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市場調査レポート
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1641853

システイン-市場シェア分析、産業動向・統計、成長予測（2025～2030年）

Cysteine - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2025 - 2030)

出版日
ページ情報
英文 120 Pages
納期
2～3営業日
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適宜更新あり
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システイン-市場シェア分析、産業動向・統計、成長予測（2025～2030年）
出版日: 2025年01月05日
発行: Mordor Intelligence
ページ情報: 英文 120 Pages
納期: 2～3営業日
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概要

システイン市場規模は2025年に11.65キロトンと推定され、2030年には14.88キロトンに達すると予測され、予測期間中（2025～2030年）のCAGRは5%を超えると予測されています。

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システイン市場はCOVID-19によって阻害されました。ロックダウン、規制、経済の不確実性が消費者行動のシフトにつながり、さまざまな産業に影響を与え、システイン由来製品の需要に影響を与えました。しかし、2021年には状況が回復し始め、予測期間中に市場の成長が回復すると期待されています。

主要ハイライト

  • ベーカリーと製薬産業からの需要の増加は、予測期間中、システイン市場を世界的に刺激すると考えられます。
  • しかし、動物由来のシステインに関する懸念の高まりや、システインの人体への有害な影響がシステイン市場の妨げになると予想されます。
  • システインのS-アリール化のためのパラジウム試薬の開発と、様々な症状の治療のためのシステイン誘導体の開発は、今後一定期間の市場成長の機会を提供すると予想されます。
  • インドからの最大の消費を持つアジア太平洋は、システイン市場を独占すると予想されます。

システイン市場の動向

市場を独占する食品産業

  • ベーカリーセグメントでは、システインはグルテン内のジスルフィド結合を破壊するプロセスを助けるドウコンディショナーとして機能します。システインの許容使用量は、生地強化剤として使用する場合、小麦粉100部当たり0.009部L-システインまでです。
  • さらに、アメリカのパン屋協会によると、アメリカのパン産業は、全体の経済効果の1,860億米ドルを持っています。
  • また、インドは米国に次いで2番目に大きなビスケット製造国です。インドでは、ベーカリー産業は顕著な成長を遂げており、顧客の嗜好に合わせたフレーバーのブームが到来しています。例えば、Invest Indiaによると、インドの食品加工部門のCAGRは過去5年間で11.18％です。
  • インドでは、フュージョンや印西風味の動向が最盛期を迎えています。例えば、ベーカリーはインドの味とフランスのデザートの融合に力を入れています。
  • さらに、総務省統計局（日本）によると、2022年の菓子類への家計支出は月平均5,410円（約36.71米ドル）でした。
  • このような食品産業の動向はすべて、フレーバー需要を牽引しており、フレーバー製造企業からのシステイン需要をさらに増加させると予想されます。
  • したがって、他のアプリケーションと一緒に生地コンディショニングアプリケーションの需要の増加に伴い、システインの需要は、ベーカリー産業から成長しています。

市場を独占するアジア太平洋

  • アジア太平洋が世界市場を独占しています。中国やインドのような大国のベーカリー市場の成長に伴い、システイン市場は予測期間中に成長する可能性が高いです。
  • 中国は世界最大のL-システイン生産国です。同国は、アヒルの羽毛や人間の毛髪からシステインを生産する伝統的方法に従っています。伝統的製法は、濃塩酸と活性炭で羽毛や毛髪を煮沸し、その後電気分解することから始まる。
  • 中国国家統計局によると、外食産業は2022年にフルサービスレストランから5,029億4,000万元（709億8,000万米ドル）、ファーストフードレストランから1,578億2,000万元（222億4,000万米ドル）の収益を上げました。これは、中国の食品産業の成長を示しました。
  • さらに、システインの利用可能性は、少量のタンパク質が豊富な原料を使用する動物飼料の生産に不可欠です。
  • 中国の動物飼料生産業は世界最大の産業です。中国飼料工業会（CFIA）の報告書によると、2022年には3億220万トンの飼料が生産されました。また、今後数年間でいくつかの新しい投資が行われる見込みであり、市場におけるシステインの需要にプラスの影響を与える可能性があります。
  • さらに、インベストインディアによると、インドの食品加工部門は、さらにアジア太平洋におけるシステインの需要を増加させることが期待されている2025年までに15.2％のCAGRで成長し、535億米ドルに達すると予想されます。

システイン産業概要

世界のシステイン市場は統合市場であり、主要企業5社が市場シェアの大半を占めています。主要企業（順不同）には、CJ CheilJedang Corp.、Wacker Chemie AG、Merck KGaA、味の素、日本理化などが含まれます。

その他の特典

  • エクセル形式の市場予測（ME）シート
  • 3ヶ月間のアナリストサポート

目次

第1章 イントロダクション

  • 調査範囲
  • 調査の前提条件

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場力学

  • 促進要因
    • ベーカリー産業からの需要増加
    • 製薬産業からの需要増加
  • 抑制要因
    • 動物由来のシステインに関する懸念の高まり
    • システインの人体への有害な影響
  • 産業バリューチェーン分析
  • ポーターのファイブフォース分析
    • 供給企業の交渉力
    • 消費者の交渉力
    • 新規参入業者の脅威
    • 代替品の脅威
    • 競合の程度
  • 規制施策分析
  • 特許分析

第5章 市場セグメンテーション（市場規模（数量ベース））

  • 生産プロセス
    • 天然
    • 合成
  • 用途
    • コンディショナー
    • フレーバーエンハンサー
    • 還元剤
    • ヒトインスリンの製造
    • その他の用途（老化防止剤）
  • エンドユーザー産業
    • 食品
    • 医薬品
    • 動物飼料
    • その他のエンドユーザー産業（海洋）
  • 地域
    • アジア太平洋
      • 中国
      • インド
      • 日本
      • 韓国
      • ASEAN諸国
      • その他のアジア太平洋
    • 北米
      • 米国
      • カナダ
      • メキシコ
    • 欧州
      • ドイツ
      • 英国
      • フランス
      • イタリア
      • ロシア
      • 北欧諸国
      • その他の欧州
    • 南米
      • ブラジル
      • アルゼンチン
      • その他の南米
    • 中東・アフリカ
      • GCC諸国
      • 南アフリカ
      • その他の中東・アフリカ

第6章 競合情勢

  • M&A、合弁事業、提携、協定
  • 市場シェア**/ランキング分析
  • 主要企業の戦略
  • 企業プロファイル
    • Ajinomoto Co., Inc.
    • CJ CHEILJEDANG CORP
    • Donboo Amino Acid Co.,Ltd
    • Merck KGaA
    • NIPPON RIKA Co., LTD.
    • Shanghai Cosroma BIoTech Co., Ltd
    • Shine Star（Hubei）Biological Engineering Co., Ltd.
    • Wacker Chemie AG
    • Wuhan Grand Hoyo Co., Ltd.
    • Wuxi Bikang Bioengineering Co., Ltd.

第7章 市場機会と今後の動向

  • システインS-アリール化のためのパラジウム試薬の開発
  • 様々な病態治療のためのシステイン誘導体の開発
目次
Product Code: 59597

The Cysteine Market size is estimated at 11.65 kilotons in 2025, and is expected to reach 14.88 kilotons by 2030, at a CAGR of greater than 5% during the forecast period (2025-2030).

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The cysteine market was hampered due to COVID-19. Lockdowns, restrictions, and economic uncertainties led to shifts in consumer behavior and affected various industries, influencing the demand for cysteine-derived products. However, the conditions started recovering in 2021, which is expected to restore the market's growth during the forecast period.

Key Highlights

  • The increasing demand from the bakery and pharmaceutical industry is likely to stimulate the cysteine market globally, during the forecast period.
  • However, increasing concerns related to animal-sourced cysteine, and the harmful effects of cysteine on the human body are expected to hamper the cysteine market.
  • The development of palladium reagents for cysteine S-arylation and the development of cysteine derivatives for the treatment of various conditions is expected to provide an opportunity for market growth in the upcoming period.
  • Asia-Pacific, with the largest consumption from India, is expected to dominate the cysteine market.

Cysteine Market Trends

Food Industry to Dominate the Market

  • In the bakery sector, Cysteine serves as a dough conditioner, aiding in the process of disrupting disulfide bonds within gluten. It helps improve the elasticity and texture of dough, resulting in softer bread, cakes, and pastries.The accepted usage of cysteine is up to 0.009 part L-cysteine, per 100 parts of flour when used as a dough strengthener.
  • Moreover, according to the American Bakers Association, the American bakery industry has USD 186 billion of overall economic impact.
  • Also, India is the second-largest manufacturer of biscuits, after the United States. In India, the bakery industry is witnessing noticeable growth and is all set to witness a boom in flavors for catering to customers' taste buds. For instance, according to Invest India, the average annual growth rate of the food processing sector in India has been 11.18% in the last five years.
  • The trends of fusion and Indo-western flavors are at their peak in India. For instance, bakeries are focusing on blending Indian flavors with French desserts.
  • Furthermore, according to the Statistics Bureau of Japan, Ministry of Internal Affairs and Communications (Japan), the average monthly household expenditure on confectionery food items was JPY 5,410 (~USD 36.71) in 2022.
  • All such trends in the food industry are driving the demand for flavors, which is further expected to increase the demand for cysteine from the flavor producing companies.
  • Hence, with increasing demand for dough conditioning application, along with other applications, the cysteine demand has been growing from the bakery industry.

Asia-Pacific Region to Dominate the Market

  • The Asia-Pacific region dominated the global market. With the growing bakery market of large countries, like China and India, the cysteine market is likely to grow during the forecast period.
  • China is the largest producer of L-cysteine, globally. The country follows the traditional method of producing cysteine from duck feathers and human hair. The traditional process starts with the boiling of feathers or hair in concentrated hydrochloric acid and activated carbon, followed by the process of electrolysis.
  • According to the National Bureau of Statistics of China, the food service industry generated revenue of Yuan 502.94 billion (USD 70.98 billion) from full-service restaurants, and Yuan 157.82 billion (USD 22.24 billion) from fast-food restaurants in 2022. This witnessed the growth of the food industry in China.
  • Moreover, the availability of cysteine is essential for the production of animal feed using smaller quantities of protein-rich raw materials.
  • China's animal feed production industry is the largest industry in the world. According to the China Feed Industry Association (CFIA) report, in 2022, 302.2 MMT of feed was produced. Also, several new investments are expected to come up in the coming years, which may positively influence the demand for cysteine in the market.
  • Furthermore, according to Invest India, the Indian food processing sector is expected to reach USD 535 billlion, growing at a CAGR of 15.2 % by 2025 which is further expected to increase the demand for cysteine in Asia Pacific region.

Cysteine Industry Overview

The global cysteine market is a consolidated market, where top 5 players account for majority of the market share. The major players (not in any particular order) include CJ CheilJedang Corp., Wacker Chemie AG, Merck KGaA, Ajinomoto Co. Ltd, and Nippon Rika Co. Ltd, among others.

Additional Benefits:

  • The market estimate (ME) sheet in Excel format
  • 3 months of analyst support

TABLE OF CONTENTS

1 INTRODUCTION

  • 1.1 Scope of the Study
  • 1.2 Study Assumptions

2 RESEARCH METHODOLOGY

3 EXECUTIVE SUMMARY

4 MARKET DYNAMICS

  • 4.1 Drivers
    • 4.1.1 Increasing Demand from the Bakery Industry
    • 4.1.2 Rising Demand from Pharmaceutical Industry
  • 4.2 Restraints
    • 4.2.1 Increasing Concerns Related to Animal-sourced Cysteine
    • 4.2.2 Harmful Effects of Cysteine on Human Body
  • 4.3 Industry Value Chain Analysis
  • 4.4 Porter's Five Forces Analysis
    • 4.4.1 Bargaining Power of Suppliers
    • 4.4.2 Bargaining Power of Consumers
    • 4.4.3 Threat of New Entrants
    • 4.4.4 Threat of Substitute Products and Services
    • 4.4.5 Degree of Competition
  • 4.5 Regulatory Policy Analysis
  • 4.6 Patent Analysis

5 MARKET SEGMENTATION (Market Size in Volume)

  • 5.1 Production Process
    • 5.1.1 Natural
    • 5.1.2 Synthetic
  • 5.2 Application
    • 5.2.1 Conditioner
    • 5.2.2 Flavor Enhancer
    • 5.2.3 Reducing Agent
    • 5.2.4 Production of Human Insulin
    • 5.2.5 Other Applications (Anti-aging Agent)
  • 5.3 End-user Industry
    • 5.3.1 Food
    • 5.3.2 Pharmaceutical
    • 5.3.3 Animal Feed
    • 5.3.4 Other End-user Industries (Marine)
  • 5.4 Geography
    • 5.4.1 Asia-Pacific
      • 5.4.1.1 China
      • 5.4.1.2 India
      • 5.4.1.3 Japan
      • 5.4.1.4 South Korea
      • 5.4.1.5 ASEAN Countries
      • 5.4.1.6 Rest of Asia-Pacific
    • 5.4.2 North America
      • 5.4.2.1 United States
      • 5.4.2.2 Canada
      • 5.4.2.3 Mexico
    • 5.4.3 Europe
      • 5.4.3.1 Germany
      • 5.4.3.2 United Kingdom
      • 5.4.3.3 France
      • 5.4.3.4 Italy
      • 5.4.3.5 Russia
      • 5.4.3.6 Nordic Countries
      • 5.4.3.7 Rest of Europe
    • 5.4.4 South America
      • 5.4.4.1 Brazil
      • 5.4.4.2 Argentina
      • 5.4.4.3 Rest of South America
    • 5.4.5 Middle-East and Africa
      • 5.4.5.1 GCC Countries
      • 5.4.5.2 South Africa
      • 5.4.5.3 Rest of Middle-East and Africa

6 COMPETITIVE LANDSCAPE

  • 6.1 Mergers and Acquisitions, Joint Ventures, Collaborations, and Agreements
  • 6.2 Market Share**/Ranking Analysis
  • 6.3 Strategies Adopted by Leading Players
  • 6.4 Company Profiles
    • 6.4.1 Ajinomoto Co., Inc.
    • 6.4.2 CJ CHEILJEDANG CORP
    • 6.4.3 Donboo Amino Acid Co.,Ltd
    • 6.4.4 Merck KGaA
    • 6.4.5 NIPPON RIKA Co., LTD.
    • 6.4.6 Shanghai Cosroma Biotech Co., Ltd
    • 6.4.7 Shine Star (Hubei) Biological Engineering Co., Ltd.
    • 6.4.8 Wacker Chemie AG
    • 6.4.9 Wuhan Grand Hoyo Co., Ltd.
    • 6.4.10 Wuxi Bikang Bioengineering Co., Ltd.

7 MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

  • 7.1 Development of Palladium Reagents for Cysteine S-arylation
  • 7.2 Developments of Cysteine Derivatives for the Treatment of Various Conditions