砂糖市場の規模、シェア、動向および予測：製品タイプ、形態、最終用途分野、原料、地域別、2026年～2034年

世界の砂糖市場規模は、2025年に1億9,750万トンに達しました。今後について、IMARC Groupは、2034年までに市場規模が2億2,390万トンに達し、2026年から2034年にかけてCAGR 1.33％を示すと予測しています。現在、ブラジルが市場を独占しており、2025年には25.0%という大きな市場シェアを占めています。個人による各種加工食品の消費拡大、製薬業界での採用増加、そして多様な流通チャネルを通じた広範な入手可能性が、ブラジルにおける市場成長を後押しする主な要因の一部となっています。

砂糖市場の成長を促進する主な要因の一つは、加工食品や飲料の消費拡大です。清涼飲料、菓子類、パン、スナックなど、多くの製品に砂糖が原料として含まれています。特に都市部における人口の増加や、伝統的な食事からジャンクフードやインスタント食品への食生活の変化により、砂糖への需要が高まっています。これらの食品の多くは、風味付けや保存のために砂糖に依存しているためです。もう一つの要因として、特に発展途上国における外食産業市場の拡大が挙げられます。これらの国々では、砂糖への需要が依然として高まり続けています。砂糖の場合、甘味や高級志向の食品・飲料製品への消費傾向に、需要が強く連動しているという特徴があります。

米国は、砂糖の主要な地域市場として台頭しています。菓子類・製パン部門の拡大により、米国の砂糖市場は著しい成長を遂げています。これらの産業が成長している背景には、可処分所得の増加、消費の拡大、そして高品質でグルメな飲食品への志向の高まりがあります。砂糖はケーキ、ペストリー、チョコレート、キャンディーなどに欠かせない原料であり、その消費量は、これら市場の成長に左右されます。また、祝祭日やイベント、その他の祝賀行事の際には、砂糖を含む食品への砂糖の使用量が増加します。現在、業界では低カロリー製品やエキゾチックな風味の製品など多くの新製品が登場しており、これらも米国における砂糖の需要を維持する一因となっています。

砂糖市場の動向：

飲料の消費増加

砂糖の主な用途の一つは、この物質の配合を必要とする飲料の味と色を引き立てることです。また、風味や食感を高め、保存期間を延ばし、酸味を和らげ、さまざまな種類の飲料に粘度やとろみを与える役割も果たしています。これに加え、モヒート、カクテル、モクテル、エナジードリンク、スポーツドリンク、シェイクなど、多種多様な飲料に対する需要が世界中の様々な人々から高まっていることも、砂糖市場の成長を後押ししています。2022年に実施された消費者とカクテルに関する調査によると、インド人の45％が、アルコール度数が高く風味豊かなカクテルを飲みたいと考えていることが報告されています。さらに、家庭での紅茶やコーヒーへの砂糖の日常的な消費量の増加も、市場の成長を大幅に押し上げる要因となっています。このように、消費者の嗜好や多様な飲料への需要の高まりが砂糖業界の動向に大きな影響を与えており、飲料の風味向上や機能性向上のための砂糖利用の増加に反映されています。

パーソナルケア製品の売上増加

肌に害を与えず、アレルギーを引き起こさないパーソナルケア製品における天然成分への消費者の嗜好の高まりが、市場の成長を後押ししています。世界の美容・パーソナルケア製品市場規模は、2024年に5,295億米ドルに達しました。その結果、スクラブ製品における砂糖の需要が増加しています。これは、砂糖が肌の滑らかさと潤いを与えつつ、老化の兆候を軽減するのに役立つためです。また、砂糖は肌の古い角質層を取り除き、髪のパサつきを防いでシルクのような質感を与えるのにも役立ちます。これに加え、肌のトーンを明るくする目的での砂糖の利用が増加していることが、市場の成長を後押ししています。世界の砂糖市場の動向は、天然の化粧品原料への移行の影響をますます受けており、砂糖はその角質除去作用と保湿作用から、スキンケアやヘアケア製品の主要成分となっています。

多様な流通チャネルを通じた広範な入手可能性

現在、様々な流通チャネルを通じて砂糖が広く入手可能であることが、市場の成長を後押ししています。さらに、砂糖は経済的であり、その手軽な入手可能性は世界中の人々に利便性と快適さを提供しています。NIH（米国国立衛生研究所）によると、米国の人々は1日の推奨摂取量の約300％の砂糖を摂取しています。これに伴い、砂糖は日常的に利用される不可欠な製品であり、幅広い消費者層を惹きつけるために、様々な色、形状、質感で提供されています。これに加え、世界中のオンラインプラットフォームを通じた砂糖の販売増加が、市場の成長を後押ししています。さらに、砂糖業界のレポートでは、流通チャネルの拡充、オンライン販売の成長、および消費者の入手しやすさが、市場の持続的な拡大を牽引する役割を果たしていることが強調されています。

目次

第1章 序文

第2章 調査範囲と調査手法

• 調査の目的
• ステークホルダー
• データソース
  • 一次情報
  • 二次情報
• 市場推定
  • ボトムアップアプローチ
  • トップダウンアプローチ
• 予測手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 イントロダクション

第5章 世界の砂糖市場

• 市場概要
• 市場実績
• COVID-19の影響
• 価格分析
• 市場内訳：製品タイプ別
• 市場内訳：フォーム別
• 市場内訳：エンドユーズ分野別
• 市場内訳：ソース別
• 市場内訳：地域別
• 市場予測
• 輸出入
• SWOT分析
• バリューチェーン分析
• ポーターのファイブフォース分析
• 主要な市場促進要因と成功要因

第6章 市場内訳：製品タイプ別

• 白砂糖
• ブラウンシュガー
• 液体糖

第7章 市場内訳：フォーム別

• グラニュー糖
• 粉砂糖
• シロップ糖

第8章 市場内訳：最終用途分野別

• 食品・飲料
• 医薬品およびパーソナルケア
• 家庭

第9章 市場内訳：ソース別

• サトウキビ
• テンサイ

第10章 市場内訳：地域別

• ブラジル
• インド
• 米国
• EU
• 中国
• タイ
• その他

第11章 競合情勢

• 市場構造
• 主要企業

第12章 砂糖製造

• 製品概要
• 詳細な工程フロー
• 関与する各種単位操作
• 物質収支と原料要件

第13章 プロジェクトの詳細、要件および関連費用

第14章 融資および財政支援

第15章 プロジェクトの経済性

第16章 主要企業プロファイル

• Al Khaleej Sugar
• Associated British Foods plc
• Canal Sugar
• Dwarikesh Sugar Industries Limited
• Lantic Inc.
• Louis Dreyfus Company
• Michigan Sugar Company
• Mitr Phol Sugar Co., Ltd.
• Nordzucker
• Rajshree Sugars & Chemicals Ltd
• Suedzucker AG
• Tereos
• Thai Roong Ruang Group
• Wilmar International Limited