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市場調査レポート
商品コード
1906077
離型剤：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）Release Agents - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2026 - 2031) |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 離型剤：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年） |
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出版日: 2026年01月12日
発行: Mordor Intelligence
ページ情報: 英文 120 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
離型剤市場は2025年に18億6,000万米ドルと評価され、2026年の20億1,000万米ドルから2031年までに29億9,000万米ドルに達すると予測されています。
予測期間（2026-2031年）におけるCAGRは8.28％と見込まれます。
この成長は、厳格な食品接触規制と自動化生産要件のバランスを取るための製造業者の取り組みを反映しています。NSF-H1およびEU 1935/2004準拠の配合剤の使用増加と、低VOC水性スプレーシステムの導入は、ベーカリー、食肉加工工場、菓子製造ライン、冷凍デザート施設における先進的な離型剤の重要性を浮き彫りにしています。市場拡大は、新興経済国、特にアジア太平洋地域におけるインフラ投資によって支えられています。同地域では、乳製品、食肉、コンビニエンスフード事業の成長が、特殊離型技術に関する現地の専門知識を上回っています。各社は、持続可能性目標と消費者の透明性要求を満たしつつ、効果的な非粘着特性を維持するため、PFASフリーの配合、生分解性ワックスエステル、植物性オイルに注力しています。さらに、変動する商品価格と地域ごとの移行試験要件がサプライヤーの統合を促進しており、規制順守と信頼性の高い世界のサプライチェーンの重要性が強調されています。
世界の離型剤市場の動向と洞察
拡大する食品加工産業
世界の食品加工産業の拡大は、ベーカリー製品、菓子、乳製品、加工肉製品の生産増加を通じて離型剤市場の成長を牽引しています。離型剤は、大量生産工程における製品品質の維持、廃棄物の最小化、生産ラインの効率確保に不可欠です。英国のパン・ベーカリー製造部門はこの動向を象徴しており、企業数において食品産業最大のサブセクターを占めています。英国国家統計局（ONS）の報告によれば、このサブセクターで約2,910社が操業しており、ベーカリー関連のリリーサー剤に対する需要が非常に大きいことを示しています。この動向は欧州、北米、アジア太平洋地域にも広がっており、工業的食品製造の成長がリリーサー技術への需要を支えています。業界の成長と、包装済み食品や調理済み食品に対する消費者需要の高まりが相まって、先進的な離型剤配合の採用が進んでいます。製造業者は、自動化生産システム、クリーンラベル要件、そして世界の加工業者に求められる持続可能性基準に適合するソリューションを開発しています。
非水素化植物油の選好
世界の離型剤市場は、消費者の健康意識の高まりと規制要件の影響により、非水素化植物油の採用増加によって変革を遂げています。従来、水素化油はその安定性と機能性から離型剤配合に広く使用されていましたが、トランス脂肪酸が心血管疾患、肥満、代謝障害などの健康問題と関連するとの調査結果を受け、世界の規制強化と製品再設計が進んでいます。カナダ保健省が部分水素添加油（PHO）の代替として植物性ジアシルグリセロール油を承認したことは、新たな脂質技術に対する規制当局の支持を示しています。この承認により、業界全体で代替ソリューションの採用が拡大する可能性があります。現在、製パン・製菓・加工肉業界の食品メーカーは、離型剤製品にキャノーラ油、ひまわり油、大豆油、菜種油などの非水素添加油を導入しています。これらの代替品は、トランス脂肪酸に関連する健康上の懸念なくクリーンラベル化を推進しつつ、確実な離型性能や長期保存性といった必須の機能特性を提供します。
原材料価格の変動性
商品価格の変動は利益率への圧迫要因となり、配合の複雑さとコスト競争力の両立に向けた戦略的判断を迫ります。労働統計局のデータによれば、食品加工用原料コストは2020年から2024年の間に23.6％上昇しました。このインフレ環境は、高品質な原料を必要とする特殊離型剤に特に大きな影響を及ぼしており、価格感応度の高さがコスト重視の用途における市場浸透を制限しています。サプライチェーンの混乱は変動の影響を強め、特定の原料グレードや供給源に依存する離型剤メーカーにとって調達上の課題を生み出しています。この変動は直接材料費、輸送費、エネルギー投入量に影響を与え、ヘッジ能力を持たない中小サプライヤーに特に深刻な複合的な利益率圧迫をもたらします。先物契約戦略は価格安定化と長期的な顧客関係構築を可能にし競争優位性を提供しますが、中小競合他社は商品価格急騰時に周期的な利益率圧縮を経験します。
セグメント分析
2025年時点で、乳化剤は市場シェアの38.05%を占めており、疎水性離型剤と水系食品システムとの橋渡し役として極めて重要な役割を担っていることがわかります。食品加工における広範な利用、特にモノグリセリド、ジグリセリド、ポリグリセロールエステル、レシチンなどの配合により、多様な製造条件下でも安定した結果が保証されます。これらの乳化剤は、製品の安定性維持、食感改善、加工食品の総合的な品質向上に不可欠であり、業界において欠かせない存在です。さらに、様々な加工環境への適応性と異なる製造条件への耐性が、市場における優位性をさらに確固たるものにしています。
ワックスおよびワックスエステルは、2031年までに8.84%という驚異的なCAGRを誇り、注目の組成セグメントです。この急成長は主に、生分解性配合やPFASフリー代替品における革新によって推進されており、環境規制への適合性と性能のバランスを実現しています。持続可能性への関心の高まりと環境に優しいソリューションへの需要が、これらの組成の採用をさらに加速させています。一方、植物油は持続的な需要を享受しており、非水素添加オプションに対する規制当局の推奨が後押ししています。これは、より健康的で自然な成分を求める消費者の嗜好の高まりと合致するものです。抗酸化剤は、脂質ベースの放出システムにおいて保存期間の延長と酸敗の抑制に重要な役割を果たし、製品の品質維持と様々な用途での使用期間の延長を保証します。さらに、抗酸化剤をこれらのシステムに組み込むことは、製品の寿命を延ばすだけでなく、進化する消費者および業界の基準を満たす高品質で安定した配合の開発を支援します。
地域別分析
2025年、北米は市場シェアの34.10%を占めております。これは、高度な食品加工インフラと、最高水準の離型剤配合を要求する厳格な規制に支えられた結果です。長年にわたる工業的食品加工の進歩により、同地域は強固なサプライチェーンと深い技術的専門知識を備え、離型剤性能基準の一貫した適用を保証しています。食品の安全性と品質を重視する同地域の規制環境は、先進的な離型剤の採用をさらに促進し、北米を市場の主導的プレイヤーとしています。一方、アジア太平洋地域は成長軌道にあり、2031年までにCAGR9.10％を誇ります。この急成長は主に、食品加工における工業化の進展と規制基準の変化によるもので、いずれも特殊な離型剤の需要を拡大させています。同地域で拡大する中産階級人口と加工・包装食品に対する消費者需要の高まりも、効率的な離型剤ソリューションの必要性増加に寄与しています。
欧州は市場での存在感が大きく、EU規則1935/2004によって規制されています。この規則は食品接触材料に対する具体的な要件を定めており、離型剤の選択に影響を与えています。欧州の環境保護への取り組みは、生分解性および植物由来の離型剤の普及を促進しています。強固な規制枠組みと持続可能性への焦点と相まって、欧州は離型剤配合における継続的な革新を牽引する重要な市場として際立っています。さらに、同地域における研究開発への強い注力は、規制要件と消費者ニーズの両方に合致する先進的なソリューションの創出を促進し、世界市場における地位をさらに確固たるものにしています。
食品加工の工業化が進展する中、南米、中東・アフリカは有望な市場として台頭しています。しかしながら、市場発展のペースは、規制枠組みの差異や加工インフラの成熟度によって不均一です。これらの地域では食品加工向け離型剤の導入が顕著に増加しているもの、その成長速度は各国の産業成熟度や規制状況に大きく左右されています。南米では、食品加工施設の近代化と食品安全基準の向上への関心の高まりが需要を牽引しています。同様に中東・アフリカ地域においても、食品加工産業への投資増加と規制枠組みの段階的な整備が市場拡大の機会を創出しています。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- アナリストによる3ヶ月間のサポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場の定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- 拡大する食品加工産業
- 非水素添加植物油の選好性
- NSF-H1およびEU 1935/2004準拠の食品安全推進
- 離型剤配合における技術的進歩
- コスト効率に優れた植物由来の配合が規制面を後押し
- 工業用ベーカリーにおける溶剤VOC削減を実現する水ベース噴霧技術
- 市場抑制要因
- 原材料価格の変動性
- 新興食肉加工クラスターにおけるエンドユーザーの認知度不足
- 厳格な規制基準
- アレルゲンおよび「フリー・フロム」製品の制限
- サプライチェーン分析
- 規制とテクノロジーの展望
- ファイブフォース分析分析
- 新規参入業者の脅威
- 買い手の交渉力／消費者
- 供給企業の交渉力
- 代替品の脅威
- 競争の激しさ
第5章 市場規模と成長予測
- 成分別
- 乳化剤
- 抗酸化剤
- 植物油
- ワックスおよびワックスエステル
- その他
- 形態別
- 液体
- 固体
- 用途別
- ベーカリーおよび菓子
- 肉および肉製品
- 乳製品および冷凍デザート
- その他の用途
- 地域
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- その他北米地域
- 欧州
- ドイツ
- 英国
- フランス
- ロシア
- スペイン
- その他欧州地域
- アジア太平洋地域
- インド
- 中国
- 日本
- その他アジア太平洋地域
- 南米
- ブラジル
- アルゼンチン
- その他南米
- 中東・アフリカ
- アラブ首長国連邦
- 南アフリカ
- その他中東・アフリカ地域
- 北米
第6章 競合情勢
- 最も活発な企業
- 市場ポジショニング分析
- 企業プロファイル
- Archer Daniels Midland（ADM）
- Cargill Inc.
- AAK AB
- Palsgaard A/S
- Dow Inc.
- IFC Solutions
- Lallemand Inc.
- Bunge Ltd.
- Masterol Foods Pty Ltd.
- Mallet & Company
- The Bakels Group
- Bundy Baking Solutions
- Avatar Corporation
- Chem-Trend（Lubrizol）
- Kerry Group plc
- PPG Silicones
- Henkel AG
- JAX Inc.
- ROCOL（ITW）
- Vegalene（R）/PLZ Corp.
