加工ポテトの世界市場

世界の加工ジャガイモ市場は2032年までに197億米ドルに達する見込み

2025年に144億米ドルと推計される世界の加工ジャガイモ市場は、2032年までに197億米ドルに達すると見込まれており、2025年から2032年までの分析期間においてCAGR4.6％で成長すると予測されています。本レポートで分析対象となっているセグメントの一つである「冷凍ポテト製品」は、CAGR4.9％を記録し、分析期間の終了までに63億米ドルに達すると予想されています。「ポテトチップス製品」セグメントの成長率は、分析期間を通じてCAGR3.8％と推定されています。

米国市場は39億米ドルと推計される一方、中国はCAGR8.0％で成長すると予測されています

2025年時点での米国の加工ジャガイモ市場規模は39億米ドルと推計されています。世界第2位の経済大国である中国は、2025年から2032年の分析期間においてCAGR8.0％で推移し、2032年までに市場規模が41億米ドルに達すると予測されています。その他の注目すべき地域市場としては、日本とカナダが挙げられ、それぞれ分析期間中にCAGR2.1％および3.7％で成長すると予測されています。欧州内では、ドイツがCAGR約2.9％で成長すると予測されています。

世界の加工ポテト市場- 主な動向と促進要因の概要

加工ジャガイモ：イノベーションと汎用性を通じて世界の需要に応える

加工ジャガイモとは、工業的な加工方法を通じて様々な製品に加工されたジャガイモを指します。これらの製品には、冷凍フライドポテト、脱水ポテトフレーク、ポテトチップス、マッシュポテト、その他の即食可能な形態の製品が含まれます。加工ジャガイモは、世界の食品産業において不可欠なセグメントであり、利便性、長期保存性、安定した品質を提供しており、これらは消費者や外食事業者双方から高く評価されています。原料としてのジャガイモの汎用性により、さまざまな嗜好や食事のニーズに応える幅広い製品を生み出すことが可能であり、加工ジャガイモは世界中の多くの家庭や飲食店において欠かせない存在となっています。

技術の進歩は、加工ジャガイモの品質と効率をどのように向上させているのでしょうか？

技術の進歩により、加工ジャガイモ製品の品質、効率、そして品揃えは大幅に向上しました。高度な皮むき、カット、揚げ調理機器などの加工技術の革新により、ジャガイモ製品の均一性と食感が向上し、消費者の期待に応えることが可能になりました。個別急速冷凍（IQF）技術を含む新しい冷凍技術の開発により、冷凍ジャガイモ製品の栄養素や風味の保持が向上し、より魅力的で栄養価の高い製品となっています。さらに、包装技術の進歩により、加工ジャガイモの保存期間が延長され、食品廃棄物の削減と製品の安全性が確保されています。こうした技術的進歩は、ジャガイモ加工の効率を高めただけでなく、消費者の変化する嗜好に応える製品ラインナップの拡大にもつながっています。

加工ジャガイモの主な用途と利点とは？

加工ジャガイモは幅広い用途に利用されており、消費者と外食産業双方のニーズを満たす数多くの利点を提供しています。小売業界では、冷凍フライドポテト、ポテトチップス、マッシュポテトなどの加工ジャガイモ製品が、その利便性と調理のしやすさから、忙しい家庭に人気のある選択肢となっています。外食産業においては、加工ジャガイモはファストフード、カジュアルダイニング、業務用ケータリングにおいて不可欠な食材であり、その品質の安定性、コストパフォーマンス、汎用性が高く評価されています。加工ジャガイモの利用はスナック食品業界にも広がっており、ポテトチップスやその他のジャガイモベースのスナックが主要な製品カテゴリーとなっています。加工ジャガイモの主な利点としては、保存期間の長期化、利便性、そして多様な消費者の嗜好に応えられる点が挙げられます。信頼性が高く汎用性の高い食品を提供することで、加工ジャガイモは、便利で高品質な食品に対する世界の需要の高まりに応える一助となっています。

加工ジャガイモ市場の成長を牽引している要因は何でしょうか？

加工ジャガイモ市場の成長は、いくつかの要因によって牽引されています。便利で即食可能な食品に対する世界の需要の高まりは重要な促進要因であり、加工ジャガイモは消費者に迅速かつ手軽な食事ソリューションを提供しています。また、加工および包装技術の進歩も市場の成長を後押ししており、こうした革新によって製品の品質と保存期間が向上しています。ファストフードやカジュアルダイニングの人気の高まりも、特にフライドポテトやその他の人気メニューという形で、加工ジャガイモの需要をさらに押し上げています。さらに、世界のスナック食品産業の拡大や、ジャガイモを原料としたスナックに対する消費者の嗜好の高まりも、市場の成長に寄与しています。健康やウェルネスへの関心の高まりも市場に影響を与えており、低脂肪や低ナトリウムなどの、より健康的な加工ジャガイモ製品が開発されています。これらの要因に加え、製品開発や加工技術における継続的な革新が相まって、加工ジャガイモ市場の持続的な成長を牽引しています。

セグメント：

製品（冷凍ジャガイモ製品、ポテトチップス製品、ポテトフレーク製品、澱粉製品、その他の製品）、流通チャネル（外食産業向け流通チャネル、小売流通チャネル）、用途（スナック用途、調理済み・調理用食品用途、その他の用途）

主要企業

• Avebe Group
• Aviko BV
• Burts Potato Chips Ltd.
• Calbee, Inc.
• Herr Foods, Inc.
• Intersnack Group GmbH &Co. KG
• Kellogg Company
• Kettle Foods, Inc.
• Lamb Weston Holdings, Inc.
• McCain Foods Ltd.
• Old Dutch Foods, Inc.
• PepsiCo, Inc.
• Snyder's-Lance, Inc.
• Tyrrells Potato Crisps Ltd.

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目次

第1章 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 主要企業
• 市場動向と促進要因
• 世界市場の見通し

第3章 市場分析

• 米国
• カナダ
• 日本
• 中国
• 欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• 英国
• スペイン
• ロシア
• その他欧州
• アジア太平洋地域
• オーストラリア
• インド
• 韓国
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• アルゼンチン
• ブラジル
• メキシコ
• その他ラテンアメリカ
• 中東
• イラン
• イスラエル
• サウジアラビア
• アラブ首長国連邦
• その他中東
• アフリカ

第4章 競合