水耕栽培の世界市場

世界の水耕栽培市場は2030年までに128億米ドルに達する見込み

世界の水耕栽培市場は、2024年に58億米ドルと推定されており、2024年から2030年の分析期間においてCAGR14.2％で成長し、2030年までに128億米ドルに達すると予想されています。本レポートで分析対象となったセグメントの一つであるトマト栽培分野は、14.6%のCAGRを記録し、分析期間終了時までに53億米ドルに達すると予測されています。ハーブ栽培分野の成長率は、分析期間において14.4%のCAGRと推定されています。

米国市場は15億米ドルと推定される一方、中国は18.7%のCAGRで成長すると予測されています

米国における水耕栽培市場は、2024年に15億米ドルと推定されています。世界第2位の経済大国である中国は、2024年から2030年の分析期間において18.7%のCAGRで推移し、2030年までに31億米ドルの市場規模に達すると予測されています。その他の注目すべき地域市場としては、日本とカナダが挙げられ、それぞれ分析期間中に10.3％、12.5％のCAGRで成長すると予測されています。欧州では、ドイツが約11.6％のCAGRで成長すると予測されています。

世界のハイドロポニックス市場- 主な動向と促進要因の概要

水耕栽培は持続可能な農業と都市農業の未来となるのでしょうか？

水耕栽培は農業業界を変革していますが、なぜこの土を使わない栽培方法が、食料生産、持続可能性、都市農業にとってこれほど重要になっているのでしょうか？水耕栽培とは、水を通じて植物の根に直接栄養分を供給することで、土なしで植物を育てる農業技術です。このシステムでは、養液膜法（NFT）、深水栽培法（DWC）、点滴灌漑システムなど様々な方法を用い、植物が効率的に成長するために必要なすべてを提供します。水耕栽培は、レタスやほうれん草などの葉物野菜から、トマトやイチゴなどの果実を実らせる植物まで、幅広い作物に利用されています。

水耕栽培の意義は、限られた空間と管理された環境下でより高い収量を達成できる点にあります。従来の土壌栽培とは異なり、水耕栽培では作物を垂直に積み重ねて栽培したり、屋上農園や屋内施設といった都市環境での栽培が可能となります。世界人口の増加と耕作可能な土地の減少が進む中、水耕栽培は農業の環境負荷を低減しつつ、より効率的に食料を生産する解決策を提供します。この方法は、新鮮な農産物へのアクセスが限られる都市部や、土壌の質低下、水不足、気候変動といった課題に直面する地域において特に重要です。

技術革新は水耕栽培の収量向上と持続可能性をどのように改善したのでしょうか？

技術革新により水耕栽培は大幅に向上し、現代農業においてよりアクセスしやすく、生産性が高く、持続可能なものとなりました。最も重要な進歩の一つは、完全自動化水耕システムの開発です。自動化により、農家は照明、養分供給、温度、湿度、pH値など栽培環境のあらゆる側面を制御できるようになりました。これらのシステムはセンサーとコンピューターソフトウェアを用いて植物の健康状態を監視し、リアルタイムで条件を調整することで最適な成長を保証します。自動化により、大規模な水耕栽培の運営に必要な労力が削減され、商業農業においてより効率的で拡張性の高いものとなりました。

LED照明技術も水耕栽培に革命をもたらし、特に屋内栽培や垂直農法において顕著です。LED栽培用照明は、植物が光合成に必要な特定の光スペクトルを提供すると同時に、従来の照明システムよりもはるかに少ないエネルギーで済みます。光の波長を微調整できる特性により、成長速度の向上、収量の増加、より健全な植物の生産が可能となります。LED照明は従来の栽培用照明よりも発熱量が少ないため、冷却システムの必要性が減少し、エネルギーコストの削減にもつながります。これらの進歩により、外部の気候条件に関係なく、年間を通じて作物を栽培することが容易になりました。これは特に都市環境や厳しい気候の地域において非常に価値があります。

もう一つの重要な進歩は、養分供給システムにあります。従来の土壌栽培では、有機物の自然分解に依存して植物に養分を供給するため、供給量が不安定になる場合があります。水耕栽培では、栄養溶液が精密に調合され、窒素、リン、カリウム、その他の必須元素を植物の根に正確な量で供給します。先進的な栄養管理システムでは、センサーを用いて植物の栄養要求をリアルタイムで検知し、水中の栄養濃度を自動的に調整します。これにより植物の成長が最大化されるだけでなく、過剰な栄養素が環境に流出することを防ぎ、廃棄物を最小限に抑えます。

垂直農法システムの台頭は、特にスペースが限られる人口密集都市部において、水耕栽培の可能性をさらに広げています。垂直農法とは、管理された屋内環境で作物を層状に積み重ねる手法であり、比較的狭い面積で大量の食料生産を可能にします。こうした農場では、水耕栽培システムを導入して効率的に作物を育てるケースが多く、従来の農法に比べて水と空間を大幅に節約できます。垂直農法と水耕栽培の融合により、都市型農場が台頭し、地元で新鮮な農産物を栽培できるようになりました。これにより、長距離輸送に伴う輸送コストや二酸化炭素排出量を削減できるのです。

持続可能な水利用においても、技術革新が水耕栽培に大きな影響を与えています。水を大量に消費する可能性のある従来の農業とは異なり、水耕栽培システムでは水をシステム内で循環させることで、はるかに効率的に利用します。閉ループ式水耕栽培システムでは、水が植物の根元を絶えず循環し、蒸発や流出による損失を最小限に抑えます。現代のシステムには水質浄化技術も組み込まれており、水の再利用を可能にすることで資源をさらに節約します。この特性から、水不足が深刻な問題となる乾燥地域や水資源が限られた地域において、水耕栽培は特に価値が高いと言えます。

有機・バイオベースの養液に関する最近の動向は、水耕栽培の持続可能性をさらに高めています。従来の水耕システムでは合成栄養素に依存するケースが多かったもの、堆肥や海藻など自然由来の有機化合物を利用した養液への関心が高まっています。これらのバイオベース養液は、環境に悪影響を及ぼす可能性のある化学肥料への依存度を低減しつつ、植物に必要な栄養素を供給します。有機栄養素の使用は、持続可能な方法で栽培され、農薬を使用していない農産物を求める消費者のニーズにも合致しており、健康志向や環境意識の高い消費者にとって水耕栽培は魅力的な選択肢となっています。

太陽光や風力などの再生可能エネルギー源との統合により、水耕栽培はさらに持続可能なものとなりました。多くの現代的な水耕農場は再生可能エネルギーで稼働しており、食品生産に伴うカーボンフットプリントの削減に貢献しています。省エネルギー型のLED照明、自動化システム、再生可能エネルギー源の組み合わせにより、水耕栽培は従来の農法に代わる環境に優しい選択肢となり、都市部と農村部の双方での導入をさらに促進しています。

水耕栽培が持続可能な農業と増加する世界人口の食料供給において重要な理由とは？

水耕栽培が持続可能な農業と増加する世界人口の食料供給において極めて重要である理由は、食料生産において非常に効率的で資源を節約する方法を提供するためです。水耕栽培の主な利点の一つは、従来の土壌栽培と比較して、より小さなスペースでより高い収量を生産できる点にあります。作物を垂直に栽培したり、コンパクトな屋内システムで栽培したりすることで、水耕栽培農場は従来の農場よりも平方メートルあたりの食料生産量を数倍に増やすことができます。これは、土地が不足し高価な都市部において特に重要です。世界人口の半数以上が都市部に居住する中、水耕栽培は広大な農地を必要とせずに、新鮮で地元産の農産物を年間を通じて供給することを可能にします。

スペース効率に加え、水耕栽培は従来の農法よりも大幅に少ない水量で済みます。従来の農業では、灌漑用水の多くが流出や蒸発によって失われたり、植物の根に届く前に土壌に吸収されたりします。一方、水耕栽培システムでは、水を直接根元に供給し、システム内で循環させるため、最大90％もの節水効果が得られます。この特性により、水耕栽培は特に淡水資源が限られている地域や、農業が他の水を大量に消費する産業と競合する地域において、水不足問題に対処するための重要な手段となります。

水耕栽培は農薬や除草剤の使用も最小限に抑え、より持続可能で環境に優しい農業実践に貢献します。水耕システムは通常、温室や屋内農場などの管理された環境に設置されるため、害虫や雑草の問題が軽減されます。これにより、環境や人体の健康に有害となる可能性のある化学的処理の必要性が減少します。土壌を必要としないため、水耕栽培は土壌劣化や浸食のリスクも低減します。これらは従来型農業における主要な課題です。こうした要因から、高い生産性を維持しつつ環境への影響を最小限に抑えたい生産者にとって、水耕栽培は魅力的な選択肢となります。

水耕栽培のもう一つの重要な利点は、従来の農業が困難な地域でも食料を生産できる点です。土壌の質が悪い地域、極端な気候条件、耕作可能な土地が限られている地域において、水耕栽培は新鮮で栄養価の高い食料を生産する解決策を提供します。これは、砂漠や島嶼部、さらには宇宙ミッションなど、従来の農業が現実的でない場所において特に価値があります。水耕栽培システムは、厳しい気象条件から植物を保護する制御環境内に設置可能です。これにより外部要因に関わらず安定した食糧供給が確保されます。この耐性は、気候変動が従来の農業システムに影響を与える中で、食糧安全保障を確保する上で水耕栽培が不可欠な手段となる理由です。

水耕栽培は、食品生産におけるカーボンフットプリントの削減においても重要な役割を果たします。都市部での地産地消を可能にすることで、温室効果ガス排出の主要因である長距離輸送の必要性を低減します。消費者の近くで食料を栽培できる能力は、食品廃棄物の削減にもつながります。果物や野菜などの傷みやすい品目は、収穫から配送までの時間を短縮できるため、腐敗を最小限に抑えられるからです。気候変動による混乱や輸送コストの上昇など、世界のサプライチェーンが直面する課題が増加する中、水耕栽培は都市住民を養うためのより強靭で持続可能な解決策を提供します。

水耕栽培の制御された環境では精密農業が可能となり、植物の成長に関わるあらゆる要素-栄養分、光、水、温度-を最適化できます。この高度な制御は収量向上をもたらすだけでなく、商業栽培者にも家庭菜園家にも不可欠な安定した品質を保証します。水耕栽培で育てられた植物は、生育環境を精密に管理できるため、より健康的で成長が早く、風味豊かな果物や野菜を生産します。この精密さにより作物の不作リスクも低減され、水耕栽培は食料生産においてより信頼性の高い方法となります。

水耕栽培は、植物科学や農業技術における調査・革新を支える上でも極めて重要です。水耕システムでは様々な成長因子を分離・制御できるため、植物生理学、栄養吸収、環境ストレス要因の影響を調査する理想的な環境を提供します。こうした調査は、作物育種、遺伝学、持続可能な農業手法における革新を推進しており、水耕システムだけでなく伝統的な農業においても食料生産を改善する可能性を秘めています。

水耕栽培市場の成長を牽引する要因は何でしょうか？

水耕栽培市場の急速な成長を牽引している要因は複数存在します。世界の食料需要の増加、都市化、技術進歩、そして持続可能な農業手法への必要性などが挙げられます。主要な促進要因の一つは、2050年までに約100億人に達すると予測される世界人口の増加です。人口が増加するにつれて、特に伝統的な農業が追いつかない都市部において、食料需要も同様に高まっています。水耕栽培は、都市部での食料生産を可能にし、長距離輸送の必要性を減らし、都市住民が新鮮な農産物を入手しやすくするという解決策を提供します。

都市化も水耕栽培市場の主要な促進要因です。都市部への人口集中が進むにつれ、耕作可能な土地は減少する一方、効率的な食料生産手法の必要性は高まっています。水耕栽培は管理された環境下で垂直方向に作物を栽培できるため、都市部における大量の新鮮な農産物生産を可能にします。都市型農場、屋上庭園、垂直農法施設は、地元産食品を求める消費者の需要と、都市農業を推進する政府の取り組みの両方に後押しされ、世界中の都市でより一般的になりつつあります。

自動化、照明技術、養分管理における技術進歩も水耕栽培市場の成長を後押ししています。自動化は人件費削減と拡張性の向上により水耕栽培の効率性を高めました。自動化システムは光量、温度、湿度、養分濃度などの環境条件をリアルタイムで監視・調整し、最小限の人為的介入で最適な植物成長を保証します。これらのシステムにより、生産者は大規模水耕農場を容易に管理し、一貫した高品質作物を生産できます。

持続可能で環境に優しい農業手法への関心の高まりも、水耕栽培市場を牽引する重要な要因です。従来の農業は、土壌劣化、森林伐採、過剰な水使用といった環境への悪影響と結びつけられることが多くあります。これに対し、水耕栽培は使用水量が大幅に少なく、土壌を必要とせず、都市部や土壌の質が悪い場所など、様々な場所で設置が可能です。水耕栽培の環境面での利点と、有機栽培や無農薬農産物への需要の高まりが相まって、より多くの消費者や企業がこの農法を採用するよう促しています。

気候変動も水耕栽培市場の成長に影響を及ぼしています。異常気象、干ばつ、作付け時期の変化が従来の農業慣行を脅かしているためです。通常、制御された環境内に設置される水耕栽培システムは、外部の気候要因に影響されない安定した通年の栽培環境を提供することで解決策となります。気象条件に関わらず確実に食料を生産できるこの特性は、気候変動による農業課題に直面する地域にとって水耕栽培を魅力的な選択肢としています。

さらに、農業技術に対する政府の支援と投資が水耕栽培市場の拡大を後押ししています。世界中の多くの政府が持続可能な食料生産の重要性を認識し、水耕栽培農場開発に向けた助成金、補助金、税制優遇措置を提供しています。こうした取り組みは、シンガポールやアラブ首長国連邦など耕作可能な土地が限られる国々で特に顕著であり、水耕栽培は食料安全保障達成の解決策と見なされています。さらに、研究機関や大学も、農業科学技術の発展に向けた広範な取り組みの一環として水耕栽培に投資しています。

新鮮な地元産農産物への需要増加、都市人口の成長、持続可能な農法への必要性から、水耕栽培市場は今後も拡大を続ける見込みです。技術革新、環境問題への関心、消費者の嗜好が水耕栽培の導入を促進しており、農業の未来において重要な要素となっています。より多くの都市や地域が食料生産の課題解決策を模索する中、水耕栽培はより強靭で効率的、かつ持続可能な食料システム構築に不可欠な役割を果たすでしょう。

セグメント：

作物別（トマト、ハーブ、レタス、キュウリ、ピーマン、その他作物）、タイプ別（集合システム、液体システム）

調査対象企業の例

• American Hydroponics
• Argus Control Systems Ltd.
• General Hydroponics
• Heliospectra AB
• Hydrodynamics International, Inc.
• Hydrofarm LLC
• Koninklijke Philips NV
• Logiqs B.V.
• LumiGrow, Inc.

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目次

第1章 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 主要企業
• 市場動向と促進要因
• 世界市場の見通し

第3章 市場分析

• 米国
• カナダ
• 日本
• 中国
• 欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• 英国
• スペイン
• ロシア
• その他欧州
• アジア太平洋地域
• オーストラリア
• インド
• 韓国
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• アルゼンチン
• ブラジル
• メキシコ
• その他ラテンアメリカ
• 中東
• イラン
• イスラエル
• サウジアラビア
• アラブ首長国連邦
• その他中東
• アフリカ

第4章 競合