食品照射市場：照射源別、食品種類別、用途別、照射線量別、形態別－2025年から2032年までの世界予測

食品照射市場は、2032年までにCAGR6.69％で10億7,046万米ドル規模に成長すると予測されております。

主な市場の統計
基準年2024	6億3,761万米ドル
推定年2025	6億8,121万米ドル
予測年2032	10億7,046万米ドル
CAGR（%）	6.69%

食品バリューチェーン全体における現代的な採用を支える、照射の原理と利害関係者の考慮事項に関する簡潔な文脈的枠組み

食品照射は、公衆衛生、食料安全保障、サプライチェーンのレジリエンスが交差する領域において、ますます重要な位置づけとなっています。本技術は、制御された線量の電離放射線を用いて、処理食品の栄養プロファイルを実質的に変化させることなく、害虫駆除、殺菌、保存期間延長の目的を達成します。より安全で長持ちする製品に対する消費者需要の高まりと規制枠組みの進化に伴い、照射は従来の保存方法に実用的な補完手段として台頭してきました。本導入部では、その運用メカニズム、典型的な使用事例、および導入を取り巻く規制面・認識面の課題を文脈化します。

進化する技術改良と規制の進展が、持続可能性とトレーサビリティの優先事項と調和し、導入経路を再構築

食品照射の情勢は、業界関係者が技術と投資を評価する方法を変える、複数の相互に関連する方向性で変容しています。高エネルギー電子ビームシステムの普及拡大やX線変換効率の向上といった照射源技術の進歩により、多くの加工業者にとって運用上の複雑さが軽減されました。同時に、一部の地域における規制の近代化により、許容される用途や表示慣行が明確化され、確立された食品安全プログラムへの円滑な統合が可能になりました。

最近の関税措置が調達・投資・物流判断に与える影響と、サプライチェーン継続性維持のための国内処理能力拡大の加速

2025年に米国が導入した関税政策は、国際的な食品サプライチェーンにおけるコスト圧力を増幅させ、照射サービスおよび関連機器の調達・導入方法に顕著な影響を及ぼしています。輸入食品および特定加工機器に対する関税は、多くの輸出入業者の着陸コストを増加させ、企業に調達戦略の再評価や、照射済み製品と照射技術の両方における国内代替案の模索を促しています。その結果、複数の加工業者が、国境を越えた課税への曝露を低減する国内処理能力または垂直統合型ソリューションへの投資を加速させています。

技術と規制の選択を導く、照射源・食品種別・用途・線量・製品形態の相互作用を明らかにする詳細なセグメンテーション分析

セグメンテーションの詳細な分析により、照射が最大の付加価値をもたらす領域を決定する技術的・製品的・用途別・線量別・形態別の特性が明確になります。市場参入企業は照射源に基づき、電子線・ガンマ線・X線技術を検討します。電子線はさらに高エネルギーと低エネルギーに分類され、ガンマ線源の分析ではセシウム137とコバルト60が区別されます。各放射線源は、資本集約度、処理能力特性、規制の影響において明確な差異を示します。そのため、技術選定は処理速度、施設占有面積、コンプライアンス要件の間のトレードオフを反映することが多くなります。

よくあるご質問

• 食品照射市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2024年に6億3,761万米ドル、2025年には6億8,121万米ドル、2032年までには10億7,046万米ドルに達すると予測されています。CAGRは6.69%です。
• 食品照射技術の主な利点は何ですか？
  • 害虫駆除、殺菌、保存期間延長の目的を達成し、処理食品の栄養プロファイルを実質的に変化させることなく、より安全で長持ちする製品を提供します。
• 食品照射における最近の技術改良はどのようなものですか？
  • 高エネルギー電子ビームシステムの普及拡大やX線変換効率の向上が進んでおり、運用上の複雑さが軽減されています。
• 米国の関税政策は食品照射市場にどのような影響を与えていますか？
  • 輸入食品および特定加工機器に対する関税が着陸コストを増加させ、企業に調達戦略の再評価を促しています。
• 食品照射市場における主要な放射線源は何ですか？
  • 電子線、ガンマ線（セシウム137、コバルト60）、X線が主要な放射線源です。
• 食品照射市場の用途にはどのようなものがありますか？
  • 害虫駆除、検疫処理、保存期間延長、発芽抑制、殺菌処理があります。
• 食品照射市場の地域別の分類はどのようになっていますか？
  • 南北アメリカ、欧州、中東・アフリカ、アジア太平洋地域に分類されています。
• 食品照射市場に参入している主要企業はどこですか？
  • Sterigenics International LLC、Nordion Inc.、Ion Beam Applications S.A.、Ionisos S.A.、BGS Beta-Gamma-Service GmbHなどです。

目次

第1章 序文

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場の概要

第5章 市場洞察

• 大規模農産物除染および保存期間延長のための電子線照射技術の採用が急増
• 輸出向け食品照射承認の効率化に向けた地域横断的な厳格な規制調和の実施
• エネルギー効率と処理能力の向上を目的とした先進的な照射施設技術への投資
• 照射食品の安全性と栄養的利点を強調する消費者啓発キャンペーンの拡大
• 食品メーカーと照射サービス提供者との連携によるカスタマイズされた処理プロトコルの開発

第6章 米国の関税の累積的な影響, 2025

第7章 AIの累積的影響, 2025

第8章 食品照射市場：ソース別

• 電子線
  • 高エネルギー
  • 低エネルギー
• ガンマ線
  • セシウム137
  • コバルト60
• X線

第9章 食品照射市場食品タイプ別

• 果物・野菜
• 肉類・家禽類
• 水産物
• 香辛料・調味料

第10章 食品照射市場：用途別

• 害虫駆除
• 検疫処理
• 保存期間延長
• 発芽抑制
• 殺菌処理

第11章 食品照射市場線量別

• 高線量
  • 10 kGy超
• 低線量
  • 1kGy以下
• 中線量
  • 1～10 kGy

第12章 食品照射市場：形態別

• 乾燥品
• 生鮮
• 冷凍
• コールドストレージ

第13章 食品照射市場：地域別

• 南北アメリカ
  • 北米
  • ラテンアメリカ
• 欧州、中東・アフリカ
  • 欧州
  • 中東
  • アフリカ
• アジア太平洋地域

第14章 食品照射市場：グループ別

• ASEAN
• GCC
• EU
• BRICS
• G7
• NATO

第15章 食品照射市場：国別

• 米国
• カナダ
• メキシコ
• ブラジル
• 英国
• ドイツ
• フランス
• ロシア
• イタリア
• スペイン
• 中国
• インド
• 日本
• オーストラリア
• 韓国

第16章 競合情勢

• 市場シェア分析, 2024
• FPNVポジショニングマトリックス, 2024
• 競合分析
  • Sterigenics International LLC
  • Nordion Inc.
  • Ion Beam Applications S.A.
  • Ionisos S.A.
  • BGS Beta-Gamma-Service GmbH
  • Iotron Industries Inc.
  • VION Food Technology GmbH
  • Best Theratronics Ltd.
  • Atom Sciences Limited
  • Simmler GmbH