機能性スナックバー市場レポート：2035年までの動向、予測および競合分析

機能性スナックバー市場

世界の機能性スナックバー市場の将来は有望であり、ナッツ・種子、穀物・シリアル、果物・野菜、および乳製品ベースの原料市場において機会が見込まれています。世界の機能性スナックバー市場は、2027年の67億米ドルから2035年には推定113億米ドルに達すると見込まれており、2027年から2035年までのCAGRは6.8％となる見込みです。この市場の主な促進要因としては、タンパク質が豊富なスナックへの需要の高まり、アクティブなライフスタイルへの関心の高まり、そして機能性原料への嗜好の高まりが挙げられます。

• Lucintel社の予測によると、製品タイプ別では、より多くの消費者が手軽なタンパク質源を求めていることから、予測期間中にプロテインバーがより高い成長率を示すと見込まれています。
• 原料の種類別では、ホールフードや栄養価の高い原料を使用したスナックへの関心が高まっていることから、ナッツ・種子類が予測期間中に最も高い成長率を示すと見込まれています。
• 地域別では、アジア太平洋地域（APAC）が予測期間中に最も高い成長率を示すと見込まれています。これらの動向が相まって、高タンパクで栄養価の高いスナックへの需要が高まっているためです。

機能性スナックバー市場の新たな動向

栄養補助というよりも、食事の代わりとなるスナックバーのカテゴリーは、2027年まで引き続き市場を牽引する見込みです。今後数年間、各ブランドは、糖分を抑え、腸内環境の健康を促進し、満腹感を高め、タンパク質と食物繊維を供給する製品の配合に、より重点を置くようになるでしょう。Lucintelによると、消費者は、健康的な食生活を便利に実現しつつ、自身のニーズを満たす製品をますます重視するようになっています。

• タンパク質のプレミアム化：2025年までに、複数のブランドが15グラムから20グラムのタンパク質を含むプロテインバーを発売しました。多くの食料品店でもプロテインバーの取り扱いが始まりました。タンパク質への注目は今後も高まり続けるでしょう。
• 消化器系の健康：2025年までに、プレバイオティクス繊維、プロバイオティクス、難消化性デンプンを含むスナックバーの新製品発売が著しく増加しました。食物繊維を5グラム以上含むバーが市場に登場し始めました。腸内環境への注目が高まることで、消費者はエネルギー補給や体重管理を目的としたスナックバーにとどまらず、より機能性の高いスナックバーを購入するようになるでしょう。
• クリーンラベル：メーカー各社は、「より少ない成分でより多くの栄養を提供する」ことを目指して、スナックバーの配合見直しを開始しました。その結果、スナックバーに含まれる糖分や着色料が大幅に削減されました。この配合見直しは、改訂された政策やガイドラインへの直接的な対応です。
• パーソナライズド・ニュートリション：2025年のDTC（Direct-to-Consumer）ブランドは、クイズ、定期購入サービス、デバイス連携を活用し、消費者の活動や食事目標に合わせた推奨情報を提供しています。クイズの実施は、消費者の健康に関する情報を収集し、その知見に基づいて製品提案をカスタマイズするためのマーケティングツールとして活用されています。食品および栄養表示や手続きに関するFDA（米国食品医薬品局）やUSDA（米国農務省）の規制が不十分なため、DTCブランドはデータ駆動型の栄養アプローチを通じて、製品ラインナップの改善や差別化を図る余地が生まれています。
• 持続可能なパッケージングと調達：2025年のパッケージングの動向と密接に関連しているのが、2025年の調達動向です。認証を受けたカカオ、樹木、ナッツを原料としたパッケージが、試験的な素材として使用され始めます。こうした調達慣行の広範な採用は、企業が設定した顧客ターゲットによって左右される可能性が高いでしょう。各ブランドは、自社の事業活動に伴う排出量の公開を開始します。

今後5年間で、プロテインカテゴリーはナトリウム、腸内環境、食物繊維へとシフトしていく見込みです。便利な形態で複数の効能を謳い、競合する価格設定を実現した製品が市場をリードするでしょう。小規模なブランドは、あらゆる食品動向に注力するのではなく、1つの明確な消費者ニーズに焦点を当てることで成功を収めることができます。

機能性スナックバー市場の最近の動向

機能性スナックバー市場は、消費者の健康意識の高まりにより、2027年にかけて大幅な成長が見込まれています。その結果、スナックバーメーカーは、製品の再配合やクリーンラベルの採用に注力すると予想されます。さらに、小売業者は、多様な機能性スナックバーの品揃えに注力すると見込まれます。Lucintel社は、この期間において、スナックバーカテゴリーの単なる販売量の伸びを上回る動きとして、戦略的提携やサプライヤー契約を通じた新規参入企業の登場が注目されると予測しています。

• プロテインバー：対象期間中、プロテインスナックへの需要の高まりにより、プロテインバーカテゴリーは堅調な成長を遂げました。今後数年間は、より高いタンパク質含有量を謳うプロテインバーを発売しようとするカテゴリー内各社の競合に牽引され、同カテゴリーはさらなる成長が見込まれます。
• 機能性パートナーシップ：2025年、カーギル社が水溶性食物繊維製品を市場に投入することが発表されました。さらに、他のサプライヤーも、プレバイオティクス繊維やその他の消化器系の健康に関連する製品の導入に注力する傾向が強まっています。
• 原材料表示の改善：2025年、多くのカテゴリープレイヤーが低糖質バーを発売し、今後数年間でさらに人気が高まると予想されます。さらに、バーのラベル表示を向上させるための配合見直しにも重点が置かれるでしょう。
• 小売およびプライベートブランドにおける拡大：2025年、機能性スナックバーカテゴリーは、従来の小売チャネルおよびプライベートブランドにおいてさらに拡大しました。プライベートブランド部門では、高保護性および高食物繊維の製品が登場しました。今後、ブランドメーカーが競争優位性を獲得するためには、パッケージングや成分表示の差別化が不可欠となるでしょう。
• 製造・流通への投資拡大：2025年、植物由来およびプロテインバー分野の受託製造・流通企業は、より迅速な製品イノベーションへの需要に応えるため、生産能力を拡大しました。今後3～5年間で、製造能力の拡大により、業界の制約が緩和されると予想されます。しかし、一貫性のある高品質な原材料の使用や、生産ラインの柔軟性は、依然として重要な課題となっています。

業界は、機能性スナックバーをスポーツや栄養カテゴリーから離れ、全般的な健康増進を促進する製品として位置づける方向へとシフトしています。プライベートブランドは、明確かつ正当な効能表示を活用すれば、引き続き市場シェアを拡大していくでしょう。グレーゾーンで事業を展開するブランド企業は、小売業者のポリシーの変化や、より厳格な対応に直面することになるでしょう。

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場概要

• 背景と分類
• サプライチェーン

第3章 市場動向と予測分析

• マクロ経済動向と予測
• 業界の促進要因と課題
• PESTLE分析
• 特許分析
• 規制環境

第4章 世界の機能性スナックバー市場：製品タイプ別

• 魅力度分析：製品タイプ別
• プロテインバー
• エナジーバー
• 食事代替バー
• ファイバーバー
• その他

第5章 世界の機能性スナックバー市場：成分タイプ別

• 魅力度分析：成分タイプ別
• ナッツ・種子
• 穀物・穀類
• 果物・野菜
• 乳由来の原材料
• その他

第6章 世界の機能性スナックバー市場：流通チャネル別

• 魅力度分析：流通チャネル別
• オンライン
• オフライン

第7章 地域別分析

第8章 北米の機能性スナックバー市場

• 北米の機能性スナックバー市場：製品タイプ別
• 北米の機能性スナックバー市場：成分タイプ別
• 米国
• カナダ
• メキシコ

第9章 欧州の機能性スナックバー市場

• 欧州の機能性スナックバー市場：製品タイプ別
• 欧州の機能性スナックバー市場：成分タイプ別
• ドイツ
• フランス
• イタリア
• スペイン
• 英国

第10章 アジア太平洋地域の機能性スナックバー市場

• アジア太平洋地域の機能性スナックバー市場：製品タイプ別
• アジア太平洋地域の機能性スナックバー市場：成分タイプ別
• 中国
• インド
• 日本
• 韓国
• インドネシア

第11章 その他地域の機能性スナックバー市場

• その他地域の機能性スナックバー市場：製品タイプ別
• その他地域の機能性スナックバー市場：成分タイプ別
• 中東
• 南アメリカ
• アフリカ

第12章 競合分析

• 製品ポートフォリオ分析
• 業務統合
• ポーターのファイブフォース分析
• 市場シェア分析

第13章 機会と戦略分析

• バリューチェーン分析
• 成長機会分析
• 新たな動向：世界の機能性スナックバー市場
• 戦略的分析

第14章 バリューチェーン全体における主要企業の企業プロファイル

• 競合分析概要
• General Mills
• Kellogg Company/Kellanova
• Nestle
• PepsiCo
• Mars

第15章 付録