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市場調査レポート
商品コード
1910576
プレミアムチョコレート：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）Premium Chocolate - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2026 - 2031) |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| プレミアムチョコレート：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年） |
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出版日: 2026年01月12日
発行: Mordor Intelligence
ページ情報: 英文 120 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
プレミアムチョコレート市場は、2025年の395億6,000万米ドルから2026年には416億3,000万米ドルへ成長し、2026年から2031年にかけてCAGR5.24％で推移し、2031年までに537億4,000万米ドルに達すると予測されております。
本市場は、高品質で職人技による、倫理的に調達されたチョコレート製品に対する消費者需要の高まりによって牽引されております。可処分所得の増加、プレミアム製品に対する認知度の向上、贈答文化の影響といった要因が、市場の成長に大きく寄与しております。さらに、健康志向の消費者が健康効果を期待してダークチョコレートを求める傾向も、市場拡大を後押ししております。プレミアムチョコレート市場では、フレーバーや包装、持続可能な調達方法における革新も進んでおり、より幅広い消費者層を惹きつけております。こうした動向が、予測期間中の市場の方向性を形作るものと見込まれます。
世界のプレミアムチョコレート市場の動向と洞察
パンデミック後の「手頃な価格の贅沢」としてのプレミアム化
パンデミック後、「手頃な価格の贅沢」がプレミアム化の象徴として台頭し、プレミアムチョコレート市場の成長を牽引しています。消費者は、高価すぎることなく贅沢な味わいを楽しめる高品質な製品をますます求めています。この動向は、日常的な嗜好品においても価値と体験を優先する購買行動の変化を反映しています。プレミアムチョコレートブランドは、贅沢さと手頃な価格のバランスを取った製品を提供することでこの需要に応え、より幅広い層にアピールしています。ユニークな風味、持続可能な調達、職人の技へのこだわりが、プレミアムチョコレートを手の届くラグジュアリーとしてさらに魅力的にしています。この動向を裏付けるように、スウェーデン農業庁（Jordbruksverket）の報告によれば、同国の一人当たりチョコレート・菓子類消費量は2021年の15.8kgから2023年には16.4kgに増加しました。この消費量の増加は、消費者がチョコレートを手頃な贅沢品と捉える傾向が強まる中、プレミアム商品を含むチョコレート製品への需要拡大を浮き彫りにしています。品質、味わい、そしてラグジュアリーな要素を兼ね備えた製品を求める消費者の嗜好の変化が、プレミアムチョコレートの市場拡大の可能性を裏付けています。
シングルオリジンおよびビーン・トゥ・バー認証の台頭
消費者はプレミアムチョコレートにおいて透明性と信頼性をますます求めるようになり、シングルオリジン認証やビーン・トゥ・バー認証が重要な差別化ツールとなっています。欧州市場がこの動向を牽引しており、ツリー・トゥ・バー製品はプレミアムチョコレート分野で最も成長が著しいセグメントとなっています。これらの製品は、独特の風味プロファイルと倫理的な調達ストーリーを求める、見識のある消費者に対応しています。この動向はマーケティングの枠を超え、メーカーにサプライチェーンの根本的な再構築を促しています。メーカーは品質管理とトレーサビリティを確保するため、カカオ農家との直接的な関係を構築しています。この動きはEUの食品表示規則（EUDR）の遵守義務と合致し、規制要件と消費者の透明性への要望を融合させています。ビーン・トゥ・バー生産者は、職人的なイメージを活かし、プレミアム価格を設定するとともに、説得力のあるストーリーテリングや限定版商品の発売を通じてブランドロイヤルティを育んでいます。認証の枠組みはブロックチェーンベースのトレーサビリティシステムを取り入れながら進化を続けており、これらのシステムは原産地主張のリアルタイム検証を可能にし、認証された正当性を通じてプレミアム価格戦略を強化しています。
カカオ価格の変動性
前例のないカカオ価格の変動性が市場安定性に対する最大の脅威となっており、価格は2023年のトン当たり2,000米ドルから2024年には1万2,000米ドルを超えるピークを記録した後、2025年初頭には30％以上下落しました。この変動性はプレミアムチョコレートメーカーに運営上の課題をもたらしており、原価転嫁と消費者の価格感応度のバランスを取りつつ、利益率目標を維持する必要があります。ハーシー社が9万トン超のカカオ購入についてCFTC（米商品先物取引委員会）の承認を申請した事実は、企業が供給確保と価格リスク管理のために講じている極端な措置を如実に示しています。この変動性は、西アフリカの構造的な供給問題、気候変動の影響、そして需給の根本的動向を超えた価格変動を増幅させる投機的取引活動に起因しています。プレミアムブランドは、一貫した品質と供給の安定性が求められるポジショニング上、特に困難な課題に直面しており、サプライチェーンの混乱が一般向け製品よりも深刻な打撃を与えます。この状況は、メーカーに代替原料の模索や調達戦略の多様化を迫っており、プレミアムチョコレート製品の基本的な構成を再構築する可能性もあります。
セグメント分析
2025年時点で、プレミアムミルク/ホワイトチョコレートは62.92%という圧倒的な市場シェアを占めており、消費者が親しみやすく普遍的な風味プロファイルを強く好む傾向が浮き彫りとなっています。このセグメントの優位性は、子供から大人まで幅広い層に対応できる点に支えられており、プレミアムチョコレート市場における定番選択肢となっています。ミルクチョコレートとホワイトチョコレートは、贈答品、お祝い事、日常の楽しみなど多様な用途での汎用性により、市場での主導的地位をさらに強化しています。さらに、甘くクリーミーな味わいは伝統的な消費者の嗜好に合致し、地域を問わず持続的な需要を確保しています。しかしながら、このセグメントの成長軌道には成熟化の兆候が見られ、変化する消費者の嗜好と市場の飽和により、今後数年間の拡大余地は限定的となる可能性があります。
一方、プレミアムダークチョコレートは、健康意識の高まりと洗練された味わい体験への需要に後押しされ、独自のニッチ市場を開拓しています。このセグメント内のサブカテゴリーであるダークミルクチョコレートは、予測期間（2026-2031年）においてCAGR7.05％と最も急速に成長するカテゴリーとして台頭しています。この成長は、ウェルネスの動向と嗜好性の交差点で促進されており、ダークチョコレートの抗酸化特性が、そのプレミアム価格設定に対する健康志向の根拠を提供しています。また、本セグメントは、本物の味と職人技を重視する消費者層の拡大からも恩恵を受けており、シングルオリジンや高カカオ含有量製品が注目を集めています。プレミアムダークチョコレートは、嗜好性と健康効果のバランスを提供することで、愛好家と健康志向の消費者の双方にアピールしています。
地域別分析
2025年、欧州は市場シェアの33.12％という圧倒的な地位を確保しています。これは、プレミアムチョコレートを好む見識ある消費者と、価格よりも品質を優先する厳格な規制に後押しされた結果です。欧州の優位性は、チョコレート芸術への深い文化的敬意、プレミアム商品向けの確立された流通網、持続可能性と品質保証に対してプレミアム価格を支払う意思のある消費者層によって裏付けられています。同地域は伝統的なカカオ取引拠点に近接し、西アフリカ供給業者との強固な関係を築いてきましたが、EUドリー規制（EUDR）の順守義務の進展がこれらの関係性を変化させています。欧州の成熟市場は成長率の鈍化を示していますが、高い一人当たり消費量はプレミアムポジショニングを中心とした戦略を支えています。
アジア太平洋地域は最も堅調な成長軌道を示す地域として際立ち、2026年から2031年にかけてCAGR6.92％を誇ります。この急成長は、可処分所得の増加、西洋化された嗜好、そしてプレミアムチョコレートへの評価の高まりによって牽引されています。世界第3位のココア生産国であるインドネシアは、同地域のプレミアムチョコレート産業にとって戦略的優位性を提供する重要な役割を担っています。これはサプライチェーンコストの削減につながるだけでなく、アジアのプレミアムブランドを差別化する独自のストーリー構築を可能にします。この状況下で、中国とインドは最も有望な市場として注目されています。世界の旅行やデジタルプラットフォームの普及により、拡大する中間層とプレミアムチョコレートへの接触機会が増加しているためです。
北米では、堅調な購買力とプレミアム化の動向がチョコレート消費を支えています。しかしながら、経済的な不確実性が消費者の購買行動に亀裂を生じさせており、必需品と贅沢品の選別が顕著化しています。米国が地域消費を牽引する一方、カナダとメキシコは成長の肥沃な土壌を有しており、拡大する中産階級とプレミアムチョコレートとの接触機会の増加が成長を後押ししています。南米はカカオ生産国と消費国の両面を併せ持ち、ブラジルとアルゼンチンがプレミアムチョコレート消費拡大の牽引役となっています。一方、中東・アフリカ地域ではチョコレート復興の兆しが見られ、UAEは富裕層の増加と国際的な認知度の高まりを背景に、プレミアムチョコレートの流通・消費における重要な拠点として台頭しています。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- アナリストによる3ヶ月間のサポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場の定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- パンデミック後の「手頃な価格のラグジュアリー」としてのプレミアム化
- シングルオリジンおよびビーン・トゥ・バー認証の台頭
- グルメギフト分野における電子商取引の浸透拡大
- 機能性および健康志向の配合（低糖質、アダプトゲン）
- カーボンニュートラル製品ラベルが購買決定に影響を与える
- AIを活用した風味イノベーションによる研究開発サイクルの短縮
- 市場抑制要因
- カカオ価格の変動性
- 偽造品や希釈された「プレミアム」商品の流通による信頼の低下
- サプライチェーンのトレーサビリティ対応コスト
- 地元の手作りメーカーによる競合の激化
- バリュー/サプライチェーン分析
- 規制情勢
- テクノロジーの展望
- ポーターのファイブフォース
- 買い手・消費者の交渉力
- 供給企業の交渉力
- 新規参入業者の脅威
- 代替品の脅威
- 競争企業間の敵対関係
第5章 市場規模と成長予測
- 製品タイプ別
- プレミアムダークチョコレート
- プレミアムミルク／ホワイトチョコレート
- 流通チャネル別
- スーパーマーケット／ハイパーマーケット
- 専門店およびグルメストア
- オンライン小売
- その他流通チャネル
- 地域別
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- その他北米地域
- 欧州
- ドイツ
- 英国
- フランス
- イタリア
- スペイン
- オランダ
- スウェーデン
- ポーランド
- ベルギー
- その他欧州地域
- アジア太平洋地域
- 中国
- インド
- 日本
- オーストラリア
- 韓国
- その他アジア太平洋地域
- 南米
- ブラジル
- アルゼンチン
- その他南米
- 中東・アフリカ
- アラブ首長国連邦
- 南アフリカ
- サウジアラビア
- その他中東・アフリカ地域
- 北米
第6章 競合情勢
- 市場集中度
- 戦略的動向
- 市場シェア分析
- 企業プロファイル
- Chocoladefabriken Lindt & Sprungli AG
- Ferrero International S.A.
- Mondelez International, Inc.
- Nestle S.A.
- Mars, Incorporated
- Yildiz Holding/Godiva
- The Hershey Company
- CEMOI Group
- Lake Champlain Chocolates
- Pierre Marcolini Group
- Ghirardelli Chocolate Company
- Valrhona SAS
- Guittard Chocolate Company
- Hotel Chocolat Group
- Amedei Srl
- Leonidas NV
- TCHO Ventures Inc.
- Chocolove
- Michel Cluizel
- Patchi SAL
