冷凍スープ市場レポート：2031年までの動向、予測、競合分析

世界の冷凍スープ市場の将来性は有望で、小売店市場とオンラインストア市場に機会がありそうです。世界の冷凍スープ市場は、2025年から2031年にかけてCAGR 6.8%の成長が見込まれています。この市場の主な促進要因は、惣菜需要の高まり、健康志向の高まり、都市型ライフスタイルの増加です。

• 製品種類別では、ベジタリアンが予測期間中に高い成長を遂げるとLucintelは予測しています。
• 流通チャネル別では、オンラインストアがより高い成長を遂げると予想されます。
• 地域別では、アジア太平洋が予測期間中に最も高い成長が見込まれます。

冷凍スープ市場の新たな動向

冷凍スープ業界は、消費者ニーズの変化、テクノロジー、健康と利便性への関心の高まりに後押しされ、劇的な変化を目の当たりにしています。この不安定な環境は、伝統的な味と新しい料理の発見が混在していることが特徴であり、メーカーは製品ポートフォリオの進化と拡大を課題としています。動向は、より高級で、持続可能で、便利な冷凍スープへの動きを示しており、こうした製品がさらに幅広い消費者ニーズと食事要件を満たす未来を指し示しています。

• 健康志向の高まり：代表的な動向のひとつは、健康と福祉への強い関心であり、低ナトリウム、グルテンフリー、オーガニック、人工保存料不使用のスープの需要が大幅に増加しています。消費者は特に健康的でクリーンラベルの製品を求めています。その結果、市場はより健康的な製剤へと変化し、メーカーは天然素材を使用し、オープンな表示を行い、特定の食事要件に対応した製品を作るようになり、消費者層が拡大し、プレミアム価格を請求できるようになります。
• 植物由来および菜食主義製品の増加：ビーガンやベジタリアン食の人気とフレキシタリアンの増加により、植物ベースやビーガン向けの冷凍スープ製品が大きく伸びています。買い物客は、昔ながらの肉や乳製品ベースのスープに代わる、風味が豊かなだけでなく持続可能なものを求めています。その結果、豆類、野菜、植物性スープを利用した独創的な植物性レシピが広まり、豊かで多様な風味が生み出され、市場の需要を拡大し、急成長している食生活のニッチ分野に貢献しています。
• グローバルでグルメな風味プロファイルの拡大：消費者はより冒険的になり、国際的な料理体験を試したがるようになっています。この動きにより、冷凍スープの製品ラインアップは、定番のフレーバーから、タイのココナッツ、モロッコのレンズ豆、メキシコのトルティーヤ・スープなど、グローバルでグルメな選択肢へと広がっています。その結果、より多様でエキサイティングな製品群が、より幅広い嗜好層にアピールし、レシピの革新に拍車をかけ、冷凍スープが家庭で手軽に世界の料理を味わえる手段となっています。
• 革新的なパッケージングとポーション：パッケージングにおける技術の進歩は、冷凍スープの消費者へのアピールを向上させています。電子レンジ対応パウチ、1食分容器、リシーラブル袋など、利便性とポーション分けを両立させる技術が開発されています。その結果、消費者の体験が向上し、個々の消費者にとっては食品廃棄物が最小限に抑えられ、小売店では棚への陳列が改善されます。これによりメーカーは、手早く便利な食事を求める単身世帯や社会人の増加にも対応できるようになります。
• eコマースと消費者直販の成長：eコマース・プラットフォームや食料品のオンライン・ショッピングの人気の高まりは、冷凍スープの新たな流通経路を開拓し、メーカーが製品を多くの顧客に直接販売することを可能にしています。この成長は、専門ブランドやニッチ・ブランドにとって特に有利です。その結果、顧客の利便性が向上し、マーケティング・プログラムがオンライン・チャネルに変更され、価格の透明性の可能性が拡大し、従来の小売業の力学が変化し、冷凍食品のオンライン購入を好む顧客に利便性が提供されるようになりました。

こうした新たな動向は、製品の革新を促し、用途を広げ、消費者の期待を変えることで、冷凍スープ市場を構造的に変えつつあります。ヘルシー志向、植物性志向、国際色豊かな製品への移行は食生活の変化を反映し、先進パッケージングとオンラインショッピングの成長は利便性とアクセス性を向上させています。こうした動向が相まって、冷凍スープの市場環境はより活気にあふれ、多様化し、消費者主導のものとなっています。

冷凍スープ市場の最近の動向

冷凍スープ業界は、消費者のライフスタイルの変化、食品保存技術の進歩、ヘルシーで手軽な食事ソリューションへの需要の高まりに大きく後押しされ、最近いくつかの画期的な出来事を見てきました。これらの出来事は、ますます多様化する風味プロファイル、より高い栄養価、より優れたパッケージング・イノベーションへの大きな動きによって特徴付けられます。業界は現在、特定の食事要件や料理嗜好を満たすことに重点を置き、基本的なことを超えて、消費する食品に品質と利便性の両方を求める幅広い消費者層にアピールする、高級で多様な選択肢を提供するようになっています。

• 商品の多様化とプレミアム化：最も重要な動向は、冷凍スープのカテゴリー全体で製品の多様化が劇的に進んでいることです。生産者は、定番の味に加えて、グルメ、エスニック、季節の味など、より多様な味を提供するようになっています。また、プレミアム化も進んでおり、各社が有機栽培や地元産の高品質の原材料を使用しています。その結果、マーケットプレースが改善され競合が激化し、より良い味と原材料の品質を求める高料金の顧客が集まるようになり、冷凍スープの認知価値が高まっています。
• 植物性・機能性原料の拡大：植物ベースの食生活と機能性食品に対する消費者の関心の高まりは、ビーガンレシピとその他の健康特典を提供する原材料を使った冷凍スープの大幅な出現をもたらしました。これには、レンズ豆やひよこ豆から作られたタンパク質密度の高いスープ、強化ビタミン入りのもの、免疫力を高める成分入りのものなどが含まれます。その結果、健康意識の高い消費者や特定の食事ニーズを持つ消費者に広くアピールできるようになり、こうした新たな栄養ニーズに対応するためのレシピ開発や食材購入の革新が迫られています。
• 冷凍・パッケージ技術の向上：個別急速冷凍（IQF）方式を含む冷凍技術や、新しいパッケージ資材の開発は、最近の重要な進歩です。これらの技術革新は、従来の方法よりも食材の食感、味、栄養価を維持し、電子レンジ対応やリサイクル可能なパッケージなど、より高い利便性を提供します。その結果、生鮮食品に匹敵する高品質な製品が生まれ、消費者の満足度が向上し、食品廃棄物が減少することで、より持続可能な製品ライフサイクルが実現します。
• 戦略的買収とパートナーシップ：冷凍スープ市場では、食品会社と小規模専門ブランドとの戦略的提携やM&Aが増加しています。大手企業は、製品ラインナップを充実させ、革新的なレシピや製造技術を入手するために、小規模の専門企業を買収しています。その結果、市場の統合が進み、研究開発への投資が増加し、より広範な流通網を活用できるようになります。
• eコマースと小売の拡大：eコマース・サイトや専用のオンライン食料品宅配事業の成長は、冷凍スープの可用性に広範な影響を及ぼしています。顧客は自宅にいながらにして、より多くの冷凍スープやフレーバーを閲覧・購入できるようになりました。同時に、スーパーマーケットのような従来の小売チャネルは、冷凍スープのコーナーにより多くの棚スペースを確保しています。その結果、顧客の利便性が向上し、市場アクセスも拡大し、売上が向上するとともに、生産者間の競争が促進され、オンラインでの知名度向上や小売店との協力体制が強化されています。

こうした新しい動向は、製品の品質とバラエティを向上させ、変化する食生活のニーズに対応し、アクセシビリティを高めることで、冷凍スープ業界を大きく変えようとしています。プレミアム化、植物性、最先端技術への注目は、消費者体験の水準を引き上げています。さらに、業界の戦略的行動とeコマースの成長が流通チャネルを促進し、全体として冷凍スープを世界中の幅広い消費者にとってより魅力的で便利な食事の選択肢にしています。

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場概要

• 背景と分類
• サプライチェーン

第3章 市場動向と予測分析

• 業界の促進要因と課題
• PESTLE分析
• 特許分析
• 規制環境

第4章 世界の冷凍スープ市場：製品種類別

• 概要
• 魅力分析：製品種類別
• ベジタリアン：動向と予測（2019～2031年）
• 非ベジタリアン：動向と予測（2019～2031年）
• その他：動向と予測（2019～2031年）

第5章 世界の冷凍スープ市場：パッケージ別

• 概要
• 魅力分析：パッケージ別
• パウチ：動向と予測（2019～2031年）
• 冷凍用バッグ：動向と予測（2019～2031年）
• 缶：動向と予測（2019～2031年）
• その他：動向と予測（2019～2031年）

第6章 世界の冷凍スープ市場：流通チャネル別

• 概要
• 魅力分析：流通チャネル別
• 小売店：動向と予測（2019～2031年）
• オンラインストア：動向と予測（2019～2031年）

第7章 地域分析

• 概要
• 世界の冷凍スープ市場：地域別

第8章 北米の冷凍スープ市場

• 概要
• 北米の冷凍スープ市場：製品種類別
• 北米の冷凍スープ市場：流通チャネル別
• 米国の冷凍スープ市場
• メキシコの冷凍スープ市場
• カナダの冷凍スープ市場

第9章 欧州の冷凍スープ市場

• 概要
• 欧州の冷凍スープ市場：製品種類別
• 欧州の冷凍スープ市場：流通チャネル別
• ドイツの冷凍スープ市場
• フランスの冷凍スープ市場
• スペインの冷凍スープ市場
• イタリアの冷凍スープ市場
• 英国の冷凍スープ市場

第10章 アジア太平洋の冷凍スープ市場

• 概要
• アジア太平洋の冷凍スープ市場：製品種類別
• アジア太平洋の冷凍スープ市場：流通チャネル別
• 日本の冷凍スープ市場
• インドの冷凍スープ市場
• 中国の冷凍スープ市場
• 韓国の冷凍スープ市場
• インドネシアの冷凍スープ市場

第11章 その他の地域 (ROW) の冷凍スープ市場

• 概要
• ROWの冷凍スープ市場：製品種類別
• ROWの冷凍スープ市場：流通チャネル別
• 中東の冷凍スープ市場
• 南米の冷凍スープ市場
• アフリカの冷凍スープ市場

第12章 競合分析

• 製品ポートフォリオ分析
• 運用統合
• ポーターのファイブフォース分析
  • 競争企業間の敵対関係
  • バイヤーの交渉力
  • サプライヤーの交渉力
  • 代替品の脅威
  • 新規参入業者の脅威
• 市場シェア分析

第13章 機会と戦略分析

• バリューチェーン分析
• 成長機会分析
  • 成長機会：製品種類別
  • 成長機会：パッケージ別
  • 成長機会：流通チャネル別
• 世界の冷凍スープ市場の新たな動向
• 戦略分析
  • 新製品開発
  • 認証・ライセンシング
  • 企業合併・買収 (M&A) 、契約、提携、合弁事業

第14章 バリューチェーン上の主要企業のプロファイル

• 競合分析
• B&G Foods
• Nestle
• Phillips Foods
• The Schwan Food Company
• Tabatchnick Fine Foods
• Blount Fine Foods
• Conagra Brands
• The Kraft Heinz
• Baxters Food Group
• Campbell Soup

第15章 付録

• 図の一覧
• 表の一覧
• 分析手法
• 免責事項
• 著作権
• 略語と技術単位
• Lucintelについて
• お問い合わせ