世界の野生米製品市場-2026年～2031年の予測

世界の野生米製品市場は、CAGR4.53％で拡大し、2025年の5億8,955万2,000米ドルから2031年には7億6,906万9,000米ドルに達すると予測されております。

野生米は、従来の米品種とは科学的に異なり、世界の穀物市場において独自のセグメントを形成しております。真の米とは異なり、野生米は水生草本植物から収穫される種子であり、長い粒、土の香りとナッツのような風味、そしてしっかりとした食感が特徴です。生産方法は白米や玄米と同様ですが、ワイルドライスはより長い調理時間を必要とします。スープ、キャセロール、ピラフなど様々な料理に応用できるため、多様な食品調理において汎用性の高い食材です。

マヌーミンとも呼ばれるワイルドライスは水生草本として生育し、主に食用として種子が収穫されます。真のワイルドライス（湖稲）は収穫適期に達するまで約1年を要し、通常は8月下旬から9月上旬に収穫されます。最適な栽培環境は水深1～3フィート（約30～90cm）の浅瀬で、柔らかく有機質の底質を持つ地域が好まれます。ワイルドライスの栄養成分は、脂質、タンパク質、デンプン、ミネラル、ビタミン、ステロール、低分子フェノール化合物、フィチン酸、食物繊維など多岐にわたります。食品・飲料業界では、パン、詰め物料理、スープ、ワイルドライス入りブラートヴルスト、ワイルドライスソーセージ、ワイルドライスミートボールなど、多様な製品への応用が見られます。

市場成長の促進要因

政府の支援は、野生米市場の拡大において重要な役割を果たしております。米は依然として世界で最も重要な穀物の一つであり、農家は食糧源として、また換金作物として栽培を続けております。しかしながら、地理的・気候的制約により、野生米の栽培は特定の地域に限定されております。トウモロコシと米が主要作物であるタンザニアでは、競合の激化と新たに発見された多年生野生種が南部地域の成長を阻んでいます。こうした課題に対処するため、国連食糧農業機関（FAO）と英国国際開発省（DFID）は協力し、タンザニアにおける一年生野生米の防除と多年生米の生産性向上を目的とした除草剤・肥料使用の最適化技術および普及資料の開発を進めています。

植物由来食品の需要拡大は、野生稲製品市場におけるもう一つの主要な市場促進要因です。栄養価の高い食品を求める健康志向の消費者から、植物性食生活が注目を集めています。プラントベース食品協会（PBF）の報告によれば、プラントベース食品の家庭普及率は60％、リピート率は80％に達しており、消費者の強い忠誠心と採用が進んでいることを示しています。プラントベース食品の消費拡大に伴い、プラントベースタンパク源への需要も自然に増加します。野生稲が本来持つ栄養価の高いタンパク質含有量を考慮すると、野生稲製品市場は予測期間を通じて着実な成長が見込まれます。

主要企業

ワイルドライス製品市場には、いくつかの著名な企業が参入しています。米国企業であるミネソタ・ワイルドライスは、高品質なワイルドライスの生産と供給を通じてその評判を確立し、パンやスタッフィングからスープに至るまで幅広い製品を提供しています。同じく米国企業のサンウエスト・フーズは、米、ワイルドライス、ナッツの生産・加工を含む多様な事業ポートフォリオを維持しています。アラブ首長国連邦に本社を置くアミラ・ネイチャー・フーズは、バスマティ米および関連食品の流通で認知度を高めています。

地域別市場力学

2024年から2029年の予測期間において、北米地域はワイルドライス製品市場で最も著しい成長が見込まれます。同地域はワイルドライス生産において主導的地位を維持しており、米国が主要な生産国となっています。国内ではミネソタ州とカリフォルニア州が主要なワイルドライス生産州として台頭しています。ワイルドライスは、特にチッペワ族をはじめとする先住民族の間で何世代にもわたり神聖な主食作物とされてきた文化的意義を有しています。生産能力の拡大と米国におけるワイルドライス製品の供給増により、市場は継続的な拡大傾向を示しています。

農業開発を支援する政府施策、植物性栄養源への消費者嗜好の高まり、そして北米の確立された生産インフラが相まって、ワイルドライス製品市場は持続的な成長が見込まれます。健康志向の消費者が栄養価の高い植物性代替食品を求め続ける中、ワイルドライスの包括的な栄養プロファイルと食品用途における汎用性が、今後数年間の市場拡大を牽引すると予想されます。

本レポートの主な利点：

• 洞察に富んだ分析：主要地域および新興地域を網羅した詳細な市場洞察を提供し、顧客セグメント、政府政策・社会経済的要因、消費者嗜好、業界垂直分野、その他のサブセグメントに焦点を当てます。
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企業様は当社のレポートをどのような目的でお使いになりますか？

業界・市場分析、機会評価、製品需要予測、市場参入戦略、地域拡大、資本投資判断、規制枠組みと影響、新製品開発、競合情報収集

レポートのカバー範囲：

• 2021年から2025年までの過去データ、および2026年から2031年までの予測データ
• 成長機会、課題、サプライチェーン見通し、規制枠組み、動向分析
• 競合ポジショニング、戦略、市場シェア分析
• 国を含むセグメントおよび地域別の収益と予測評価
• 企業プロファイリング（戦略、製品、財務情報）、および主な発展など。

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場の概要

• 市場概要
• 市場の定義
• 調査範囲
• 市場セグメンテーション

第3章 ビジネス情勢

• 市場促進要因
• 市場抑制要因
• 市場機会
• ポーターのファイブフォース分析
• 業界バリューチェーン分析
• 政策と規制
• 戦略的提言

第4章 技術展望

第5章 世界の野生米製品市場：製品タイプ別

• イントロダクション
• 生野生米
• 加工野生米
• 野生米ブレンド

第6章 世界の野生米製品市場：流通チャネル別

• イントロダクション
• オンライン
• オフライン
  • スーパーマーケット・ハイパーマーケット
  • コンビニエンスストア
  • 専門店

第7章 世界の野生米製品市場：用途別

• イントロダクション
• 小売／消費者向け製品
• 外食産業
• 工業用原料

第8章 世界の野生米製品市場：地域別

• イントロダクション
• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 南米
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • その他
• 欧州
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • スペイン
  • その他
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • その他
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • インドネシア
  • タイ
  • その他

第9章 競合環境と分析

• 主要企業と戦略分析
• 市場シェア分析
• 合併、買収、合意およびコラボレーション
• 競合ダッシュボード

第10章 企業プロファイル

• Moose Lake Wild Rice
• SunWest Foods
• Amira Nature Foods Ltd
• Lundberg Family Farms
• Nature's Wild Rice Co.
• Ebro Foods, S.A.
• Lake of the Woods Wild Rice Co.
• Gibbs Wild Rice Co.
• Haas Ventures
• Monark Wild Rice

第11章 付録

• 通貨
• 前提条件
• 基準年および予測年のタイムライン
• 利害関係者にとっての主なメリット
• 調査手法
• 略語