ニシン市場レポート：2031年までの動向、予測、競合分析

世界のニシン市場の将来性は有望で、家庭市場やレストラン市場にチャンスがありそうです。世界のニシン市場は、2025年から2031年にかけてCAGR 5.4％で成長すると予想されます。この市場の主な促進要因は、健康的な魚介類に対する需要の高まり、持続可能な漁業の人気の高まり、世界的な魚介類消費の増加です。

• Lucintel社は、種類別では大西洋ニシンが予測期間中に高い成長を遂げると予測しています。
• 最終用途別では、レストランがより高い成長を遂げると予想されます。
• 地域別では、アジア太平洋が予測期間中最も高い成長が見込まれます。

ニシン市場の新たな動向

世界のニシン市場は、消費者の嗜好の進化と水産物産業全体の市場開拓を反映した新たな動向にあります。消費者が健康効果、持続可能性、製品の革新性をますます求めるようになるにつれ、動向は市場に変化をもたらしています。ニシン市場に影響を与える5つの主要動向を以下に概略する：

• 持続可能な水産物への需要の持続：持続可能な水産物への持続的な需要：消費者の環境持続性への意識が高まるにつれ、持続可能な方法で収穫されたニシンへの需要が高まっています。海洋管理協議会（MSC）認証のような制度も人気を集めており、ニシンが適切な管理慣行の漁業から収穫されていることを保証しています。持続可能性への懸念は、消費者と生産者の双方に、魚資源と海洋生息地を保護するため、環境に優しい漁法への転換を促しています。この動向は、ニシン産業の長期的な持続可能性を促進すると同時に、ニシン生産者が環境にやさしい市場とつながる道を開いています。
• 健康志向の消費者行動：健康志向の消費者は、豊富なオメガ3脂肪酸、豊富なタンパク質、その他の健康上の利点から、ニシンを選ぶようになっています。心臓や脳の健康にオメガ3系脂肪酸が果たす役割に対する認識が高まるにつれ、ニシンはスーパーフードとして位置づけられるようになっています。この動向は世界の他の地域ではそれほど顕著ではありませんが、欧州や北米などの地域では、消費者が赤身肉の代わりにタンパク質を豊富に含むものを求めています。栄養価の重視により、ニシンの需要は、サラダ、スナックバー、調理済み食品など、健康志向の食品で拡大すると思われます。
• 製品の革新と多様化：ニシンの市場では、製品の革新と多様化が進んでいます。燻製や酢漬けといった伝統的なニシン製品に、冷凍フィレ、ニシン・バーガー、ニシンをベースにしたスナッキング製品といった新製品が加わりつつあります。小売業者や外食業者は、健康を犠牲にしたくない便利志向の若い消費者にアピールするため、ニシンの新製品を市場に出しています。こうした開発により、ニシンの市場は従来の水産物消費者以外にも広がりつつあり、コンビニエンス・フードやグルメ・ミールなど、さまざまな食品においてより魅力的な食材となっています。
• コンビニエンス・フードや調理済み食品への需要の高まり：消費者の多忙なライフスタイルの増加に伴い、コンビニエンス・フードの人気が高まっています。ニシンは伝統的に酢漬けや燻製などの加工品として食べられてきましたが、現在ではより便利ですぐに食べられる形態で提供されることが増えています。小売業者は、時間のない消費者のために、包装済みのニシンの切り身、すぐに食べられるニシンのサラダ、ニシンのスナックなどを発売しています。この動向は、ニシンの消費がすでに盛んな欧州などで特に顕著ですが、北米や日本など他の市場でも勢いを増しています。利便性が市場全体の成長を後押しすることになると思われます。
• eコマースと消費者への直接販売：eコマースと食料品のオンライン・ショッピングは、ニシン製品の新たな流通チャネルを創出しました。ニシンやその他の水産物のオンライン注文は今や簡単に利用できるようになり、宅配も人気となっています。その背景には、オンラインショッピングの手軽さ、ニシン製品の種類の豊富さ、持続可能な方法で生産された選択肢へのアクセスがあります。消費者直販プラットフォームの拡大は、ニシン製品の入手可能性を高め、健康志向で利便性を好む、より多くの消費者にニシン製品を届ける態勢を整えています。

持続可能性、健康意識、技術革新、利便性、eコマースの拡大など、ニシン業界における新たな動向は、消費者のニシンの消費方法と関わり方を変えつつあります。こうした動向は、より持続可能で、健康志向で、便利な食品へと向かう世界の食品業界全体の変化を反映しています。このような動向の進展に伴い、ニシン市場は世界的な持続的成長、多様化、革新が期待されます。

ニシン市場における最近の動向

ニシン市場の最近の動向は、地域的な変化と業界全体の動向の両方を反映しています。これらの主な動向は、消費者需要、技術、市場開拓の進展を裏付けるものです。ニシン部門はこうした動向に対応し、消費者の要求の変化に対応した新しい製品や流通方法を開発しています。

• 持続可能なニシン漁業の拡大：持続可能な方法で収穫された水産物に対する需要の高まりは、環境にやさしい漁法に重点を置くニシン漁業の拡大を後押ししています。漁師が環境保全に役立つ方法でニシンを漁獲することを保証するため、多くの国で厳格な持続可能性基準と認証がますます導入されつつあります。この動向は、地球に利益をもたらすだけでなく、持続可能な方法で収穫された製品に追加料金を支払うことを厭わない、環境に優しい消費者を引き寄せています。MSCのような持続可能性認証は、市場の重要な差別化要因として台頭しつつあります。
• 健康食品としてのニシンの人気の高まり：ニシンの健康的価値とオメガ3脂肪酸の含有量の多さが、マーケティング活動で強調されることが増え、健康食品としてのニシンの人気が高まっています。心臓や脳の健康のためにオメガ3脂肪酸の摂取量を増やしたいと考える消費者により、ニシンは特に米国や欧州などの小売市場で食生活に浸透しつつあります。この健康志向の動向は、オメガ3系サプリメントや機能性食品など、ニシン由来製品に新たな市場機会をもたらしています。
• ニシン加工の技術向上：ニシン加工における技術の進歩は、製品の品質、保存期間、費用対効果を向上させています。新しい冷凍方法、真空包装、自動化加工などの新技術により、ニシン製品の鮮度と栄養価の高さは確実に向上しています。新技術は、メーカーがよりコスト効率のよい高品質のニシン製品を生産することを可能にし、市場拡大をさらに後押ししています。これらの技術はまた、生産者が消費者のさまざまな需要に応じて、ニシンを切り身、ハンバーガー、スナック製品など、さまざまな形態で提供することを可能にしています。
• ニシン製品の多様化：ニシン市場は、ニシン・バーガー、ニシン・スナック、包装済みニシン・サラダなど、新しい商品形態によって多様化しつつあります。このような商品の多様化は、ニシンが手ごろで万能な食品であることをこれまで考えもしなかったような、利便性を重視する若い消費者にアピールするために進められています。こうした新商品は、ニシンを便利で外出先でも食べられる食品として地図に載せ、国際市場での人気上昇を後押ししています。
• eコマース・プラットフォームの成長：オンライン・ショッピングの普及に伴い、eコマース・プラットフォームがニシン製品の有力な流通チャネルとして台頭してきています。小売業者もニシンを提供するオンライン・プラットフォームの数を増やし、消費者が自宅にいながらにして買い物ができるようにしています。より多くの消費者がニシン製品にアクセスできるようになるため、ニシンが従来の主食ではない市場では特に重要です。eコマースもまた、今後のニシン市場の開拓に大きな影響を与えると思われます。

ニシン市場の最近の動向は、持続可能性、健康、利便性に対する注目すべき変化を示しています。こうした動向が成長を刺激し、メーカーや小売業者に新たな機会を生み出しています。製品の多様化、技術の進歩、eコマース開拓に継続的に重点を置くことは、ニシン市場のダイナミズムと消費者の期待への対応力を維持するのに役立つと思われます。

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場概要

• 背景と分類
• サプライチェーン

第3章 市場動向と予測分析

• マクロ経済の動向と予測
• 業界の促進要因と課題
• PESTLE分析
• 特許分析
• 規制環境

第4章 世界のニシン市場：種類別

• 概要
• 魅力分析：種類別
• 大西洋ニシン：動向と予測（2019～2031年）
• 太平洋ニシン：動向と予測（2019～2031年）
• その他：動向と予測（2019～2031年）

第5章 世界のニシン市場：食品の種類別

• 概要
• 魅力分析：食品の種類別
• 酢漬けニシン：動向と予測（2019～2031年）
• 燻製ニシン：動向と予測（2019～2031年）
• その他：動向と予測（2019～2031年）

第6章 世界のニシン市場：最終用途別

• 概要
• 魅力分析：最終用途別
• 最終用途別魅力分析
• 家庭：動向と予測（2019～2031年）
• レストラン：動向と予測（2019～2031年）
• その他：動向と予測（2019～2031年）

第7章 地域分析

• 概要
• 世界のニシン市場：地域別

第8章 北米のニシン市場

• 概要
• 北米のニシン市場：種類別
• 北米のニシン市場：最終用途別
• 米国のニシン市場
• メキシコのニシン市場
• カナダのニシン市場

第9章 欧州のニシン市場

• 概要
• 北米のニシン市場：種類別
• 北米のニシン市場：最終用途別
• ドイツのニシン市場
• フランスのニシン市場
• スペインのニシン市場
• イタリアのニシン市場
• 英国のニシン市場

第10章 アジア太平洋のニシン市場

• 概要
• 北米のニシン市場：種類別
• 北米のニシン市場：最終用途別
• 日本のニシン市場
• インドのニシン市場
• 中国のニシン市場
• 韓国のニシン市場
• インドネシアのニシン市場

第11章 その他の地域 (ROW) のニシン市場

• 概要
• ROWのニシン市場：種類別
• ROWのニシン市場：最終用途別
• 中東のニシン市場
• 南米のニシン市場
• アフリカのニシン市場

第12章 競合分析

• 製品ポートフォリオ分析
• 運用統合
• ポーターのファイブフォース分析
  • 競争企業間の敵対関係
  • バイヤーの交渉力
  • サプライヤーの交渉力
  • 代替品の脅威
  • 新規参入業者の脅威
• 市場シェア分析

第13章 機会と戦略分析

• バリューチェーン分析
• 成長機会分析
  • 成長機会：種類別
  • 成長機会：食品の種類別
  • 成長機会：最終用途別
• 世界のニシン市場の新たな動向
• 戦略分析
  • 新製品開発
  • 認証・ライセンシング
  • 企業合併・買収 (M&A) 、契約、提携、合弁事業

第14章 バリューチェーン上の主要企業のプロファイル

• Competitive Analysis
• Nergard
• Iceland Seafood International
• Barry Group
• Cornelis Vrolijk
• Gold Star
• TSIALIOS
• Zila Laguna

第15章 付録

• 図の一覧
• 表の一覧
• 分析手法
• 免責事項
• 著作権
• 略語と技術単位
• Lucintelについて
• お問い合わせ