市場調査レポート
商品コード
1464951
業務用オーブン市場:タイプ,燃料タイプ,性質,エンドユーザー,販売チャネル別-2024-2030年世界予測Commercial Oven Market by Type (Combination Ovens, Convection Ovens, Conveyor Ovens), Fuel Type (Electric, Gas), Nature, End-User, Sales Channel - Global Forecast 2024-2030 |
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業務用オーブン市場:タイプ,燃料タイプ,性質,エンドユーザー,販売チャネル別-2024-2030年世界予測 |
出版日: 2024年04月17日
発行: 360iResearch
ページ情報: 英文 186 Pages
納期: 即日から翌営業日
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業務用オーブン市場規模は2023年に136億4,000万米ドルと推計され、2024年には145億1,000万米ドルに達し、CAGR 6.89%で2030年には217億6,000万米ドルに達すると予測されます。
業務用オーブンは、外食産業用に特別に設計された大容量の業務用調理機器です。住宅用オーブンとは異なり、業務用オーブンはレストラン、ベーカリー、ホテル、その他の調理・サービス施設の厳しい要求に耐えるように設計されています。調理スペースの拡大、高温、高度な調理技術オプションなど、さまざまな調理に対応できる機能を備えています。業務用オーブンの多用途性と耐久性により、業務用食品調理およびサービス分野では不可欠なコンポーネントとなっています。世界的にファストフードの消費量が増加しているため、効率的な業務用オーブンの必要性が高まっています。さらに、熱効率、調理スピード、ユーザーインターフェースの革新が、市場を前進させ続けています。
主な市場の統計 | |
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基準年[2023] | 136億4,000万米ドル |
予測年[2024] | 145億1,000万米ドル |
予測年 [2030] | 217億6,000万米ドル |
CAGR(%) | 6.89% |
しかし、先進的な業務用オーブンのコストは、小規模のフードサービス事業者にとって大きな障壁となる可能性があります。とはいえ、遠隔監視のためのIoTの統合と再生可能エネルギー源を使用するオーブンの開発は、潜在的な成長の道を提示します。さらに、新興国における外食店舗の拡大は、業務用オーブンメーカーに有望な市場をもたらします。
エンドユーザー:様々なベーキング、ロースト、乾燥工程用のベーカリーや菓子類での業務用オーブンの普及
食品製造施設は、業務用オーブン市場の重要なセグメントを占めています。ベーカリーや菓子類から大規模な食品製造工場に至るまで、これらの事業体は、生産ラインに不可欠な様々なベーキング、ロースト、乾燥プロセスにおいて、高度な業務用オーブンに大きく依存しています。この分野の需要は主に、大量生産に対応でき、安定した結果を出せる、大容量でエネルギー効率に優れ、汎用性の高いオーブンへのニーズによってもたらされています。温度制御、自動化、衛生管理における技術の進歩は、食品製造施設が業務用オーブンに投資する際に考慮する重要な要素です。さらに、運用コストを削減し、規制上の義務を果たすために、持続可能で省エネルギーな機器を採用する動向は、このセグメントに合わせた業務用オーブン製品の革新と適応を促しています。レストラン、カフェ、ファーストフードチェーン、施設給食などの外食産業は、業務用オーブンの重要なユーザーです。この分野では、多様な料理と焼成ニーズがあるため、テンポの速い環境と高い顧客回転率に対応するオーブンが求められます。食品品質の安定性、操作の容易さ、食品安全基準の遵守が重視されています。最近のコンパクトな多目的オーブンへのシフトは、スペースの制約への適応と、迅速で多様な調理技術へのニーズを反映しています。サイズ、電源(ガスまたは電気)、プログラム可能な設定やセルフクリーニング機能のような高度な機能の面でカスタマイズが可能であることが、外食店舗での購入決定要因になりつつあります。加えて、世界の大流行によって拡大したゴーストキッチンやテイクアウトサービスの増加により、大量かつ継続的なオペレーションを維持できる、信頼性が高く効率的な業務用オーブンの必要性が浮き彫りになっています。
販売チャネル:デジタル革命と購買行動の変化によるオンライン販売チャネルの急成長
業務用オーブン市場の屋台骨を支えてきたのは、オフラインの販売チャネルです。このチャネルには、実店舗の小売店、メーカーからの直接販売、流通業者や卸売業者を通じた販売などが含まれます。オフライン販売の大きな利点は、買い手と売り手の個人的な交流です。さらに、アフターセールス・サポートやサービスも、より直接的で即座に受けられます。しかし、オフライン・チャネルの売り手の諸経費は一般的に高く、最終価格に影響を与える可能性があると指摘されています。この動向は安定した業績を示しているが、eコマース・プラットフォームの魅力の高まりとの競合に直面しています。オンライン販売チャネルは、デジタル革命と購買行動の変化によって、近年急激な成長を遂げています。このチャネルには、eコマース・プラットフォーム、自社サイト、ソーシャル・メディアによる販売が含まれます。購入者の間で人気が高いのは、さまざまな製品を閲覧できる利便性、魅力的な価格設定、機能や価格を簡単に比較できることに起因しています。さらに、オンライン上のレビューや評価は、購入希望者に貴重なフィードバックを提供し、意思決定プロセスを助けています。
地域別インサイト
南北アメリカでは、米国が業務用オーブンの重要な市場となっており、堅調な外食産業と焼き菓子への高い需要がその原動力となっています。中南米諸国では、洋風ベーカリーや食堂の人気の高まりにより需要が急増しています。コンベクションオーブンもコンビネーションオーブンも人気のある選択肢であり、業務用厨房の多様なニーズに応えるエネルギー効率の高い多機能ユニットが動向しています。EMEA(欧州・中東・アフリカ)地域は、料理の伝統や嗜好が多様であるため、多様な市場を示しています。欧州は、EUの厳しい規制に対応し、エネルギー効率と持続可能性に焦点を当てた先進的オーブン技術の採用でリードしています。中東では、小規模な飲食店や急成長するファーストフード部門に対応する小型の専用オーブンへの需要が高まっています。アジア太平洋地域は、特に中国、インド、東南アジア諸国において、ホスピタリティセクターの拡大とファストフード産業の活況に起因する急激な成長を示しています。コスト効率とエネルギー効率の高い調理ソリューションへの需要が高く、利便性と精度を提供するスマートオーブン技術への関心が高まっています。また、この地域では伝統的な調理法を好む傾向が強く、特殊オーブン市場に影響を与えています。
FPNVポジショニング・マトリックス
FPNVポジショニング・マトリックスは業務用オーブン市場を評価する上で極めて重要です。事業戦略や製品満足度に関連する主要指標を調査し、ベンダーの包括的な評価を提供します。この綿密な分析により、ユーザーは各自の要件に沿った十分な情報に基づいた意思決定を行うことができます。評価に基づき、ベンダーは成功の度合いが異なる4つの象限に分類されます:フォアフロント(F)、パスファインダー(P)、ニッチ(N)、バイタル(V)です。
市場シェア分析
市場シェア分析は、業務用オーブン市場におけるベンダーの現状について、洞察に満ちた詳細な調査を提供する包括的なツールです。全体的な収益、顧客基盤、その他の主要指標についてベンダーの貢献度を綿密に比較・分析することで、企業の業績や市場シェア争いの際に直面する課題について理解を深めることができます。さらに、この分析により、調査対象基準年に観察された累積、断片化の優位性、合併の特徴などの要因を含む、この分野の競合特性に関する貴重な考察が得られます。このような詳細レベルの拡大により、ベンダーはより多くの情報に基づいた意思決定を行い、市場で競争優位に立つための効果的な戦略を考案することができます。
1.市場の浸透度:主要企業が提供する市場に関する包括的な情報を提示しています。
2.市場の開拓度:有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟市場セグメントにおける浸透度を分析しています。
3.市場の多様化:新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を提供します。
4.競合の評価と情報:市場シェア、戦略、製品、認証、規制状況、特許状況、主要企業の製造能力などを網羅的に評価します。
5.製品開発およびイノベーション:将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を提供します。
1.業務用オーブン市場の市場規模および予測は?
2.業務用オーブン市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、用途、分野は何か?
3.業務用オーブン市場の技術動向と規制枠組みは?
4.業務用オーブン市場における主要ベンダーの市場シェアは?
5.業務用オーブン市場への参入に適した形態や戦略的手段は?
[186 Pages Report] The Commercial Oven Market size was estimated at USD 13.64 billion in 2023 and expected to reach USD 14.51 billion in 2024, at a CAGR 6.89% to reach USD 21.76 billion by 2030.
A commercial oven is a high-capacity, professional-grade cooking appliance designed specifically for use in the food service industry. Unlike residential ovens, commercial ovens are engineered to withstand the rigorous demands of restaurants, bakeries, hotels, and other food preparation and service establishments. These ovens are built to operate efficiently and consistently at higher volumes, offering features such as increased cooking space, higher temperatures, and advanced cooking technology options to accommodate a wide array of cooking tasks. The versatility and durability of commercial ovens make them an essential component in the commercial food preparation and service sector. The rising consumption of fast food globally propels the need for efficient commercial ovens. Moreover, innovations in thermal efficiency, cooking speed, and user interface continue to drive the market forward.
KEY MARKET STATISTICS | |
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Base Year [2023] | USD 13.64 billion |
Estimated Year [2024] | USD 14.51 billion |
Forecast Year [2030] | USD 21.76 billion |
CAGR (%) | 6.89% |
However, the cost of advanced commercial ovens can be a significant barrier for small-scale food service businesses. Nevertheless, the integration of IoT for remote monitoring and the development of ovens using renewable energy sources present potential growth avenues. Additionally, the expansion of food service outlets in emerging economies opens up promising markets for commercial oven manufacturers.
End-User: proliferation of commercial ovens in bakeries and confectioneries for various baking, roasting, and drying processes
Food production facilities represent a significant segment of the commercial oven market. These entities, ranging from bakeries and confectioneries to large-scale food manufacturing plants, rely heavily on advanced commercial ovens for various baking, roasting, and drying processes essential for their production lines. The demand in this sector is primarily driven by the need for high-capacity, energy-efficient, and versatile ovens that can handle bulk production with consistent results. Technological advancements in temperature control, automation, and hygiene are crucial factors that food production facilities consider when investing in commercial ovens. Furthermore, the trend towards adopting sustainable and energy-saving equipment to reduce operational costs and meet regulatory obligations is driving innovations and adaptations in the commercial oven offerings tailored for this segment. Food service outlets, encompassing restaurants, cafes, fast food chains, and institutional food services, are pivotal users of commercial ovens. The diversity of cuisines and baking needs in this sector demands ovens to meet the fast-paced environment and high customer turnover rates. The emphasis is on equipment that delivers consistency in food quality, is easy to operate, and adheres to food safety standards. The recent shift towards compact, multipurpose ovens reflects the sector's adaptation to space constraints and the need for rapid, diverse food preparation techniques. Customization in terms of size, power source (gas or electric), and advanced features like programmable settings and self-cleaning functions are increasingly becoming determinants of purchase decisions within food service outlets. Additionally, the rise in ghost kitchens and takeout services amplified by the global pandemic has underscored the need for reliable and efficient commercial ovens that can sustain high-volume, continuous operation.
Sales Channel: Exponential growth in online sales channels owing to the digital revolution and changing purchasing behaviors
The offline sales channel has traditionally been the backbone of the commercial oven market. This channel encompasses brick-and-mortar retail outlets, direct sales from manufacturers, and through distributors or wholesalers. A significant advantage of offline sales is the personal interaction between buyers and sellers, which can be crucial for businesses to get tailored advice and to physically inspect the products before purchasing. Additionally, after-sales support and service are more direct and immediate. However, it's noted that overhead costs for sellers in offline channels are generally higher, possibly influencing final prices. The trend has shown a steady performance but faces competition from the growing appeal of e-commerce platforms. The online sales channel has witnessed exponential growth in recent years, driven by the digital revolution and changing purchasing behaviors. This channel includes e-commerce platforms, company-owned websites, and social media sales. Its popularity among buyers is attributed to the convenience of browsing a range of products, attractive pricing, and the ability to compare features and prices easily. Moreover, online reviews and ratings provide valuable feedback for prospective buyers, aiding their decision-making process.
Regional Insights
In the Americas, the United States stands as a substantial market for commercial ovens, driven by a robust food service industry and a high demand for baked goods. Latin American countries are experiencing a surge in demand due to the growing popularity of Western-style bakeries and eateries. Both convection and combination ovens are popular choices, with a trending interest in energy-efficient and multi-function units that cater to the versatile needs of commercial kitchens. The EMEA region shows a diverse market due to varied culinary traditions and preferences. Europe leads in the adoption of advanced oven technology, focusing on energy efficiency and sustainability, in response to stringent EU regulations. The Middle East showcases a rising demand for compact and specialized ovens catering to small-scale food establishments and the burgeoning fast-food sector. The Asia Pacific region showcases exponential growth attributed to expanding hospitality sectors and a booming fast-food industry, particularly in China, India, and Southeast Asian countries. There is a high demand for cost-effective and energy-efficient cooking solutions, with a growing interest in smart oven technologies that offer convenience and precision. The region also sees a significant preference for traditional cooking methods, influencing the market for specialty ovens.
FPNV Positioning Matrix
The FPNV Positioning Matrix is pivotal in evaluating the Commercial Oven Market. It offers a comprehensive assessment of vendors, examining key metrics related to Business Strategy and Product Satisfaction. This in-depth analysis empowers users to make well-informed decisions aligned with their requirements. Based on the evaluation, the vendors are then categorized into four distinct quadrants representing varying levels of success: Forefront (F), Pathfinder (P), Niche (N), or Vital (V).
Market Share Analysis
The Market Share Analysis is a comprehensive tool that provides an insightful and in-depth examination of the current state of vendors in the Commercial Oven Market. By meticulously comparing and analyzing vendor contributions in terms of overall revenue, customer base, and other key metrics, we can offer companies a greater understanding of their performance and the challenges they face when competing for market share. Additionally, this analysis provides valuable insights into the competitive nature of the sector, including factors such as accumulation, fragmentation dominance, and amalgamation traits observed over the base year period studied. With this expanded level of detail, vendors can make more informed decisions and devise effective strategies to gain a competitive edge in the market.
Key Company Profiles
The report delves into recent significant developments in the Commercial Oven Market, highlighting leading vendors and their innovative profiles. These include Ali Group, Alto-Shaam Inc., Breville Group Limited, Electrolux Group, GARLAND GROUP, General Electric Company, Guangdong Galanz Enterprises Co., Ltd., Hobart Corporation, LG Electronics Inc., MECATHERM SAS, Middleby Corporation, Midea Group, Orchard Ovens, Panasonic Corporation, Pratica Klimaquip SA, Robert Bosch GmbH, Samsung Electronics Co., Ltd., Sharp Corporation, Siemens AG, Toshiba Corporation, UNOX SpA, Vulcan by ITW Food Equipment Group LLC, Welbilt, Inc., Whirlpool Corporation, and Wood Stone Corporation.
Market Segmentation & Coverage
1. Market Penetration: It presents comprehensive information on the market provided by key players.
2. Market Development: It delves deep into lucrative emerging markets and analyzes the penetration across mature market segments.
3. Market Diversification: It provides detailed information on new product launches, untapped geographic regions, recent developments, and investments.
4. Competitive Assessment & Intelligence: It conducts an exhaustive assessment of market shares, strategies, products, certifications, regulatory approvals, patent landscape, and manufacturing capabilities of the leading players.
5. Product Development & Innovation: It offers intelligent insights on future technologies, R&D activities, and breakthrough product developments.
1. What is the market size and forecast of the Commercial Oven Market?
2. Which products, segments, applications, and areas should one consider investing in over the forecast period in the Commercial Oven Market?
3. What are the technology trends and regulatory frameworks in the Commercial Oven Market?
4. What is the market share of the leading vendors in the Commercial Oven Market?
5. Which modes and strategic moves are suitable for entering the Commercial Oven Market?