不凍タンパク質の世界市場

Antifreeze Proteins

出版日: 2025年12月24日
発行: Market Glass, Inc. (Formerly Global Industry Analysts, Inc.)
ページ情報: 英文 246 Pages
納期: 即日から翌営業日

適宜更新あり

概要

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世界の抗凍結タンパク質市場は2030年までに5,670万米ドルに達する見込み

2024年に1,430万米ドルと推定される世界の抗凍結タンパク質市場は、2024年から2030年の分析期間においてCAGR25.8％で成長し、2030年までに5,670万米ドルに達すると予測されています。本レポートで分析対象となったセグメントの一つであるI型凍結防止タンパク質は、24.6%のCAGRを記録し、分析期間終了までに3,680万米ドルに達すると予測されています。III型凍結防止タンパク質セグメントの成長率は、分析期間において29.1%のCAGRと推定されています。

米国市場は390万米ドルと推定される一方、中国は24.5%のCAGRで成長すると予測されています

米国抗凍結タンパク質市場は、2024年に390万米ドルと推定されています。世界第2位の経済規模を誇る中国は、2024年から2030年の分析期間においてCAGR24.5%で推移し、2030年までに860万米ドルの市場規模に達すると予測されています。その他の注目すべき地域市場としては、日本とカナダが挙げられ、それぞれ分析期間中に23.2％、22.1％のCAGRで成長すると予測されています。欧州では、ドイツが約17.7％のCAGRで成長すると見込まれています。

世界の抗凍結タンパク質市場- 主な動向と促進要因のまとめ

不凍タンパク質は食品保存にどのような革新をもたらしているのでしょうか？

抗凍結タンパク質（AFP）は、食品保存分野において革新的な成分として台頭しており、凍結温度がもたらす課題に対する自然な解決策を提供します。これらのタンパク質は、もともと寒冷地の魚類、昆虫、植物において発見されたもので、細胞構造を損傷し冷凍食品の品質を低下させる可能性のある氷結晶の形成を防ぎます。氷結晶の成長を抑制することで、AFPは冷凍製品の食感、風味、栄養価を維持するのに役立ち、食品業界において非常に価値の高い存在となっています。アイスクリーム、冷凍フルーツ、野菜などの製品へのAFPの応用により、これらの食品は長期間にわたり品質を維持することが保証されます。これは食品廃棄物の削減につながるだけでなく、消費者により美味しく、より栄養価の高い冷凍食品を提供することにもつながります。

凍結防止タンパク質の生産において、技術進歩はどのような役割を果たしていますか？

技術進歩は、抗凍結タンパク質の生産と応用において極めて重要な役割を果たしています。バイオテクノロジーや遺伝子工学の革新により、合成抗凍結タンパク質の大量生産が可能となり、産業利用においてより入手しやすく、費用対効果の高いものとなりました。組換えDNA技術などの手法により、微生物系でのAFP生産が可能となり、安定的かつ拡張性のある供給が確保されています。さらに、タンパク質工学の進歩によりAFPの安定性と有効性が向上し、より多様な用途での利用が可能となっています。これらの技術はAFP生産の効率化を図るだけでなく、食品保存以外の分野、例えば生物試料の凍結保存や作物の霜害防止など、新たな応用可能性を開拓しています。

抗凍結タンパク質が医療・化粧品業界で注目を集める理由とは？

医療・化粧品業界では、その特異な性質から抗凍結タンパク質の潜在的可能性がますます認識されています。医療分野では、臓器移植、幹細胞研究、生殖医療などの応用において極めて重要な、低温保存された細胞・組織・臓器の生存率を高める凍結保存にAFPが活用されています。AFPは凍結過程における氷の形成を防止し、生物試料の構造的完全性と機能性を維持します。化粧品業界では、AFPはスキンケア製品に配合され、寒冷によるダメージから保護し、製剤の安定性を高めます。氷結晶の形成を防ぐその特性は、極限温度下での使用を想定した製品に理想的であり、消費者により優れた保護と製品性能の向上をもたらします。

抗凍結タンパク質市場の成長を牽引する要因は何でしょうか？

不凍タンパク質市場の成長は、技術進歩、応用範囲の拡大、消費者嗜好の変化に関連する複数の要因によって牽引されています。バイオテクノロジーとタンパク質工学の革新により、AFPの生産性と機能性が大幅に向上し、広範な利用が可能となりました。天然食品添加物への需要増加と効果的な食品保存ソリューションの必要性は主要な促進要因であり、AFPは食品廃棄物の削減と製品品質の維持に貢献します。医療・化粧品業界も市場成長に寄与しており、AFPは凍結保存やスキンケア製品に活用されています。さらに、気候変動が農業に与える影響により、作物を霜害から保護し食料安全保障を確保するためのAFP需要が高まっています。戦略的提携や調査パートナーシップは、AFPの革新をさらに推進し応用範囲を拡大させ、様々な産業における地位を確固たるものにしています。これらの要因が相まって、抗凍結タンパク質市場は堅調かつダイナミックな市場情勢を形成しています。

セグメント：

形態（固体形態、液体形態）、タイプ（タイプI、タイプIII、抗凍結糖タンパク質、その他のタイプ）、原料源（魚類、その他の原料源）、最終用途（医療用途、食品用途、化粧品用途、その他の用途）

調査対象企業の例

A/F Protein, Inc.
AquaBounty Technologies, Inc.
Cropaid International Limited
Kaneka Corporation
MyBioSource, Inc.
Nichirei Corporation
Protokinetix Inc.
RIKEN SPring-8 Center
Sirona Biochem Corporation
Unilever NV

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