チキンフレーバー市場レポート：形態、性質、包装、用途、エンドユーザー、地域別（2026年～2034年）

世界のチキンフレーバー市場規模は、2025年に7億5,640万米ドルに達しました。今後について、IMARC Groupは、2034年までに市場規模が10億1,030万米ドルに達し、2026年から2034年にかけてCAGR 3.17％で成長すると予測しています。この市場の拡大は、コンビニエンスフードへの需要の高まり、消費者の健康志向の強化、エスニック料理の人気拡大、植物由来代替食品の急速な革新、そして天然素材への嗜好の高まりによるものです。

チキン風味市場の動向：

加工食品およびコンビニエンスフードへの需要の高まり

世界の加工食品およびコンビニエンスフードへの需要の高まりは、市場の成長を後押しする主要な要因の一つです。コンビニエンスフード市場は、2032年までに7,827億米ドルに達し、成長率は5.47%になると推定されています。さらに、消費者の多忙な生活スタイルの拡大により、味や栄養価を損なうことなく、すぐに食べられる（RTE）または簡単に調理できる食事を求める傾向が強まっており、これが市場の成長を後押ししています。これに加え、スープ、スナック、インスタントラーメン、冷凍食品など、満足感のある風味を提供するチキン風味製品の導入が、成長を促進する要因となっています。さらに、これらの製品が長期間にわたり鮮度と風味を維持できるよう、凍結乾燥や真空パックといった食品保存技術の急速な進歩が、チキンフレーバー市場の成長を後押ししています。

多用途で健康的なタンパク質源としての鶏肉の人気の高まり

健康的かつ汎用性の高いタンパク質源としての鶏肉への認識が高まっていることが、チキンフレーバー市場の需要を後押ししています。さらに、消費者の健康への関心が高まり、脂肪分やコレステロール値を懸念して赤身肉の代替品を求める動きが、市場の成長を促進しています。これに伴い、脂肪分が少なくタンパク質が豊富な鶏肉の消費が広まっていることが、市場の成長に寄与しています。さらに、様々な文化圏で鶏肉の人気が高まり、世界各国の料理における定番食材となっていることが、市場の成長を牽引すると予想されます。これに加え、スナック、調味料、食品において、好まれる選択肢としてチキンフレーバーの利用が増加していることが、市場の成長を加速させています。

自然で本物の風味に対する消費者の嗜好の高まり

食品業界において、自然で本物の風味を求める傾向が継続していることが、市場の成長に好影響を与えています。さらに、消費者が食品の原材料にますます注目し、人工添加物よりも天然の風味を使用した製品を好むようになっていることが、市場にとって明るい見通しを生み出しています。さらに、本物の鶏肉エキスやその他の天然原料を食品メーカーが本物のチキンフレーバーを再現するために活用する動きが拡大しており、これが市場の成長を後押ししています。これに加え、本格的な味わいを実現する高品質なチキンフレーバーの調味料、ブイヨン、マリネ液の開発が市場の成長を促進しています。さらに、環境意識の高い消費者のニーズに応えるため、有機鶏肉や放し飼い鶏のエキスを使用した製品開発におけるイノベーションの高まりが、市場の成長を後押ししています。

本レポートで回答する主な質問

• これまでの世界のチキンフレーバー市場の動向はどのようなものであり、今後数年間でどのように推移するでしょうか？
• COVID-19は世界のチキンフレーバー市場にどのような影響を与えましたか？
• 主要な地域市場はどこですか？
• 形態別の市場内訳はどのようになっていますか？
• 性質別の市場内訳はどのようになっていますか？
• 包装別の市場内訳はどのようになっていますか？
• 用途別の市場内訳はどのようになっていますか？
• エンドユーザー別の市場内訳はどのようになっていますか？
• この業界のバリューチェーンにおける各段階は何ですか？
• この業界における主な促進要因と課題は何ですか？
• 世界のチキンフレーバー市場の構造はどのようなもので、主要なプレーヤーは誰ですか？
• 業界の競合の激しさはどの程度ですか？

目次

第1章 序文

第2章 調査範囲と調査手法

• 調査の目的
• ステークホルダー
• データソース
  • 一次情報
  • 二次情報
• 市場推定
  • ボトムアップアプローチ
  • トップダウンアプローチ
• 予測手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 イントロダクション

第5章 世界のチキンフレーバー市場

• 市場概要
• 市場実績
• COVID-19の影響
• 市場予測

第6章 市場内訳：形態別

• リキッド
• パウダー

第7章 市場内訳：性質別

• オーガニック
• 従来型

第8章 市場内訳：包装別

• 袋
• ボトル
• 箱
• ジャー
• 缶
• 小袋およびパウチ
• その他

第9章 市場内訳：用途別

• スープ・ソース
• 食品・飲料
• 動物用飼料
• ベーカリー製品
• 菓子類
• その他

第10章 市場内訳：エンドユーザー別

• 企業間取引（B2B）
• 企業対消費者取引（B2C）

第11章 市場内訳：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • その他
• 欧州
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他
• 中東・アフリカ

第12章 SWOT分析

第13章 バリューチェーン分析

第14章 ポーターのファイブフォース分析

第15章 価格分析

第16章 競合情勢

• 市場構造
• 主要企業
• 主要企業プロファイル
  • ACH Food Companies Inc.（Associated British Foods plc）
  • Givaudan
  • Hormel Foods Corporation
  • Kent Precision Foods Group Inc.（Kent Corporation）
  • Kerry Group plc
  • Koninklijke DSM N.V.
  • Nestle S.A.
  • The J.M. Smucker Company
  • The Kraft Heinz Company
  • Trailtopia LLC
  • Unilever plc