ディカフェコーヒー市場：製品タイプ別、流通経路別、包装タイプ別、脱カフェイン処理法別、用途別、焙煎度別－世界予測（2025-2032年）

ディカフェコーヒー市場は、2032年までにCAGR7.66％で48億8,000万米ドル規模に成長すると予測されております。

主な市場の統計
基準年2024	27億米ドル
推定年2025	29億2,000万米ドル
予測年2032	48億8,000万米ドル
CAGR（%）	7.66%

ディカフェコーヒーの進化する消費者への訴求力、健康に関するストーリー、現代の飲料ポートフォリオにおける商業的意義を捉えた魅力的な導入部

本エグゼクティブサマリーは、健康志向の消費、進化する小売形態、持続可能性を重視した調達という要素が交差する位置付けにおいて、ディカフェコーヒーカテゴリーを簡潔にご紹介するところから始まります。近年、このカテゴリーはニッチな商品から多くの飲料ポートフォリオの中核へと移行しています。これは、刺激作用のないコーヒーの儀式を求める消費者によって牽引されています。その結果、メーカー、焙煎業者、小売業者は、味、トレーサビリティ、よりクリーンな成分プロファイルを重視する消費者を獲得するため、製品ラインナップ、マーケティングストーリー、供給体制を見直しています。

消費者の健康優先事項、持続可能性への取り組み、技術革新、そして進化する小売モデルが、ディカフェコーヒーの情勢をどのように再構築しているか

ディカフェコーヒーの市場情勢は、消費者動向・技術革新・規制強化という複数の要因が相まって変革の途上にあります。消費者はコーヒーをライフスタイルや健康増進と結びつける傾向が強まり、カフェインレス製品は「妥協の選択肢」から「睡眠衛生」「心血管疾患への配慮」「薬物相互作用」などに基づく「意図的な選択」へと格上げされました。これに伴い、ブランドメッセージは風味保持・クリーン加工・倫理的調達を強調する方向に転換。製品開発も加速し、カフェインレスと通常コーヒーの感覚的差を縮める取り組みが進んでいます。

2025年に米国が実施した関税措置が、カフェイン抜きのコーヒー貿易動向に及ぼした商業面・サプライチェーン・調達面における累積的影響の評価

関税調整や規制変更を含む貿易政策の動向は、カフェイン抜きのコーヒーバリューチェーン全体において、原材料の流れ、調達決定、商業的実行可能性に具体的な影響を及ぼします。輸入関税や特恵貿易協定の変更は、生豆および完成品であるディカフェ製品の着陸コストを変化させ、買い手がサプライヤーとの関係を見直すか、より有利な貿易条件を有する地域への調達先転換を促す可能性があります。こうした動向は、企業が利益率の保護と供給継続性の確保を図る中で、垂直統合やニアショアリング戦略を加速させる要因ともなります。

製品タイプ、流通チャネル、包装形態、カフェイン除去プロセス、用途、焙煎度合いなどに関するセグメンテーションの知見は、選択とポジショニングを形作る

セグメンテーションの知見は、異なる製品形態、流通経路、包装選択、カフェイン除去技術、最終用途の機会、焙煎プロファイルが、それぞれどのように差別化された価値提案と運用要件を生み出すかを明らかにします。製品タイプの差別化が核心です。豆、粉、インスタント、ポッド＆カプセルはそれぞれ異なる消費機会と利益構造に対応します。豆製品内では、アラビカ種、ブレンド、ロブスタ種の区別が風味への期待と原料調達に影響します。インスタント形態には、利便性主導の需要に応え、特定のプロセス投資を必要とするフリーズドライとスプレードライのバリエーションが含まれます。一方、ポッド＆カプセル（カプセル形式とポッド形式の両方）は特定の抽出プラットフォームと統合され、機器メーカーとの提携関係に影響を与えます。

本セクターにおける供給、規制、消費者動向について、アメリカ大陸、欧州、中東・アフリカ、アジア太平洋地域の比較地域的視点

地域ごとの動向は、ディカフェコーヒーのバリューチェーン全体における戦略的優先事項と実行計画に大きく影響します。アメリカ大陸では、需要パターンはシングルサーブ製品の利便性への強い重視、量販チャネルにおけるプライベートブランドの成長、健康志向の主張への顕著な関心を反映しています。同地域のサプライチェーンは、西半球の主要生産市場への近接性、高品質豆の物流効率、迅速なイノベーションとプロモーションの機敏性を重視する小売環境に影響を受けています。また、カフェイン除去プロセスに対する規制当局および消費者の監視が、この地域における表示やコミュニケーションの実践にも影響を与えています。

市場リーダー企業における戦略的ポジショニング、製品・プロセス革新、供給・調達パートナーシップ、ブランディング手法、協業動向に関する企業レベルの洞察

企業レベルの動向からは、主要な市場参入企業が戦略的資源をいかに調整し、カテゴリーにおける進化する機会を捉えようとしているかが明らかになります。各社は、ターゲットを絞った製品革新、脱カフェイン処理能力への投資、サプライチェーン全体での戦略的パートナーシップなど、差別化されたアプローチを追求しています。スイスウォーター法やCO2脱カフェイン処理を強調するプロセス主導の差別化を図る企業もあれば、利便性志向の需要に応えるため、包装の革新やシングルサーブ対応に注力する企業もあります。競合の優位性は、しばしば通常のコーヒーと同等の感覚的品質を伝える能力と、トレーサビリティおよび持続可能性に関するストーリーの統合にかかっています。

供給のレジリエンス強化、製品イノベーションの加速、健康・持続可能性への要求への対応、貿易リスク低減に向けた実践的ガイダンス

ディカフェコーヒーの動向を活用しようとするリーダーの皆様は、インサイトを測定可能な成果に結びつける、的を絞った運用上実現可能な提言を追求すべきです。第一に、単一産地への依存や関税変動リスクを軽減するため、複数産地調達と戦略的サプライヤー連携による供給網のレジリエンス強化を優先します。サプライヤーとの関係強化への投資は、プレミアムディカフェ商品に不可欠な品質安定性の向上にも寄与します。次に、製品革新を加速し、感覚的なギャップを縮めることが重要です。先進的な脱カフェイン処理技術と焙煎プロファイリングを活用し、プレミアム価格設定を正当化する優れた味覚体験を提供します。

本調査に適用した主要インタビュー、2次調査、データの三角測量、検証手順、分析フレームワークを説明する調査手法の概要

本調査では、分析の厳密性と実践的関連性を確保するため、混合手法を採用しております。1次調査では、調達責任者、上級研究開発・製品開発利害関係者、小売カテゴリーマネージャー、外食産業のシェフを対象とした構造化インタビューを実施し、現実の制約条件、イノベーションの優先順位、チャネル要件を把握いたしました。これらの定性的な知見は、規制文書、業界誌、カフェイン除去プロセスに関する技術論文、業界のベストプラクティス資料からなる2次調査によって補完され、技術的背景と歴史的視点を提供しております。

市場促進要因、戦略的示唆、運営上の優先事項、および業界全体の利害関係者に向けた次段階の検討事項を抽出する総括

本エグゼクティブサマリーは、ディカフェコーヒーのエコシステムに関わる利害関係者にとって最も重要な知見をまとめました。主な促進要因としては、ディカフェを意図的なライフスタイル選択と捉える消費者意識の変化、感覚的品質を維持する技術・工程の進歩、調達とマージン管理を形作る貿易環境の変遷が挙げられます。これらの要因は総合的に、品質主導のプレミアム化とチャネルに適した利便性提供のバランスを取る戦略的対応を求めます。したがって、運営上の優先事項としては、供給源の多様化確保、工程・焙煎技術の専門性への投資、包装形態とフォーマットの組み合わせをチャネル経済性に整合させることが含まれます。

よくあるご質問

• ディカフェコーヒー市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2024年に27億米ドル、2025年には29億2,000万米ドル、2032年までには48億8,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは7.66%です。
• ディカフェコーヒー市場の主な促進要因は何ですか？
  • ディカフェを意図的なライフスタイル選択と捉える消費者意識の変化、感覚的品質を維持する技術・工程の進歩、調達とマージン管理を形作る貿易環境の変遷です。
• ディカフェコーヒー市場における消費者の健康優先事項はどのように変化していますか？
  • 消費者はカフェインレス製品を「妥協の選択肢」から「意図的な選択」へと格上げし、睡眠衛生や心血管疾患への配慮を重視しています。
• ディカフェコーヒー市場における主要企業はどこですか？
  • Nestle S.A.、JDE Peet's N.V.、Starbucks Corporation、The J. M. Smucker Company、Keurig Dr Pepper Inc.、The Kraft Heinz Company、Strauss Group Ltd.、Luigi Lavazza S.p.A.、Tchibo GmbH、Melitta Europa GmbH & Co. KGです。
• ディカフェコーヒー市場における流通チャネルはどのようなものがありますか？
  • コンビニエンスストア、オンライン小売、専門店、スーパーマーケット及びハイパーマーケットです。
• ディカフェコーヒー市場における包装タイプはどのようなものがありますか？
  • 袋、缶、カプセル、小袋です。
• ディカフェコーヒー市場における脱カフェイン処理法はどのようなものがありますか？
  • 二酸化炭素、酢酸エチル、塩化メチレン、スイス・ウォーターです。
• ディカフェコーヒー市場における用途はどのようなものがありますか？
  • 外食産業向け、家庭用、ホレカ（ホテル・レストラン・カフェ）です。
• ディカフェコーヒー市場における焙煎度はどのようなものがありますか？
  • ダーク、ライト、中煎りです。
• ディカフェコーヒー市場における地域別の動向はどのようなものですか？
  • アメリカ大陸ではシングルサーブ製品の利便性への重視、量販チャネルにおけるプライベートブランドの成長、健康志向の主張への関心が見られます。

目次

第1章 序文

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場の概要

第5章 市場洞察

• 天然脱カフェイン法によるシングルオリジン豆に焦点を当てた、スペシャルティ脱カフェインコーヒーの提供が増加しています。
• スイスウォーター法など化学薬品を使用しない脱カフェイン処理への消費者嗜好の高まり
• 健康増進のための機能性成分を配合した、すぐに飲めるディカフェコーヒー飲料の拡大
• ミレニアル世代およびZ世代の消費者を対象としたフレーバー付きカフェインレス・コールドブリュー製品への需要増加
• 生分解性・再利用可能な素材を用いた、ディカフェコーヒー分野における環境に配慮した包装の取り組み
• 限定版ディカフェコーヒー定期購入サービスを開始する職人の焙煎業者との小売提携
• 家庭でのディカフェコーヒー消費の急増により、高度な家庭用抽出機器や計量器具の売上が伸びています

第6章 米国の関税の累積的な影響, 2025

第7章 AIの累積的影響, 2025

第8章 ディカフェコーヒー市場：製品タイプ別

• 豆
  • アラビカ種
  • ブレンド
  • ロブスタ
• 粉
• インスタント
  • フリーズドライ
  • 噴霧乾燥
• ポッド＆カプセル
  • カプセル
  • ポッド

第9章 ディカフェコーヒー市場：流通経路別

• コンビニエンスストア
• オンライン小売
• 専門店
• スーパーマーケット及びハイパーマーケット

第10章 ディカフェコーヒー市場：包装タイプ別

• 袋
• 缶
• カプセル
• 小袋

第11章 ディカフェコーヒー市場：脱カフェイン処理法別

• 二酸化炭素
• 酢酸エチル
• 塩化メチレン
• スイス・ウォーター

第12章 ディカフェコーヒー市場：用途別

• 外食産業向け
• 家庭用
• ホレカ（ホテル・レストラン・カフェ）
  • カフェ
  • ホテル
  • レストラン

第13章 ディカフェコーヒー市場：焙煎度別

• ダーク
• ライト
• 中煎り

第14章 ディカフェコーヒー市場：地域別

• 南北アメリカ
  • 北米
  • ラテンアメリカ
• 欧州・中東・アフリカ
  • 欧州
  • 中東
  • アフリカ
• アジア太平洋地域

第15章 ディカフェコーヒー市場：グループ別

• ASEAN
• GCC
• EU
• BRICS
• G7
• NATO

第16章 ディカフェコーヒー市場：国別

• 米国
• カナダ
• メキシコ
• ブラジル
• 英国
• ドイツ
• フランス
• ロシア
• イタリア
• スペイン
• 中国
• インド
• 日本
• オーストラリア
• 韓国

第17章 競合情勢

• 市場シェア分析, 2024
• FPNVポジショニングマトリックス, 2024
• 競合分析
  • Nestle S.A.
  • JDE Peet's N.V.
  • Starbucks Corporation
  • The J. M. Smucker Company
  • Keurig Dr Pepper Inc.
  • The Kraft Heinz Company
  • Strauss Group Ltd.
  • Luigi Lavazza S.p.A.
  • Tchibo GmbH
  • Melitta Europa GmbH & Co. KG