レンズ豆市場レポート：2031年までの動向、予測、競合分析

世界のレンズ豆市場の将来は、空運・海運・陸運の各市場における機会を背景に有望な見通しです。世界のレンズ豆市場は、2025年から2031年にかけてCAGR 10.6％で成長すると予測されています。この市場の主な促進要因は、植物性タンパク質への需要増加、健康効果への認識の高まり、そしてベジタリアン・ヴィーガン食の増加です。

• Lucintel社の予測によれば、品種別では、赤レンズ豆が予測期間中に高い成長率を示す見込みです。
• 輸送手段別では、陸運が最も高い成長率を示すと予想されます。
• 地域別では、アジア太平洋地域（APAC）が予測期間中に最も高い成長率を示すと予想されます。

レンズ豆市場における新たな動向

レンズ豆業界は、消費者行動を形作り、イノベーションを推進する数多くの新たな動向によって、その根幹から変革されつつあります。これらの動向は、レンズ豆を従来の食品用途から離れさせ、現代の食品分野において便利で汎用性の高い成分として位置づけています。業界は、この健康的で環境持続可能な豆類に対する需要の高まりを活用するため、新製品の開発、責任ある持続可能な調達への注力、マーケティング施策の改善といった対応を進めています。

• 植物性タンパク質の主導的役割：国際的な植物性食への傾向により、レンズ豆は高品質タンパク質の主要供給源となっています。この潮流は、レンズ豆ベースの肉代替品、プロテインパウダー、栄養強化スナックといった新製品開発を促進しています。レンズ豆の栄養価と汎用性は、動物性製品に代わる健康的で持続可能かつ魅力的な代替品を求める食品企業にとって理想的な原料です。
• 利便性と即席食品の増加：現代の消費者は利便性を求めています。この傾向が、調理済みパウチ、缶詰レンズ豆、インスタントスープなど、即席・加工レンズ豆食品の成長を促進しています。これらの製品が量販店チャネルに並ぶことで、より幅広い層がレンズ豆を入手しやすくなり、忙しい生活を送る方々に、手間をかけずに栄養価の高い食事を素早く提供できる利点をもたらしています。
• 健康・機能性食品：レンズ豆の高い食物繊維含有量、抗酸化物質、必須栄養素といった健康価値に対する消費者の認識が高まる中、機能性食品や健康補助食品へのレンズ豆の採用が進んでいます。この動向により、レンズ豆製品は消化器健康サポート、体重管理、血糖値コントロールを目的とした商品として市場に浸透し、単なる食材から健康・ウェルネス製品へと地位を確立しつつあります。
• 消費者直販と電子商取引モデル：電子商取引の台頭はレンズ豆の流通を変革しました。インターネット販売プラットフォームは消費者直販チャネルを可能にし、小規模生産者が従来の小売流通経路を省略することを実現しています。この現象により、より多様な生産者への市場アクセスが拡大し、消費者には選択肢と透明性が提供されています。また、需要の高い有機栽培や持続可能な方法で生産されたレンズ豆などの特産品レンズ豆の販売も可能にしています。
• 有機栽培・持続可能な調達：消費者は食品の環境負荷をますます意識するようになっています。これにより、有機栽培や持続可能な方法で育てられたレンズ豆への需要が高まっています。農家もこれに応え、輪作や低水使用といった環境に配慮した栽培方法を採用しています。これは単なる宣伝文句ではなく、持続可能な農業への世界的な動きと連動し、業界全体がより持続可能な生産方法へ移行する原動力となっています。

これらの動向は本質的にレンズ豆市場を再定義し、成長と革新の時代へと導いています。地域の主食から世界的なスーパーフードへの転換は、健康志向、利便性、持続可能性への焦点によって推進されています。市場が変化し続ける中、新製品開発、責任ある調達、効率的な流通を通じてこれらの動向を取り入れる企業は、この栄養価が高く用途の広い豆類に対する需要の高まりを最大限に活用できる立場にあるでしょう。

レンズ豆市場の最近の動向

レンズ豆市場は、その拡大と世界的な普及を形作る一連の重要な進展を経験しています。これらの動向は、消費者の食習慣の変化、技術革新、食品サプライチェーンのグローバル化が直接的な要因となっています。市場では、農業研究開発への投資増加、製品ラインの多様化、戦略的な流通チャネルの拡大が進んでいます。これらの動きは市場に付加価値をもたらすだけでなく、より幅広い顧客層にとってレンズ豆をより便利で魅力的なものにしています。

• 高収量・気候耐性品種の開発：重要な革新として、収量の向上と病害虫への耐性を強化した新たなレンズ豆品種の開発が挙げられます。これは主要生産国における農業研究開発の成果です。この革新により供給の安定化、生産コストの削減、そして均一な品質の豆の供給が可能となり、世界的な需要増加に不可欠な要素となっています。
• 植物性肉代替品の拡大：業界では、レンズ豆タンパク質を用いた植物性肉代替品の生産が著しく成長しています。これはレンズ豆にとって新たな高成長用途を提供し、業界のゲームチェンジャーとなりました。これらの製品はヴィーガン、ベジタリアン、フレキシタリアンに消費され、レンズ豆派生品にとって新規かつ収益性の高い市場セグメントを形成しています。
• 機能性食品・スナックへの応用拡大：もう一つの重要な動向は、レンズ豆とその派生製品が機能性食品や健康志向のスナックにますます活用されていることです。これは、タンパク質、食物繊維、抗酸化物質など、レンズ豆が持つ豊富な栄養価に起因しています。業界では現在、レンズ豆ベースのチップス、パスタ、栄養強化食品を提供しており、健康志向の消費者にとってレンズ豆は必須の食材となっています。
• 持続可能な農業手法の採用：レンズ豆栽培における持続可能な農業手法の採用が増加傾向にあります。これは、土壌健康の改善を目的とした節水型灌漑や輪作の活用を指します。この動向は、環境に配慮した製品を求める消費者の需要に基づいたものであり、レンズ豆を持続可能で責任ある食品として位置付ける取り組みが進められています。
• 戦略的小売・EC提携：業界では、供給業者と主要ECサイト・小売業者との戦略的提携が相次いでいます。これにより消費者のレンズ豆購入と製品入手が簡素化されています。これらの提携は従来の販売経路を超えた市場開拓に重要な役割を果たし、ブランド認知度と販売拡大に大きく寄与しています。

これらの主要な進展はレンズ豆市場に大きく貢献しています。新品種の導入と植物性肉代替品への進出により生産量が増加し、追加収益が生み出されています。機能性食品への注力、持続可能な農業、戦略的小売提携が相まって、レンズ豆はより魅力的で手頃な価格、かつ倫理的な食品として認知され、世界食品市場における持続的な成長を遂げています。

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場概要

• 背景と分類
• サプライチェーン

第3章 市場動向と予測分析

• 業界の促進要因と課題
• PESTLE分析
• 特許分析
• 規制環境

第4章 世界のレンズ豆市場：品種別

• 魅力分析：品種別
• 赤レンズ豆
• 緑レンズ豆
• その他

第5章 世界のレンズ豆市場：輸送手段別

• 魅力分析：輸送手段別
• 空運
• 海運
• 陸運

第6章 地域分析

第7章 北米のレンズ豆市場

• 北米のレンズ豆市場：品種別
• 北米のレンズ豆市場：輸送手段別
• 米国のレンズ豆市場
• メキシコのレンズ豆市場
• カナダのレンズ豆市場

第8章 欧州のレンズ豆市場

• 欧州のレンズ豆市場：品種別
• 欧州のレンズ豆市場：輸送手段別
• ドイツのレンズ豆市場
• フランスのレンズ豆市場
• スペインのレンズ豆市場
• イタリアのレンズ豆市場
• 英国のレンズ豆市場

第9章 アジア太平洋のレンズ豆市場

• アジア太平洋のレンズ豆市場：品種別
• アジア太平洋のレンズ豆市場：輸送手段別
• 日本のレンズ豆市場
• インドのレンズ豆市場
• 中国のレンズ豆市場
• 韓国のレンズ豆市場
• インドネシアのレンズ豆市場

第10章 その他の地域 (ROW) のレンズ豆市場

• ROWのレンズ豆市場：品種別
• ROWのレンズ豆市場：輸送手段別
• 中東のレンズ豆市場
• 南米のレンズ豆市場
• アフリカのレンズ豆市場

第11章 競合分析

• 製品ポートフォリオ分析
• 運用統合
• ポーターのファイブフォース分析
• 市場シェア分析

第12章 機会と戦略分析

• バリューチェーン分析
• 成長機会分析
• 世界のレンズ豆市場の新たな動向
• 戦略分析

第13章 バリューチェーン上の主要企業のプロファイル

• 競合分析
• AGT Food and Ingredients
• Simpson Seeds
• BroadGrain Commodities
• Archer Daniels Midland Company
• Eaternal Health & Organic Foods

第14章 付録