。これらの消費者層は価格に敏感ではなく、自身の価値観やライフスタイルに合致するコーヒーに対してはプレミアム価格を支払う意思が強い傾向にあります。職人的な手法によるシングルオリジンコーヒーや持続可能な方法で生産されたコーヒーへの需要が高まる中、この分野では革新と多様化が進んでいます。また、スペシャリティコーヒーは、ユニークな風味や抽出技法を追求するコーヒー通の文化が拡大していることも追い風となっています。
地域別分析
欧州は市場におけるリーダーとしての地位を維持し続けており、2025年には36.88%という大きなシェアを占めています。この地域のリーダーシップは、何世紀にもわたって培われてきた洗練された確立されたコーヒー文化に深く根ざしており、多くの欧州諸国において日常生活に不可欠な存在となっています。欧州市場は、持続可能性と高品質基準を重視する厳格な規制枠組みの恩恵を受けており、消費者信頼の醸成と倫理的な調達慣行の促進につながっています。これらの規制は、コーヒー事業者が環境に配慮した実践とプレミアム製品の提供に焦点を当て、責任ある形で革新を促すよう奨励しています。さらに、欧州におけるコーヒーショップやカフェチェーンの密なネットワークは、消費者のロイヤルティを強化し、外出先でのコーヒー消費セグメントにおける需要を継続的に牽引しています。
一方、中東・アフリカ地域は外食コーヒー市場において最も急速に成長する地域であり、2026年から2031年にかけてCAGR5.12％が見込まれています。このダイナミックな成長は、都市人口の増加、ライフスタイル嗜好の変化、可処分所得の向上により、ファッショナブルでプレミアムなコーヒー体験への需要が高まっていることが原動力となっています。コーヒー小売インフラへの投資と国際的なコーヒーチェーン店の導入により、これらの地域におけるアクセスと認知度が大幅に拡大しています。さらに、新たなライフスタイル動向に対する文化的受容性と若年層人口が、家庭外でのコーヒー消費への移行を支えています。この地域の成長は、より広範な経済多角化戦略と観光業の拡大も反映しており、家庭外コーヒー製品の消費者基盤をさらに拡大しています。
一方、アジア太平洋地域では、家庭外コーヒー市場において最もダイナミックかつ複雑な成長パターンが見られます。中国、日本、韓国などの国々では、モダンなカフェ形態と伝統的な飲料バリエーションが混在する、急成長中のコーヒーシーンが展開されています。北米も依然として重要なプレイヤーであり、レディ・トゥ・ドリンク（RTD）飲料やスペシャルティコーヒー形態における革新を通じて進化を続ける、強固なコーヒー文化を有しています。競合が激しいもの成熟した北米市場は、確立されたチェーン店と、ますます洗練される消費者の嗜好に応えるために革新を続ける職人的なコーヒーショップの両方によって牽引されています。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- アナリストによる3ヶ月間のサポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場の定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- ミレニアル世代およびZ世代におけるスペシャルティコーヒー需要の高まり
- 利便性を重視したRTD（即飲）およびコールドブリュー形式の普及
- カフェチェーンの拡大とソーシャルカフェ文化の普及
- AIを活用した飲料パーソナライゼーションによる平均客単価の向上
- スペシャルティブレンドや職人技によるプレミアム化
- 郊外での処理能力向上を促進するドライブスルーのマイクロフォーマット
- 市場抑制要因
- コスト要因による家庭用コーヒーの嗜好性向上
- 価格感応度とコーヒー価格の上昇傾向
- 品質と供給量に影響を与えるサプライチェーンの混乱
- カフェにおける運営費および人件費の上昇
- バリュー/サプライチェーン分析
- 規制情勢
- テクノロジーの展望
- ポーターのファイブフォース
- 買い手・消費者の交渉力
- 供給企業の交渉力
- 新規参入業者の脅威
- 代替品の脅威
- 競争企業間の敵対関係
第5章 市場規模と成長予測
- 製品カテゴリー別
- レギュラーコーヒー
- グルメ／スペシャルティコーヒー
- 飲料形態別
- ホットブリュー
- アイス／コールドブリュー
- レディ・トゥ・ドリンク（RTD）
- 流通チャネル別
- コーヒーショップおよびカフェチェーン
- クイックサービスおよびファストカジュアルレストラン
- ホテル、レストラン、ケータリング
- その他流通チャネル
- 地域別
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- その他北米地域
- 欧州
- 英国
- ドイツ
- フランス
- イタリア
- スペイン
- オランダ
- ロシア
- その他欧州地域
- アジア太平洋地域
- 中国
- 日本
- インド
- オーストラリア
- 韓国
- その他アジア太平洋地域
- 南米
- ブラジル
- アルゼンチン
- その他南米
- 中東・アフリカ
- アラブ首長国連邦
- サウジアラビア
- 南アフリカ
- トルコ
- その他中東・アフリカ地域
- 北米
第6章 競合情勢
- 市場集中度
- 戦略的動向
- 市場シェア分析
- 企業プロファイル
- Starbucks Corporation
- JAB Holding Company Sarl
- Nestle S.A.
- The Coca-Cola Company（Costa Coffee）
- Luigi Lavazza S.p.A.
- The Kraft Heinz Company
- The J.M. Smucker Company
- Dunkin'Brands
- Tchibo GmbH
- Gruppo illy SpA
- Tim Hortons（RBI）
- Peet's Coffee
- Dutch Bros Coffee
- Caribou Coffee Company
- 7 Brew Coffee
- Pret A Manger
- Luckin Coffee
- Blue Tokai Coffee Roasters
- Baronet Coffee Inc.
- Compass Group（OCS）
