オリーブオイル市場の規模、シェア、動向および予測：種類、流通チャネル、用途、地域別（2026年～2034年）

2025年の世界のオリーブオイル市場規模は157億米ドルと評価されました。今後について、IMARC Groupは、2026年から2034年にかけてCAGR 3.52％で推移し、2034年までに市場規模が216億米ドルに達すると予測しています。北米におけるオリーブオイル市場シェアの85％を米国が占めています。米国は、健康効果への認識の高まり、地中海式食習慣への移行、そして料理における幅広い用途を背景に、2023年に初めてスペインを抜き、世界で2番目に大きなオリーブオイル消費国として台頭しました。

世界のオリーブオイル市場は、消費者の健康意識の高まりや、自然派・オーガニック製品への需要増加に牽引されています。これに加え、心臓病のリスク低減や抗酸化作用など、数多くの健康効果により、料理用および非料理用でのオリーブオイルの採用が拡大していることが、市場を大きく支えています。『HF Stats 2024：Heart Failure Epidemiology and Outcomes Statistics』によると、現在、20歳以上のアメリカ人の約670万人が心不全を抱えて生活しています。この数は、2030年までに870万人、2040年までに1,030万人、そして2050年までに驚異的な1,140万人に増加すると予測されています。特に西欧諸国における地中海式食生活の普及拡大は、世界のオリーブオイルの販売をさらに後押ししています。これに加え、保湿効果や抗炎症作用といった特性から、化粧品や医薬品の配合における必須成分としての需要が高まっていることも、市場を牽引しています。さらに、油の抽出技術の進歩や効率的な流通チャネルの整備により、入手が容易になっていることが、世界の成長を促進しています。市場拡大に寄与しているその他の要因としては、環境意識の高い消費者の増加、可処分所得の水準の上昇、そしてエキストラバージンオリーブオイルの健康効果に対する認識の高まりなどが挙げられます。

米国は、健康的な食生活への新たな動向や、オリーブオイルの健康効果に対する認識の高まりに牽引され、主要市場として際立っています。さらに、オリーブオイルを多用する地中海式ダイエットの人気による消費者の嗜好の変化が、全米における市場の原動力となっています。天然・有機製品への需要増加は、特に高品質なエクストラバージンオリーブオイルの販売を加速させています。米国市場では、高級食材を用いたグルメ料理への活用も増加しています。これに加え、特産オイルの輸入が製品需要を支えており、品質や原産地に関する消費者教育も市場全体の成長に寄与しています。さらに、加工技術の進歩やサプライヤーによる持続可能な取り組みにより、環境意識の高い消費者がこうした製品を選ぶようになっていることも、市場の着実な成長を後押ししています。

オリーブオイル市場の動向：

高まる健康・ウェルネスの動向

オリーブオイル、特にエクストラバージンオリーブオイルは、一価不飽和脂肪酸や抗酸化物質を豊富に含むことで知られており、これらは心臓病や炎症のリスク低減など、様々な健康効果と関連付けられています。一般大衆の間で健康とウェルネスへの関心が高まっていることは、オリーブオイル業界に大きな影響を与えています。業界調査によると、健康とウェルネスの動向の高まりが、栄養価の高い製品としてのオリーブオイルの成長を牽引しています。2024年に5兆6,000億米ドルと評価された世界のウェルネス産業は、2027年までに8兆5,000億米ドルに達すると予測されており、企業にとって大きな成長機会となっています。消費者がより健康的な食生活を重視するようになるにつれ、心臓に優しい調理油としてのオリーブオイルの評判は、健康志向の人々にとって非常に人気のある選択肢となっています。この動向は、調理や食事の準備において、健康に良くない脂肪の理想的な代替品としてオリーブオイルを推奨する医療専門家や栄養専門家の数が増加していることにも後押しされており、それによってオリーブオイル市場の成長がさらに加速しています。

料理の多様性と本場の味への関心の高まり

世界の食文化は、幅広い国際料理やグルメ料理を取り入れるように広がっており、その多くは、オリーブオイル特有の風味と汎用性を頼りにしています。オリーブオイルは地中海料理の基本的な食材であり、風味や食感を高める役割で知られています。例えば、2024年7月現在、料理の多様性と本場の味への追求がオリーブオイルの消費を牽引しています。アメリカ人の75％が定期的に自宅で料理をしており、ミレニアル世代の67％が料理への愛着を表明しているからです。世界のスパイス市場は2025年までに166億米ドルに達すると予測されており、消費者はレシピやミールキットを通じて、オリーブオイルを含む新しい風味を探求しています。消費者が文化的・グルメな動向に沿った食体験を求める中、市場は多様な食の嗜好に応える多彩な製品を提供することでこれに応えています。さらに、本物らしさや純粋な風味への需要の高まりにより、伝統的なレシピから革新的なレシピに至るまで、高品質なエキストラバージンオリーブオイルの使用が増加しており、これが市場の成長を後押ししています。

持続可能性とオーガニック志向

環境意識の高まりに伴い、消費者は持続可能で環境に優しい取り組みに沿った製品にますます惹かれています。さらに、有機農業や化学物質の使用削減といった持続可能な栽培・生産方法へのオリーブオイル業界の注目の高まりは、環境意識の高い消費者の共感を呼び、市場の成長を後押ししています。国連食糧農業機関（FAO）によると、持続可能性とオーガニック志向がオリーブオイル市場を牽引しており、現在188カ国で有機農業が実践され、その面積は9,600万ヘクタール以上に及びます。2022年、世界の有機食品の売上高は1,350億ユーロ近くに達し、持続可能で有機的な製品に対する需要の高まりを反映しています。責任ある調達によるオリーブオイルの魅力は、その栄養上の利点にとどまらず、購買決定に影響を与え、意識的な消費に向けたより広範な動きに寄与しています。さらに、消費者の需要を満たし、オリーブオイル市場における倫理的かつ環境に優しい慣行を促進する持続可能性への重視の高まりが、市場をさらに牽引しています。

目次

第1章 序文

第2章 調査範囲と調査手法

• 調査の目的
• ステークホルダー
• データソース
  • 一次情報
  • 二次情報
• 市場推定
  • ボトムアップアプローチ
  • トップダウンアプローチ
• 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 イントロダクション

第5章 世界のオリーブオイル市場

• 市場概要
• 市場実績
• COVID-19の影響
• 市場予測

第6章 市場内訳：タイプ別

• バージンオリーブオイル
• 精製オリーブオイル
• エキストラバージンオリーブオイル
• オリーブ搾りかす油
• その他

第7章 市場内訳：流通チャネル別

• スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• オンラインストア
• その他

第8章 市場内訳：用途別

• 飲食品
• 医薬品
• 化粧品
• その他

第9章 市場内訳：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • その他
• 欧州
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他
• 中東・アフリカ

第10章 促進要因・抑制要因・機会

第11章 バリューチェーン分析

第12章 ポーターのファイブフォース分析

第13章 価格分析

第14章 競合情勢

• 市場構造
• 主要企業
• 主要企業のプロファイル
  • Artajo Oil
  • Borges International Group, S.L.U.
  • California Olive Ranch Inc.
  • Cargill Incorporated
  • Colavita SpA
  • Conagra Brands Inc.
  • Del Monte Foods Inc.（Del Monte Pacific Ltd.）
  • Deoleo
  • Domenico Manca S.p.a.
  • EU Olive Oil Ltd
  • Gallo Worldwide
  • Gruppo Salov
  • Sovena Group