食品加工・取り扱い機器市場レポート：2035年までの動向、予測および競合分析

食品加工・取り扱い機器市場

世界の食品加工・取り扱い機器市場の将来は、固形食品、液体食品、および半固形食品の各市場における機会により、有望であると見込まれています。世界の食品加工・取り扱い機器市場は、2027年の2億200万米ドルから、2035年までに推定3億2,700万米ドルに達すると見込まれており、2027年から2035年までのCAGRは5.7％となる見込みです。この市場の主な促進要因としては、自動化された加工ソリューションへの需要の高まり、食品安全基準へのニーズの高まり、そして生産効率への注目の高まりが挙げられます。

• Lucintelの予測によると、機種別カテゴリーにおいて、食品加工の自動化に伴い生産ラインの複雑化が進むことから、食品加工機器が予測期間中に最も高い成長率を示すと見込まれています。
• 用途別では、パッケージ済み飲料や液体食品の消費拡大により、予測期間を通じて液体食品分野が最も高い成長率を示すと見込まれています。
• 地域別では、アジア太平洋（APAC）地域における食品市場の拡大と人口の増加により、予測期間中に同地域が最も高い成長率を示すと見込まれています。

食品加工・取り扱い機器市場における新たな動向

食品の加工・取り扱い用機器は、必要な機器の数量という観点から、自動化やエネルギー最適化へと進化していくでしょう。2025年から2027年にかけて、食品加工業者は、変化する消費者需要の環境の中で、柔軟な生産システムの導入を目指すことになります。こうした状況において、Lucintelの見解は、PMMI、FoodDrinkEurope、および主要な機器サプライヤーが投資家向け開示資料を通じて公表した情報によって裏付けられています。

• 自動化とロボティクス：2025年3月、ABBは、食品メーカーが人手不足の緩和を図るためにロボットによるピッキングおよびパレタイジングシステムを採用していると指摘し、PMMIは、自動化が包装分野への投資における主要な焦点となると示唆しています。今後3年から5年の間に、加工工程における自動化設備の導入は増加する見込みです。
• デジタルトレーサビリティ：FDAの食品トレーサビリティ規則は、2028年7月までに全面的に施行される予定です。加工業者は今後3年間、食品生産および設備に関するデータ収集に注力することで、この規則への準備を開始すると見込まれています。接続可能な設備やセンサーの範囲は、設備の購入決定に影響を与える見込みです。
• エネルギー効率の高い加工：テトラパックは2025年、エネルギー消費削減に向けた取り組みとして、廃熱回収によるプロセスの最適化に注力したと報告しました。国際エネルギー機関（IEA）の報告によると、世界の食品産業は生産される全エネルギーの37％を消費している可能性があります。エネルギー消費とCO2排出量を削減するため、エネルギー効率の高いシステムの導入がますます重視されています。
• 衛生設計と食品安全：EHEDGガイドラインの新たな改訂と、相次ぐリコールが相まって、衛生状態の向上や意図的な汚染の低減を図る設計機能を備えた食品加工システムの購入が促進されるでしょう。規制要件の強化により、コストと食品安全設計のバランスを考慮した購入判断が求められるようになります。
• 柔軟なモジュラー式生産ライン：2025年までに、機器サプライヤーは、小規模な生産や代替タンパク質向けに、モジュラー式スキッドやクイックチェンジ形式の提供を開始しました。この動向は、製品ライフサイクルの短縮、プライベートブランドの急速な拡大、そして絶えず変化する需要に対応する生産者を支援することを目的としていました。今後10年間、2030年に向けて、柔軟性の高い設備は、新たなプロセスに向けた設備投資計画において大きな役割を果たすと予想されていました。

かつては設備が単独のコンポーネントとして稼働していましたが、現在ではシステム同士が相互に接続し、連携し始めています。追跡可能な設計や衛生的なレイアウトによりブランド価値を維持しつつプロセスの自動化を支援し、その設計特性によってコンプライアンス管理にも寄与できる資産が、設備購入の原動力となるでしょう。エネルギー効率の向上により、導入した設備は運用コストの削減を通じて良好な投資収益率（ROI）をもたらすことになります。自社の設備、ソフトウェア、サービス、および改造を1つのパッケージに統合できるサプライヤーは、世界中の食品カテゴリーにおいて、長期的に最も有利な立場を確立することになるでしょう。

食品加工・搬送機器市場の最近の動向

食品加工業者が人手不足、食品安全規制、エネルギーコスト、および利便性の高い食品への需要に対応する中、食品加工・取り扱い機器への投資が増加しています。2027年まで、最も大きな市場機会は、自動化、衛生的な設計、デジタル技術、および柔軟性の高い加工機器の分野に見込まれます。Lucintel社は、この期間中、調理済み食品、飲料、乳製品、および冷蔵食品への需要増加が、設備の増設と更新需要の両方を後押しすると予測しています。

• 自動化：JBT Marel社は、より広範な設備プラットフォームを提供するためにJBT社とJBT Marel社が合併する前（2025年6月に完了予定）の2024年において、17億ユーロの売上高を見込んでいます。この合併により、今後3年から5年の間に、より少ない従業員でより高い生産能力を必要とする加工業者への統合型自動化システムの販売が促進される見込みです。
• 戦略的買収：JBT Marelの主要なチーズおよびポーション化事業は、テトラパックによって約5億ユーロで買収されました（2025年6月）。テトラパックにとって、この買収は包装に重点を置いた事業から加工能力へと事業範囲を拡大するものであり、加工業者が単一の技術サプライヤーへの移行を進めている乳製品業界において、サプライヤーのさらなる統合を促進することになります。
• 生産能力の拡大：ビューラー社は、スイス・ウズヴィルにある食品イノベーションセンターの規模をほぼ2倍に拡大しました（2025年9月に本格稼働予定）。この生産能力の拡大により、従来のタンパク質源に代わる代替品やスナック食品、穀物ベースの食品について、より現実的な試験が可能となり、製品の導入を加速させ、その結果、現在設置されている設備の耐用年数を延ばすことにつながります。
• 技術の導入：GEA社は、食品・飲料加工向けの人工知能（AI）ベースの生産最適化システム「OptiPartner」を発表しました（2025年10月）。このシステムや類似のシステムにより、設備購入の焦点は、個々の機械から、収率、稼働率、およびエネルギー利用効率の向上へと移行しています。
• 政府の承認：欧州連合（EU）の「包装および包装廃棄物に関する規則」が2025年2月に発効しました。要件は2026年から順次施行されます。加工業者は、包装食品市場におけるコンプライアンス関連の環境変化に対応するため、充填、密封、検査、さらにはマテリアルハンドリングシステムへの投資を行うことになります。

市場は、個別の機械を購入する形態から、連携した生産システムへと移行しつつあります。顧客は、人件費の削減、システム変更の迅速化、衛生管理の確保、システム効率の向上、および資源の無駄の削減を実現する機械を求めています。サプライヤーの統合により、大規模なグローバル顧客をめぐる競合は激化することでしょう。一方、中小規模の企業は、搬送、検査、および改造向けの特定システム用機械の販売において、引き続きビジネスを展開していくことになります。コンプライアンス遵守の障壁や労働力不足は構造的な問題であり、近い将来に変化する見込みがないため、支出は安定した状態を維持するでしょう。

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場概要

• 背景と分類
• サプライチェーン

第3章 市場動向と予測分析

• マクロ経済動向と予測
• 業界の促進要因と課題
• PESTLE分析
• 特許分析
• 規制環境

第4章 世界の食品加工・取り扱い機器市場：タイプ別

• 魅力度分析：タイプ別
• 食品加工機器
• 食品包装機器
• 外食産業用機器

第5章 世界の食品加工・取り扱い機器市場：用途別

• 魅力度分析：用途別
• 固形食品
• 液体食品
• 半固形食品

第6章 地域別分析

第7章 北米の食品加工・取り扱い機器市場

• 北米の食品加工・取り扱い機器市場：タイプ別
• 北米の食品加工・取り扱い機器市場：用途別
• 米国の食品加工・取り扱い機器市場
• カナダの食品加工・取り扱い機器市場
• メキシコの食品加工・取り扱い機器市場

第8章 欧州の食品加工・取り扱い機器市場

• 欧州の食品加工・取り扱い機器市場：タイプ別
• 欧州の食品加工・取り扱い機器市場：用途別
• ドイツの食品加工・取り扱い機器市場
• フランスの食品加工・取り扱い機器市場
• イタリアの食品加工・取り扱い機器市場
• スペインの食品加工・取り扱い機器市場
• 英国の食品加工・取り扱い機器市場

第9章 アジア太平洋地域の食品加工・取り扱い機器市場

• アジア太平洋地域の食品加工・取り扱い機器市場：タイプ別
• アジア太平洋地域の食品加工・取り扱い機器市場：用途別
• 中国の食品加工・取り扱い機器市場
• インドの食品加工・取り扱い機器市場
• 日本の食品加工・取り扱い機器市場
• 韓国の食品加工・取り扱い機器市場
• インドネシアの食品加工・取り扱い機器市場

第10章 RoWの食品加工・取り扱い機器市場

• その他地域の食品加工・取り扱い機器市場：タイプ別
• その他地域の食品加工・取り扱い機器市場：用途別
• 中東の食品加工・取り扱い機器市場
• 南アメリカの食品加工・取り扱い機器市場
• アフリカの食品加工・取り扱い機器市場

第11章 競合分析

• 製品ポートフォリオ分析
• 業務統合
• ポーターのファイブフォース分析
• 市場シェア分析

第12章 機会と戦略分析

• バリューチェーン分析
• 成長機会分析
• 新たな動向：世界の食品加工・取り扱い機器市場
• 戦略的分析

第13章 バリューチェーン全体における主要企業の企業プロファイル

• 競合分析概要
• GEA
• Buhler Ag
• Alfa Laval
• JBT Corporation
• SPX FLOW
• Robert Bosch
• IMA Group
• Middleby Corporation
• Dover Corporation
• Tetra Laval

第14章 付録