全粒穀物飲料市場レポート：2031年までの動向、予測、競合分析

世界の全粒穀物飲料市場の将来は、スーパーマーケット、オンライン小売業者、コンビニエンスストアの各市場における機会によって有望視されています。世界の全粒穀物飲料市場は、2025年から2031年にかけてCAGR8.8%で成長する見込みです。この市場の主な促進要因は、全粒穀物飲料の利点に対する認識の高まり、栄養価の高い植物性飲料に対する需要の高まり、風味プロファイルの革新の高まりです。

• Lucintelでは、タイプ別ではRTDが予測期間中に高い成長を遂げると予測しています。
• 用途別では、コンビニエンスストアが最も高い成長が見込まれます。
• 地域別では、アジア太平洋が予測期間中に最も高い成長が見込まれます。

全粒穀物飲料市場の新たな動向

全粒穀物飲料市場は、栄養科学に対する理解の深まり、技術的進歩、より健康的で持続可能な食品選択への世界的な軸足によって、ダイナミックに進化しています。こうした新たな動向が製品開発と消費者の期待を形成し、多様で革新的な製品を生み出しています。

• 基本的栄養を超えた機能的利点への注目：消費者は、腸内環境の改善（食物繊維やプレバイオティクスによる）、持続的なエネルギー放出、心臓の健康への利点（ベータグルカンによる）など、特定の健康上の利点を提供する全粒穀物飲料を求めています。このため、ターゲットを絞った機能性成分を含む製品イノベーションが推進されます。
• 全粒穀物ソースの多様化：伝統的なオーツ麦や米だけでなく、キヌア、アマランサス、キビ、ソルガムなどの古代穀物を飲料に配合するメーカーが増えています。これによって、より幅広い栄養プロファイルを提供し、ユニークな風味を体験でき、多様性と多様な健康効果を求める消費者に応えることができます。
• クリーンラベルと天然素材の重視：加工を最小限に抑え、人工添加物、着色料、保存料を使わない全粒穀物飲料に対する消費者の強い需要があります。成分リストが簡潔でわかりやすく、調達先情報が透明な製品は、より広範な「クリーンイーティング」運動と歩調を合わせ、大きな支持を集めています。
• レディ・トゥ・ドリンクとコンビニエンス・フォーマットの拡大：市場では、忙しいライフスタイルや外出先での飲用に対応したRTD全粒穀物飲料や便利な粉末ミックスが急増しています。利便性を重視することで、ヘルシーな全粒穀物飲料を消費者がいつでも簡単に手に入れられるようにしています。
• 持続可能な調達と倫理的生産：持続可能性は決定的な差別化要因になりつつあります。ブランドは、倫理的に調達された原材料、環境に配慮したパッケージ、透明性の高いサプライチェーンを重視しています。消費者は、環境責任へのコミットメントを示す企業の製品をますます評価するようになっています。

こうした動向は、より健康志向で、多様で、便利で、倫理的に生産された選択肢を推し進め、全粒穀物飲料市場を再構築しています。業界は、全粒穀物飲料が日々の栄養摂取に対する総合的かつ持続可能なアプローチに不可欠なものとなる未来に向かって進んでいます。

全粒穀物飲料市場の最近の動向

全粒穀物飲料市場は、健康志向の高まりと便利で栄養価の高い選択肢への欲求に影響され、急速な進化を遂げています。こうした開発により、消費者の幅広いニーズと選好に対応した、より多様で技術的に高度な製品が登場しています。

• 加工技術の革新：製粉、押出し、低温押出し技術における最近の進歩は、全粒穀物飲料における栄養素の保持、食感の改善、風味プロファイルの向上を可能にしています。これらの技術は、全粒穀物に関連する従来の感覚的課題を解決し、飲料をよりおいしく魅力的なものにします。
• 植物由来の全粒穀物飲料の台頭：重要な開発は、オーツ麦、アーモンド、米などの植物由来の全粒穀物飲料の急増であり、しばしば乳製品の代替品として位置づけられています。これはヴィーガンや植物ベースの消費者層の拡大に対応するもので、全粒穀物を活用して栄養価を高め、クリーミーなテクスチャーを実現しています。
• 機能性成分の強化：腸内環境を整えるプロバイオティクス、ビタミン（ビタミンD、B12など）、ミネラル（カルシウムなど）、タンパク質などの機能性成分を全粒穀物飲料に添加するメーカーが増えています。これにより、健康上の利点が認識され、機能性飲料としての魅力が高まります。
• 低糖・無糖の選択肢の開発：世界の健康動向への対応として、糖類を減量または無添加にした全粒穀物飲料の開発に強い関心が集まっており、多くの場合、天然甘味料を使用するか、穀物本来の甘味を活用しています。これは、糖分摂取に関する懸念に対応し、健康志向の消費者にアピールするものです。
• フレーバー・プロファイルの拡大とカスタマイズ：従来のプレーンタイプにとどまらず、全粒穀物飲料の多様で革新的な風味の組み合わせが市場に流入しています。これには、果実入り、スパイス入り、香ばしいものまでが含まれ、さらに個々の食生活のニーズに合わせてカスタマイズされたブレンドを提供する個別栄養サービスもあります。

こうした発展は、製品をより栄養価が高く、おいしく、多様で、利用しやすいものにすることで、全粒穀物飲料市場に影響を与えています。こうした動きは、全粒穀物飲料をニッチな分野から、飲料業界の主流かつ非常に革新的なカテゴリーへと変貌させつつあります。

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場概要

• 背景と分類
• サプライチェーン

第3章 市場動向と予測分析

• 業界の促進要因と課題
• PESTLE分析
• 特許分析
• 規制環境

第4章 世界の全粒穀物飲料市場：タイプ別

• 概要
• 魅力分析：タイプ別
• 粉末：動向と予測（2019年～2031年）
• RTD：動向と予測（2019年～2031年）

第5章 世界の全粒穀物飲料市場：用途別

• 概要
• 魅力分析：用途別
• スーパーマーケット：動向と予測（2019年～2031年）
• オンライン小売業者：動向と予測（2019年～2031年）
• コンビニエンスストア：動向と予測（2019年～2031年）
• その他：動向と予測（2019年～2031年）

第6章 地域分析

• 概要
• 世界の全粒穀物飲料市場：地域別

第7章 北米の全粒穀物飲料市場

• 概要
• 北米の全粒穀物飲料市場：タイプ別
• 北米の全粒穀物飲料市場：用途別
• 米国の全粒穀物飲料市場
• メキシコの全粒穀物飲料市場
• カナダの全粒穀物飲料市場

第8章 欧州の全粒穀物飲料市場

• 概要
• 欧州の全粒穀物飲料市場：タイプ別
• 欧州の全粒穀物飲料市場：用途別
• ドイツの全粒穀物飲料市場
• フランスの全粒穀物飲料市場
• スペインの全粒穀物飲料市場
• イタリアの全粒穀物飲料市場
• 英国の全粒穀物飲料市場

第9章 アジア太平洋の全粒穀物飲料市場

• 概要
• アジア太平洋の全粒穀物飲料市場：タイプ別
• アジア太平洋の全粒穀物飲料市場：用途別
• 日本の全粒穀物飲料市場
• インドの全粒穀物飲料市場
• 中国の全粒穀物飲料市場
• 韓国の全粒穀物飲料市場
• インドネシアの全粒穀物飲料市場

第10章 その他地域の全粒穀物飲料市場

• 概要
• その他地域の全粒穀物飲料市場：タイプ別
• その他地域の全粒穀物飲料市場：用途別
• 中東の全粒穀物飲料市場
• 南米の全粒穀物飲料市場
• アフリカの全粒穀物飲料市場

第11章 競合分析

• 製品ポートフォリオ分析
• 運用統合
• ポーターのファイブフォース分析
  • 競争企業間の敵対関係
  • 買い手の交渉力
  • 供給企業の交渉力
  • 代替品の脅威
  • 新規参入業者の脅威
• 市場シェア分析

第12章 機会と戦略分析

• バリューチェーン分析
• 成長機会分析
  • 成長機会：タイプ別
  • 成長機会：用途別
• 世界の全粒穀物飲料市場における新たな動向
• 戦略分析
  • 新製品開発
  • 認証とライセンシング
  • 合併、買収、契約、提携、合弁事業

第13章 バリューチェーン全体にわたる主要企業の企業プロファイル

• Competitive Analysis
• Nestle
• Odwalla
• Juiceology
• Natura Foods
• Campbell Soup
• NOW Foods
• Unisoy
• Similac
• Enfamil
• Weiwei Group

第14章 付録

• 図表一覧
• 表のリスト
• 調査手法
• 免責事項
• 著作権
• 略語と技術単位
• Lucintelについて
• 問い合わせ