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市場調査レポート
商品コード
1851303
フラボノイド：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年）Flavonoid - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2025 - 2030) |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| フラボノイド：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年） |
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出版日: 2025年07月30日
発行: Mordor Intelligence
ページ情報: 英文 150 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
フラボノイドの市場規模は2025年に14億2,000万米ドルで、2030年には18億2,000万米ドルに達し、CAGR 5.11％で成長すると予測されています。
市場成長の原動力となっているのは、天然着色料を支持する規制、抽出技術の向上、機能性栄養補助食品や化粧品に対する消費者需要の増加です。食品医薬品局（FDA）による着色料添加物規制の改正により、バタフライピーの花エキスを、適正製造基準（GMP）に沿ったレベルで、すぐに食べられるシリアル、クラッカー、スナックミックス、ハードプレッツェル、プレーンポテトチップス、コーンチップス、トルティーヤチップス、マルチグレインチップスなど、さまざまな食品に使用することが認められるようになりました。2025年6月26日発効のこの規制変更は、Sensient Colors, LLCからの着色料添加物申請（CAP）に対応するもので、植物性顔料への業界のシフトを示しています。さらに、オハイオ州立大学が開発した保存可能なアントシアニンブルーは、酸性環境下での機能性を高めています。北米はFDAのガイドラインが確立されているため市場を独占しているが、アジア太平洋地域は可処分所得の増加と良好な栄養補助食品規制によって成長を示しています。柑橘類とベリーの供給制約が原料の入手性に影響を与えるが、発酵に基づく生産方法は価格変動を安定させる潜在的な解決策を提供します。
世界のフラボノイド市場の動向と洞察
抗炎症関節健康サプリメントの需要拡大
高齢者人口の増加と予防ヘルスケアへの関心の高まりが、関節の健康用途におけるフラボノイドの需要を牽引しています。2025年2月、食品医薬品局（FDA）の最終規則は、現在の栄養科学と連邦の食事指導（特に「アメリカ人のための食生活指針」）に沿うよう、暗黙の栄養成分表示としての「ヘルシー」の定義を更新しました。この改訂は、人間用食品の表示に「ヘルシー」を使用するための要件を定め、消費者が食事摂取の推奨に沿った栄養価の高い食品を識別できるようにし、メーカーが栄養密度の基準を満たすフラボノイドをスナックや飲食品に強化することを奨励するものです。ニュートラシューティカルズ市場は、競争が激化しているにもかかわらず、プレミアム原料価格を維持し、より多くの量を消費し続けています。フラボノイドと従来の有効成分の組み合わせは、錠剤の消費量を減らし、消費者の服薬アドヒアランスを向上させ、フラボノイドを代替ではなく補完的な成分として確立しています。業界が共同健康強調表示を重視していることは、パイロット・スケールのカプセル化設備への投資によって証明されています。
自然療法における抗ウイルス・抗菌用途
バイカリンやバイカリンなどの化合物が臨床試験で抗ウイルス作用や抗菌作用を実証していることから、健康意識の高まりが免疫サポート製品へのフラボノイドの配合を後押ししています。アジア諸国、特に中国とインドの規制機関が、これらの化合物を含む伝統的な漢方薬を認め、包括的な市場参入経路と標準化された承認プロセスを確立するにつれて、フラボノイドの治療利用が増加します。アジアの栄養補助食品に関する規制は、安全性と有効性に関する厳格な基準を重視しており、広範な調査と文書化要件を通じて科学的に検証された化合物を優先しています。フラボノイドが予防と治療の両方の機能を発揮できることは、特に消費者が確かな科学的根拠と臨床的検証に裏打ちされた天然の代替品を求める中で、免疫健康市場におけるフラボノイドの地位を強化しています。この二重機能性は、規制当局の承認と消費者の需要の高まりと相まって、フラボノイドに基づく免疫サポート製品を開発するメーカーに大きなチャンスをもたらしています。
限られた賞味期限
フラボノイドは保存や加工中に分解されるため、特に長期保存を必要とする用途では、市場の成長にとって技術的にも経済的にも大きな課題が生じる。アントシアニンの安定性は、pHレベル、温度条件、光照射などの環境要因に大きく依存し、これらは生物学的効果や様々な用途における商業的実行可能性に直接影響します。高度なカプセル化技術や共着色法は、安定性を向上させるのに有効ではあるが、製造コストを大幅に増加させ、製造工程を複雑化させる。アントシアニンをベースとしたインテリジェント・パッケージング・システムは、包括的なpHインジケーターとして機能し、サプライチェーン全体を通して製品を継続的にモニタリングするための高度な色変化機能を提供します。フラボノイドベースのナノゲルに関する現在進行中の調査は、安定性とバイオアベイラビリティを改善する大きな可能性を示しているが、これらのソリューションを商業生産に拡大することは技術的に困難です。このような安定性に関する懸念は、主に飲食品業界に影響を与えており、天然着色料は、しばしば数ヶ月に及ぶ長期流通・保存期間を通して、その視覚的・機能的特性を一貫して維持する必要があります。
セグメント分析
アントシアニンは2024年に29.53%のシェアを占め、フラボノイド市場を独占しました。バタフライピーの最近の規制承認と、飲料改質における天然青色色素の需要増加が、このセグメントの成長を支えています。フラボノール、特にケルセチンはCAGR 6.37%を示し、心血管と代謝の健康における用途拡大に支えられています。最近の水溶性3-ヒドロキシフラボノール技術の動向は、バイオアベイラビリティを高め、臨床用途を拡大しています。フラバン-3-オールはココアパウダーのFDAによる心血管系の健康強調表示により安定した成長を維持し、フラボンとイソフラボンは特定のホルモンの健康への応用に役立っています。予測期間中、治療効果の検証や医薬品の臨床試験が増加し、フラボノール類は市場シェアの差を縮めると思われます。
フラボノールの市場は継続的な研究開発によって拡大を続け、アントシアニンは色の革新によって市場での地位を維持します。メーカーは安定性技術の向上により競争優位性を獲得し、大手飲料メーカーや美容メーカーとのプレミアム契約を獲得しています。フラボノールの有効性に関する臨床的エビデンスの増加により、ヘルスケア提供者の受容が拡大し、店頭での入手が可能になるため、主流の健康チャネルへの市場浸透が促進されると予想されます。
ベリー類は2024年にフラボノイド市場規模の27.45%を占め、確立されたサプライチェーンとブルーベリーとカシスの抽出物の普及に支えられています。しかし、気候に関連した収穫量の変動が価格の変動を生み、加工業者のマージンに影響を及ぼしています。ハーブ・スパイス分野は、低用量で濃縮された活性化合物を提供するオウゴンやローズマリーの継続的な栽培に支えられ、CAGR 6.64％で成長します。柑橘類は効率的なヘスペリジン生産によって市場の地位を維持しているが、病害と干ばつの懸念から供給源の地理的多様化が進んでいます。大豆イソフラボンは更年期障害のサポート分野に貢献し、紅茶とココアは伝統的な消費パターンにより安定した需要を維持しています。
メーカーは、天候による混乱を最小限に抑え、市場の安定性を維持するために、調達先を半球に分散させています。発酵施設では、ステンレス製のバイオリアクターを使用してバイカリン生産を試験しており、作物サイクルへの依存を減らし、農薬への暴露を最小限に抑えています。このアプローチは一貫した品質を保証し、環境・社会・ガバナンス（ESG）要件を満たすもので、ハーブ由来と発酵由来のフラボノイドをリスク管理ツールとして位置づけています。製品の情報開示に関する規制要件が高まるにつれ、サプライチェーンのトレーサビリティがサプライヤーの選定において極めて重要になり、包括的な監査システムを持つ供給元が有利になります。
地域分析
北米は2024年の売上高の32.45%を占め、FDAによる健康強調表示の明確化と確立されたサプリメント流通チャネルに支えられています。同地域は柑橘類の緑化病や異常気象による課題に直面しており、企業はラテンアメリカからの原料調達や発酵プロセスによる原料調達を進めています。IFFは2025年2月、アイオワ州シーダーラピッズの施設を47,000平方フィート拡張するために7,000万米ドルを投資したが、これは国内生産へのコミットメントを示すものです。2026年完成予定のこの拡張工事は、ヘルシースナック市場に対応するため、Taura by IFFの果実原料の生産量を増やす予定です。小売業者は米国産の原材料を高く評価する一方、国内の供給不足や価格高騰の際には輸入代替品も受け入れます。
アジア太平洋地域はCAGR6.42%と最も高い成長率を示しているが、これは中間層の消費拡大、伝統医学の受容、新興製造拠点が原動力となっています。中国は機能性食品のカタログに有効なフラボノイドを組み込み、インドはアーユルヴェーダ基準を設けて効率的な承認プロセスを構築し、市場投入までの時間を短縮しています。eコマースの都市部以外への拡大により、市場への浸透と販売量が増加します。
欧州は、厳格な添加物規制と環境意識の高い消費者に支えられ、安定した成長を維持しています。EFSAによる既存の着色料の再評価により、大規模な毒性学的検討を回避できる代替品の機会が生まれます。干ばつが続いているためEUの柑橘類生産量が減少し、地域のヘスペリジン入手量が制限され、カシスとエルダーベリーの代替品への関心が高まっています。フランスとイタリアの化粧品業界は、認可された着色料309品目を網羅する包括的な規制の恩恵を受けており、フラボノイドを含むスキンケア製品の迅速な開発が促進されています。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- 3ヶ月のアナリストサポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場の定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- 抗炎症性関節健康サプリメントの需要拡大
- 天然治療薬における抗ウイルス・抗菌の応用性
- 飲食品における天然着色料としての利用
- スキンケア製品における抗菌性への需要の高まり
- 天然・機能性食品素材に対する消費者の嗜好の拡大
- 技術革新が効率的な抽出・精製法を促進する
- 市場抑制要因
- 限られた賞味期限
- ヘルスクレームの規制制限
- アレルギー反応と薬物相互作用の可能性
- 季節的・地域的作物供給への依存
- サプライチェーン分析
- 規制の見通し
- ポーターのファイブフォース
- 新規参入業者の脅威
- 買い手の交渉力/消費者
- 供給企業の交渉力
- 代替品の脅威
- 競争企業間の敵対関係
第5章 市場規模と成長予測
- タイプ別
- アントシアニン
- フラボン
- フラバン-3-オール
- フラボノール
- アントキサンチン
- イソフラボン
- その他の製品タイプ
- 原料別
- 柑橘類
- ベリー類
- 大豆
- 紅茶
- ココア
- ハーブとスパイス
- その他
- 形態別
- パウダー
- 液体
- その他
- 用途別
- 飲食品
- 栄養補助食品
- 医薬品
- 化粧品・パーソナルケア
- 飼料
- 地域別
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- その他北米地域
- 欧州
- ドイツ
- 英国
- イタリア
- フランス
- スペイン
- オランダ
- ポーランド
- ベルギー
- スウェーデン
- その他欧州地域
- アジア太平洋地域
- 中国
- インド
- 日本
- オーストラリア
- インドネシア
- 韓国
- タイ
- シンガポール
- その他アジア太平洋地域
- 南米
- ブラジル
- アルゼンチン
- コロンビア
- チリ
- ペルー
- その他南米
- 中東・アフリカ
- 南アフリカ
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- ナイジェリア
- エジプト
- モロッコ
- トルコ
- その他中東・アフリカ地域
- 北米
第6章 競合情勢
- 市場集中度
- 戦略的動向
- 市場ランキング分析
- 企業プロファイル
- Indena S.p.A
- Layn Natural Ingredients
- The Merck Group
- Cayman Chemical Company
- Extrasynthese
- Foodchem International Corporation
- DSM-Firmenich AG
- The Archer-Daniels-Midland Company
- Cargill, Incorporated
- Givaudan S.A.
- Alps Pharmaceutical Ind. Co., Ltd
- Sabinsa Corporation
- Synthite Industries Ltd.
- Kemin Industries Inc.
- Evolva Holding SA
- Blue California, Inc.
- Bioriginal Food & Science Corp.
- Ingredients By Nature
- Venkatesh Natural Extract Pvt. Ltd.
- INDOFINE Chemical Company, Inc.
