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市場調査レポート
商品コード
1844454
南米の乳酸：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年）South America Lactic Acid - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2025 - 2030) |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 南米の乳酸：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年） |
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出版日: 2025年07月29日
発行: Mordor Intelligence
ページ情報: 英文 90 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
南米の乳酸市場規模は、2025年の2億8,623万米ドルから2030年には4億5,425万米ドルに成長すると予測され、CAGR 8.12％で拡大します。
この急成長は、同地域のサトウキビとトウモロコシ原料の豊富な埋蔵量に支えられたバイオベース化学品の需要増が主な要因です。さらに、ブラジルの支援的なエネルギー政策と産業政策が極めて重要な役割を果たしています。食品加工セクターはクリーンラベル製剤に傾倒しており、製薬・パーソナルケア産業は用途を拡大し、市場の成長を後押ししています。市場力学には地理的なニュアンスが大きく影響します。ブラジルの統合されたサトウキビコンビナートは、この地域の供給の基幹となっており、安定した原料を保証しています。コロンビアは、多様な分野にわたる需要の高まりに後押しされ、最も急成長している消費者市場として急浮上しています。対照的に、アルゼンチンとチリは、特定の用途に特化したプレミアム価格のニッチ市場に磨きをかけています。競合の激しさは中程度で、地域企業にもグローバル企業にも活路があります。各企業は、この急成長市場での存在感を確固たるものにするため、高価値のグレードと用途に的を絞っています。
南米乳酸市場の動向と洞察
ブラジルにおける植物性食品加工の成長が天然酸味料の需要を押し上げる
ブラジルの植物性食品セクターでは規制の大幅な進展が見られ、これが製造工程における天然酸味料の採用を促進すると予想されます。ANVISAやMAPAなどの規制機関は、植物由来製品に対する枠組みを積極的に改良しています。これらの更新は、消費者の混乱をなくすと同時に、明確な最低限の同一性と品質基準を確立することを目的としています。この規制シフトは、天然保存料に対する標準化された需要を促進し、乳酸が重要な解決策として浮上しています。提案されている規制は、植物由来の製品と動物由来の製品を区別するための明確な表示を義務付けており、メーカーがクリーンラベルや持続可能性を重視した戦略に沿った天然酸味料を採用することを奨励しています。加工施設は、植物性食肉代替品、乳製品代替品、発酵製品など様々な用途において、pHコントロールと保存期間延長のために乳酸の利点を活用し、そのオペレーションに乳酸を組み込むことが増えています。この分野では、特に植物由来でクリーンラベルの製品の開発など、技術革新が重視されており、天然酸味料への需要がさらに高まっています。これらの原料は、進化する規制要件に適合するだけでなく、持続可能で透明な製品処方に対する消費者の期待の高まりにも応えています。このような規制と市場動向との二重の整合性により、天然酸味料はブラジルの植物由来食品セクターの継続的成長に不可欠な要素となっています。
ベーカリー分野におけるクリーンラベル保存料に対する消費者の嗜好の高まり
消費者が合成の代替品よりも透明性と天然成分をますます求めるようになり、クリーンラベル運動が南米のベーカリー製剤に大きな変化をもたらしています。有機酸、特に乳酸は、その二重の機能性により重要な成分として浮上しています。乳酸は、pHの低下と直接的な抗菌作用という2つのメカニズムを通じて、大腸菌やサルモネラ菌などの食中毒病原体と効果的に闘い、同時に焼き菓子の官能的な品質を維持します。この機能により、製剤メーカーは食品安全基準を損なうことなく合成保存料に取って代わることができます。このような需要の高まりを受けて、ブラジルのベーカリー・メーカーは、保存期間を延ばすだけでなく、クリーン・ラベルの主張に沿った乳酸ベースのソリューションを採用しています。PURACAL（R）PPのような乳酸誘導体は、保存性だけでなく、焼成工程で発生する有害化合物であるアクリルアミドの生成を抑えるためにも利用されています。このような新たな機能性は、乳酸の多用途性を際立たせ、ベーカリーメーカーにとって戦略的な原料となっています。天然素材を求める消費者の嗜好に対応し、厳しい食品安全規制を遵守することで、乳酸は南米のベーカリー市場を再構築する上で極めて重要な役割を果たしています。
原料（トウモロコシ、サトウキビ）価格の変動が生産マージンに影響
南米の乳酸生産者は、気候や政策要因に影響される農産物市場のボラティリティの高まりによって原料価格が不安定になり、マージンが大幅に圧迫されています。ブラジルでは、サトウキビの生産が悪天候の影響を受けています。2025/26年の収穫量は、栽培面積が安定しているにもかかわらず、前シーズンと比べて2％減少すると予測されています。この減少は、主要産地での干ばつによる生産性の2.3%低下によるもので、サトウキビ由来の基材に依存しているメーカーにとっては原料コストの上昇を招いています。同時に、トウモロコシエタノール生産の急速な拡大が、トウモロコシ原料の競合を激化させています。ブラジルのトウモロコシ消費量は2024/25年には34億6,400万ブッシェルに達すると予想され、25の稼働中のエタノールプラントが従来の飼料・食品用途と競合しています。サトウキビの利用可能量の減少とトウモロコシ需要の高まりという二重の課題により、国内原料価格は2022年以来の高水準に達しています。こうした圧力を乗り切るため、乳酸メーカーは原料調達戦略を最適化し、代替基質の選択肢を積極的に探っています。これらの対策は、サプライチェーンの混乱と投入コストの上昇によってますます形成される市場で競争力を維持するために不可欠です。
セグメント分析
2024年、天然乳酸の市場シェアは92.04%と圧倒的であり、2030年までのCAGRは8.52%と堅調に拡大します。この成長の主因は、ブラジルの豊富な農産物原料と、バイオベース原料に対する消費者の意欲の高まりです。ブラジルの洗練されたサトウキビ加工インフラは、バイオケミカル生産に容易に適応できるため、合成品に比べコスト面で顕著な優位性があります。さらに、ブラジル農務省による天然飼料原料の厳格な安全性と有効性の基準が、動物栄養における天然由来の乳酸の採用を後押ししています。最近制定された法律第15,070/2024号は、天然物分野をさらに強化し、農業・畜産における微生物・バイオテクノロジー製品に厳格な品質基準を設けることで、製品の一貫性と市場拡大を確実なものにしています。
さらに、バイオベースの化学品生産を支持する政府のイニシアティブや、クリーンラベル食品における天然乳酸の使用急増に後押しされ、市場は大きな成長を遂げています。2023年、ブラジルのエネルギー調査局は、サトウキビとトウモロコシを原料とするエタノールの生産に支えられ、サトウキビ処理量が7億1,300万トンと過去最高を記録することを強調しました。この実績は、天然乳酸製造業者にとって信頼できる原料供給を保証するものです。さらに、ラテンアメリカ開発銀行の持続可能な開発と環境品質の向上へのコミットメントは、多様な産業用途において、合成化学物質よりも天然化学物質が好まれることをさらに後押ししています。
2024年には、液体乳酸が市場の60.11%という大きなシェアを確保するが、これは大規模な食品加工におけるその作業効率と、飲料処方へのシームレスな組み込みが原動力となっています。液状であるため取り扱いが容易で、正確な投与が可能であり、乳製品の酸性化、食肉の保存、飲料のpHコントロールなどの用途に不可欠です。このような特性により、南米の広大な食品加工産業では欠かせないものとなっています。さらに、アルゼンチンの厳格な食品規格は、乳製品と食品添加物に関する特定の基準を概説しており、液体酸性化剤に対する標準化された需要を育んでいます。これらの酸味料は既存の加工システムに難なく統合され、市場の優位性をさらに強固なものにしています。
粉末・顆粒分野は急速な成長を遂げ、2030年までのCAGRは9.34%と予測されます。この成長の原動力となっているのは、ドライミックス用途や輸出市場において、保存安定性の高い製剤が好まれるようになっていることです。このセグメントはまた、特に水処理などの産業用途からも利益を得ています。世界銀行は、ラテンアメリカの廃水インフラへの大規模投資の必要性を強調しており、2010年から2030年の間に下水道に800億米ドル、廃水処理に330億米ドルを投資すると見積もっています。このような投資は、工業用水処理プロセスにおける粉末形態のビジネスチャンスを生み出します。さらに、粉末セグメントは動物飼料産業で支持を集めており、そのドライミキシング能力と保存期間の延長が業務上の利点をもたらしています。これらの特徴は、この地域で成長する畜産セクター向けの飼料メーカーにとって特に価値が高く、このセグメントの拡大をさらに後押ししています。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- 3ヶ月間のアナリスト・サポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- ブラジルにおける植物由来の食品加工の成長が天然酸味料の需要を押し上げる
- ベーカリー分野におけるクリーンラベルの保存料に対する消費者の嗜好の高まり
- ブラジルにおけるサトウキビのバイオベース化学品生産に対する政府の優遇措置
- 抗生物質禁止に対抗するための家畜飼料用酸性化剤における乳酸の利用増加
- 製薬会社による皮膚科外用薬製剤への乳酸の採用
- 南米都市部における発酵乳製品代替品の需要増加
- 市場抑制要因
- 原料（トウモロコシ、サトウキビ）価格の変動が生産マージンに影響
- ブラジル国外では食品グレードの発酵インフラが限られていること
- 厳しい排水処理基準によるアンデス諸国での操業コストの上昇
- アジアからのクエン酸など安価な輸入酸味料との競合
- サプライチェーン分析
- 規制の見通し
- ファイブフォース分析
- 新規参入業者の脅威
- 買い手・消費者の交渉力
- 供給企業の交渉力
- 代替品の脅威
- 競争企業間の敵対関係の強さ
第5章 市場規模と成長予測
- 供給源別
- 天然
- 合成
- 形態別
- 液体
- 固体（粉末/顆粒）
- グレード別
- 食品グレード
- 工業用グレード
- 医薬品グレード
- 化粧品グレード
- 用途別
- 飲食品
- ベーカリー
- 菓子類
- 乳製品
- 肉・鶏肉・魚介類
- 飲料
- その他の飲食品用途
- パーソナルケアと化粧品
- 医薬品
- 動物飼料
- 工業・化学処理
- 飲食品
- 地域別
- ブラジル
- アルゼンチン
- コロンビア
- チリ
- ペルー
- その他南米
第6章 競合情勢
- 市場の集中
- 戦略的な動き
- 市場ランキング分析
- 企業プロファイル
- Corbion NV
- Cargill, Incorporated
- BASF SE
- Archer-Daniels-Midland Company
- Galactic Holdings, Inc
- Henan Jindan Lactic Acid Co., Ltd.
- Jungbunzlauer Suisse AG, Basel
- Arshine Food Additives Co., Ltd.
- Cellulac plc,
- Brenntag AG
- Dsm-Firmenich AG
- Futerro SA
- Univar Solutions LLC.
- Shenzhen Esun Industrial Co., Ltd.
- BBCA Group Corporation
- International Flavors & Fragrances（Danisco）
- Natureworks LLC
- Musashino Chemical Laboratory, Ltd.
- DuPont de Nemours, Inc.
- Tokyo Chemical Industry Co., Ltd.
