栗市場：種類別、製品形態別、包装形態別、流通経路別、用途別－2025年～2032年の世界予測

栗市場は、2032年までにCAGR4.67％で62億5,000万米ドル規模に成長すると予測されています。

主な市場の統計
基準年2024	43億4,000万米ドル
推定年2025	45億3,000万米ドル
予測年2032	62億5,000万米ドル
CAGR（%）	4.67%

栗のバリューチェーンに対する戦略的アプローチは、需要の促進要因の変遷、供給側の動向、そして業界の競争力を再定義する運営上の現実を説明します

栗の分野は、農業の伝統と現代の食品システムの交差点に位置し、変化する消費者の嗜好と拡大する産業用途に牽引されています。近年、栗はニッチな季節限定の用途を超え、スナック、料理の革新、植物由来の配合のための原料調達など、多用途な食材として活用されるようになりました。同時に、加工技術と包装技術の革新により保存期間が延長され、市場アクセスが拡大したことで、栗製品は従来の地域市場を超えた消費者へ届けられるようになりました。その結果、利害関係者は一次生産、収穫後処理、加工、多チャンネル流通にまたがるより複雑なバリューチェーンに対処する必要が生じています。

消費者の嗜好、技術導入、流通の進化がどのように収束し、栗産業の力学と商業モデルを根本的に変革しているか

栗の生産と流通を支配する情勢は、競争上の優先順位や投資選択を再構築する変革的な変化を遂げています。需要面では、消費者が食材の多様性と機能性食品を受け入れることで、栗は季節限定の珍味から、食感・風味・栄養特性を評価される食材へと格上げされました。この移行により、製品開発者はスナックの配合、焼き菓子、代替粉類に栗由来成分を統合するインセンティブを得ています。供給面では、機械化収穫補助装置から改良された乾燥・冷凍技術に至るまでの技術導入により、安定した品質と通年供給への期待が高まり、商業規模拡大を制約してきた歴史的な季節性が縮小しつつあります。

2025年の変更後、栗のバリューチェーン全体で急速な調達再編、価格再調整、レジリエンス計画を余儀なくされた貿易政策と関税による累積的な調整

2025年の関税導入は、栗関連利害関係者の調達戦略、価格形成、サプライチェーン構成に累積的な影響をもたらしました。輸入依存型の加工業者や小売業者は、着陸コストの上昇に直面し、その結果、サプライヤーポートフォリオの再評価や、ニアショアリングおよび地域調達代替案への関心が加速しました。その結果、一部のバイヤーは可能な限り国内生産者への調達シフトを進め、他のバイヤーは価格変動を緩和し供給継続性を確保するため、選定された輸出業者との長期契約を締結しています。

植物品種、製品形態、包装形式、流通モデル、用途別要件を戦略的優先事項に結びつけるセグメント別分析

細分化されたセグメント視点により、植物品種・製品形態・包装・流通チャネル・最終用途ごとに異なる機会とリスクが明らかになります。植物品種においては、アメリカ栗・中国栗・欧州栗・日本栗を評価対象とし、それぞれが異なる農学的特性・風味特性・地域別栽培分布を示しており、これらが調達戦略や製品ポジショニングに影響を与えます。製品形態に関しては、乾燥栗、生栗、加工栗が市場を構成しており、各形態には固有の保存期間の考慮点、加工要件、特定の料理用途や工業用途への適合性が存在します。包装形態もまた、価値提案と物流上の影響を規定します。そのため、分析には缶詰、瓶詰、パウチ包装が含まれ、バリア特性、持続可能性への配慮、小売販売の要求事項とのトレードオフが検討されます。

地域ごとに差別化された戦略書により、南北アメリカ、EMEA、アジア太平洋におけるサプライチェーンのポジショニング、規制対応、消費者嗜好の微妙な差異を調整し、商業的成果を最適化します

地域ごとの動向は大きく異なり、供給の信頼性と商業的アプローチの両方に影響を与えます。アメリカ大陸では、伝統的・機能性原料への消費者関心の高まりが製品革新を支えており、国内栽培拠点は輸入依存度の低減と地域トレーサビリティ促進の機会を提供しています。一方、欧州・中東・アフリカ地域では、加盟国ごとに伝統的な消費パターンと産業需要の拡大が混在する市場特性があります。複雑な規制環境と多様な消費者嗜好に対応するため、地域の味覚プロファイルや表示基準を尊重した差別化された市場参入戦略が求められます。アジア太平洋地域では、強固な生産基盤、定着した料理用途、都市化が進む人口層における消費拡大が相まって、競合情勢の激しい市場環境を形成しており、サプライチェーンの最適化と品質面での差別化が最重要課題となります。

企業レベルにおける戦略的アーキタイプと協調的行動様式は、栗のバリューチェーン全体における回復力、イノベーション能力、競争的差別化を決定づけます

企業レベルの動向からは、専門栽培農家や職人的加工業者から、農園から店頭までのオペレーションを統括する垂直統合型プレイヤーまで、戦略的姿勢のスペクトルが明らかになります。統合能力を有する先進企業は、品質管理とトレーサビリティを優先し、変動要因の低減と厳格な用途要件への対応に向け、農園管理・収穫後処理・加工工程への投資を強化する傾向にあります。中規模加工業者は、高級料理用品種や特殊加工形態といったニッチな差別化に注力するケースが多く、一方、受託包装業者や共同製造企業は、柔軟な生産能力と迅速なSKU導入への需要に対応しています。並行して、輸出業者や貿易会社は、生産地域と需要地を結ぶ重要な役割を担っており、その物流ノウハウと規制知識が国境を越えた摩擦を緩和しています。

競争力強化に向けた、供給多様化・製品革新・オムニチャネル流通・規制対応・持続可能性を統合した実践的かつ段階的な取り組み

戦略的洞察を具体的な優位性へ転換するため、業界リーダーは供給の信頼性、製品革新、チャネル最適化、規制対応準備、持続可能性に焦点を当てた5つの相互連関する施策を優先すべきです。第一に、供給元の多様化と長期契約への投資により、関税によるコスト急騰リスクを軽減し、品質基準に沿った供給を確保します。第二に、デンプン組成やクリーンラベルの訴求力といった栗の特性を活用した製品革新を加速し、食品用途と工業用途の両方に向けた差別化された製品を創出します。第三に、オムニチャネル能力の強化による流通最適化。オフライン販売戦略とデジタルフルフィルメントモデルを連携させ、購買シーンを横断する消費者を獲得します。第四に、規制順守と認証取得経路を積極的に推進し、越境貿易の効率化と用途別品質基準の達成を図ります。第五に、バリューチェーン全体に持続可能性とトレーサビリティ施策を組み込み、高まるバイヤーの期待に応え、プレミアム価格設定の根拠を強化します。

透明性の高い混合手法アプローチを採用し、利害関係者インタビュー、二次文献の三角検証、シナリオ分析を組み合わせることで、実用的かつ検証可能な業界洞察を確保します

本調査は、1次調査と2次調査の流れを統合し、強固かつ透明性の高い分析基盤を確保しております。1次調査では、主要市場における生産者、加工業者、輸出業者、購買担当者への詳細なインタビューを実施し、運営実態、調達傾向、流通チャネルの動向を把握いたしました。これらの定性的な知見はテーマ別分析の基盤となり、業界出版物、貿易統計、規制ガイダンス、収穫後処理・加工技術に関する技術文献などの二次情報と三角測量されました。データ検証手順としては、サプライチェーンに関する主張の相互検証、小売業者の品揃え調査を通じた包装動向の確認、規制基準に対する用途別品質要件の評価を実施しました。

決定的な統合分析により、同セクターが多様な原料産業へと移行している現状と、将来の勝者を決定づける現実的な戦略的優先事項を浮き彫りにしました

結論として、栗業界は季節的制約のある地域特化型商品から、複数の商業的展開経路を持つ多様化した食材カテゴリーへと移行しつつあります。料理の革新や代替原料への関心による需要の進化は、消費者向け・産業用双方において栗の使用事例を拡大しています。同時に、収穫・加工・包装における供給側の進展が安定供給と品質均一化を可能にする一方、貿易政策の変化や気候変動が新たな複雑性を生み出しています。したがって、この変化する情勢での成功は、戦略的調達、的を絞った製品革新、業務の柔軟性、そして品質とトレーサビリティへの揺るぎない注力の組み合わせにかかっています。

よくあるご質問

• 栗市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2024年に43億4,000万米ドル、2025年には45億3,000万米ドル、2032年までには62億5,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは4.67%です。
• 栗のバリューチェーンに対する戦略的アプローチはどのようなものですか？
  • 需要の促進要因の変遷、供給側の動向、業界の競争力を再定義する運営上の現実を説明します。
• 消費者の嗜好や技術導入が栗産業に与える影響は何ですか？
  • 消費者が食材の多様性と機能性食品を受け入れることで、栗は季節限定の珍味から、食感・風味・栄養特性を評価される食材へと格上げされました。
• 2025年の関税導入は栗のバリューチェーンにどのような影響を与えましたか？
  • 調達戦略、価格形成、サプライチェーン構成に累積的な影響をもたらしました。
• 栗市場の植物品種や製品形態に関する分析はどのようなものですか？
  • アメリカ栗・中国栗・欧州栗・日本栗を評価対象とし、それぞれが異なる農学的特性・風味特性・地域別栽培分布を示しています。
• 地域ごとの栗市場の戦略はどのように異なりますか？
  • 南北アメリカ、EMEA、アジア太平洋におけるサプライチェーンのポジショニング、規制対応、消費者嗜好の微妙な差異を調整し、商業的成果を最適化します。
• 栗市場における競争力強化のための取り組みは何ですか？
  • 供給多様化・製品革新・オムニチャネル流通・規制対応・持続可能性を統合した実践的かつ段階的な取り組みが求められます。
• 栗市場における主要企業はどこですか？
  • Adelaide Hills Fresh Chestnuts、Allen Creek Farm、Beijing Fuyinong Chestnuts Co., Ltd、Besana Spa、Chengde Shenli Food Co. Ltd.などです。

目次

第1章 序文

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場の概要

第5章 市場洞察

• 移動中マーケットプレースにおける即食栗スナックの需要急増
• 栗の保存期間延長に向けた先進的な乾燥・焙煎技術の採用
• ナッツ風味の植物性乳製品代替品向け栗発酵技術の拡大
• 栗生産者とECプラットフォーム間の戦略的提携による直接販売
• 栗の原産地表示を認証するためのブロックチェーンを活用したトレーサビリティソリューションの導入

第6章 米国の関税の累積的な影響, 2025

第7章 AIの累積的影響, 2025

第8章 栗市場：種類別

• アメリカの栗
• 中国の栗
• 欧州の栗
• 日本の栗

第9章 栗市場：製品形態別

• 干し栗
• 生栗
• 加工栗

第10章 栗市場：包装形態別

• 缶詰と瓶詰
• 瓶
• 袋

第11章 栗市場：流通経路別

• オフライン
  • 専門店
  • スーパーマーケット／ハイパーマーケット
• オンライン販売
  • ブランド公式サイト
  • 電子商取引プラットフォーム

第12章 栗市場：用途別

• 飼料
• 化粧品・パーソナルケア
• 飲食品
• 医薬品

第13章 栗市場：地域別

• 南北アメリカ
  • 北米
  • ラテンアメリカ
• 欧州、中東・アフリカ
  • 欧州
  • 中東
  • アフリカ
• アジア太平洋地域

第14章 栗市場：グループ別

• ASEAN
• GCC
• EU
• BRICS
• G7
• NATO

第15章 栗市場：国別

• 米国
• カナダ
• メキシコ
• ブラジル
• 英国
• ドイツ
• フランス
• ロシア
• イタリア
• スペイン
• 中国
• インド
• 日本
• オーストラリア
• 韓国

第16章 競合情勢

• 市場シェア分析, 2024
• FPNVポジショニングマトリックス, 2024
• 競合分析
  • Adelaide Hills Fresh Chestnuts
  • Allen Creek Farm
  • Beijing Fuyinong Chestnuts Co., Ltd
  • Besana Spa
  • Chengde Shenli Food Co. Ltd.
  • Chestnut Charlie's
  • Chestnut Growers, Inc.
  • Chestnut Hill Outdoors
  • Chestnut Ridge of Pike County
  • Chief River Nursery
  • Clement Faugier by The French Farm
  • Conagra Brands, Inc.
  • FRUSANTOS S.A.
  • Ohio Chestnuts
  • Oikos Tree Crops
  • Roland Foods LLC
  • Route 9 Cooperative
  • Shandong Maria Food Co., Ltd.
  • Shandong Zhifeng Foodstuffs Co., Ltd.
  • Tangshan Goldentang Food Co., Ltd
  • Tekfen TarImsal ArastIrma Uretim ve Pazarlama A.S.
  • Vall'doAido GmbH
  • Vivai Piante Battistini
  • Washington Chestnut Company