水耕栽培市場の規模、シェア、動向および予測：タイプ別、作物タイプ別、設備別、地域別、2026年～2034年

2025年の世界の水耕栽培の市場規模は161億米ドルと評価されました。同市場は2034年までに356億米ドルに達すると予測されており、2026年から2034年にかけてCAGR8.93％を示すと見込まれています。現在、北米が市場を主導しています。水耕栽培市場は、地元産の新鮮な果物や野菜に対する消費者のニーズの高まりに加え、持続可能な農業実践への関心の高まりによって牽引されています。水不足の懸念の高まりや、従来の農業による環境悪化に対処する必要性が、水耕栽培の導入をさらに促進しています。さらに、技術の進歩や、効率的で資源を節約する農業実践へのニーズが、水耕栽培の市場シェアを大幅に拡大させる主要な要因となっています。

水耕栽培市場の主要な促進要因の一つは、持続可能な農業手法に対する需要の高まりです。従来の農業が土地の劣化、水不足、気候変動といった課題に直面する中、水耕栽培はより効率的で資源を節約できる代替手段を提供します。水耕栽培システムは、水の使用量を減らし、土壌を必要としないため、都市部や耕作可能な土地が限られている地域での食料生産を可能にします。このアプローチは資源を節約するだけでなく、環境面や健康面でのメリットから消費者によってますます重視されている、地元産の新鮮な農産物に対する高まる需要を支えるものでもあります。

米国の水耕栽培市場は、主に持続可能な農業や地元産農産物への需要の高まりに牽引され、著しい成長を遂げています。都市化、耕作地の不足、水不足といった要因が、特に大都市圏において水耕栽培システムの導入を後押ししています。持続可能な農業に対する助成金や補助金を通じた米国政府の支援は、市場の拡大をさらに後押ししています。さらに、新鮮で農薬不使用、有機栽培の農産物に対する消費者の選好の高まりが、小売業者に水耕栽培の導入を促しています。自動化やAIを活用したシステムを含む技術の進歩により効率が向上しており、水耕栽培は国内における大規模かつ通年での農業にとって現実的な解決策となっています。

水耕栽培市場の動向：

深刻化する食料不足

深刻化する世界の食料不足の危機が、市場の成長を後押ししています。国連によると、2050年までに世界人口は97億人に達し、食料需要は70％増加すると予測されています。世界人口が増加する中、土壌に依存する従来の農業だけでは、増大する食料需要を満たすことができません。気候変動による異常気象や水不足が、この問題をさらに悪化させています。都市化とそれに伴う耕作地の劣化も、問題をさらに深刻化させています。水耕栽培システムは、極めて効率的で通年での作物生産を可能にするため、食料供給を強化するための有力な選択肢となっています。水耕栽培は、従来の農法と比較して、土壌を使用せず、管理された屋内環境で作物を栽培することで、より高い収量を得ることができます。さらに、水耕栽培は都市環境において汎用性が高く、地域での食料生産を促進します。これにより、生鮮食品の供給における遠隔地への依存度が低下し、二酸化炭素排出量の削減だけでなく、食料安全保障の向上にもつながります。水使用量の削減や化学肥料への依存を最小限に抑えるという、水耕栽培に内在する資源効率の高さは、持続可能性の目標や、逼迫した天然資源への圧力と完全に合致しています。水耕栽培は、現代農業における革新的な原動力であり、食料供給のレジリエンス、持続可能性、そして豊かさを高める一助となっています。その結果、食料不安が高まる現代において、水耕栽培市場の成長と普及は世界中で急速に進んでいます。

耕作可能面積の減少

耕作地の減少が市場の成長を後押ししています。世界中で、都市化、土地の劣化、および競合する土地利用の需要により、従来の土壌農業に適した土地の面積が著しく制限されています。FAO（国連食糧農業機関）によると、毎年1,200万ヘクタールの土地が劣化しています。これは1分あたり23ヘクタールに相当します。この動向が続く中、限られた空間を効率的に活用できる革新的な農業手法を見つけることがますます不可欠となっており、水耕栽培がその解決策として浮上しています。水耕栽培は広大な耕作地を必要とせず、土壌なしで作物を育むことを可能にします。植物は、垂直に積み重ねられたシステムや管理された屋内環境において、栄養豊富な水溶液の中で育ちます。この垂直かつ土壌を使わないアプローチにより、垂直農場や屋上庭園といった都市環境での栽培が可能となり、限られた空間を最大限に活用できます。さらに、水耕栽培は、農地として利用できない土地や汚染された土地を農業目的に再生する手段を提供します。水耕栽培システムは、かつての工業用地や汚染が懸念される地域を含め、ほぼどこにでも設置できるため、肥沃な土壌の必要性を回避できます。これにより、土地資源が乏しく、人口が増え続ける世界において、持続可能で効率的な食料生産への道が開かれます。水耕栽培は、耕作地への圧力が高まり続ける中で、食料安全保障を確保します。また、重要な自然生息地の保全にも寄与しており、現代の農業環境におけるその著しい成長を支えています。

効率的な屋内・屋外の水耕栽培手法の開発

効率的な屋内・屋外の水耕栽培手法の開発は、市場に数多くの機会をもたらすと期待されています。これらの革新的な栽培技術は水耕栽培の可能性を解き放ち、都市部の愛好家から大規模な商業生産者まで、多様な生産者にとって魅力的かつ実現可能な選択肢となっています。効率的な屋内水耕栽培システムは、作物の栽培方法に革命をもたらしました。水耕栽培システムは、従来の農業と比較して水使用量を最大90％削減することができます。先進的な設備では、LED栽培用照明、自動栄養供給、精密な環境制御などの技術を採用し、植物の成長に最適な条件を作り出しています。これにより、通年栽培が可能となり、温度、湿度、光量といった環境パラメータを特定の作物の要件に合わせて調整できるようになります。その結果、屋内水耕栽培は都市農業の定番となり、地元で持続可能な方法で新鮮な農産物を栽培できるようになり、フードマイルやそれに伴う二酸化炭素排出量を削減しています。垂直農法や温室栽培といった手法により、水耕栽培の適用範囲は広がりました。これらのシステムは、悪天候から保護しつつ、土地の利用を最大化します。これらは、耕作可能な土地が乏しい地域や、気候条件が厳しい地域において特に価値があります。屋外水耕栽培は、資源の利用と作物の収量を最適化し、従来の農業への負担を軽減することで、食料安全保障に関する懸念に対処しています。

需要の拡大と資源制約の中で高まる水耕栽培の普及

世界の主要動向が相まって、市場は著しい成長を遂げています。第一に、新鮮で農薬不使用、かつ地元産の農産物に対する消費者の需要が明らかに高まっており、これにより生産者は、制御された環境下で通年栽培を可能にする水耕栽培システムへの移行を進めています。水耕栽培は土壌を必要とせずに植物の成長を早め、収量を増やすことが可能であり、都市部における持続可能な食料への高まる需要に応えています。これに加え、特に乾燥地域や半乾燥地域における水不足の深刻化も、水耕栽培への移行を後押ししています。2024年9月に発表された最近の研究では、園芸作物における水耕栽培と従来の農法の資源効率が分析されています。この研究によると、水耕栽培システムは土地および水の利用効率において従来の農法を上回り、水消費量を最大90％削減しつつ、単位面積あたりの作物生産量を増加させることが明らかになりました。水資源が従来の農業にとって制約要因となる中、この水効率の高い手法は普及しつつあります。さらに、先進国および開発途上国の政府の一部は、食料安全保障を確保するための有効な解決策として水耕栽培を促進するため、補助金、技術支援、および政策上のインセンティブを提供しています。これらのプログラムはイノベーションを推進し、投資を促進することで、水耕栽培市場の成長を支えています。

課題と機会：

有望な成長が見込まれる一方で、市場はいくつかの課題に直面しています。初期投資や運営コストの高さは、特に小規模農家やスタートアップ企業にとって、参入の大きな障壁となっています。さらに、養分バランス、照明、環境制御を管理するための専門知識が必要であることも、普及の妨げとなる可能性があります。開発途上国における認知度の低さも、市場の拡大をさらに阻んでいます。しかし、これらの課題は、大きな機会によって相殺されています。急速な都市化と耕作地の減少により、土を使わない栽培方法への需要が高まっています。さらに、農薬不使用で地元で栽培された作物を求める消費者の需要が、市場の普及を後押ししています。加えて、持続可能な農業と食料安全保障に向けた政府の取り組みも、市場の成長にさらなる機会をもたらしています。これ以外にも、戦略的パートナーシップ、研究開発（R&D）への投資、教育イニシアチブも、課題を克服し、水耕栽培の世界の存在感を高める可能性を秘めています。

目次

第1章 序文

第2章 調査範囲と調査手法

• 調査の目的
• ステークホルダー
• データソース
  • 一次情報
  • 二次情報
• 市場推定
  • ボトムアップアプローチ
  • トップダウンアプローチ
• 予測手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 イントロダクション

第5章 世界の水耕栽培市場

• 市場概要
• 市場実績
• COVID-19の影響
• 市場予測

第6章 市場内訳：タイプ別

• 集合型水耕栽培システム
  • 主要セグメント
    • クローズドシステム
    • オープンシステム
• 液体水耕栽培システム

第7章 市場内訳：作物タイプ別

• トマト
• レタス・葉物野菜
• ピーマン
• キュウリ
• マイクログリーン
• その他

第8章 市場内訳：設備別

• HVAC
• LED栽培用照明
• 灌漑システム
• マテリアルハンドリング
• 制御システム
• その他

第9章 市場内訳：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • その他
• 欧州
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他
• 中東・アフリカ

第10章 SWOT分析

第11章 バリューチェーン分析

第12章 ポーターのファイブフォース分析

第13章 価格分析

第14章 競合情勢

• 市場構造
• 主要企業
• 主要企業プロファイル
  • AeroFarms
  • Argus Control Systems Limited（Controlled Environments Limited）
  • BrightFarms
  • General Hydroponics Inc.
  • GreenTech Agro LLC
  • GrowLife Inc.
  • Hydrodynamics International
  • Hydrofarm LLC
  • Logiqs B.V.
  • LumiGrow Inc.
  • Thanet Earth Limited
  • Village Farms International Inc.