市場調査レポート
商品コード
1465185
ピザ用チーズ市場:タイプ、形態、製品、流通チャネル別-2024-2030年世界予測Pizza Cheese Market by Type (Cheddar Cheese, Dry Mozzarella Cheese, Parmesan Cheese), Form (Fresh, Processed), Product, Distribution Channel - Global Forecast 2024-2030 |
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ピザ用チーズ市場:タイプ、形態、製品、流通チャネル別-2024-2030年世界予測 |
出版日: 2024年04月17日
発行: 360iResearch
ページ情報: 英文 198 Pages
納期: 即日から翌営業日
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ピザ用チーズ市場規模は2023年に84億5,000万米ドルと推定され、2024年には89億米ドルに達し、CAGR 5.49%で2030年には123億米ドルに達すると予測されます。
ピザ用チーズは、ピザの調理に明示的または主に使用されるチーズの品種を総称する用語です。さまざまな種類のチーズが含まれ、それぞれがピザ作りに理想的とされる独特の食感、風味、溶ける性質を持っています。ピザ用チーズの選択は、ピザの一般的な味、食感、外観に大きく影響します。ホスピタリティとフードサービス産業は、ファーストフードチェーン、グルメ・ピッツェリア、レストランを含む最大のエンドユーザーセグメントを代表し、ピザ用チーズの需要を大きく牽引しています。家庭料理や調理済み食品の動向の高まりに伴い、小売消費者が重要な市場として浮上しており、包装済みピザ用チーズの市場開拓に影響を与えています。ピザ用チーズ市場は、ファーストフード消費へのシフト、グルメピザや職人技ピザの人気の高まり、様々な文化圏におけるピザの受容と渇望の広がり、オーガニック、低脂肪、無乳糖のピザ用チーズに対する需要の高まりによって成長しています。しかし、乳価の変動、厳しい食品安全・品質規制、ビーガン代替食品との競合がピザ用チーズ市場の成長を妨げています。一方、低脂肪・低カロリーチーズの市場開拓、従来のピザ用チーズの特性を忠実に模倣した植物由来の代替品の探求、保存期間を延長したピザ用チーズの開発により、ピザ用チーズ市場に新たな道が開かれます。
主要市場の統計 | |
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基準年[2023年] | 84億5,000万米ドル |
予測年[2024年] | 89億米ドル |
予測年[2030年] | 123億米ドル |
CAGR(%) | 5.49% |
タイプ:とろける質感とマイルドな味わいを提供する高級チーズの開発が活発化
チェダーチーズは、比較的硬く、オフホワイトで、時にシャープな味のする英国原産のチーズで、他のチーズほどではないが、ピザ市場で存在感を示しています。その豊かでナッツのような風味は、複数のチーズをトッピングしたピザに深みを加えます。チェダーはモッツァレラとブレンドされることが多く、ピザにニュアンスのある風味を与えます。しかし、融点が比較的高く、油が落ちやすいという欠点があるため、ピザのトッピングとして広く使われることはないです。ピザ作りに好まれることが多いドライモッツァレラは、フレッシュモッツァレラに比べて水分含有量が少ないのが特徴です。世界市場では、ドライモッツァレラは伝統的なピザやグルメピザに普遍的に使用されるため、重要な位置を占めています。そのマイルドな風味ととろけるような特性は、幅広い消費者層を取り込み、ピザ用チーズブレンドの定番となっています。パルメザンチーズは、硬い食感とシャープでフルーティーなナッツのような味で知られ、主役のチーズというよりは、ピザの仕上げ用チーズとしてよく使われます。すりおろしたパルメザンチーズは、ピザを焼く前か焼いた後に、風味付けとしてふりかけられます。ピザ用チーズ市場におけるパルメザンチーズの役割は補完的なものであるが、ピザに複雑さとはじけるような風味を加えるためには極めて重要です。イタリア発祥のプロヴォローネ・チーズには2種類あります。ドルチェ(甘口)とピッカンテ(辛口)の2種類があり、どちらもピザ作りに使われます。プロヴォローネは、モッツァレラとは異なる独特のシャープでピリッとした風味を加えます。よく溶けるので、ピザの風味を引き立てるために、他のチーズと組み合わせて使うこともできます。プロヴォローネは、風味と溶ける特性の点で適応性が高いため、職人技が光る特製ピザによく使われ、ニッチなピザ料理の嗜好に応える市場で有利な位置を占めています。
流通チャネル:エンドユーザーにおけるオンライン流通チャネルの浸透拡大
ピザ用チーズは生鮮食品であり、消費者の購買習慣も伝統的なものであるため、オフライン・チャネルが依然として流通の主流を占めています。こうしたチャネルには、スーパーマーケットやハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店などがあります。スーパーマーケットとハイパーマーケットは、ピザ用チーズの主要な流通チャネルであり、利便性を求める消費者向けに多種多様なブランドと種類のチーズを提供しています。スーパーマーケットとハイパーマーケットは、人通りが多く、消費者が購入前に食品を実際に確認することを好むという利点があります。製品タイプは、主に高品質、オーガニック、または特殊なチーズに特化しており、高級なピザ用チーズ製品を求める消費者のニッチ市場に対応しています。専門家によるアドバイスや、大型小売店にはない厳選された品揃えを提供することが多いです。コンビニエンスストアは通常、都市部や住宅地の近くにあり、消費者に迅速な購入オプションを提供しています。eコマースの台頭は、ピザ用チーズを含む多くの商品の流通チャネルに大きな影響を与えています。オンライン・チャネルは、利便性、品揃えの豊富さ、そしてしばしば競合価格を提供しています。大手のオンライン小売業者や食料品店のウェブサイトは、様々なピザ用チーズの選択肢を提供するようになりました。これらのプラットフォームは、利便性を求める消費者に対応し、多くの場合、詳細な製品情報、レビュー、比較を提供しています。
地域別洞察
北米はピザ用チーズにとって重要な市場の一つであり、主にピザが主食の米国が牽引しています。この地域におけるピザ用チーズの需要は、利便性を好むという特徴があり、小売と外食の両チャネルで大きな市場を形成しています。カナダの消費者は、健康志向や食事制限を背景に、植物由来のピザ用チーズ代替品への関心が高まっています。ブラジルとアルゼンチンにはイタリアの伝統が色濃く残っており、それが料理に影響を与え、ピザの人気につながっています。この地域の消費者需要は、量より質を求める広範な動向を反映して、より高級で特殊なチーズに傾いています。欧州は、チーズの製造と消費の強い伝統を持つ、ピザ用チーズの多様で新興国市場です。ピザ発祥の地であるイタリアをはじめ、英国、ドイツ、フランスなどの主要国は、ピザ用チーズに対する高い需要を示しています。欧州では本格的で高品質な食材が好まれ、特にピザではPDO(原産地呼称保護)チーズが重視されています。中東・アフリカ地域は、ピザを含む欧米スタイルのファーストフードへの嗜好が高まっている急成長市場です。ピザ用チーズの需要はモッツァレラチーズが中心で、ハラル認証や乳糖不使用のオプションへの関心が高まっています。アジア太平洋のピザ用チーズ市場は、特に中国、インド、日本における都市化、欧米型食生活の影響、可処分所得の増加を背景に、急速な開拓が進んでいます。同市場は多様な食の嗜好を特徴としており、地域の嗜好に対応した地域限定のピザトッピングやチーズ・オプションの採用につながっています。この地域における中産階級の台頭も、ピザを含む外食や簡便食品への需要拡大に寄与しています。
FPNVポジショニングマトリックス
FPNVポジショニングマトリックスはピザ用チーズ市場の評価において極めて重要です。事業戦略と製品満足度に関連する主要指標を調査し、ベンダーの包括的な評価を記載しています。この綿密な分析により、ユーザーは各自の要件に沿った十分な情報に基づいた意思決定を行うことができます。評価に基づき、ベンダーは成功の度合いが異なる4つの象限に分類されます。フォアフロント(F)、パスファインダー(P)、ニッチ(N)、バイタル(V)です。
市場シェア分析
市場シェア分析は、ピザ用チーズ市場におけるベンダーの現状について、洞察に満ちた詳細な調査を提供する包括的なツールです。全体的な収益、顧客基盤、その他の主要指標についてベンダーの貢献度を綿密に比較・分析することで、企業の業績や市場シェア争いの際に直面する課題について理解を深めることができます。さらに、この分析により、調査対象基準年に観察された累積、断片化の優位性、合併の特徴などの要因を含む、このセグメントの競合特性に関する貴重な考察が得られます。このような詳細レベルの拡大により、ベンダーはより多くの情報に基づいた意思決定を行い、市場で競争優位に立つための効果的な戦略を考案することができます。
1.市場の浸透度:主要企業が提供する市場に関する包括的な情報を提示しています。
2.市場の開拓度:有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟市場セグメントにおける浸透度を分析しています。
3.市場の多様化:新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を記載しています。
4.競合の評価と情報:市場シェア、戦略、製品、認証、規制状況、特許状況、主要企業の製造能力などを網羅的に評価します。
5.製品開発とイノベーション:将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を記載しています。
1.ピザ用チーズ市場の市場規模と予測は?
2.ピザ用チーズ市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、用途、セグメントは何か?
3.ピザ用チーズ市場の技術動向と規制枠組みは?
4.ピザ用チーズ市場における主要ベンダーの市場シェアは?
5.ピザ用チーズ市場への参入に適した形態や戦略的手段は?
[198 Pages Report] The Pizza Cheese Market size was estimated at USD 8.45 billion in 2023 and expected to reach USD 8.90 billion in 2024, at a CAGR 5.49% to reach USD 12.30 billion by 2030.
Pizza cheese is a term that collectively refers to varieties of cheese used explicitly or predominantly for the preparation of pizza. This encompasses a range of cheese types, each contributing unique textures, flavors, and melting properties that are considered ideal for pizza making. The choice of pizza cheese can significantly influence the general taste, texture, and appearance of the pizza. The hospitality and food service industry represents the largest end-user segment, including fast-food chains, gourmet pizzerias, and restaurants, driving significant demand for pizza cheese. With the growing trend of home cooking and ready-to-cook meals, retail consumers have emerged as a substantial market, influencing the development of pre-packaged pizza cheese variants. The pizza cheese market is growing due to shifts towards fast-food consumption, the increasing popularity of gourmet and artisanal pizzas, widespread acceptance and craving for pizzas across various cultures, and rising demand for organic, low-fat, and lactose-free pizza cheese. However, the volatility of milk prices, stringent food safety and quality regulations, and competition from vegan alternatives hampers the growth of the pizza cheese market. On the other hand, the development of low-fat and low-calorie cheese variants, exploring plant-based alternatives that closely mimic the properties of traditional pizza cheese, and developing pizza cheese with extended shelf-life opens new avenues for the pizza cheese market.
KEY MARKET STATISTICS | |
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Base Year [2023] | USD 8.45 billion |
Estimated Year [2024] | USD 8.90 billion |
Forecast Year [2030] | USD 12.30 billion |
CAGR (%) | 5.49% |
Type: Boost in development of high grade cheese to provide melting qualities and mild taste
Cheddar cheese, a relatively hard, off-white, sometimes sharp-tasting cheese originating from the United Kingdom, has found its presence in the pizza market, though not as prominently as some other cheeses. Its rich, nutty flavor can add a depth of taste to pizzas that boast multi-cheese toppings. Cheddar is often blended with mozzarella to give the pizza a more nuanced flavor. However, its relatively higher melting point and tendency to oil off can be seen as drawbacks in pizza applications, affecting its widespread use as the sole cheese topping. Dry mozzarella, often preferred for pizza making, is characterized by its low moisture content compared to its fresh counterpart. In the global market, dry mozzarella is significant due to its universal application in traditional and gourmet pizzas. Its mild flavor and melting properties make it a staple in pizza cheese blends, capturing a broad consumer base. Parmesan cheese, known for its hard texture and sharp, fruity-nutty taste, is commonly used as a finishing cheese on pizzas rather than the primary cheese. Grated Parmesan is sprinkled over pizzas either before baking or after baking as a flavor enhancer. Its role in the pizza cheese market is complementary; however, it is crucial for adding complexity and a burst of flavor to the pizza. Provolone cheese, with its origins in Italy, comes in two varieties: Dolce (sweet) and Piccante (sharp), both of which are used in pizza making. Provolone adds a distinctly sharp and tangy flavor that differentiates it from mozzarella. It melts well and can be used either as a prominent cheese or in combination with others to enhance the flavor profile of the pizza. The adaptability of provolone in terms of flavor and melting characteristics makes it a sought-after choice for artisanal and specialty pizzas, positioning it favorably in markets catering to niche pizza culinary preferences.
Distribution Channel: Rising penetration of online distribution channel among end user
Offline channels remain a dominant force in the distribution of pizza cheese due to the product's perishable nature and traditional consumer buying habits. These channels include Supermarkets and Hypermarkets, Convenience Stores, and Specialty Stores. Supermarkets and Hypermarkets are the primary distribution outlets for pizza cheese, offering a wide variety of brands and types of cheese aimed at consumers seeking convenience. Supermarkets and hypermarkets benefit from high foot traffic and the consumer's preference for physical inspection of food products before purchase. Specialty Stores are focused primarily on high-quality, organic, or specialty cheese types, and these stores cater to a niche market of consumers looking for premium pizza cheese products. They often provide expert advice and a curated selection not available in larger retail formats. Convenience stores are typically located in urban areas or near residential communities, offering quick purchasing options for consumers. The rise of eCommerce has significantly impacted the distribution channels for many products, including pizza cheese. Online channels provide convenience, a wider selection, and often competitive pricing. Major online retailers and grocery store websites have expanded their offerings to include various pizza cheese options. These platforms cater to consumers seeking convenience and often provide detailed product information, reviews, and comparisons.
Regional Insights
North America represents one of the significant markets for pizza cheese, primarily driven by the United States, where pizza is a staple in the diet of many Americans. The demand for pizza cheese in this region is characterized by a preference for convenience, leading to a substantial market for both retail and food service channels. Canadian consumers show a growing interest in plant-based pizza cheese alternatives, driven by health consciousness and dietary restrictions. Brazil and Argentina have a strong Italian heritage, which influences their cuisine and contributes to the popularity of pizza. Consumer demand in this region is leaning towards more premium and specialty cheeses, reflecting a broader trend towards quality over quantity. Europe is a diverse and developed market for pizza cheese, with a strong tradition of cheese-making and consumption. Italy, being the birthplace of pizza, along with other key countries such as the UK, Germany, and France, exhibit a high demand for pizza cheese. There is a significant preference for authentic, high-quality ingredients in Europe, with a particular emphasis on PDO (Protected Designation of Origin) cheeses in pizzas. The Middle East and Africa (MEA) part presents a rapidly growing market with an increasing appetite for Western-style fast foods, including pizza. The demand for pizza cheese is predominantly for mozzarella, with a rising interest in halal-certified and lactose-free options. The APAC region is experiencing rapid development in the pizza cheese market, driven by urbanization, the influence of Western diets, and increased disposable incomes, particularly in China, India, and Japan. The market is characterized by diverse culinary preferences, leading to the adoption of localized pizza toppings and cheese options that cater to regional tastes. The rise of the middle class in this region is also contributing to a greater demand for dining out and convenience foods, including pizza.
FPNV Positioning Matrix
The FPNV Positioning Matrix is pivotal in evaluating the Pizza Cheese Market. It offers a comprehensive assessment of vendors, examining key metrics related to Business Strategy and Product Satisfaction. This in-depth analysis empowers users to make well-informed decisions aligned with their requirements. Based on the evaluation, the vendors are then categorized into four distinct quadrants representing varying levels of success: Forefront (F), Pathfinder (P), Niche (N), or Vital (V).
Market Share Analysis
The Market Share Analysis is a comprehensive tool that provides an insightful and in-depth examination of the current state of vendors in the Pizza Cheese Market. By meticulously comparing and analyzing vendor contributions in terms of overall revenue, customer base, and other key metrics, we can offer companies a greater understanding of their performance and the challenges they face when competing for market share. Additionally, this analysis provides valuable insights into the competitive nature of the sector, including factors such as accumulation, fragmentation dominance, and amalgamation traits observed over the base year period studied. With this expanded level of detail, vendors can make more informed decisions and devise effective strategies to gain a competitive edge in the market.
Key Company Profiles
The report delves into recent significant developments in the Pizza Cheese Market, highlighting leading vendors and their innovative profiles. These include Arla Foods, Arthur Schuman Inc., BelGioioso Cheese Inc., CEDAR VALLEY CHEESE, INC., Crystal Farms, Dairy Partners, Emmi Roth, Fonterra Co-operative Group Limited, Foremost Farms, Goloka Farms, Grande Cheese Company, Groupe Lactalis S.A., Lactalis American Group, Leprino Foods Company, Milky Mist Dairy Food Private Ltd., MOOZ Formaggio, New Culture, Saputo Inc., Sargento Foods Inc., Savencia Group, Schreiber Foods, The Bel Group, Umiya Milk Products Pvt. Ltd., and ZZA mozzarella.
Market Segmentation & Coverage
1. Market Penetration: It presents comprehensive information on the market provided by key players.
2. Market Development: It delves deep into lucrative emerging markets and analyzes the penetration across mature market segments.
3. Market Diversification: It provides detailed information on new product launches, untapped geographic regions, recent developments, and investments.
4. Competitive Assessment & Intelligence: It conducts an exhaustive assessment of market shares, strategies, products, certifications, regulatory approvals, patent landscape, and manufacturing capabilities of the leading players.
5. Product Development & Innovation: It offers intelligent insights on future technologies, R&D activities, and breakthrough product developments.
1. What is the market size and forecast of the Pizza Cheese Market?
2. Which products, segments, applications, and areas should one consider investing in over the forecast period in the Pizza Cheese Market?
3. What are the technology trends and regulatory frameworks in the Pizza Cheese Market?
4. What is the market share of the leading vendors in the Pizza Cheese Market?
5. Which modes and strategic moves are suitable for entering the Pizza Cheese Market?