食品照射市場：2025年～2030年の予測

食品照射市場は、CAGR 4.59%で、2025年の2億4,834万米ドルから2030年には3億1,076万2,000米ドルに成長すると予測されます。

食品照射市場は、世界の食品安全・保存技術分野における重要なセグメントです。この技術は、ガンマ線、X線、電子線を含む電離放射線を用いて、有害な微生物や昆虫を除去または減少させることにより、食品の安全性を高め、保存期間を延長するものです。このプロセスは、殺菌・消毒の目的を達成しながら食品の完全性を維持し、非接触の照射方法で行われます。

技術基盤と規制の検証

食品照射技術は、主要な医療・規制機関による広範な調査により、強固な科学的基盤を確立しています。米国食品医薬品局（FDA）、世界保健機関（WHO）、疾病予防管理センター（CDC）、米国農務省（USDA）は、包括的な安全性調査を実施し、食品照射が食品保存と安全性向上のための安全な手法であることを確認しています。

食品照射技術の核となる価値提案は、処理された食品の栄養分と有機的特性を保持しながら、食中毒病原体を大幅に減少させる能力にあります。安全性の向上と保存期間の延長という2つの利点により、食品照射は世界的な食糧安全保障の課題に対処するための戦略的ソリューションとして位置づけられています。

市場成長の主な促進要因

消費者の意識と健康志向が市場成長を促進する基本要因です。現代の消費者は、情報へのアクセス向上と健康意識の高まりに後押しされて、食品の安全性に関する高い関心を示しています。選択的な食品の選択と安全性を重視した購買決定へと向かうこの消費者行動の変化は、強化された食品安全テクノロジーに対する持続的な需要を生み出します。

食中毒の発生率の上昇は、もう1つの重要な成長触媒を構成します。食中毒に曝される機会は世界的に増加し続けており、効果的な予防技術に対する緊急の需要を生み出しています。世界保健機関（WHO）のデータによると、食中毒は毎年数億人に影響を及ぼしており、汚染された食品の摂取によって引き起こされる疾病は200を超えます。これらの疾病に関連する死亡率は著しく、年間約42万人が死亡していることから、効果的な食品安全介入策の必要性は極めて重要です。

政府の規制当局による支援と奨励が、さらなる成長の推進力となっています。規制機関は、多様な食品カテゴリーにわたる食品照射アプリケーションをますます支持するようになっています。米国食品医薬品局は、野菜、果物、牛肉、小麦、貝類、香辛料、種子、鶏肉への照射を承認しており、規制当局が広く受け入れていることを示しています。このような支持的な規制環境は、複数の食品産業分野における市場拡大と技術採用を促進しています。

食肉および鶏肉製品の需要の増加は、市場成長の可能性をさらに増大させる。世界的な蛋白質消費量の増加に伴い、効果的な保存と安全技術の必要性が顕著になり、食品照射は不可欠な加工技術として位置づけられています。

市場の抑制要因と実施課題

食品照射市場は力強い成長促進要因にもかかわらず、導入率に影響を与える大きな制約に直面しています。照射技術に関する消費者の誤解が市場拡大の主な障壁となっています。技術の安全性と食品の品質への影響に関する誤解が消費者の抵抗を生み、市場浸透を制限しています。

コスト面の考慮は、導入に大きな課題をもたらします。照射施設と設備に必要な設備投資は、多くの食品加工業者、特に小規模の事業者にとって障壁となります。加えて、加工コストの増加は消費者に転嫁されることが多く、その結果、小売価格が上昇し、価格に敏感な市場セグメントにおける需要を減退させる可能性があります。

利用可能な照射技術インフラが限られていることが、コスト面での課題をさらに複雑にしています。照射施設や設備が特殊であるため、供給上の制約が生じ、技術へのアクセスが地理的に制限されます。

競合情勢と業界構造

食品照射市場には、GRAY STAR, Inc.、SADEX Corporation、Food Technology Service、BENEBION、ScanTech Sciencesなどの既存企業が参入しています。これらの企業は、進化する市場環境において競争力を維持するため、積極的に技術の進歩と革新を追求しています。

競合情勢は、効率改善、コスト削減、アプリケーション能力の拡大を目指した継続的な技術開発努力によって特徴付けられています。このような技術革新への注力は、技術へのアクセス性の向上と経済性の改善を通じて市場の成長を促進すると予想されます。

戦略的市場展望

業界の専門家にとって、食品照射市場は、食品安全、技術の進歩、規制のサポートが交差するところにビジネスチャンスがあります。成功のためには、消費者教育のニーズに対応し、コスト構造を最適化し、規制当局のお墨付きを活用して食品産業セグメント全体でより広範な採用を推進する必要があります。

本レポートの主な利点

• 洞察に満ちた分析：顧客セグメント、政府政策と社会経済要因、消費者嗜好、産業別、その他のサブセグメントに焦点を当て、主要地域および新興地域を網羅した詳細な市場考察を得ることができます。
• 競合情勢：世界の主要企業が採用している戦略的作戦を理解し、適切な戦略による市場浸透の可能性を理解することができます。
• 市場動向と促進要因：ダイナミックな要因と極めて重要な市場動向、そしてそれらが今後の市場開拓をどのように形成していくかを探る。
• 行動可能な提言：ダイナミックな環境の中で、新たなビジネスストリームと収益を発掘するための戦略的意思決定に洞察を活用します。
• 幅広い利用者に対応：新興企業、研究機関、コンサルタント、中小企業、大企業にとって有益で費用対効果の高い要因。

どのような用途で利用されていますか？

業界および市場考察、事業機会評価、製品需要予測、市場参入戦略、地理的拡大、設備投資の決定、規制の枠組みと影響、新製品開拓、競合の影響

調査範囲

• 2022年から2024年までの過去データ&2025年から2030年までの予測データ
• 成長機会、課題、サプライチェーンの展望、規制の枠組み、および動向分析
• 競合のポジショニング、戦略、および市場シェア分析
• 収益の成長と予測各国を含むセグメントおよび地域の分析
• 企業プロファイリング（特に財務、および主な開発）

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場スナップショット

• 市場概要
• 市場の定義
• 調査範囲
• 市場セグメンテーション

第3章 ビジネス情勢

• 市場促進要因
• 市場抑制要因
• 市場機会
• ポーターのファイブフォース分析
• 業界バリューチェーン分析
• ポリシーと規制
• 戦略的提言

第4章 技術展望

第5章 食品照射市場：放射線の種類別

• イントロダクション
• ガンマ線
• X線放射
• 電子ビーム照射

第6章 食品照射市場：害虫の種類別

• イントロダクション
• 昆虫
• 微生物

第7章 食品照射市場：用途別

• イントロダクション
• 肉と魚介類
• 果物と野菜
• ハーブとスパイス
• その他

第8章 食品照射市場：地域別

• イントロダクション
• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 南米
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • その他
• 欧州
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • スペイン
  • その他
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • イスラエル
  • その他
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • インドネシア
  • 台湾
  • その他

第9章 競合環境と分析

• 主要企業と戦略分析
• 市場シェア分析
• 合併、買収、合意およびコラボレーション
• 競合ダッシュボード

第10章 企業プロファイル

• Sotera Health LLC
• STERIS Corporation
• SADEX Corporation
• IONISOS Group
• BENEBION
• Symec Engineers（India）Pvt Ltd
• Eurofin Scientific
• Huada Biotechnology Co, Ltd.

第11章 付録

• 通貨
• 前提条件
• 基準年と予測年のタイムライン
• 利害関係者にとっての主なメリット
• 調査手法
• 略語